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2017

REPORTE TÉCNICO

ESBOZO MONOGRÁFICO DE SISAL,


YUCATÁN

ALEJANDRA BERENICE SANTOYO PALACIOS

Santoyo Palacios Alejandra Berenice. 2017.


Esbozo Monográfico de Sisal, Yucatán.
Reporte Técnico. LANRESC, México.

Edición: Irina Ize Lema

Portada y todas las fotografías del reporte:


© Alejandra B. Santoyo Palacios.

ÍNDICE
SIGLAS Y ACRÓNIMOS 4
LISTA DE TABLAS Y FIGURAS 5

1. PRESENTACIÓN 7
1.1 JUSTIFICACIÓN Y OBJETIVOS 8
1.2 METODOLOGÍA 8

2. MONOGRAFÍA SOBRE SISAL 10


2.1 IDENTIFICACIÓN GENERAL 10 3
2.1.1 Localización, límites y colindancias 10
2.1.2 Territorio y división político-administrativa 11
2.1.3 Antecedentes históricos 13
2.1.4 Perfil socio-demográfico 20
2.1.5 Lengua y autoadscripción 22
2.1.6 Relaciones interétnicas e identidad 23
2.1.7 Religión 26
2.1.8 Infraestructura social y de comunicaciones 27

2.2 ACTIVIDADES ECONÓMICAS 34


2.2.1 Actividades primarias 36
2.2.2 Actividades terciarias 56

2.3 ORGANIZACIÓN POLÍTICO ADMINISTRATIVA 60


2.3.1 Autoridades locales 61
2.3.2 Costumbre jurídica, tipificación de faltas y delitos 70

2.4 MEDIO AMBIENTE 72


2.4.1 Características físicas del territorio 72
2.4.2 Paisajes naturales 77
2.4.3 Flora y fauna 83
2.4.4 Cambio climático 88
2.4.5 Problemas de coyuntura y emergencia 90

2.5 IDENTIDAD Y ADSCRIPCIÓN 92


2.5.1 Historia y tradición oral 92
2.5.1.1 Historias sobre el Puerto 93
2.5.1.2 Leyendas en Sisal 95
2.5.2 Costumbres y celebraciones 97
2.5.3 Costumbres 105

CRÉDITOS 110
BIBLIOGRAFÍA 111
ANEXOS 115

SIGLAS Y ACRÓNIMOS
CDI Comisión Nacional para el Desarrollo de los pueblos Indígenas
CENAPRED Centro Nacional de Prevención de Desastres
CFE Comisión Federal de Electricidad
CIESAS Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social
CONAFE Consejo Nacional de Fomento Educativo
CONAPESCA Comisión Nacional de Pesca y Acuacultura Sustentable
CONAPO Consejo Nacional de Población
CONEVAL Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social
DIGAOHM Dirección General Adjunta de Oceanografía, Hidrografía y Meteorología 4
FIFONAFE Fideicomiso Fondo Nacional de Fomento Ejidal
IMSS Instituto Mexicano del Seguro Social
INAFED Instituto Nacional para el Federalismo y Desarrollo Municipal
INE Instituto Nacional Electoral
INEGI Instituto Nacional de Estadística y Geografía
INI Instituto Nacional Indigenista
ISSSTE Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado
JAPAY Junta de Agua Potable y Alcantarillado de Yucatán.
LANRESC Laboratorio Nacional de Resiliencia Costera
LMSZC Licenciatura en Manejo Sustentable de Zonas Costeras
MMH Museo del Mar y los Humedales de Sisal
PEMEX Petróleos Mexicanos
PET Programa de Empleo Temporal.
PGR Procuraduría General de la República
PROCEDE Programa de Certificación de Derechos Ejidales y Titulación de Solares
PROFEPA Procuraduría Federal de Protección al Ambiente
PROSSAPYS Programa para sostenibilidad de los servicios de agua potable y saneamiento
IV en comunidades rurales IV
REEP Reserva Estatal El Palmar
SAGARPA Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
SEDESOL Secretaría de Desarrollo Social
SEDUMA Secretaría de Desarrollo Humano y Medio Ambiente
SEGEY Secretaría de Educación del Gobierno del Estado de Yucatán
SEMAR Secretaría de Marina Armada de México
SEMARNAT Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales
SENASICA Servicio de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
SSY Servicio De Salud De Yucatán
UAY Unidad Académica de Yucatán
UMDI Unidad Multidisciplinaria de Docencia e Investigación
UNAM Universidad Nacional Autónoma de México

LISTA DE TABLAS Y FIGURAS


Tabla 1 División de Sisal 12
Tabla 2 Antecedentes históricos de Sisal 15
Tabla 3 Indicadores de marginación para Sisal 20
Tabla 4 Indicadores de rezago social para Sisal 21
Tabla 5 Relación entre parentesco e idioma 22
Tabla 6 Relaciones interétnicas en Sisal 24
Tabla 7 Niveles educativos y escuelas en Sisal 30
5
Tabla 8 Infraestructura de Sisal 31
Tabla 9 Servicios de Centro de Salud de Sisal 32
Tabla 10 Actividades económicas de Sisal 34
Tabla 11 División social y sexual del trabajo de acuerdo a la actividad económica 35
Tabla 12 Técnicas de Pesca 37
Tabla 13 Productos que se obtienen de la actividad pesquera 40
Tabla 14 Semáforo meteorológico para temporada de ciclón 46
Tabla 15 Padrón de Sociedades cooperativas y permisionarios de Sisal 48
Tabla 16 Frutos comestibles 51
Tabla 17 Clave de registro de la localidad de Sisal 60
Tabla 18 Problemáticas de Sisal 68
Tabla 19 Uso de los paisajes naturales 81
Tabla 20 Especies vegetales de Sisal 82
Tabla 21 Especies animales de Sisal 84
Tabla 22 Patos y Galleretas permitidas para cazar 85
Tabla 23 Recomendaciones para la temporada de huracanes 88
Tabla 24 Calendario festivo de Sisal 95
Tabla 25 Gremios de Sisal 98
Tabla 26 Cultura alimentaria 104
Tabla 27 Comida festiva 105
Tabla 28 Comida cotidiana 106
Tabla 29 Relación entre el ciclo de pesca y el ciclo festivo 116

Figura 1 Mapa. Punto señalado en la Península de Yucatán: Sisal 11


Figura 2 Mapa: División de Sisal 13
Figura 3 Toponimia de Sisal 14
Figura 4 Población total de Sisal 20
Figura 5 Población indígena de Sisal 22
Figura 6 Referentes identitarios 26
Figura 7 Religiones en Sisal 26
Figura 8 Población económicamente activa 35
Figura 9 Actores, asociaciones y niveles en la actividad pesquera 36 6
Figura 10 Línea o palangre 37
Figura 11 Pesca de pulpo al Garete 38
Figura 12 Organigrama de autoridades municipales 59
Figura 13 Forma de elegir al Comisario Municipal 61
Figura 14 Forma de elegir al Comisariado Ejidal 63
Figura 15 Organigrama del Comisariado Ejidal 64
Figura 16 Mapa modificado. Plano del Ejido de Sisal con PROCEDE 65
Figura 17 Asambleas en la localidad 66
Figura 18 Organigrama de la Iglesia Católica 67
Figura 19 Temperaturas medias, precipitaciones y velocidad del viento de Sisal 70
Figura 20 Foto: Playa de Sisal, turbonada (04-05-2017) 71
Figura 21 Foto: Playa de Sisal (04-05-2017) 72
Figura 22 Rosa de los vientos y nombres mayas 73
Figura 23 Procedencia de los vientos en Sisal 75
Figura 24 Perfil de la costa del estado de Yucatán: principales paisajes naturales 75
Figura 25 Mapa. Arrecife Sisal, Arrecife Madagascar y Arrecife Serpiente 76
Figura 26 Infografía modificada. Sistema de Alerta Temprana 89
Figura 27 Festival histórico-cultural en Sisal 91
Figura 28 Relación entre el ciclo de pesca y otras actividades 115

1. PRESENTACIÓN
Soy ese lugar donde usted se encontró y se conoció
y se reconoció.
Lindy Giacomán Canavati

Agosto. Ocaso. Ellas, ellos, caben en la palma de mi mano. Pero el mar les está llamando.
Se pintan enigmas en el cielo. La noche cae sobre el mundo. Asoman las primeras
estrellas. Ellas, ellos, avanzan por la arena. Su andar va dejando diminutas huellas. Es el
primer contacto de las pequeñas tortugas con la tierra donde nacieron. A penas un instante, 7
unos minutos suficientes para captar la humedad, la textura, la calidez de Sisal. Con esta
información emprenden el viaje, cruzan el océano. Y sí, el mar por hondo y profundo quizás
algún día las vuelva a esta blanca playa. Volverán. Un día volverán, la fugitiva eternidad las
traerá de vuelta a su hogar, como a nosotros.

Estimado/a lector/ra, deseamos que en estas líneas conozca y se reconozca en su paso


por Sisal. Anhelamos que en estas palabras encuentre usted una brújula que lo/la oriente
en su andar o regreso hacia este bello puerto. Que le abran el apetito, que le recuerden el
ceviche y el pescado frito, las cremitas de coco, los partidos de beisbol, el carnaval, las
fiestas de verano, los cohetes, las mototaxis, el muelle… Que sienta la brisa del mar y el
viento, el calor y la humedad o rememore la heladez penetrante del crudo invierno…
Queremos que le permitan recorrer sus leyendas e historias, que se entere que fue uno de
los primeros puertos de altura, que aquí desembarcó la emperatriz Carlota... Al mismo
tiempo que conozca sus diferentes paisajes, sus hermosas dunas y vegetación, que sepa
que pese a la depredación aún habitan aquí numerosos inquilinos como el flamenco rosado.
Es un islote de ensueño, un paraíso fascinante y de exploración científica, es un lugar que
no escapa a la problemática de la basura y a intermitentes conflictos por la tierra.

