“AÑO DEL DIALOGO Y LA

RECONCILIACION NACIONAL”

FACULTAD DE AGRONOMIA

NOMBRE:
CHUQUICUSMA CULQUICONDOR PIERINA LIZET
FLORES PAZ SAMUEL
SALVADOR TELLO ELIZABETH
TUESTA BERRU DENISSE ALANIS
SILVA PASO SAYRA L.

DOCENTE:
ING. ROGER CHANDUVI C

CURSO:
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

TEMA:
APLICACIÓN DEL HOLOGRAMA DE LEONARDO (CMAPTOOLS)

PIURA 2019
APLICACIÓN DEL HOLOGRAMA DE LEONARDO (CMAPTOOLS)

OBJETIVOS

- Aplicación de los principios holísticos en un campo de tecnología alta.

- Determinar los problemas que se presentan en el campo con referente a

los cultivos visitados

METODOLOGIA

1. Visita directa al cultiva.

2. Determinar las causas del problema, el origen del problema.

3. Analizar las interacciones que suceden de todos los componentes

agrarios en un sistema holístico.
 o PROCEDIMIENTO

CASO N°1: 250 Ha

CASO N°2: 40 Ha

LUGAR DE SUPERVISION

1) Garita de control.
 Lavado de manos

2) Sector de riego 1.

 Q = 1𝑚3 /2seg.
 Riego por goteo
 Plantas grandes = 4 L/ h
 Plantas pequeñas = 2 L/h
 Riego continuo = 12 horas
 Sistema de filtrado por grava con proceso de retrolavado
 Trabaja con energía de 440 – 450 v
 Bomba = 100 hp
 8 tanques de grava.
 Riega 150 ha de limos sutil y 23 ha de taiti
 Sector de riego 1

3) área de contabilidad. Adm. Pamela y una contadora que no se

encontraba laborando
 empleados contratados y no contratados
 administración y contabilidad

 Limón
Cosecha.
150 personas y en promedio 1200 a 1300 jabas
diarias
60 a 80 personas/ dia para cosecha 400 a 600 cajas / dia
20 a 30 personas 120 a 130 cajas/ dia

 Banano
Se trabaja por cuadrilla, 20 personas (18 trabaja 2 controlando).
40 a 60 personas en packing

Trabajadores de campo jornaleros para deshierbo, regadores, revisan

goteros, mochileros, pañadores de limón.

 Grupo de administración. Ing marlo Camacho

 Nivel de educación de los trabajadores : primaria y secundaria

 1 jornal = 35 soles/ dia.

4) Agroquímicos y fertilizantes.
 Fertlizantes
Nitratos, sulfatos > mochilas

 Insecticidas > 6 días de semana de

fertilización
Imidacloprid (CITRICOS)
Mosca blanca, > equipos de protección

 Fungicidas > certificación globa lgap

Azufre micronisado

 Acaricidas
Arañita roja aplicación de jabón potásico

 Nematicidas
PRODUCTOS ORGANICO
EM-COMPOST (BANANO)
Margarot es enraizante aplicado via drench con mochila

 La aplicación de pesticidas y nutrición son en la noche apartir de las 10

pm a 5 am a través de tractor.

 En banano la aplicación de pesticidas y nutrientes es con mochila

manual.
5) Maestransa.
 Se realizan todo el mantenimiento del equipo mecánico a utilizar en el
proceso producción del bien (banano, cítricos y mango).
 Atomizador
 modelo arbus 2000
 >costo. 28000 dólares
 >ingresa agua más producto y para ello se necesita una bomba 250
cc en la boquilla dispersa la mezcla vía amplicador dispersando los
microelementos.
200l/ha

6) Sector de riego 2.
 Realizan la preparación de los microorganismos eficaces en 20l con 3
litro de melaza + 1 litro de agua y de EM1 y en 7 días los pasan a un
recipiente de 60 kg de melaza en 1000 litros de agua y luego se multiplican
y pasan a la aplicación en el cultivo de banano.

 Costo de instalación y asesoría 3500 dólares

 Antes fue el sistema de fue filtrado por anillo

 Mantenimiento es de 3 a 4 meses

 Costo de electricidad solo del equipo 80000 soles

 Presenta llave de compuerta para evitar (golpe de ariete) una variación de

caudal de 10 pulg. de diámetro.
 Vista panorámica del sector riego número 2.

