Diseño y evaluación de un proceso para el tratamiento integral de las aguas residuales de la Industria

Pesquera

Diseño y Evaluación de un Proceso para el tratamiento

integral de las aguas residuales de la Industria Pesquera
Diseño de un sistema para la reutilización de aguas residuales industriales pesqueras, así reduciendo la
contaminación del mar en la ciudad de Carquin- Huacho.

Berrospi R. María, Fernández P. Clarisa, Huamán N. Lucila.

Laboratorio de Análisis y Síntesis de Procesos de reactores Químicos. Facultad de Ingeniería
Química y Metalúrgica. Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión; Huacho-Perú.

RESUMEN
Este presente proyecto de investigación formativa tiene por finalidad desarrollar mediante investigación
empírica a nivel piloto el tratamiento del agua residual de la Industria Pesquera Exalmar ubicado en la
ciudad de Carquin-Huacho; utilizando el bagazo como material potencialmente adsorbente de grasas
(70%). Para ello, se realizó un pre- tratamiento (sedimentación, filtro de arena, coagulación - floculación y
centrifugado) para que ingrese al reactor anaeróbico de flujo ascendente (UASB).
Se utilizó 1 litro de agua residual pesquera con los parámetros siguientes: 0.2% grasas, pH 6.215, ORP -
219, %Saturación Oxígeno Disuelto 19.6 %, Conductividad (mS/cm) 49.22, conductividad Absoluta
(mS/cmA) 45.175, TDS (mg/LTds) 24600, Turbiedad FNU 947.5.
El reactor se alimentó con 680 ml de agua residual pre- tratado bajo el tiempo de retención hidráulica (THR)
de 3 h y provisto de un lodo anaerobio (25%) procedente de una planta de tratamiento de aguas residuales
domésticas. Bajo las condiciones de ensayo, el efluente tratado necesita un pos tratamiento para ser apta
para riego.

Palabras clave: Bagazo, adsorbente, reactores discontinuos, PH. SST.

ABSTRACT
This present research project aims to develop, through empirical research at a pilot level, the treatment of
wastewater from the Exalmar Fishing Industry located in the city of Carquin-Huacho; using bagasse as a
potentially fat-adsorbing material (70%). To do this, a pre-treatment (sedimentation, sand filter, coagulation
- flocculation and centrifugation) was carried out to enter the anaerobic upflow reactor (UASB).
1 liter of fishing wastewater was used with the following parameters: 1.2% fat, pH 6.215, ORP -219,
% Saturation Dissolved Oxygen 19.6%, Conductivity (mS / cm) 49.22, Absolute conductivity (mS / cmA)
45.175, TDS ( mg / LTds) 24600, Turbiedad FNU 947.5.
The reactor was fed with 680 ml of pre-treated wastewater under the hydraulic retention time (THR) of 3 h
and provided with an anaerobic sludge (25%) from a domestic wastewater treatment plant. Under the test
conditions, the treated effluent needs a post treatment to be suitable for irrigation.

Key words: Bagasse, adsorbent, discontinuous reactors, PH. SST.

1. INTRODUCION

Hoy en la actualidad, en diferentes lugares del
país, las industrias pesqueras desembocan
aguas residuales en el mar. Afectando así a la
fauna y flora marina.
Este presente proyecto de investigación se
basará en un proceso de diseño y evaluación
donde el estudio se realizará a nivel piloto.
El tema a tratar tiene como finalidad de
realizar un nuevo diseño para el tratamiento de
aguas industriales; ya que en los métodos
tradicionales para el tratamiento de las aguas
residuales industriales han sido de alto costo de
operación y baja eficiencia ya que estas aguas
no solo contenían impurezas sino grasas y
aceites causando así muchos problemas en el
PTARS o EDAR, obstruyendo las rejillas,
miscelánea de accesorios en las decantadores y
dificultando la sedimentación natural o químicos.
Para este tratamiento de agua residual se
evaluó a la fábrica pesquera Exalmar ubicado en
la ciudad de Carquin-huacho. El cual en los
últimos años ha generado importantes problemas
de índole ambiental.
Como material adsorbente de grasas se
evaluó al bagazo y a la fibra de coco, el cual
demostró que el bagazo tiene mayor capacidad
de sorción (Ortiz Gonzales, et,2008)1.
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Pesquera