Puerto tranquilo, de gente amable, alegre y hospitalaria, las personas de Sisal se conocen
por apodos, los nombres chuscos forman parte del jolgor e identidad del pueblo, es una
forma de apropiarse de su entorno, su mundo.

Que este esbozo le dé forma y vigor a su memoria, póngase en modo Sisal, lea y respire
tranquilidad.

Mariana Patricia Gómez Nicolás y


Bere Santoyo.

1.1 Justificación y objetivos

El territorio mexicano, en específico la zona de la costa, comprende un sinfín de


particularidades tanto por sus diferencias geográficas y medio ambientales como
por sus características socioeconómicas y culturales. En este contexto el
Laboratorio Nacional de Resiliencia Costera (LANRESC), proyecto con carácter
interdisciplinario y de vinculación con proyectos sociales y comunitarios enfocados
a ciencia ciudadana y resiliencia social, busca establecer mecanismos de
8
comunicación entre la academia y las comunidades costeras.

Para establecer dichos mecanismos y con la finalidad de generar


conocimiento que contribuya a la conservación y adaptación de los ecosistemas
costeros, se propone realizar el presente esbozo monográfico de Sisal, Yucatán.

Objetivo principal:

• Generar un esbozo monográfico sobre la localidad de Sisal, Yucatán.

Objetivos específicos:

• Describir aspectos generales de la comunidad de Sisal, Yucatán como:


territorio, historia, infraestructura, aspectos socio-demográficos, actividades
económicas, organización político-administrativa, medio ambiente, identidad,
celebraciones y costumbres.

• Identificar elementos significativos y de vital importancia para la comunidad,


así como aspectos referentes al uso y apropiación del territorio.

1.2 Metodología

El presente trabajo partió de la revisión bibliográfica y documental sobre la localidad.


A lo largo de la investigación las fuentes consultadas fueron: tesis, libros,
documentos históricos; artículos de periódicos, revistas y documentos en línea;
diccionario maya-español; indicadores, índices, catálogos, censos y enciclopedia de
organismos públicos; mapas y fotografías.

Antes de iniciar con la recopilación de información en la localidad se pidió


permiso a las autoridades correspondientes (anexo 1). Se empleó el método
etnográfico, por lo que las técnicas utilizadas para la recolección de datos en el sitio
durante el trabajo de campo fueron: observación participante, aplicación de cédulas
y entrevistas estructuradas1. También se realizó un registro fotográfico y de video
de algunas actividades, así como la grabación de algunas entrevistas en audio. Los
instrumentos metodológicos utilizados fueron una cédula de comunidad (93
9
reactivos) y una cédula de manifestaciones culturales (114 reactivos); dichos
2
documentos permitieron recolectar datos cuantitativos y cualitativos a partir del
conocimiento de los participantes.

En la primera etapa del trabajo de campo se aplicaron un total de diez


cédulas, participando autoridades civiles, político-administrativas, religiosas y
personas comunes (hombres y mujeres, mayores de 18 años). Para profundizar, en
la segunda etapa se realizaron un total de veinte entrevistas estructuradas a
personas adultas originarias de Sisal. Posteriormente a la recolección de
información, ésta se procesó mediante transcripción, sistematización y
segmentación por temas. Se contrastaron y corroboraron los datos recopilados en
campo con información de diferentes organismos públicos como INEGI, CONAPO,
CONEVAL, INAFED, SEDESOL, FIFONAFE, CDI, entre otras dependencias para
finalmente dar paso al análisis y conformación de la monografía.


1
Las temporadas de campo fueron intermitentes de agosto de 2016 a junio de 2017.
2
Las cédulas fueron elaboradas con base en los instrumentos metodológicos utilizados por el
CIESAS y la CDI para el proyecto de "Catálogo de comunidades indígenas y manifestaciones
culturales 2013".

2. MONOGRAFÍA SOBRE SISAL

2.1 Identificación general

2.1.1 Localización, límites y colindancias

El puerto de Sisal se localiza en el litoral nor-poniente del estado de Yucatán, entre


las coordenadas 21° 09’ 55’’ latitud norte y 90° 01’ 50” longitud oeste, a un metro
sobre el nivel del mar. Sisal es una de las principales comisarías del municipio de
10
Hunucmá, el cual se encuentra dentro de la región geográfica de Influencia
Metropolitana del estado de Yucatán.3 De los 13 municipios a lo largo del litoral del
estado, Sisal es una de las 18 localidades que forman parte del Corredor Biológico
Mesoamericano (Méndez, 2016:42).4 El núcleo poblacional de Sisal delimita al norte
con el Golfo de México, al sur con una ciénega, los ejidos de Sisal y de Hunucmá y
la reserva estatal: “Ciénegas y Manglares de la costa norte de Yucatán”, al oeste
con la Reserva Estatal El Palmar (REEP) y al este con el puerto de Chuburná (figura
1) (Urrea, 2012:52-54).


3
Yucatán posee 106 municipios, organizados en 9 regiones geográficas (INAFED, 2010).
4
Los 13 municipios costeros son: Celestún, Hunucmá, Progreso, Ixil, Dzemul, Telchac Puerto,
Sinanché, Yobaín, Dzinzantún, Dzilam de Bravo, San Felipe, Rio Lagartos y Tizimín.

2.1.2 Territorio y división político-administrativa

La tenencia de la tierra en Sisal es propiedad privada, ejidal y terrenos federales.


En 1980 tenía una extensión territorial de 56.6 km2 representando el 0.13 % de la
superficie estatal (Canul, 1980 citado en Urrea, 2012:46). La localidad no cuenta
con una división político-administrativa, pero popularmente los habitantes le han
5, 6
nombrado y conocido de diversas formas a las diferentes áreas , como se
describe a continuación:
11
Tabla 1. División de Sisal
NOMBRE DESCRIPCIÓN
Centro o el Donde está la iglesia, la comisaría, la cancha de usos múltiples y el jardín
Parque o parque.
Se le llama así al área localizada desde la entrada de Sisal, por la calle
donde está el restaurante La Palapa de Soco, hasta el campo de béisbol.
Barrio de El nombre fue retomado de la agencia o expendio de cervezas Holliwood;
Hollywood además, en el barrio vivían o viven personas cuyos apodos hacen alusión
a personajes destacados de la televisión mexicana, refiriéndose a ellas
como ‘las estrellas de Sisal’.
Comprende desde el restaurante El Amigo Chivero, pasando la tienda de
Barrio de los
Don Poleo y la estación Naval, hasta el panteón. Se le conoció así porque
Caníbales
casi no vivían personas y las familias casi no hablaban.
Del costado de la ciénaga rumbo al puerto de abrigo, por la agencia de
Barrio de los
cervezas La Corona. Se le conoce de esta forma porque hay muchos gatos
Gatos
y las personas que viven hoy ahí vinieron de Campeche.
Barrio de las Se le conoce así al área a espaldas del Telebachillerato (antes el Centro
Garzas de Salud) y de la cocina económica de Doña Genis.
Comprende de la Ex aduana hasta el restaurante Colorines; se le llama así
Los Colorines
por el restaurante.
Donde antes era la granja camaronera de Industrias Pecis. Se le llama así
Colonia
porque han llegado a radicar personas extranjeras, principalmente de
Canadienses
Canadá.
De la tienda Los Tulipanes hasta donde terminan las casas, rumbo a la
Barrio
exgranja camaronera de Pecis. Se le conoce también como Machacos,
Tulipanes
que es el sobrenombre de una persona.
También conocido como ‘Umanes’, por ser originarios del municipio de
Barrio de las
Uman. Es una familia grande que vive cerca de la ciénega y la madre se
Lises
llama Liz.


5
Por cuestiones de confidencialidad este apartado queda bajo anonimato, su veracidad es fácil de
corroborar pues es de conocimiento común.
6
La división refleja elementos referentes al uso y apropiación del territorio. Los nombres aluden al
hábitat, diferencias étnicas y sociales, procesos migratorios, entre otros. Por otra parte, la iglesia
católica divide a Sisal en centros pastorales.

Figura 2. Mapa. División de Sisal


Fuente: Google, INEGI, 2017.

Golfo de México
12
Chuburná

Ciénega
Reserva Estatal:
Reserva Estatal
“Ciénegas y Manglares de
El Palmar la costa norte de
Ejido de Sisal y Yucatán”
(REEP) Hunucmá

2.1.3 Antecedentes históricos


Los actuales habitantes de Sisal consideran que el nombre de su localidad significa
‘henequén’ y que tal vez proviene del idioma maya; otros mencionan que se le
conoció como Santa María de Zizal. Todos estos referentes tienen algo de verdad,
pues la localidad fue bautizada como Santa María en 1585, además fue uno de los
puertos de embarque más importantes del henequén, producto originario de la
región y cuya fibra tuvo un gran auge comercial, hecho que hizo denominar a la
13
planta como Agave sisalana.7

En el Museo del Mar y los Humedales del Puerto se


menciona que Sisal significa “lugar donde el frío es pesado
y penetrante” y proviene del maya Ziz-ha. Otras definiciones
son “frescura y sombra que hacen los árboles grandes” del
diccionario de Motul e “hijo e hija de mujer”. Una
investigación sugirió que Ziz-ha significa agua fría (Meza,
2013:48). Algunos locales maya-hablantes indicaron que la
palabra ziz quiere decir helado y ja’ agua, lo que concuerda
con el diccionario maya-español, por lo que la traducción
literal seria ‘agua helada o fría’. Otra palabra relacionada es
síistal que quiere decir enfriar o congelar (Bastarrachea,
Yah y Briceño, 1992).