7) Reservorio.

 Construido para una capacidad de 100 000 m3 aproximadamente el cual

servirá de proveedor y almacenamiento de agua para los fines de
producción.
 CULTIVOS

LIMON SUTIL (Citrus aurantifolia)

 Lotes : 17, 18,19

 Sector: II
 Distanciamiento: 4 x 8
 N° Plantas: 890
 Área: 2,75 ha.
 Siembra: 2005

1) ENFERMEDADES Y PROBLEMAS QUE SE HAN PRESENTADO

Colletotrichum acutatum: Bastante humedad, por aspersión salpicadura

de lluvia.

Gomosis: producto de una enfermedad radicular (expresión de la planta),

como Fusarium, Phytophtora que está presente en el suelo y se ve
reflejado con muerte regresiva de la planta producto de una herida
reproducida por nematodos.

Aplicación de zinc para calidad: 80 - 90 ppm para fruto de calidad; si

bajamos entre 30 – 40 ppm no nos da ese calibre necesario para una
buena calidad. Los suelos de costa son muy deficientes de zinc pero se
puede cubrir mediante un fertirriego como sulfato de zinc y foliares a base
de zinc.

Argilotecnia: perforador de fruto y pegador de hoja (lepidóptero)

incidencia entre los meses de octubre y noviembre, con Bacillus
thuringiensis se puede controlar la plaga.
 Minador: Pilosmites citrella

Queresas y Piojo blanco se controla con la aplicación de lavado de tallos

que no son cubiertas por el sol es aquí donde se acumula este tipo de
plagas.

Chanchito también se presenta, caldo sulfolcalcico

Gallinita roja

Acaro tostado, hialino.

Plantas muy frondosos. Condiciones de presencia de plaga, se debe

realizar una poda para brindarle la luz. Podas sanitarias dependiendo de
la incidencia y poda de formación cada año terminado la campaña
(diciembre-enero-febrero) se elimina todos los cargadores. Las podas son
esenciales para la cosecha para eliminar espinas.

 Caída de flores y frutos: su presencia es muy frecuente, la inflorescencia

se presenta en racimos. Por ejemplo; se observan 8 frutos en un solo
racimo (una sola inflorescencia) él bebe más grade chupara más de la
madre y los más pequeños en menor cantidad y este más adelante se
terminara cayendo, por la baja demanda de carbohidratos. Los
microrganismos también son esenciales. El fruto más grande es el
producirá.
 Se aplica anualmente entre 40-50 ha.de materia orgánica.

 Presencia de desechos en campo, en este aspecto no se observó limpieza

en campo. Y presencia de malezas.
2) COSECHA

 La cosecha es diaria, se da vuelta al campo, se tiene 150 ha. De limón y

se regresa cada 15 días para volver a cosechar, esto permite que la fruta
madure. El cambio de clima ha afectado en la maduración de fruto, el fruto
no se desarrolla mucho, la floración ha mermado, y el cuajado de fruto, la
planta rechaza la reproducción (es como un estado de latencia la planta
no quiere reproducirse, ni desarrollarse) y es muy complicado sacarla de
este estrés.

La cosecha: cosecha manual y cosecha artesanal se realiza con una bara

con un tipo de gancho que jala el fruto y lo hace caer. No existen
cosechadoras mecánicas para limón.

 Producción por planta: 60-80 ton. / ha., una buena producción es mayor
de 80 ton.

 La inducción de floración se realiza en el mes de marzo cuando la planta

está en estrés hídrico, se corta el agua y se comienza a defoliarla con
concentraciones de urea (nitrógeno) esto permite que la caída de hojas
sea rápida, con ello se le genera a la planta estrés al crearle estrés la
planta genera etileno y cuando se le da agua la planta se torna blanca de
pura flor.

La inducción de la floración se realiza con la finalidad de concentrar la

cosecha en el mes de agosto, setiembre y octubre debido a que estos
meses lo precios son más elevados. Se le aplica 8kg de nitrógeno en 200
litros o hasta 15kg en 200 litros esto va a depender del vigor de la planta.

