PROCEDIMIENTO DE

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
SELECCIÓN Y EVALUACION DEL
PERSONAL

Código: Versión: Fecha: Pág.:

CFS-MF 00 01/08/ 2016 1/7

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

MANUAL DE FUNCIONES

ELABORADO POR REVISADO POR APROBADO

POR
Jefe de RRHH Administrador Gerente
Administrativo

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Nombre y firma Nombre y firma Nombre y firma

Introducción:

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PERSONAL

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l Manual de Procedimientos de Reclutamiento y Selección del CAMAL FRIGORIFICO SAC se crea

en base a los procesos que se desprenden de las Políticas de LA EMPRESA . De la misma forma.
Este Manual busca propiciar una transparente y eficiente gestión de los Procesos de reclutamiento y
selección, teniendo en cuenta que nuestra empresa para Captar personal Obrero nos hemos visto en
la obligación de preparar nuestra mano de obra, es decir enseñarles desde cero donde se hace
complicado la búsqueda de personal calificado, ya que por el giro de Nuestra Empresa no contamos
con un mercado muy amplio de personas que se dediquen a este rubro.

Para el desarrollo e implementación del presente manual se tiene que tomar en cuenta el
REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO, que a continuación se describe:

REQUISITOS Y CONDICIONES

ARTÍCULO Nº 12.- Es propósito de la Empresa trabajar solo con el nivel de personal necesario para
mantener sus gastos, dentro de los estándares de eficiencia, productividad y competitividad. Bajo
este propósito sólo se contratara personal si es que su incorporación significa una contribución
económica positiva.

ARTÍCULO Nº 13.- Al incorporarse al servicio de la Empresa, el nuevo trabajador recibirá la

orientación adecuada a fin de que pueda conocer su área y ámbito de trabajo, sus deberes y
responsabilidades y beneficios que le corresponden.

ARTÍCULO Nº 14.- Es requisito para ser contratado que el candidato sea mayor de edad y presente
los siguientes documentos:

a) Copia de su Documento Nacional de Identidad (DNI).

b) Copia de Recibo de Agua y/o Luz.

c) Certificados de Antecedentes Policiales, Penales y de Salud.

d) Copia de Carnet de Sanidad y legalizada.

e) 2 Fotografías tamaño carnet.

f) Certificado de trabajos anteriores.

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g) Copia de su(s) Título(s) profesional(es), de Colegiatura y Certificados de Estudio.

h) Copia de la Partida de su Matrimonio, del Documento Nacional de identidad de su cónyuge y

de las Partidas de Nacimiento de sus hijos, en caso de haberlos.

ARTÍCULO Nº 15.- Las áreas de trabajo no podrán contratar por decisión propia trabajadores, bajo
responsabilidad, sin que previamente se observen los requisitos establecidos en el presente
Reglamento y otras disposiciones internas y se cuente con la autorización y aprobación de la
Gerencia.

ARTÍCULO Nº 16.- Una vez admitido el postulante, la Empresa fijará un periodo de prueba cuyo objeto
será apreciar las aptitudes del trabajador para el puesto de trabajo y su nivel de adecuación al
entorno laboral.

ARTÍCULO Nº 17.- El periodo de prueba es de tres, seis o doce meses según sea el caso, cuya
aplicación se efectuará en estricta observancia de las disposiciones legales vigentes.

PROCESO DE SELECCIÓN.

PASOS DESCRIPCIÓN DESARROLLO

1 DEFINICIÓN El proceso de atraer individuos oportunamente en suficiente número y
RECLUTAMIENTO con los debidos atributos y estimularlos para cumplir con la MISION Y
VISION de nuestra Empresa.