Los nombres de los lugares son un importante referente de identidad, por lo


que la toponimia de Sisal “lugar donde el frío es pesado y penetrante” que proviene
de la lengua maya, permite ilustrar el territorio y concebir la forma en que sus
habitantes percibían su escenario geográfico y su hogar en el mundo durante la
época Prehispánica (León-Portilla, 2009). Es posible que el frío o la ‘heladez’ hallan
sido tan relevantes como para llamar al lugar así. Los nombres permiten recorrer la
historia, de esta manera al ser bautizada como Santa María de Zizal se comprende


7
Hay tres tipos de henequén, conocidos en lengua maya como: Sac ki (agave fourcroydes) blanco,
ya’ax ki (Agave sisalana) verde (La redacción, 2016), y el Kitam ki, henequén jabalí.

que la población quedó sometida a la jurisdicción católica y española durante la


época Colonial.

14

Tabla 2. Antecedentes históricos de Sisal 8


Época Fecha Descripción
Referencias documentales indican la existencia de un pequeño asentamiento de pescadores y
Posclásico

Se practicaba la pesca y comercio


(950-1200 recolectores de sal (Robles y Andrews, 2004:56). Los productos extraídos son comercializados con
Época prehispánica

d. C.) localidades tierra adentro e incluso con los grandes centros ceremoniales mayas.
15
Perteneció al Señorío de Ah Canul del Norte.
En “La Crónica de Calkini” se narra la migración de los hermanos Canul y se mencionan los límites del
Posclásico
1250-
señorío. Una cita de este documento refiere que el sacerdote Ah Kin Canul tenía cuatro embarcaciones
tardío
(1200 al 1517 en la zona donde pescaban sus esclavos.
1539 d.C.)
Al poblarse la costa, Sisal destaca como uno de los principales puertos de comercio marítimo de la región
del mundo maya (MMH).
Se termina el Camino Real que conecta a Sisal con la recién fundada ciudad de Mérida (1542 d. C.)
1564 9
(Robles y Andrews, 2004:56). La ciénaga, dificultaba la ruta en época de lluvia (MMH).
Se instaura como puerto comercial

Se edifica la casa donde está el Monifato.


Sisal es ocupado por el mariscal de campo Pedro de Ballesteros.
1585
Época Colonial

Fray Diego López de Cogolludo bautiza la localidad como Santa María de Zizal (MMH).
(1521-1810)

S. XVI
Don Juan Miguel Agüero traza los planos del Fuerte de Santiago, para la defensa de ataques y asaltos
1596
de piratas (MMH).

1600-
Por ser el principal puerto de embarque de Yucatán, fue asediado por piratas ingleses y franceses como
1800 Juan Cruyés, Laurent de Graff y El Barbillas (MMH).
Diego de Quijada mejora el camino de terracería Mérida-Sisal por donde transitaban arrieros que
Mitad s. transportaban mercancías en mulas o caballos.
XVIII Pueden llegar embarcaciones de vela nacionales y extranjeras de más de 100 toneladas (MMH).


8
Información tomada del Museo del Mar y los Humedales (MMH) de Sisal, Yucatán; tesis y documentos históricos referentes a la localidad.
9
Posteriormente a esta ruta se le conoció como Alto Camino Real.

Comercio peninsular entre Campeche, Sisal y Mérida basado en cera de abejas, cuero, copal, ébano y
1765 palo de tinte (Haemotoxylum campechianum).
Decae la actividad comercial, a pesar del buen desempeño del Fuerte (MMH).
Los indios de Hunucmá, Tetiz y Kinchil, dirigidos por Rafael Llover, construyen el nuevo camino Mérida-
Sisal, un tramo de 10 leguas que atraviesa Hunucmá y Caucel (Mezeta, 2014:134).
1798 16
Obtiene derecho de comerciar con España, La Habana y en el interior de puerto a puerto (MMH).

Inicios del San Francisco de Paula, un asentamiento de esclavos a 7 km al sur de Sisal, es abandonado en 1920
Se habilita como puerto: auge comercio exterior

s. XIX (Robles y Andrews, 2004:56).


3 de marzo. Sisal es habilitada como Puerto Menor y se inserta en la dinámica de libre tráfico en el
10
comercio transatlántico, participando en el mercado internacional (Mezeta, 2014:135) .
Llegan artículos procedentes de Campeche y Veracruz, de Boston y Nueva Orleáns (Mezeta, 2014:138).
Época Independiente

1811
Se exporta algodón, palo de tinte, tabaco, grana, sal y henequén (MMH).
Sin embargo, las malas condiciones del puerto, la falta de guardia en caso de ataque y el mal estado del
camino a Mérida hicieron inconveniente el tránsito de mercancías (MMH).
La facultad de puerto menor mejora las condiciones locales: aumento de la población, construcción de
un muelle de más de 200 varas, supliendo los defectos del anterior surgidero (anclaje de embarcaciones),
una batería a flor de agua que junto con el castillo aseguró y defendió a la población y buques; se
11
construyen edificios para el gobierno, aduana y depósitos (Diario de las Córtes, 1821:41).
Se construye, probablemente por Jaime Tintó, una Aduana Marítima como depósito de mercancía. Fue
comprada por una empresa alemana que la utilizó como bodega para guardar palo de tinte y chicle
1813
(MMH).


10
Para ese entonces contaba con una población de 742 personas, que con su comarca ascendía a 924. Había una aduana con grandes almacenes
y un muelle de madera de propiedad particular, además un fuerte de sólido muro que servía de defensa. Se describe que el fondeadero era lo
bastante profundo para cualquier buque cuyo calado no excediera de dos o tres pies, para poder acercarse a las playas (Mezeta, 2014:135).
11
200 varas son aprox. 167.18 metros (1 vara española = 0.8359 cm).

Se expide un arancel general, es decir una tarifa aduanera que grava el comercio internacional con el

Actividad portuaria: comercio exterior, importación de mercancías


12
1821- 25% sobre toda mercancía importada (Mezeta, 2014:148) . Se importa harina de trigo, maíz y otros
1828 alimentos.
13
Se ve afectado el comercio con España y por lo tanto con La Habana.
Se realiza una campaña militar, donde participa la marina de guerra, bajo las órdenes del Primer Teniente
1834 Tomás Marín, quién ejecuta el bloqueo de Sisal (Rodríguez, 2012:283).
17
Las sequías en la Península provocan pérdidas de cosechas de maíz. El gobierno busca quitar las
México
1835 restricciones impuestas en 1827 para importar este grano. De enero a noviembre anclaron 47
Indepen-
diente embarcaciones extranjeras de gran calado, una cantidad nunca antes registrada (Mezeta, 2014:165-166).
México moderno

1821-1850 Se derogan las hostilidades con España, por lo que se reanuda el comercio con La Habana, de donde
1836 se importaba principalmente azúcar (Mezeta, 2014:166)
s. XIX

1837 Barcos rebeldes de Texas atacan poblaciones del puerto (Rodríguez, 2012:281).
El Gobernador Benito Pérez Valdelomar declara a Sisal villa por su importancia económica, siendo la
1840 sede del ayuntamiento que controla la costa de Yucatán, desde Celestún hasta Isla Mujeres (MMH).
Guerra de 1845 Se construye el Faro de Sisal.
Castas 1849- Compra-venta de esclavos indios mayas embarcados a La Habana (Urrea, 2012:224) .
14 15

Península 1860
de 1851 Arriban los primeros buques de vapor.
Yucatán Comienza el auge del henequén (MMH) y se convierte en el primer Puerto de embarque.
1851
de henequén
Exportación

1847-1901
Se erigen 40 columnas de mampostería, leguarios (marcas de legua), entre los pueblos de Hunucmá,
1865 Ucú y Caucel, para indicar el trayecto de la soberana Carlota desde Sisal a Mérida.


12
Llegaron goletas, pailebotes y bergantines procedentes de Nueva Orleáns, Nueva York, Baltimore, Mobile, Filadelfia; y barcos ingleses
procedentes de Jamaica. De estos lugares se importaron textiles de algodón y gran cantidad de comestibles: maíz, pimienta, cacao, queso, vino y
harina (que fue el producto más importante). De Burdeos, Francia, se importaron artículos de lujo (Mezeta, 2014:152-160).
13
Hubo modificaciones a este arancel debido a los constantes periodos de escasez de alimentos que padecía Yucatán.
14
Durante la guerra de castas el gobierno justificó la esclavitud de los mayas rebeldes, quienes eran apresados y mandados al exilio como mano
de obra a La Habana. Sin embargo, muchos eran huérfanos, agricultores con familia, capturados por fuerza o engañados (Urrea, 2012:225-226).
15
Revisar:http://www.proceso.com.mx/165022/vendidos-como-esclavos-por-santa-anna-los-mayas-cubanos-que-se-dicen-mexicanos-y-se-
reconocen-revolucionarios-en-extincion

Segundo Imperio 12 de noviembre. El comisario imperial José Salazar Ilarregui inaugura el servicio telegráfico de Mérida
Mexicano a Sisal para poder anunciar la llegada de la emperatriz (MMH)
22 de noviembre. Desembarca del buque de vapor “Tabasco” la emperatriz Carlota (MMH).
1° de julio. Es abierto el puerto Progreso al comercio de altura y cabotaje, quedando cerrado el de Sisal

Decae como puerto comercial


(Urrea, 2012:42). El traslado de la Aduana Marítima se debió a que Progreso era el punto de la costa
Porfiriato

Época del
1871
18
orden más cercano a Mérida.
y 24 de enero. La Legislatura del Estado suprime el Partido Político de Sisal y lo coloca dentro de la
progreso 1872
jurisdicción del Partido de Hunucmá (Urrea, 2012:42).
13 de febrero. Por resolución presidencial en el Diario Oficial de la Federación, se publica el acta de
posesión y deslinde mediante la acción agraria de dotación: Ejido definitivo del Pueblo de Sisal, por el
Reparto 1931
Época posrevolucionaria

Departamento Agrario que benefició a 46 ejidatarios (Urrea, 2012:42-43).


agrario
1932 9 de julio se publica en el Diario Oficial del Estado la solicitud de tierras para Sisal (López, 2011:23).
La crisis de la industria del henequén obliga a campesinos a migrar a la ciudad de Mérida, a Estados
Unidos, el Caribe (Cancún) y buscar empleo en la costa del estado.