 Una planta con estrés dura hasta 12 y 15 años, pero una planta sin estrés
hasta 18 años.
3) SISTEMA DE RIEGO
Aspersión

distan. : 8 x 5; 8 x 4

se cuenta con una zona de compostaje.

4) ENVASADO

Para la producción se cuenta con una

envazadora, se deriva a lima y se
reparte a provincias, solo nivel
nacional. Se produce entre 180 cajas
por hora.
Se cosecha, se deja reposar un día, al
día siguiente comienza con el proceso
de empaquetamiento.
5) PROCESO DE EMPAQUETAMIENTO

 Comienza con el vaciado del producto.

 Pasan por una cámara donde son lavadas (para eliminar tierra) son
limpiadas con unas escobillas que elimina hojas.

 Se trasladan hacia una cámaras donde se encuentran dos ventiladores

uno frio y otro no tan frio.
 Pasa a una cámara (toma de 15-20 fotos por segundo), que distribuye al
limón a través de calibres y color.

 Luego ser empaquetadas en jabas de manera y se cubre con periódico.

El mejor limón es el ESPECIAL VERDE, luego viene el EXTRA y

PRIMERO, SEGNDO. Al nivel de nacional se exporta todo. Calibre de 38-
45 extra se va a mercados de lejos. El limón más grande no sale. La caja
está 85 soles lo normal estos 60-70 soles. El saco 150.

La empacadora opera desde los martes a domingos (todo eléctrico).

Se cuenta con 5 personas que se encargan de manejar la empaquetadora

y se distribuyen. En casos más ajustados se cuenta con 10 personas
laborando, cuando los topes son de 2000.

Para la distribución se cuenta con un camión, y se lleva a un tráiler que

solo llena hasta la mitad que lleva hasta 1200 cajas (22 ton).
 6) TANQUES DE APLICACIÓN DE ABONO FOLIAR

Capacidad del tanque 2000 litros. Se dosifica por concentración o

volumen por ha. Se genera en volumen por hectárea a mayor mojamiento
mejor control, estos tanques están calibradas en 2000 litros por hectárea.
Tiene un turbina que concentre el aire y se penetre un poco más la
aplicación.

MANGO (Mangifera indica)

 Variedad: Kent
 Distanciamientos: 6x8m
 Número de plantas:962
 Área: 4.5 has
 Siembra: 2004

Esta variedad es de tamaño grande,

pesando aproximadamente de 500 a 800
gr. posee un color amarillo anaranjado
adquiriendo en la madurez una chapa
rojiza, es de forma ovalada orbicular, de
agradable sabor, jugoso de poca
fibrosidad y de alto contenido de azúcares

1) Labores principales

 La poda puede ser conveniente para evitar que este bajo sombra y el fruto
este expuesto al sol.

 El cortar la parte del pedúnculo con la finalidad de que no rocen entre si

los mangos ya que generan manchas o cicatrices al haber esa fricción
entre los mangos, es muy perjudicial porque se señala como mala calidad
 2) Plagas

La única que se presentó en el cultivo fue las Queresas y se pudo controlar

haciendo lavados con caldos sulfucalcicios o sulfuro de calcio incluso se utiliza
para el control de oídium

3) Fertilidad
Niveles de N, P,K son importantes

 N 200 unidades
 K 400 unidades
 P 200-250 unidades

El mango no se requiere mucho N, porque si no el elemento se va al desarrollo

vegetativo como más hojas, más brotes que yemas maduras.

4) Inducción de floración:

Se realiza con Nitrato de potasio cristalizado y cuando tiene demasiado brote

verde ya para causar estrés a la planta se utiliza etileno, hormona de crecimiento
y maduración

5) Punto de equilibrio de floración

Cuando el brote o yema empieza a segregar una gomosis y se ve una ruptura

como que abre a manera de capullo y luego sale la primera yema floral
Para que esto sea uniforme con el manejo agronómico se recomienda empezar
a regar cuando se tiene un 90% de floración

6) Riego

Se riega todos los días con una manguera ciega se incorpora un gotero practico
es auto compensado permite el ingreso y la presión para que en haya un caudal
uniforme del primer gotero y el ultimo.