El agua residual pesquero paso por las

etapas de pre-tratamiento (sedimentación, filtro 2.3.2. Pre-tratamiento
de arena, coagulación - floculación y
En esta etapa deprendió la eliminación de
centrifugado) antes de ingresar impulsado de materia gruesa y aceites presentes que
manera ascendente por una bomba al impedirían el tratamiento eficiente de las
biorreactor anaeróbico conteniendo en su interior maquinas, equipos e instalaciones abarcando
lodos (bacterias hidrolíticas, bacterias tratamiento como:
fermentadoras, bacterias acetogenicas y
Filtro Coagulació
bacterias metanogénicas), estas bacterias de desarenador ny Centrifugación
bagazo floculación
producirán el gas CH4 (metano) que será
almacenado en tanques pues estas servirán Figura 1: Etapas realizadas para el pre-tratamiento del agua industrial
como energía en otros procesos, los lodos que
son desechados servirán como abono.  Filtro de bagazo
Finalmente, el agua que fue tratada por este
El bagazo de caña se sometio a un secado de
proceso será almacenado en tanques, bidones
manera natural de un periodo de 3 semanas.
y/o piscinas para su futura venta.
Se utilizo un recipiente de plastico (150 ml), fue
2. MATERIALES Y METODOS llenado completamente de bagazo con el
proposito de que este adsorva el porcentaje de
grasa (0.2 %), en la parte inferior del recipiente
El trabajo experimental a nivel piloto fue se le hicieron aujeros para que el agua se
realizado en el laboratorio de química analítica recepcione al siguiente proceso.
cuantitativa, facultad de ing. Química y
metalúrgica de la universidad nacional José  Desarenador
Faustino Sánchez Carrión, huacho-Perú.
Se diseño un equipo conformado por un
2.1. Materiales soporte universal, envudo conico, arena y papel
filtro para recepcionar el agua se utilizo un vaso
Matraz Erlenmeyer 500 ml, vaso precipitado precipitado.
10000 ml, tubo de ensayo, rejillas metálicas,
soporte universal, embudo cónico, gotero, varilla El proposito de esta etapa es eliminar particulas
de vidrio, baguete de agitación, peseta, granulometria 200 micras para evitar
manguera de goma, frasco de muestra, papel sedimentaciones en los canales, conductos y
filtro. proteger las bombas y otros aparatos contra la
abrasion, y evitar sobre carga en los siguientes
2.2. Equipos etapas. (FONAM, 2010).
Multíparamente HI 9829, balanza analítica,  Coagulacion y floculacion
centrifuga, bomba, refrigeradora.
Son dos procesos de separcion de liquido-
2.3. Métodos solido, que la coagulacion es la
2.3.1. Agua residual. desestabilizacion de las particulas coloidales
causadas por la adicion de un reactivo quimico
El agua de bombeo se origina durante transvase
llamado coagulante, la floculacion es la
de la materia prima (anchoveta) de la
movilizacion, colision y aglomeracion de las
embarcación a la planta de procesamiento,
particulas coaguladas formando particulas
contiene materia orgánica suspendida y diluida,
mayores denominados floculos que facilitan su
aceites y grasas, sangre y agua de mar
remosion mediante la sedimentacion o filtracion.
(PRODUCE, 2009).
 Centrifugacion
Principales características fisicoquímica del
agua de bombeo. Este proceso consiste en la sepacion de liquido
PARAMETROS RANGOS y solido por medio de una fuerza giratoria, por
pH 6.215 un periodo de 5 mim a 500 rpm.
ORP -219.4
2.3.3. Proceso biologico anaerobico
%Saturación Oxígeno 19.6 %
Disuelto
Son aquellos procesos microbilogico cuya
Conductividad (mS/cm) 49.22
Conductividad Absoluta 45.175
bacterias no requieren luz ni oxigeno del aire
(mS/cmA) para la digestion de la materia organica
Resistividad (Ω.cm) 20 obteniendose como producto dioxido de carbono
TDS (mg/LTds) 24600 y metano. Ante una alta carga organica en las
Turbiedad FNU 947.5 ARI, este tipo de procesos se presenta como
Temperatura (ºC) 20.705 unica alternativa ya que generalmente requiere
Presión atmosfera (atm) 1 de instalaciones menos costosas, y no hay
Tabla 1: características fisicoquímicas del agua de bombeo necesidad de suministrar oxigeno, por lo que el
proceso es mas barato y el requerimiento
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energetico es menor. Sin embargo, la lentitud Tabla: Calidad del agua para regadillo
del proceso anaerobico abliga a trabajar con
PARAMETROS RANGO
altos tiempos de contacto, por lo que es
necesario diseñar reactore o digestores con alta Temperatura (ºC) 21.94
concentacion de microorganismos. (FONAM, OD (mg/L) 6.08
2010) (Atonio Rodriguez, Fernandez-Alba). pH 7.36
Conductividad 624.00
3. Resultados y discusion (uS/cm)
STD (g/l) 0.43
En esta seccion se describen y discuten los SST (mg/L) 596.00
resultados obtenidos durante el tratamiento de Nitritos (mg/L) 0.71
las aguas residuales de la industria pesquera Nitratos (mg/L) 1.45
Exalmar de la ciudad de carquin-huacho. Fosfatos (mg/L) 0.16
DBO5 (mg/L) 1039.24
3.1. Caracteristicas del efluente industrial Aceites y grasas 10.83
(mg/L)
En la tabla 1 se muestran los siguientes Turbidez (UNT) 1519.94
resultados de la caracterizacion fisicoquimica . FUENTE MPL (2010)
inicial del efluente de la industria pesquera. AGUA NORMA DE
Estos resultados reflejan que las PARAMETROS ARIP TRATADA RIEGO
concentaciones de aceites y grasas, solidos pH 6,215 7.13
totales disueltos, PH, DO y turbiedad no 7.36
cumplen con la norma ambiental, lo cual justifica ORP -219.4 192.2
la examinacion de un previo tratamiento, dirigido %Saturación Oxígeno
19.6 % 12.0%
a minimizar los impactos ambientales Disuelto
Conductividad
ocasionados por el vertido de estos efluentes al (mS/cm)
49.22 50.15
624.00
ambiente.
Conductividad
45,175 50.90
La composición fisicoquímica del efluente Absoluta (mS/cmA)
industrial usado en el presente estudio resulto
comparable a la mostrada en otros trabajos Resistividad (Ω.cm) 20 20
como, por ejemplo, de Sankpal y Naikwade
TDS (mg/LTds) 24600 25.08 0.43
quienes reportaron su concentración de solidos
SST de 284-653 mg/l y la conductividad Turbiedad FNU 947.5 11.9 1519.94
eléctrica es de 4.0- 20,2 mS/cm.
Temperatura (ºC) 20,705 26.84 21.94
Resultados: Presión atmosfera
1 1
(atm)
Luego de realizar el pre tratamiento y el
tratamiento de uasb se obtuvo los siguientes
parámetros en la tabla 2
PARAMETROS
pH 7.13
ORP 192.2
%Saturación Oxígeno Disuelto 12.0%
Mg/LDO 0.79
Conductividad (mS/cm) 50.15
Conductividad Absoluta 50.90
(mS/cmA)
Resistividad (Ω.cm) 20
TDS (mg/LTds) 25.08
Turbiedad FNU 11.9
Temperatura (ºC) 26.84
Presion atmosfera (atm) 758.8 mmHg