Finales La ejecución de la política de la “marcha al mar” atrajo mano de obra a Sisal, se invirtió en infraestructura
de los pesquera, financiamiento para equipo y conformación de cooperativas para la extracción de productos
1960 1953 marinos (Perea, 2016:34). También se emplearon en el cultivo del coco (Cocus nucifera) y sus derivados.
Puerto de Pescadores

16
1962 La imagen del Cristo Negro, Señor de Sisal, regresa al puerto.
1973 La última resolución presidencial del Ejido de Sisal establece que hay 159 derechos ejidales.
1987 Construcción de la Escollera (Iturria, 2012:46).
En septiembre el huracán Gilberto: “desbarató todo, rompió el muelle, destruyó el camino que daba a
Celestún, se desató el cólera” (G. H. 29 años, bibliotecaria, 26-10-16).
Huracán Cambio paisajístico de Sisal.
1988
Gilberto Construcción del puerto pesquero (Iturria, 2012:46).


16
http://yucatan.com.mx/yucatan/manana-llevaran-al-cristo-negro-sisal

El 29 de enero se decreta la Reserva Estatal El Palmar (REEP), zona contigua a Sisal con una extensión
1990 de 50,177.39 hectáreas con 36 km de línea de costa, para la conservación ecológica (Urrea, 2012:48-
49).
México contemporáneo

1994- Industrias Pecis S. A. de C.V., granja camaronera que se instaló en Sisal (Urrea, 2012:44).
2005
Huracán Opalo- Huracán Opalo-Roxana. Hubo una plaga de moscos y comienzan las fumigaciones en el puerto (Meza, 2013:71).
Roxana 1996 19
Cambio de uso de suelo de los terrenos que eran de Industrias Pecis. Se autoriza la lotificación y
construcción de condominios y obras básicas para desarrollos inmobiliarios, los terrenos pegados a la
playa se venden principalmente a extranjeros jubilados (Méndez, 2016:45).
El ejido de Sisal tiene un polígono de 5060 hectáreas y cada ejidatario tiene derecho a 35 hectáreas (J.
Huracán A. C. N., 53 años, Lic. administración, 18-03-2017).
1998
Isidoro
Puerto de Pescadores

Huracán Isidoro. Amarillamiento letal de la palma de coco (Meza, 2013:71).


2003 La REEP se declara como humedal de importancia internacional Ramsar (Curiel, 2015:26).
2003- Construcción de la UAY-UNAM
2005
14 de junio. Se decreta REEP como Área Natural Protegida bajo la categoría de reserva estatal (Curiel,
2006
2015: 26).
Nueva poligonal para la REEP donde se deslindan los predios Punta Piedra y Sisal del Mar quedando en
2009 47, 931.45 hectáreas (Urrea, 2012:48-49).
S. XXI

Marea roja mata peces y afecta temporada de pulpo (Meza, 2013:71).


Primeros brotes de dengue hemorrágico. Comienzan las campañas de descacharrización y limpia de
2010
patios (Meza, 2013:71).
Se editan los planos de lotificación y zonificación del núcleo poblacional a construirse en el Ejido de Sisal,
el PROCEDE delimita 114 hectáreas para asentamiento humano (Urrea, 2012:50).
17
Localidad de Los Canadienses.
2011
Marea roja intensa mata pulpos y peces a la orilla de la playa (Meza, 2013:71).


17
http://www.microrregiones.gob.mx/catloc/contenido.aspx?refnac=310380175

2.1.4 Perfil socio-demográfico

En el 2010 el municipio de Hunucmá tenía una población de 32,475 habitantes


(INEGI) y la comisaría de Sisal representaba 5.65 % del total de la población
municipal. El número de habitantes estimado era de 1,837, no obstante, de acuerdo
al último censo realizado por el Centro de Salud de Sisal, en 2015 la población total
era de 1,577 habitantes (figura 4). El descenso de la población en Sisal podría
explicarse por varios factores como el crecimiento poblacional y la falta de terrenos 20
para vivienda, la migración al interior del estado por cuestiones laborales o
escolares, el retorno de familias no oriundas a sus lugares de origen, entre otros.
Para el presente estudio, se considera la población estimada por INEGI en 2010.

Figura 4. Población total de Sisal

2000 1837
1672
1577
1500
897 940
1000 800 872 854
723

500

0
2005 (INEGI) 2010( INEGI) 2015 (SSY)

Población Total Mujeres Hombres

El Consejo Nacional de Población evalúa el grado de marginación de acuerdo a tres


dimensiones: educación, vivienda e ingreso. En 2010, Sisal era considerada una
localidad en zona rural con un grado de marginación social medio (CONAPO, 2011)
con los siguientes datos:

Tabla 3. Indicadores de marginación para Sisal (CONAPO, 2010


2011)
Población total 1,837
Hombres 940
Mujeres 897
Total de viviendas particulares habitadas 487
Educación:
% Población de 15 años o más analfabeta 6.26

% Población de 15 años o más sin primaria completa 35.38


Vivienda:
% Viviendas particulares habitadas sin excusado 5.54
% Viviendas particulares habitadas sin energía eléctrica 1.64
% Viviendas particulares habitadas sin agua entubada 4.51
% Ocupantes por cuarto en viviendas particulares habitadas 1.26
% Viviendas particulares habitadas con piso de tierra 1.24
Ingresos:
% Viviendas particulares habitadas que no disponen de refrigerador 19.91
Índice de marginación -0.97509
Grado de marginación Medio 21

Los indicadores de rezago social son proporcionados por el Consejo Nacional de


Evaluación de la Política de Desarrollo Social y están fundamentados en los datos
que proporciona el INEGI. La importancia de medirlos radica en que estos datos son
retomados en política social para la toma de decisiones y de esta forma evaluar la
pertinencia de los programas asistenciales. Para 2010, Sisal presentaba un grado
de rezago social muy bajo.

Tabla 4. Indicadores de rezago social para Sisal


2010
(CONEVAL, 2010a)
Población total 1,837
Rezago educativo: Valor %
Población de 15 años o más analfabeta (INEGI, 2010) 115 6.26
Población de 6 a 14 años que no asiste a la escuela 43 2.3
Población de 15 años y más con educación básica
650 35.38
incompleta (CONEVAL, 2010b)
Servicios de Salud:
Población sin derechohabiencia a servicios de salud 1,237 67.34
Calidad y espacio de la vivienda:
Viviendas particulares habitadas con piso de tierra 6 1.24
Servicios básicos en la vivienda:
Total de viviendas particulares habitadas 487
Viviendas particulares habitadas que no disponen de
27 5.54
excusado o sanitario
Viviendas particulares habitadas que no disponen de agua
22 4.51
entubada en el ámbito de la vivienda
Viviendas particulares habitadas que no disponen de
23 4.72
drenaje
Viviendas particulares habitadas que no disponen de
8 1.64
energía eléctrica
Viviendas particulares habitadas que no disponen de
135 27.72
lavadora
Viviendas particulares habitadas que no disponen de
97 19.91
refrigerador

Índice de rezago social -1.10774


Grado de rezago social Muy bajo

2.1.5 Lengua y autoadscripción

El idioma de la mayoría de la población de Sisal es el español o castellano. Las


personas perciben que su español es diferente, señalando: “acá se habla más claro,
con toque de mar, fluido” (W. B. G. E, 34 años, pescador, 15-11-16). Al compararlo
con el español de Hunucmá lo describen como menos ‘aporreado’ (golpeado),
22
Tabla 5. Relación entre parentesco e
Figura 5. Población indígena idioma
de Sisal Generación Idioma

18.61% 4° Tatarabuelo/a + Maya


3° Bisabuelo/a + Maya
2° Abuelo/a 80 años Bilingüe:
castellano y maya
81.38%
1° Padre-Madre 55 años Castellano
Población total 1,837 (INEGI 2010)
Ego 36 años Español
Población indígena 342 (CDI 2010)
2° Hijo/a 15 años Español
explicando que se debe a que ahí, se
habla más el idioma maya.

Los datos proporcionados por la Comisión Nacional de los Pueblos Indígenas (CDI)
indican que la población autoadscrita como indígena era de 342 personas (2010),
representando el 18.61% (figura 5) y poco más del 6% del total de la población
hablaba una lengua indígena (INEGI, 2010). Los datos etnográficos permiten
señalar que en la actualidad son pocas las personas que hablan maya y por lo
regular son mayores de 65 años: “no hay muchos, son contados los que hablan, la
gente grande” (J. B. C. C., 39 años, pescador, 15-11-16). El espacio en donde se
practica el maya queda circunscrito al ámbito privado, como la casa, y se habla con
el cónyuge, si aún vive, u otra persona cercana que lo hable.