-Se tiene 4 goteros por lado que tienen un caudal de 4.5 l/hora

En floración: se da un turno de dos horas

En desarrollo de fruta: demanda de más agua se da dos turnos de 2 horas

o 4 horas/días

7) Destino del mango

Empresa acopiadora que se dirige a Europa EE.UU.

BANANO (Musa paradisiaca)

 Variedad: willians
 Ha: 25 ha (etapa de proyecto)
 Fecha de instalación: Febrero (se encuentra en etapa de cosecha)
 Procedencia de hijuelos: viveros “invitro”
 Ratio: 0.7
 Descarte: 4%
 Cosecha: 1000 cajas
 Riego: Microaspersion
 Siembra: Tresbolillo (2x1.5)
 Instalación cable vía
 Malla Rachel (200x100)
 Cortina rompe viento: Presencia de eucalipto
 Materia orgánica: 80 Tn/Ha
 Fertilizantes incorporados: Complex polisulfato
 Presencia de cintas de colores de acuerdo al tiempo de cosecha
 Cosecha:
- sacos 44 kg
- platico: 22 kg

 Se encontró que estaban realizando labores agrícolas:

- deshierbo
- desflore
- colocación del cuello de monja

 Problemas:

- Presencia de malezas: plantas adventicias

- Plantas infectadas sin haber sido eliminadas
- Presencia de materiales como sacos de plásticos y cajas de materia
orgánica en el campo.
- Los trabajadores dejan sus cosas personales en el campo cerca de las
plantas de banano
- Los trabajadores se alimentan en el lugar de donde están elaborando
- Los dedos de bananos eliminados quedan cerca de la planta

Instalación de cable vía y malla Rachel

Sistema de riego por microaspersion

Problemas
Prácticas culturales
LIMON TAHITI (Citrus latifolia)

 Sector: IV
 Distanciamiento: 5 x 8
 N* de plantas: 5390
 Area: 21.50 ha.
 Siembra: 2013.

1) Riego:
 Riego por goteo, 3 goteros por lado.
 16 litros/cada turno, 2 turnos al día 32
litros.
 En años anteriores hubo bajada de producción, por lo que ahora se
somete a stress hídrico, eso ha permitido una mejor producción.

2) Exportación
 Hasta el momento solo hubo importación en Piura y en otras ciudades
de Perú.
 Llego a un calibre del fruto es 48mm.
 Precio $4.00/kg, por exporta por caja 18kg.
 Por campaña se logro tener 20 ton/ha.
 500 jabas por día.
3) Enfermedades y plagas

 Plantas suceptibles: presencia de minador de hojas, acaros y pulgones.

 Acaros y pulgones pudieron controlarse con el uso de biol que con el

tiempo dejo de aplicarse por lo cual vuelve haber presencia de estos.

 Presencia de limones con hongos tal vez por el exceso de urea.

4) Fertilizantes

 Complex se utiliza 4kg/planta.

 Nitrato de amonio
 Urea

5) Podas.

 Se realizan podas de formación, y sanitarias.

ANEXO

1. ¿Por qué razón o razones existen problemas en cada uno de los 2

fundos? Tanto problema sanitario, administrativo, económico, social
y si existieran porque existen?

- La lectura de una enfermedad (minador) solo la ven desde una perspectiva

corta, se enfocan tal vez en mitigar a la plaga y no en las condiciones que se le
da para que esté se desarrolle.
_ No utilizan a la naturaleza para emplear a mitigar el problema.
_ De repente la falta de coordinación entre los propietarios no les permite que
el fundo no desarrolle todo el potencial que presenta.
- Habían áreas de terreno sin cultivar
- Los ing a cargo de la conducción de los cultivos solo se enfocan en utilizar
productos que químicos etc.

2. ¿la naturaleza del problema que se está observando es factible de

encontrar su causa primordial o principal y si es así, que medidas
correctivas se deben de aplicar?
Encontrar el problema se es factible hallarlo.
Medidas:
A) Mejor coordinación en la inversión
B) Ver las causas que afectan a los cultivos con una perspectiva amplia de qué
factores o dependen para que estás se presentan.
C) Observar más a la naturaleza y aprender de ella para buscar alternativas de
control para las plagas.
D) Incorporar las áreas vacías con cultivos nuevos, alternativos y rentables que
permitan generar ingressos al fundo.
 E) Buscar mejores ingenieros que o capacitar con los que se cuenta a visualizar
holísticamente los problemas que presenta mi fundo.