Comparando con los límites permisibles de riego

en el peru se concluyó que este tratamiento es
una alternativa de tratamiento de agua residual
pesquera
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Conclusión y recomendación 6. ANEXO

ANEXO
- El tratamiento de las aguas residuales de la
industria pesquera en reactores anaeróbicos es Materia prima: Agua residual industrial pesquero
recomendable ya que puede degradar gran parte
de la materia orgánica.
- Se requiere de un pre tratamiento del agua F
residual para el ingreso al reactor anaeróbico.
- Es recomendable utilizar el floculante de Sulfato
férrico Fe2(SO4)3 en estado liquido ya que esta
con una buena agitación asegura la
mezcla total y homogénea en el agua.
- Las muestras deberán mantenerse a bajas
temperaturas para evitar su fermentación.
- Se recomienda utilizar el proceso anaeróbico ya litro de bagazo
que es barato y el requerimiento energético es
menor.
- Para la toma de muestra se recomienda, que el
tratamiento del agua de bombeo asegure la
separación de las grasas y solidos gruesos.
- Implementar un sistema de seguridad y salud en
el trabajo ya que se trabaja con bacterias toxicas.
- Se recomienda trabajar el lodo a una
temperatura de 30- 35 ºc para su mayor
degradación de la materia orgánica.

5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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azúcar. Universidad de Oriente Cumaná, FILTRACION
Venezuela.
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