Estos hechos han condicionado el proceso de enseñanza-aprendizaje del


maya, por lo que en algunos casos los hijos de estas generaciones lo entienden,
saben algunas expresiones o palabras, pero no lo hablan y sus descendientes
tampoco. En Sisal, el maya se dejó de enseñar hace dos o tres generaciones por la

carga ideológica y peyorativa adjudicada a las lenguas nativas (tabla 5).18 Algunas
personas de Sisal señalaron lo siguiente: “a mi familia no le gustó que habláramos
maya porqué quizá nos tratarían mal o discriminarían” (G. A. C. A., 38 años,
enfermera, 15-11-16); “Acá somos más civilizados, ya no se habla” (R. P., 28 años,
empleada, 7-11-16). La lengua maya se asocia a lo indígena e indígena en Sisal es
un término despectivo, se toma como una ofensa. A pesar de algunas políticas
federales que han incentivado el aprendizaje de las lenguas nativas, como el maya,
23
en Sisal está en desuso quedando en la memoria sólo expresiones y algunas
palabras (ver glosario).19

Para las personas de origen maya, su lengua materna aflora en el castellano


tanto en la sintaxis y la prosodia como en los tiempos de conjugación, ya que
comúnmente cambian la estructura gramatical de las oraciones, hablando
constantemente en tiempo presente. Esto se debe a que aprendieron el castellano
de forma oral y en algunos casos no asistieron a la escuela. Por otra parte,
actualmente, los anglicismos son cada vez más comunes en el español sisaleño,
los préstamos lingüísticos han sido reflejo de las constantes relaciones interétnicas,
de procesos de aculturación y dominación.

En la población de Sisal existe una mezcla étnica maya-europea visible en


rasgos fisionómicos (estatura, color de piel, pelo y ojos, entre otros), en los apellidos,
las manifestaciones culturales (fiestas y gremios, vestimenta tradicional (hipil),
vestimenta occidental (catrín), cultura alimentaria), entre otros.

2.1.6 Relaciones interétnicas e identidad

A lo largo de su historia Sisal ha tenido una constante interacción con Hunucmá por
ser el poblado más cercano, tanto a nivel comercial como por relaciones de


18
México era un país heterogéneo y los gobiernos posrevolucionarios intentaron construir una nación
homogénea-mestiza, en términos de raza, cultura y lenguaje. En 1948 implementaron la política del
indigenismo mediante el INI, hoy CDI. Se promovió la integración de la población indígena mediante
el sistema educativo escolarizado y la alfabetización, cuya idea fue enseñar español y eliminar las
lenguas nativas y dialectos (Hernández, 1992:17).
19
Por decreto estatal cada consultorio del Centro de Salud tiene letreros en español y maya. Por
ejemplo, abajo del servicio de Curaciones dice "Uts'a'akal Yajib'ob", que no es una traducción literal
sino indica para qué sirve el servicio.

parentesco consanguíneo, afinidad, matrimonio u otro y por celebraciones


religiosas. Cuando existía la carretera costera se tenía una relación comercial con
Celestún. En la actualidad, hay una relación laboral con personas de los municipios
de Kinchil y Tetiz por la pesca, y con este último también existe un vínculo religioso.

En los últimos cincuenta años, Sisal ha sido un importante lugar de


inmigración a nivel regional (Hunucmá), estatal (Tzimín) e interestatal
(Hecelchakán, Calkini, Campeche). En 1990 en Sisal había 97 manzanas: 50 eran 24
de viviendas veraniegas, 40 conformaban la periferia del poblado donde
principalmente se asentaron inmigrantes nacionales y 7 manzanas en el centro en
donde vivían habitantes oriundos de la localidad.20 Otro ejemplo fue una ‘pulpeada’
o temporada de pesca del pulpo, en que algunas personas (hombres) y familias de
Campeche (Sabancuy y otros lugares) se quedaron en Sisal y ahora viven cerca del
puerto de abrigo. Los jóvenes contrajeron matrimonio con sisaleñas o de algún otro
pueblo yucateco y sus hijos/as nacieron en Sisal, por lo que ya son considerados
como natos.

Tabla 6. Relaciones interétnicas en Sisal


INMIGRACIÓN

LUGAR DE PROCEDENCIA RELACIÓN ACTIVIDAD


ANTIGUA

Comercial Compra-venta de alimentos y artículos


Laboral Pesca, albañilería
Hunucmá
Matrimonial- parentesco
Municipios Religiosa-festiva Fiesta del Cristo Negro
Yucatán Kinchil Laboral Pesca
Laboral Pesca
Tetiz
Religiosa Peregrinación de Virgen de Tetiz
Tizimín Matrimonial- parentesco
Campeche Labores Pesca, mecánico, venta de alimentos
Michoacán
RECIENTE

Veracruz
Nacional Tabasco
CDMX Matrimonial- parentesco
PERMANENTE
TEMPORAL O

Laboral Vigilantes, limpieza, albañilería


INMIGRACIÓN

UNAM
Renta de cuartos, casas
Diferentes lugares de procedencia Comercial
Compra de artículos
Internacional
Canadá Comercial Compra de artículos
Estados Unidos Laboral Requerimiento de servicios

La relación que existe entre la comunidad sisaleña y la de la UNAM es


principalmente comercial. Los sisaleños rentan cuartos o casas a estudiantes y
trabajadores y hay una interacción constante en la compra y venta de insumos. En


20
Citado por Urrea, proyecto “Emigración costera” CINVESTAV-AMEP A.C. 1991-1992 (2012:49).

el corto periodo que lleva la UNAM en Sisal (10 años), autoridades y académicos/as
han promovido eventos en los que se invita a participar a la población sisaleña,
como el Festival de las Aves, Puertas Abiertas de la UNAM o el festival Kiwik
Ambiental. Así mismo, las y los estudiantes se han organizado en colectivos, como
Marea Verde y Playa para realizar talleres.

En la Universidad se han realizado varios trabajos de tesis sobre algunas


problemáticas puntuales de Sisal, como la contaminación y la vulnerabilidad social, 25
entre otros temas. Estos trabajos de investigación se pueden consultar en internet.
Además, han existido proyectos que intentan coadyuvar con la actividad pesquera,
como las pláticas sobre “Mitos y verdades acerca de la descomprensión en el
buceo”;21 así como, actividades que han incentivado en la población infantil la
curiosidad por el quehacer científico y el medio ambiente.22

Por otra parte, hace más de quince años que canadienses y


estadounidenses, jubilados en su mayoría, han llegado a radicar en la zona fincando
casas cerca de la playa, del lado de la antigua granja camaronera de Pecis. No
representan una población numerosa, han establecido vínculos comerciales y, en
pocos casos, laborales con los sisaleños. El comentario de un entrevistado alude a
lo señalado:

Los gringos (extranjeros) que llegan a vivir a Sisal no trabajan… están pensionados, tienen
sus casas, son personas grandes. Otros que vienen a la pesca ven tranquilo y se traen a su
familia. Los estudiantes se vienen a vivir durante sus estudios, pero no se quedan. Una
persona de la UNAM se casó con una de Sisal (D. H. C., 44 años, Secretario de la comisaría,
26-10-16).

Las razones por las cuales se llega a residir en Sisal son: laborales (pescadores de
Campeche y comerciantes de Michoacán, CDMX y otros estados), escolares
(estudiantes de la UMDI-UNAM de diferentes estados de la República y del
extranjero), matrimoniales (hombres de Campeche, Veracruz, Tabasco) y por
jubilación (CDMX, Canadá y E.U).


21
Proyecto CONACYT 247018 (2017), escribir a: jorgelopezrocha@ciencias.unam.mx
22
El Taller de ciencias para niñas y niños (2016-2017) (facebook @LANRESC) y Chimay.

La identidad es algo que está en constante construcción, se funda con base


en representaciones, creando imaginarios sociales que les dan sentido de
pertenencia a las personas. De acuerdo a los datos etnográficos, las personas de
Sisal mencionaron los siguientes referentes que los identifican como sisaleños/as,
por orden de importancia:

Figura 6. Referentes identitarios

¿Qué es lo más importante que los identifica como 26


sisaleños/as?

• Ser pescadores
• Monumentos históricos
• El puerto
• Participar en las mismas celebraciones
• Tener las mismas creencias y tradiciones
• Contar con autoridades
• Ocupar un territorio común

2.1.7 Religión

En Sisal 1,679 personas profesaban la religión católica, 96 el cristianismo y 62


personas no tienen una religión (INEGI, 2010). Dentro del cristianismo se
encuentran: evangélicos (60 personas aprox.), adventistas del séptimo día (3
familias), testigos de Jehová y mormones (E. A. C. P., 36 años, ministra evangélica,
18-05-2017).

Figura 7. Religiones en Sisal

Católicos Cristianos
91.39 % 5.2 %

Bautismo por
ablución Bautismo por inmersión

Evangélicos
Iglesia, Asamblea de
Adventistas Testigos de
Teología campo Dios
Jehová
del séptimo
de santo AD Mormones
día Salón
Templo
María y
capilla 3.26%
Iglesia J. W. org.

