DESARROLLO EXPERIMENTAL

Identificación de
los bioelementos

Preparación de las
muestras

Colocar la muestra en la
Llevar muestra Colocar el alimento mufla que fue Una vez la muestra Identificación de
carbonizada del carbonizado en un previamente programada este calcinada los bioelementos
alimento seleccionado recipiente de porcelana para llegar a 550°C y colocarla en un vaso de
(lentejas) o cerámica sin barniz mantenerse en la T° por precipitado de 50 mL
dos horas

Se filtra la solución,
Agregar Ac. Nitrico
Guardar el filtrado lavando el vaso de
hasta que cubra la
(solución precipitados con
muestra calentar si
problema) porciones pequeñas
es necesario
de agua destilada

Agregar unas Colocar 1mL de la

Si se forma un
gotas de oxalato solución problema
precipitado blanco Para Calcio
de potasio o de en cada uno de
es positivo
sodio los tubos

agrega unas gotas de solución

concentrada de hidróxido de
amonio o hidróxido de sodio en Para Magnesio
solución, hasta que se obtenga
un gel

Agregar gotas de
LA prueba es
cobaltinitrito de
positiva si se nota
sodio + gota de la Para potasio
una coloración
solución de EDTA
rojiza
al 10%

Para Sodio
Esterilizar el asa bateriologica,
Coloración
sumergirla en la muestra para
amarillo intenso
luego ponerla en la flama del
(+)
mechero

Añadir unas gotas

Para
Coloración roja (+) de tiocianato de
hierro
potasio o de sodio

Agregar unas
gotas de cloruro
Precipitado blando Para los
de amonio y unas
(+) fosfatos
gotas de cloruro
de magnesio
 Datos Mufla :
Felisa
Rango de temperatura: 200°C-1100°C
Temperartura preprogramada: 550°C

OBSERVACIÓN
Bioelemento Calcio Magnesio Potasio Sodio Hierro Fosfatos
Coloración
Precipitado Obtención Coloración Coloración Precipitado
Positivo amarillo
blanco de un gel rojiza rojiza blanco
intenso
Resultado Positivo Positivo
Negativo Positivo Negativo Positivo
obtenido (naranja) (Azul)
CONCLUSIÓN
Los alimentos que consumimos de forma cotidiana han de aportarnos todos los
requerimientos para un desarrollo óptimo. Es importante señalar que pueden contener
elementos con beneficios para el organismo, así como algunos que no lo son. Saber
cuáles están presentes o no, ayuda a formar planes alimenticios que cubran todas las
necesidades, aumentando o disminuyendo la cantidad y frecuencia con que se consumen
ciertos alimentos, así como su variada ingesta.

CUESTIONARIO
¿Qué es un Bioelemento?
Elementos que son esenciales para el desarrollo y conservación de la vida
(aproximadamente 21)
¿Qué es un elemento traza?
Es un elemento químico que se necesita en cantidades pequeñas para asegurar un
crecimiento y un desarrollo adecuados.
Su ausencia o concentración por encima del nivel tolerable puede ser perjudicial para el
organismo, llegando a ser incluso tóxicos si se toman en cantidades excesivas.
Describa las funciones del calcio en sistemas vivos.
Papel importante en la construcción del endoesqueleto y exoesqueleto, el control del
balance osmótico en las células y la estabilización de polímeros biológicos a través de la
neutralización de su carga eléctrica.
¿En qué tipo de compuestos se encuentra el fósforo?
En los fosfatos desempeñan un papel esencial en los procesos de transferencia de
energía, como el metabolismo, la fotosíntesis, la función nerviosa y la acción muscular.
Los ácidos nucleicos, que entre otras cosas forman el material hereditario (los
cromosomas), son fosfatos, así como cierto número de coenzimas.
¿Qué elementos identificó en sus muestras?
Calcio, magnesio, potasio, sodio, hierro y fosfatos
Escribir las ecuaciones químicas de las reacciones que ocurren en la identificación
de cada uno de los elementos estudiados
Identificación de Calcio

Identificación de Magnesio

Identificación de potasio

Identificación de hierro

Identificación de fosfatos

BIBLIOGRAFÍA
 Moreno, S.. (2012). Bioelementos y Biomoléculas. Febrero 12,2018, de DAG
Sitio web:
http://www.dagus.uson.mx/smoreno/1%20Bioelementos%20y%20Biomol%C3%A
9culas.pdf
 Vallet M. (2003). INTRODUCCION A LA QUIMICA BIOINORGANICA. Madrid,
España : SINTESIS.