3. ¿Los sistemas de control del cultivo aplicados en dichos lugares son

los mejores? Y que haríamos nosotros como Ing. En caso de que si
nosotros estuviéramos llevando dicho fundo o dicho lugar?

Los sistemas de control aplicados a los cultivos se podría decir que están
trabajando medianamente.

_ Aplicar los principios holísticos

- Buscar nuevas alternativas de control orgánico capaces de mitigar las plagas
-Contar Con un mejor conocimiento de las enfermedades y su control
- Reunir a los propietarios y explicarles detalladamente un proyecto de mejora
para el fundo. ..

CONCLUSIONES

 El fundo don Eloy cuenta con todos sectores de producción para llevar
cada proceso e la producción del bien. Salvo que necesita un poco más
de inversión, visión, orientación y tecnología para que la producción sea
más prospera ya que cuenta con todos los potenciales de ser más una
empresa más competitiva.
EL FUNDO CAROLINA
 Tiene 30 ha y de ellas 28 ha son cultivables.
 Propiedad: Ing. Armando Nishingira
 Ubicación: Sullana
MEJORAMIENTO DE SUELO EN EL FUNDO CAROLINA
En el fundo carolina se da un mejoramiento de suelos (alteración física del suelo),
se lleva aplicando este sistema desde hace 10 años y se han obtenido buenos
resultados. El plátano en áreas livianas (suelos pobres) no puede desarrollarse
debido a que requiere mucha materia orgánica.
Suelo presente en el fundo es un suelo liviano (arena) la capa buena tiene 25 cm
de tierra buena y el resto es arena, la alteración fisca consiste en:
 Hacer una zanja continua a unos 50-60 cm de profundidad. (Cuando se
hace la zanga se separa la tierra buena a un costado y la arena hacia el
otro lado)

 Se coloca 40 cm de guano el fundo trabaja con guano de chivo (primero

se debe comportar el guano llenándolo de agua y se le aplica Biol-1 litro
en 20 litros de agua y se aplica en mochila), después de una semana se
comienza a colocar encima se le coloca un poco de tierra e
inmediatamente se coloca la arena con el chante y los desechos
orgánicos para que se transforme en tierra buena.
 Se coloca 40 cm de guano por 60 cm de ancho. En 25 m se usa 100 sacos
de guano.
  Para toma de temperatura se usa un termómetro laser.
 Para pequeños agricultores se puede hacer un caldo del mismo guano
con chancaca y melaza que incrementa la degradación.
Con este sistema se ha logrado incrementar la producción:
 De 3000 plátanos /ha. hacia 8000 plátanos/ha.
 Se han obtenido 6000 cajas de plátano /ha.
 1.2 caja por racima. El cultivo orgánico ayuda a que la planta sea más
pesada. Con esto ha logrado incrementa en 1.3 cajas por racima.
 Con 25 - 30 ha. se logra llenar 2 contendedores y medio.
 1 caja de 18 - 20 kg anteriormente se llenaba con 136 dedos de plátanos
y ahora se llena con 86.
Este sistema requiere de una buena inversión. Pero nos permite incrementar los
microrganismos saprofitos. Se permite
Plantas muy agresivas que se diseminan rápidamente y afectan al cultivo, como:
 La grama china, tiene unos rizomas que rápidamente se disemina.
 El coquito le tiene pánico a la oscuridad y desaparece cuando el plátano
crece y se junta y no permite la entrada de luz.
Se ha podido instalar 3 plantas de banano en un mismo punto debido a que tiene
bastante materia orgánica (hay bastante nutrientes). Se le aplica al cultivo de
Biol en el área foliar.
Alta densidad: 2500 plantas / ha. a 2 x 2m.
Se usa como cerco Neen o Piñon que actúa como repelente.
En el cultivo de banano es muy importante:
 Buena fertilidad:
Han aplicado EM (microorganismos eficaces). Polisulfatos, patencali
(fertilizante granulado), fertifost tropica todos son orgánicos.
 Manejo del racimo
  Manejar el buen retorno (hijuelos)
La bellota salió a los 6 meses.
OTRO SISTEMA
Este campo tiene bastante materia organica (aproximadamente tiene 3-4 dias).