El practicar diferentes religiones no ha generado conflicto en la localidad ya que se


respetan las costumbres de cada una. Por ejemplo, los evangélicos señalaron:
“nosotros cuando hacemos evento infantil o del día de las madres pedimos permiso
a las autoridades y ellas nos lo dan” (E. A. C. P., 36 años, ministra evangélica, 18-
05-2017). Para ser miembro de la comunidad de Sisal no es necesario que las
personas tengan que participar en las mismas fiestas, ceremonias o costumbres, se
requiere haber nacido o residir en Sisal y contar con credencial del INE para tener
27
voz y voto en la toma de decisiones. En Sisal no están arraigados los usos y
costumbres, por lo que incluso para la fiesta más importante del puerto, la del Cristo
Negro, no hay obligación de participar.

Para las y los sisaleños católicos los lugares importantes e incluso de


carácter sagrado son: la iglesia, la capilla, el antiguo cementerio y el campo santo,
donde se llevan a cabo prácticas religiosas (ceremonias y rituales). Para los
evangélicos es importante el templo que se encuentra cerca del telebachillerato;
para los adventistas, su iglesia, sobre la calle 17 entre las calles 16 y 18, y para los
testigos de Jehová, su salón ubicado en la calle 19 por la capilla de la Virgen de la
Caridad. Estos espacios son compartidos por las comunidades religiosas, por
ejemplo: la iglesia católica de Sisal es visitada por familias católicas de Hunucmá,
Tetiz y Mérida, entre otras; el templo evangélico es visitado por hermanos cristianos
de Celestún, Progreso y otras localidades.

2.1.8 Infraestructura social y de comunicaciones

En el centro de Sisal se encuentran edificados,


como en otros pueblos coloniales, el recinto del
poder político o de gobierno, la Comisaria
Municipal y el Registro Civil, junto al religioso
católico, la Iglesia. El corazón de Sisal tiene un
kiosco y los cuadrantes de la palza están
adornados con árboles. Alrededor del parque se
encuentran bancas y existe una estatua dedicada
a la maternidad (foto). En varias partes del jardín se encuentran unos cañones, los

cuales reafirman la relevancia histórica del lugar pues sirvieron como defensa contra
el ataque de piratas. A un costado de la iglesia se encuentra el parque infantil, del
lado contrario una cancha de basquetbol y en oposición a la iglesia, el Faro y la
cancha de usos múltiples.

v Calles

En un mapa se pueden ubicar de oriente a poniente 27 calles, que han sido


28
detalladas con números pares comenzando en 2 (B, A y sin número) hasta terminar
en 44 y tres calles más sin número. Físicamente casi no existen señalamientos,
dificultando la entrega de correspondencia o de algún tipo de servicio, además de
que los mapas no se encuentran actualizados. De norte a sur se pueden contabilizar
6 calles (15, 17, 2 pte., 20, 3 ote., sin número). La calle 3 ote. está pavimentada y la
calle que cruza toda la localidad es la 20 que está pavimentada por tramos.

v Construcciones históricas

Los edificios históricos son: la Aduana


Marítima, hoy conocido como Ex-aduana,
lugar donde se registraban y almacenaban
mercancías provenientes del extranjero, la
casa de la Emperatriz, el Fuerte de Santiago,
“El Castillo” donde se encuentra el Faro, el
Muelle y la casa colonial de El Monifato
(foto).23

v Unidades deportivas


23
El Monifato es la escultura de un hombre cuya indumentaria es la de un soldado y sostiene en la
mano derecha un garrote. Fue construida en el siglo XVI como señuelo para que los piratas creyeran
que existían guardias en el puerto, disparando los cañones en esa dirección, de esta forma los
proyectiles caían en la ciénaga y revelaban la ubicación de las embarcaciones enemigas (Tomado
de la placa del edificio).

Se cuenta con una cancha de fútbol en el centro que tiene usos diversos (espacio
de juego, eventos, conciertos, etc.), una cancha de fútbol rápido al oriente, una de
basquetbol, un campo de béisbol y un
campo de fútbol.

v Formas de abastecimiento

Antes, por la mañana, las personas


tomaban el camión o se iban en triciclo a 29

Hunucmá a comprar alimentos y otros


artículos. También había un camión con
ruta de Mérida a Celestún, pasando por Hunucmá y Sisal, que transitaba por un
camino a lo largo de la costa, esta ruta permitía el comercio entre estos pueblos,
como lo mencionó una mujer: "cuando empezó a pasar el camión de Celestún,
venían las venteras traían carne… sólo los sábados pasa (pasaba) y no había diario
pollo o puerco… Comíamos puro pescado, que frito, que pescado en chilmole,
macun... Había una tienda y un molino" (P. C., 69 años, ama de casa, 22-02-2017).
Hoy, la localidad tiene un abastecimiento continuo con un pequeño mercado,
verdulerías y carnicerías (venden pollo y puerco); además hay un promedio de 17
tiendas de abarrotes o tendejones y tres tortillerías, entre otros.

v Viviendas

El último censo de población y vivienda indica que en Sisal había 1,174 viviendas,
de las cuales 487 se encuentran habitadas, 630 son de uso temporal y 57 viviendas
particulares se encuentran deshabitadas (INEGI, 2010). Las construcciones de las
viviendas son de mampostería o tabicón, techo de lámina de asbesto o colado. La
mayoría de las casas de los sisaleños son de un solo nivel. La estructura de la casa
está diseñada de la siguiente forma: en la entrada hay un cuarto amplio que en
algunos casos tiene una sala o recibidor y en donde por la tarde-noche se tienden
hamacas. En la parte posterior se encuentra otro cuarto en donde está el comedor
y al fondo se encuentra la cocina que da hacia un patio exterior. En muchos casos
una parte de la cocina se encuentra al aire libre y en este patio se lavan trastes,

ropa y se utiliza de tendedero, así como para sembrar


plantas, árboles y se tienen animales de corral.

v Vías de acceso
Existe una carretera pavimentada, Sisal-Mérida, que
conecta a Sisal con Hunucmá a una distancia de 24
30
km y con la capital del estado a 53 km. Se puede acceder también por vía marítima
mediante embarcaciones pequeñas al puerto de abrigo.

v Comunicaciones

Hay antenas que permiten la recepción de comunicación satelital de internet y


telefonía celular. Las compañías proveedoras de servicio telefónico son Telcel y
Movistar. A través de estas antenas también funciona la red de televisión estatal y
la señal repetidora de radio. En el 2010 sólo 24 viviendas particulares habitadas
disponían de línea telefónica fija, 393 viviendas tenían acceso a teléfono celular y
11 de ellas acceso a internet (INEGI, 2010).

v Educación

Tabla 7. Niveles educativos y escuelas en Sisal


EDUCACIÓN NIVEL ESCUELA O INSTITUCIÓN TURNO DEPENDENCIA Y
MATRÍCULA
Inicial Estancia infantil Sueño Mágico Matutino SEDESOL
Guardería privada Estrellitas de Mar Matutino
Básica Preescolar Jardín de niños Juana Matutino SEGEY
Figueroa (C.C.T.31DJN0107S)
Primaria Amado Nervo Matutino SEGEY
(C.C.T.31DPR7888D)
Secundaria N° 97 Vespertino SEGEY
(C.C.T.31EESOIIIN)
Media Telebachillerato Comunitario Matutino SEGEY
superior (C.C.T.31ETK0067Q)
Superior Universidad UMDI Mixto UNAM
Biblioteca Matutino 9:00 am-12:00 pm Vespertino 6:00 pm – 8:00 pm

Algunas familias de Sisal han preferido inscribir a sus hijos/as en escuelas de otros
municipios como Hunucmá, Caucel o Mérida para su educación básica y sobre todo
para la media superior y superior. El nivel educativo primario, secundario y del
telebachillerato en Sisal tiene amplias deficiencias de contenidos básicos, lo que se

refleja al querer acceder a un nivel medio superior en otras localidades,


universidades públicas de Mérida o en la Licenciatura que oferta la UNAM en Sisal.24
La localidad de Sisal cuenta con una biblioteca que se encuentra en el edificio
conocido como la Ex-aduana y tiene un acervo amplio en revistas de divulgación
científica, académica, diccionarios, cuentos infantiles, enciclopedias, entre otros.

v Infraestructura de la localidad
31
Tabla 8. Infraestructura de Sisal
SERVICIO DEPENDENCIA COSTO DESABASTO ANOTACIONES
JAPAY $10 mensual NO Sólo si la bomba falla o el tubo se fractura.
Carácter
por casa Su compostura tarda días.
Agua público
25
potable Pozo
Sin costo
artesanal SÍ Época de secas.
Mantenimiento
Privado
Fosas Sumideros En algunas viviendas las aguas residuales se
Mantenimiento
sépticas Privado drenan al subsuelo.
PROSSAPYS Construcción de 10 sanitarios ecológicos. Fosa de
IV absorción, obra civil, tanque séptico, biodigestor de
Sanitarios Mantenimiento
Carácter lodo, instalación hidráulica, instalación sanitaria,
público muebles de baño y puerta de lámina donca.
Energía CFE monopolio Varía Por los fuertes vientos a veces se
NO
eléctrica paraestatal subvencionado producen fallas en el suministro.
Se junta un camión con 2.5 toneladas
$30 mensual diarias, se deposita en el vertedero que
Recolección Municipal está sobre la carretera a 14 km rumbo a
Carácter
por casa SÍ
de basura (Pago en la Hunucmá. En vacaciones se recolectan
público
Comisaría) hasta siete camiones. El servicio es
26
informal, deficiente e insuficiente.
Hay una estación de servicio de gasolina,
PEMEX $15.10 litro
se surte por medio de pipa (baja demanda:
Empresa gasolina magna NO
paraestatal (junio, 2017). 1 pipa por semana de 20 mil litros, alta
demanda: 2 pipas).
Tanques de gas
Gas NO Se cocina mayormente con estufa de gas.
Combustible 30 l = $479.70
$ 20 o $30 el La leña se puede recolectar, ambos se
Leña NO
tercio usan en ocasiones especiales para cocinar
Carbón NO y para freír pescado.