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2 TIPOS DE  Reclutamiento interno

 Reclutamiento Externo
RECLUTAMIENTO
3 VENTAJAS
 Fuente de motivación
VENTAJAS Y
 Más económico
DESVENTAJAS DEL  Más rápido
 Desarrolla una sana competencia
RECLUTAMIENTO
DESVENTAJAS
INTERNO  Pérdida de autoridad
 Dar un ascenso sólo por motivos de antigüedad
 Depresión y rotación
4 VENTAJAS Y VENTAJAS
DESVENTAJAS DEL  Enriquecer la EMPRESA con ideas nuevas y experiencias
 Aprovechar inversiones en capacitación y desarrollo
RECLUTAMIENTO
DESVENTAJAS
EXTERNO
 Es más costoso
 Es menos seguro
 Frustración del personal interno
5 PERSONAL ADMINISTRATIVO Y SUPERVISORES
 Publicación en Diarios de la localidad
 Recomendaciones de los empleados
 Anuncios
 Agencias de reclutamiento

MEDIOS PARA PERSONAL DE SALA DE CORTES Y PLANTA DE

LOCALIZAR BENEFICIO
CANDIDATOS
 Agencias de reclutamiento
 Personal espontaneo que deja sus CV
 Recomendación de los Operarios

6 PERSONAL ADMINISTRATIVO Y SUPERVISORES

 De Acuerdo al Art. 14 del reglamento interno de trabajo

 Mínimo de un año de Experiencia

PERSONAL DE SALA DE CORTES Y PLANTA DE

BENEFICIO
REQUISITOS DEL

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CARGO  De Acuerdo al Art. 14 del reglamento interno de trabajo

 No se requiere tener experiencia.

7 ETAPAS DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y SUPERVISORES

PROCESO DE
a. Vacante
RECLUTAMIENTO Y b. Requisición
c. Alternativa de selección
SELECCIÓN
d. Búsqueda de candidatos
e. Candidatos reclutados
f. Revisión de solicitud y currículo
g. Entrevista preliminar
h. Entrevista de selección
i. Individuo contratado
j. Decisión de selección

PERSONAL DE SALA DE CORTES Y PLANTA DE

BENEFICIO

k. Vacante
l. Requisición
m. Alternativa de selección
n. Búsqueda de candidatos
o. Candidatos reclutados
p. Entrevista preliminar
q. Entrevista de selección
r. Individuo contratado

8 PRUEBAS DE Son instrumentos para evaluar la compatibilidad entre los aspirantes y

SELECCIÓN DE los requerimientos del puesto por lo que ayudan a tomar una mejor
PERSONAL decisión a la hora de seleccionar al/a mejor candidato/a
9 PERSONAL ADMINISTRATIVO Y SUPERVISORES

a. Evaluación de la Hoja de vida.

b. Pruebas de conocimiento
c. Pruebas de desempeño

TIPOS DE PRUEBA

PERSONAL DE SALA DE CORTES Y PLANTA DE

BENEFICIO

PERSONAL DE SALA DE CORTES

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d. El Jefe de Producción es el encargado de seleccionar al

personal para esta Área.
e. Periodo de prueba un mes, el contrato.
f. Examen ETAS y salmonella.

PERSONAL DE PLANTA DE BENEFICIO

g. El Administrador es el encargado de seleccionar al personal de
esta Área.
h. Examen ETAS y salmonella.

Nota: Coordinara el área de RRHH y Seguridad y Salud en el

trabajo la realización del examen ocupacional.
10 PERSONAL ADMINISTRATIVO Y SUPERVISORES

 Después de la evaluación preliminar se selecciona a 3

candidatos se entrevistan con el GERENTE
ADMINISTRATIVO y ADMINISTRADOR.

PERSONAL DE SALA DE CORTES Y PLANTA DE

BENEFICIO

a) SALA DE CORTES
- Todo el postulante que complete su documentación
SELECCIÓN DE
pasa a un proceso de inducción.
PERSONAL
- Todo postulante es entrevistado por el Jefe de
Producción.
- Todo postulante pasa por inducción de seguridad.
b) PANTA DE BENEFICIO
Todo el postulante que complete su documentación
pasa a un proceso de inducción.
Todo postulante se entrevistara con el Administrador
CFS.
Todo postulante pasa por inducción de seguridad.

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