En la siguiente figura se observa las semillas utilizadas en el nuevo sistema.

 Cebollin (1 fila): demora hasta que su sistema radicular desarrolle bien y
luego crece rapidamente.
 Cepa (2 fila) : mas failidad para desarrollar
 Meristemos (3 fila): demora un poquito hasta que desarrolla raices de ahí
crece rapidamente.
Con este sistema se pretende que pueda dar su cosecha a los 8 meses de
sembrado (R0).
Las cepas son las mejores en semilla de plátano.

La zona sembrada no tiene buena tierra (arena) y se quiere aplicar lo mismo

como se hizo en el primer sistema.
Las cepas se colocan con la raíz hacia arriba, esto no es problema porque la
planta busca la luz (por su tropismo). No hay problemas con el cuello de cisne
que se pueda presentar.
Las deficiencias que puede presentar el cultivo se podrá observar durante los
dos primeros meses para aplicarle lo que la planta necesita para obtener un buen
racimo comercial (La bolsa que se usa para cubrir el racimo es biodegradable (lo
envía la certificadora).

En este sistema se aplica un riego por raya.

El cultivo orgánico ayuda a que la planta sea más pesada
RIEGO POR MICROASPERSION
Abonamiento: puro sulfato y para desarrollo un complex y la dosis se aplica en
función a la necesidad del cultivo. Los abonamientos se realizan mensual.
 N= 150_ 200 kg/ha
 P = 350
 K= 850 kg/ha /año para obtener una mayor calidad y un peso adecuado.
 Densidad = 2000 ptas. /ha.
 Se ha hecho la primera cosecha con un ratio = 0.7.
Se encontró el cultivo estresado porque llevaba 4 días sin riego cuando
normalmente se realiza diario (4 horas).
 Sistema de plantación: doble línea. 10 a 12 semanas se realiza el deshije.
ENVASADO
Cosechada la fruta para que esta no se dañe se le da un tratamiento de agua,
cloro y jugo de limón. Para evitar la pudrición de corona y una desinfección
pequeña. Dool es una empresa que se encarga de ponerle marca (stiker) y
coloca un plástico en la corona que no le permite el contacto medioambiental y
evita que la fruta se deteriore.
El agua que se usa para un tratamiento no se vuelve a reutilizar, los dedos deben
permancer sumergidos 10 minutos para exportacion.

72-86 plátanos se llenan una caja con calibre de 40.

Los plátanos no deben presentar manchas, si es orgánico no se mancha.
 CUESTIONARIO

1. ¿Porque razón o razones existen problemas en cada uno de los

dos fundos? Tanto problema sanitario, administrativo, económico,
social y si existe porque existen?
Viendo que se encontró el cultivo estresado por falta de agua, a veces la
disponibilidad de esta no es oportuna por qué los encargados de aforar
tienen problemas en suministrar (red de agua).
En el caso del problema de red de agua su respuesta sería que la junta
de la red tenga una mejor organización y distribución del agua.
2. ¿La naturaleza del problema que se está observando es factible de
encontrar su causa primordial o principal y si es así, que medidas
correctivas de deben aplicar?

El problema si es factible hallarlo

A) Mejor coordinación en la inversión
B) buscar alternativas para control para las plagas, como es el caso de picudo
rayado.
C) Incorporar las áreas vacías con cultivos nuevos, alternativos y rentables que
permitan generar ingresos al fundo.
D) Buscar mejores ingenieros que o capacitar con los que se cuenta a visualizar
holísticamente los problemas que presenta mi fundo.

3. ¿Los sistemas de control del cultivo aplicados en dichos lugares

son los mejores? y que haríamos nosotros como ING en caso de
que si estuviéramos nosotros llevando dicho fundo o dicho lugar?

Los sistemas de control aplicados al cultivo de banano se podría decir que están
trabajando medianamente.

_ Aplicar los principios holísticos en todo el fundo.

- Buscar nuevas alternativas de control orgánico capaces de contrarrestar las
plagas y disminuir los daños
-Contar con un máximo conocimiento de las labores culturales importantes
además de enfermedades y su control
- conversar con los propietarios del fundo y explicarles detalladamente un
avance del trabajo para un buena producción y mejora para el fundo. ..