24
Desde 2005, la Unidad Multidisciplinaria de Docencia e Investigación (UMDI) de la UNAM,
porsteriomente llamada Unidad Académica Yucatán en Sisal, ofrece la licenciatura en Manejo
Sustentable de Zonas Costeras (LMSZC) y posgrados en Ciencias del Mar, Química e Ingeniería.
Consultar: http://www.sisal.unam.mx/
25
El agua se potabiliza con cloro, se suministra a través de un cárcamo de rebombeo que se
abastece de un pozo de agua a 10 km de Sisal, rumbo a Hunucmá.
26
La basura es una de las problemáticas más recurrentes en la comunidad, sobre todo los residuos
inorgánicos. Hay una falta de concientización de las personas locales y visitantes sobre este grave
problema que atenta contra el bienestar, la salud y el medio ambiente. Revisar el estudio:
http://www.conanp.gob.mx/contenido_2/pdf/cedoc_tesis_2013/Urrea_Marino_Ursia_Analisis
_de_las_practicas_de_vida_asociadas_a_la_basura_los_residuos__1329.pdf

Servicio de Número de emergencia 117 (24 hrs),


Policía
Seguridad NO gratuito, comunica a la Comandancia de
municipal
Pública SSP Hunucmá y ésta da aviso por radio a Sisal.
Bomberos Servicio público
NO En la Comisaría hay dos bomberos.
municipal Impuestos
Vigilar la costa y playa. Protege especies
Estación
27 NO en peligro de extinción. Socorre a la
Naval
población en caso de desastres naturales.
Seguridad Impuestos
y Protección Al iniciar la temporada de huracanes
prevención Civil NO realizan trabajos de prevención. Marcan
Municipal con banderines rojos la carretera.
Atiende los asuntos del ámbito marítimo y
Capitanía de portuario. Seguridad en la navegación y el
Impuestos NO
Puerto
28
comercio marítimo, así como la extracción 32
ilegal de especies en peligro de extinción.
Se registran los nacimientos, el nombre y
Registro Gobierno Servicio público
NO apellido de las personas, los fallecimientos,
Civil Federal Impuestos
los matrimonios y divorcios.

v Servicio de salud

Sisal cuenta con un Centro de Salud de primer nivel. El servicio básico se brinda
tanto a los derechohabientes como a los no afiliados; la atención de curaciones y
consulta externa es por la mañana, doce turnos, y en la tarde hay servicio de
urgencias. No hay servicio de 24 horas, ni los fines de semana y los medicamentos
se brindan sólo a los afiliados.

Tabla 9. Servicios de Centro de Salud de Sisal


SERVICIOS PERSONAL
Centro de Área de curaciones 4 Enfermeras
Salud Medicina preventiva 2 Pasantes
primer Consulta externa 1 Médico general
nivel Odontología 1 Dentista
SSY Nutrición 1 Nutriólogo
Farmacia y vigilancia

Los pacientes afiliados con enfermedades como: diabetes, hipertensión, cáncer,


entre otras que requieren un tratamiento especializado se canalizan al Hospital
General Dr. Agustin O’Horán, en Mérida.

El porcentaje de la población derechohabiente a los servicios de salud en


2010 era del 32.28%, es decir, menos de la mitad tenía acceso a esta prestación
pública. Los datos muestran que 251 personas recibían servicio del IMSS e IMSS-


27
Novena Zona Naval de Yukalpeten, Yuc.
28
Autoridad dependiente de la Secretaría de Comunicación y Transporte (SCT) y representante de
la Dirección General de Marina Mercante.

Oportunidades, atendiéndose en Hunucmá y Mérida; 111 personas del ISSSTE y


228 estaban afiliadas al Seguro Popular (INEGI, 2010).

Cualquier persona residente de Sisal puede afiliarse al servicio del Seguro


Popular29 y los derechohabientes son candidatos a programas sociales como
PROSPERA y nutricionales.30 Tanto la falta de afiliación como la deficiencia en el
servicio de salud obligan al grueso de la población a recurrir al servicio médico
particular en Hunucmá o Mérida. 33

v Fumigación

Cuando comienza la temporada de lluvias (mayo), las campañas de fumigación en


Sisal son solicitadas por el Comisario en turno a la Secretaría de Salud. La
fumigación se realiza con un vehículo que va rociando las calles y a todo transeúnte.
Las indicaciones dadas por el Centro de Salud a la población son que al pasar la
camioneta “abran sus puertas y ventanas para que el químico entre y ayude a
fumigar” y de acuerdo a las autoridades “el químico no es tóxico” (Enfermera del
Centro de Salud, 30 años, 15-11-16).

El dengue, los piojos y las cucarachas son las plagas más comunes. Para
combatir éstas, las familias utilizan por lo regular plaquetas para moscos,
insecticidas como Flit y Killer en sus casas.

La autoridad municipal de Hunucmá realiza la campaña de ‘abatización’, que


es colocar el larvicida Abate en albercas o estanques, para disminuir la proliferación
de mosquitos que causan el dengue, sika o chikunguña; y la de ‘descacharrización’,
para que las personas se deshagan de artículos que ya no usan y que pueden
albergar larvas de mosquitos. Sin embargo, en el 2016 no tuvo mucho éxito: “se
hicieron tres días de campaña y no funcionó porque la gente no saca sus cosas,
cacharros” (Enfermera del Centro de Salud, 30 años, 15-11-16).


29
Con identificación oficial, CURP o acta de nacimiento y comprobante de domicilio.
30
PROSPERA es un programa de apoyo a la economía familiar. Los beneficiarios/as tienen que
cumplir con citas médicas, con la finalidad de detectar a tiempo enfermedades, y pláticas de acuerdo
a su edad y género. Por ejemplo, las señoras se realizan estudios de Papanicolaou y asisten a
pláticas de sexualidad y otras. Se realizan visitas domiciliarias para revisar los patios y la higiene del
hogar (Enfermera del Centro de Salud, 30 años, 15-11-16).

2.2 Actividades económicas

En el 2010 la población económicamente activa era de 801 personas,


representando el 43.60% del total de la población (INEGI). Hoy, las actividades
económicas destinadas a obtener productos, bienes y servicios para cubrir las
necesidades básicas son:

Tabla 10. Actividades económicas de Sisal


ACTIVIDAD BIENES O RECURSOS, CANTIDAD QUIÉN
DESTINADO A
34
ECONÓMICA PRODUCTOS Y SERVICIOS
Pesca Pescados y mariscos Venta y autoconsumo 300 pescadores y 3 mujeres
Agricultura de traspatio Hierbas, vegetales, frutas Autoconsumo y venta de 100 familias
Mujeres
Ganadería de traspatio Patos y gallinas excedente 50 familias
PRIMARIAS

Silvicultura Forestal Leña, tasiste para escobas 100 familias hombres-mujeres


Autoconsumo
Agricultura en el Ejido Fruta y a veces maíz 3 o 4 Familias (personas mayores)
Mujeres-
Hamacas
Oficios tradicionales Uso familiar, venta y reparación Pocos hombres
Redes de pescar Hombres
Recolección y caza Frutos y animales Autoconsumo y venta Mujeres-hombres
Recolección de basura Botellas de plástico, vidrio Venta Varias familias mujeres
Cinegética Cacería deportiva Servicio: guías de patos 80 pateros Hombres
Limpieza de mariscos Venta de alimentos Hombres y gavioteras
Artesanía con conchas de mar Venta Mujeres, hombres y niños (10)
Restaurantes/Bar 12
Locales comida 10 Mujeres-hombres
Puestos de comida 6 Mujeres-hombres
Venta de alimentos
Venta refrigerios y postres 10 Mujeres
Turismo Venta ambulante de Sisal 3 Mujeres
Venta ambulante fuereños 10 Hombres
Venta de alimentos y artículos
Venta ambulante locales 5 Mujeres
Expendios de cerveza Venta de bebidas 10 Hombres-mujeres
Hoteles 3
Posadas 10
Ofertar servicio
Renta de casas o cuartos 200
Recorridos turísticos 6 cooperativas hombres y mujeres
Comerciantes pescado y mariscos Compra 5 Hombres-mujeres
TERCIARIAS

Tiendas de abarrotes (tendejones) Venta alimentos y otros 17 Hombres-mujeres


Verdulerías 4 Mujeres
Carnicería 4 Mujeres
Pescadería Varias casas hombres-mujeres
Venta de alimentos
Tortillerías 3 Mujeres-hombres
Panadería 1
Comercios Ferretería Venta de artículos 2 Hombre y mujer
y Casas de materiales para construcción Venta 1 Mujer-hombre
servicios Farmacias Venta medicamentos 4 Mujer
Papelerías Venta 4 Mujer
Café internet-maquinitas 2 Hombres
Peluquería 2 Hombre y mujer
Herrería 2 Hombres
Albañilería, pintura, carpintería y plomería 20 Hombres
Lavado de ropa 2 Mujeres
Transporte: Moto taxis 46 más hombres que mujeres
Comunicación Transporte: camionetas Sisal-Hunucmá 4 Hombres
Ofertar servicio
Transporte: Camión Sisal-Mérida 1 Hombre
Migración Cd. Mérida y Cancún Pocas familias
Estados Unidos 1 o 2 hombres

Un cálculo aproximado, tomando datos de 2010, indica que actualmente el 37% de


la población económicamente activa se dedica al sector primario; son pocos los que
laboran en la construcción y no hay industrias, por lo que la población se ocupa
mayormente en el sector terciario que representa el 63 %.

