CASTILLO JIMÉNEZ EMMANUEL LABORATORIO DE BIOLOGÍA

SEMESTRE A , CICLO ESCOLAR 2018-2019

Mixología virgen (mojito de pepino)

Introducción.

Para poder comenzar con el análisis de este experimento es necesario conocer los significados de
algunos conceptos que permitan mejorar y facilitar la comprensión de los pasos y aspectos a
desarrollar, para ello comenzaremos con el significado de mezcla, las cuales son un material
formado por dos o más componentes unidos, pero no combinados químicamente. En una mezcla
no ocurre una reacción química y cada uno de sus componentes mantiene su identidad y
propiedades químicas.
Las mezclas se clasifican en:
 Homogéneas.
 Heterogéneas.
Los componentes de una mezcla pueden ser:
 Sólidos
 Líquidos
 Gaseosos
En nuestros hogares se pueden observar distintos tipos de mezclas como los ingredientes de una
ensalada, torta, comida. También los productos de limpieza son mezclas. La mayoría de los
productos que se consumen o se usan a diario, como las comidas o los materiales con que está
construida una escuela, se presentan o utilizan en forma de mezclas.

Objetivo.

Elaborar distintas mezclas en las que el soluto y el solvente formen tanto las de tipo homogénea
como las de tipo heterogénea y que en el caso del mojito será de tipo heterogénea porque los
componentes se pueden distinguir a simple vista.

Instrucción.

Se preparará una mezcla de acuerdo con los materiales, el equipo requerido y los procedimientos
que a continuación se enlistan.

Material.

1. Jugo de 1/2 limón

2. 1/2 limón, cortado para decorar
3. Hojas de menta o yerbabuena (al gusto)
4. 1 cucharada de azúcar
5. 1/2 pepino, hecho puré
6. 3/4 taza de agua carbonatada

Equipo.
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SEMESTRE A , CICLO ESCOLAR 2018-2019
1. 1 Licuadora
2. 1 Cuchillo
3. 1 cuchara
4. 1 piedra para moler
5. Un plato
6. Un stirrer

Procedimiento.
1.- Para comenzar necesitamos un vaso de vidrio donde podamos verter los ingredientes
necesarios para elaborar el mojito de pepino.
2.-Despues se toma un poco del ingrediente saborizante, en este caso yerbabuena y se activan el
olor y el sabor mediante un fuerte golpe que se da al colocar las hojas entre las palmas de las
manos y aplastar con fuerza a manera de aplauso.
3.-Se introduce en el vaso de vidrio y de muele con ayuda de la piedra para moler.
4.-Posteriormente se agregan 2 rebanadas de limón pequeñas y se muelen hasta soltar todo el
jugo posible.
5.-Se agrega una cucharada de azúcar y un poco de agua carbonatada para poder integrar el
azúcar a la mezcla.
6.-Después se introducen algunos trozos de pepino picado para después molerlos a la perfección
con la piedra.
7.-Casi para terminar se le agrega agua carbonatada hasta casi llenar el vaso y se revuelve con
un stirrer.
8.-Finalmente, se le agregan algunos cubitos de hielo y se decora la orilla del vaso con una
rebanada de limón o pepino.

Resultados (fotos y preguntas).

1.- ¿Cuál es la diferencia entre una mezcla homogénea y una disolución?
Una mezcla homogénea es cuando en la combinación de dos sustancias no
es posible diferenciar sus elementos a simple vista, mientras que una
disolución se da cuando la mezcla se da a nivel molecular o iónico pero que
no reaccionan entre sí.
2.- La mezcla que preparaste, ¿es homogénea o heterogénea?, ¿por qué?
Es heterogénea porque los elementos que la componen son visibles a simple
vista por encontrarse en distintos estados de agregación.
3.- ¿Cuál fue el estado de la materia de la disolución que preparaste?, ¿por
qué?
En estado líquido porque el mayor porcentaje se encuentra en ese estado debido a que el
disolvente es el agua carbonatada.
4.- ¿Cuántas sustancias puras utilizaron?
Utilizamos 2, el azúcar y el agua carbonatada.
5.- ¿Utilizaron diferentes disoluciones para lograr la bebida propuesta? ,
¿Cuáles fueron?
Si, el agua con azúcar y el agua con el extracto de pepino o limón.
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6.- De cada disolución, ¿cuál fue el disolvente y el soluto?
En ambos casos el disolvente fue el agua carbonatada, sin embargo en la
primera el soluto era el azúcar mientras que el segundo era el extracto de
pepino.
7.- ¿Únicamente existen los disolventes en estado líquido?, ¿por qué? No,
también los puede haber en estado gaseoso y estado sólido porque
estamos hablando de como un elemento se puede mezclar con otro sin
importar el estado en que se encuentre la materia.
8.- Completa la tabla al final de esta práctica con un mínimo de tres
ejemplos de mezclas de uso cotidiano.

Mezcla Disolvente Soluto Tipo de Ejemplos

mezcla
Gas Gas Gas Homogénea El aire que respiramos
Líquido Heterogénea Aire húmedo
Sólido Homogénea Polvo en el aire
Líquido Líquido Gas Homogénea El oxígeno disuelto en el agua
Líquido Homogénea Una margarita
Sólido Homogénea Bicarbonato en agua
Sólido Sólido Gas Homogénea Humo
Líquido Homogénea Manteca
Sólido Homogénea Oro (aleación de metales)

Referencias.

ICARITO (2018). Mezclas y Sustancias puras. Recuperado el 26 de noviembre del 2018 en:
http://www.icarito.cl/2012/12/364-9672-9-quinto-basico-mezclas-y-sustancias-puras.shtml/

ABC (2018). Clasificación de la materia: sustancias puras y mezclas. Cambios físicos y químicos.
Recuperado el 26 de noviembre del 2018 en: http://www.abc.com.py/edicion-
impresa/suplementos/escolar/clasificacion-de-la-materia-sustancias-puras-y-mezclas-cambios-
fisicos-y-quimicos-1159821.html
Prezi (2014).Una disolución. Recuperado el 26 de noviembre del 2018 en:
https://prezi.com/2wkobt3vrunl/una-disolucion-es-una-mezcla-homogenea-a-nivel-molecular-o/

BLOGSPOT (2015). Las mezclas en la vida diaria. Recuperado el 26 de noviembre del 2018 en:
http://lasmezclasdiarias.blogspot.com/