Figura 8. Población económicamente activa.

Primaria
Secundarias
37% 35
-Terciaria
63% Población económicamente
activa = 801 personas
(INEGI, 2010)

Primaria Secundarias-Terciaria

Las actividades económicas en Sisal se diferencian de acuerdo al sexo, a la edad


y al nivel socio económico (tabla 11).

Tabla 11. División social y sexual del trabajo de acuerdo a la actividad económica
ACTIVIDADES ECONÓMICAS
División social y TRABAJO ACTIVIDAD A REALIZAR
sexual
Crianza de las niñas y niños
Trabajo doméstico Tareas de cocina y limpieza
Economía Mantenimiento general del hogar
del Cuidado de personas mayores, enfermas o discapacitadas
Cuidado Agricultura de traspatio Cuidado de cultivos
(Rodríguez, Ganadería de traspatio Cuidado de animales crianza
2007)
Oficios tradicionales Hamacas
MUJERES

Administración del hogar Ahorros financieros


Pesca Artesanía
Trabajo Limpieza de pescado y mariscos Chofer mototaxis
Economía Venta de pescado Limpieza de cuartos
remunerada Preparación y venta de alimentos Lavado de ropa
$ Trabajo asalariado Atención comercios: farmacia, tiendas de abarrotes, papelerías, etc.
Hunucmá y Mérida (enfermería, maestras, otros)
Recolección Alimentos: fruta
Basura
Participación en la crianza de las niñas y niños
Economía Trabajo doméstico Tareas de limpieza: exterior del hogar
del cuidado Reparación general del hogar
Participación en cuidado de los mayores, enfermos o discapacitados
Oficios tradicional Redes de pescar
HOMBRES

Comerciantes Meseros
Pesca Choferes
Economía Trabajo Cinegética Albañiles
remunerada Limpieza de pescado y mariscos Cuartos de renta
$ Artesanía
Trabajo asalariado Atención comercios: expendios, tiendas de abarrotes, tlapalerías, etc.
Hunucmá y Mérida (maestro, albañiles, técnicos, otros)

2.2.1 Actividades primarias

v Pesca

A mediados del siglo XX la pesca artesanal


comienza a despuntar como una actividad
económica trascendental y Sisal se configura
como puerto pesquero.31 Hoy en día los
productos que se obtienen de esta actividad son 36
el motor económico que proporciona mayor sustento. Por lo que a nivel económico
y en el imaginario colectivo, la pesca se sitúa como columna vertebral de la
comunidad (Perea, 2016:34), siendo el eje que rige la vida cotidiana y festiva.

En Sisal la actividad pesquera se puede dividir en varios niveles:


comercialización, procesamiento del producto y extracción del recurso. Cada uno
de éstos está representado por diferentes actores (pescador, permisionario,
comerciantes) y asociaciones (cooperativas) que han establecido una relación
jerárquica y de subordinación laboral como se puede apreciar en el siguiente
esquema.
• Comercialización (el precio depende de la oferta-demanda)
• Comerciante o intermediario: Tiene almacenes, congeladoras y camionetas para transportar la
mercancía, compra en el puerto de abrigo y vende en Progreso o Mèrida
• Comerciante - pequeño permisionario: compra y vende producto, tiene refrigeradores para
Comerciante almacenar, cuenta con camionetas para trasnportar la mercancía
Permisionario • Permisionario: vende producto procesado y sin procesar al comerciante
• Cooperativa: vende producto procesado y sin procesar al comerciante
Cooperativa • Pequeño comerciante de Sisal: compra pescado en su casa y lo vende en Sisal a visitantes,
vecinos o para autoconsumo familiar

• Procesamiento del producto


Permisionario • Permisionario: sus pescadores preparan el producto
Pescador • Cooperativas: sus pescadores preparan el producto
Gaviotera • Pescadores (limpieza de pescado para filete)
• Gavioteras, mujeres (limpieza de pescado y marisco)

• Extracción de recursos
• Permisionario: cuenta con permiso, equipo y capital, renta embarcaciones y tienen mayor
número de pescadores
• Cooperativa: formada por varios pescadores en una empresa y se enfocan en obtener apoyos
Pescador gubernamentales (los socios deben entregarle su producto)
• Pescador libre: pesca en el mar o ciénega, dueño de su embarcación y equipo de trabajo. Le
vende su producto al que pague mejor

Figura 9. Actores, asociaciones y niveles en la actividad pesquera


31
Fue un trabajo atractivo para personas de Hunucmá, algunos de ellos campesinos (trabajadores
de milpa y no es claro si también de henequén), quedándose a vivir en la localidad. Más tarde,
cuando se consolida la actividad pesquera, la oleada migratoria vino de Campeche.

Algunas técnicas de pesca son:

Tabla 12. Técnicas de pesca


CUÁNDO SE
PARA QUÉ SIRVE CÓMO ES USA Y EN ANOTACIONES
DÓNDE
Soga de un kilómetro con aprox. 250 anzuelos
guachinangueros (más cerrados que el normal). Se usan 2
Guachinanguero (figura 10)

Pesca de escama: mero, pargo, canané rubia y otros.

Cada 2 brazas tiene un cordel más delgado (#200), De abril a julio palangres.
llamado caído, que se hunde con un plomo, (cuando el
Línea, palangre o

anzuelo y carnada. En los extremos tiene un ancla, mero está en Al día se tira 4
banderín y boya. veda no se veces cada
37
Los pescadores compran los materiales y lo arman. usa). palangre.
La línea se tira al mar, después de 45 minutos se
revisan los cordeles, conforme se recolecta el De día van de De noche van
pescado se va poniendo carnada en los anzuelos y 15 a 50 km 120 km a un
se enrolla el caído en una madera pegada a la mar adentro. punto que le
embarcación que le llaman piano, cuando se llaman Lomas
termina de jalar el palangre, lo vuelven a tirar (L. A. y Picos.
P. T., 32 años, guía de turismo, 05-06-2017).

Un cordel con anzuelo normal (forma de J) y Cuando se puede salir a pescar


carnada (sardina viva) o un señuelo (rapala). La al mar, se fondean, anclan en un
Anzuelo y

rapala: es una marca de señuelo de plástico en punto y tiran su cordel, cuando


cordel

forma de pescado con un anzuelo, se compran en dejan de guindar se mueven de


32
la tlapalería (V. A. C. J., 38 años, pescador, 07-03- lugar.
2017). También pescan en el muelle o
En algunos casos se usa plomo para que el en la escollera.
anzuelo llegue al fondo.

Figura 10. Línea o palangre


32
Guindar: “pescar, atrapar, cuando no guinda es porque no lo puedes capturar” (V. A. C. J., 38
años, pescador, 07-03-2017).

En otros lugares le llaman trasmallo, es un tipo de


red de fondo, de diferentes tamaños, depende del
grosor del cordel o filamento puede variar (#50- Se deja flotando o en el fondo y es
Lisera Cazón y
70). En Sisal los pescadores extienden la lisera a 5 a 14 brazas.
carito
en el patio de sus casas o en la calle para
repararlas (L. A. P. T., 32 años, guía de turismo,
05-06-2017).
Sardina Es una red redonda, tiene un tejido chico y También se utiliza en las
Tarraya

y pocos hombres en Sisal aún lo saben tejer (L. A. embarcaciones cerca de la playa
camarón P. T., 32 años, guía de turismo, 05-06-2017). por las tardes.

Es una red de pesca pequeña, tiene una forma


Jaiba, 38
Nasa

cilíndrica, como un colador, es de filamento o Ciénega y en el mar. Le llaman


pulpo y
cordel. Tiene un aro de madera y es cerrada (L. ‘nasea, nasear’.
calamar
A. P. T., 32 años, guía de turismo, 05-06-2017).
Es un cuadro de red o malla, se le mete una Se deja en la orilla de la playa y en
Trampa

carnada, el cebo, que es una cabeza de la tarde o al otro día se recogen.


Jaiba pescado; tiene unos huecos donde entra la jaiba Cada lancha pone en promedio 20
(V. A. C. J., 38 años, pescador, 07-03-2017). trampas.
Se bucea con compresor hasta 25 m de profundidad. Es un motor de gasolina que
de mar y
langosta

manda a presión el oxígeno con una manguera.


Pepino
Buceo

Al compresor se le adaptan dos mangueras que miden entre 100 y 200 m y se le pone
una boquilla, el pescador se pone una faja con plomos, se sumerge con la manguera,
boquilla y un visor (V. A. C. J., 38 años, pescador, 07-03-2017).

Figura 11. Pesca de pulpo al Garete

Le llaman al garete o garetear, que es atravesar la De agosto a Depende del


lancha a favor del viento para que avance sola. diciembre. viento.

A la lancha se le colocan dos jimbas (palos de bambú) Dependiendo dónde Viento del
Garete (figura 11)

en los extremos, de éstos caen cordeles (varía el esté el pulpo. Nordeste


número de tres a catorce) con un plomo y carnada A veces se va entre empuja a la
(jaiba o cucaracha de mar) que llegan al fondo del mar. 12 y 25 km, miden la playa.
Pulpo

También se usan dos chalanes o alijos. distancia y la


profundidad. Viento del
Conforme avanza la embarcación se revisan los Sureste (viento
cordeles que se tensan, se jalan despacio, porque el Hay periodos que el de tierra),
pulpo se abraza de la carnada y se puede soltar, se pulpo está en la empuja al mar.
sube a la superficie con la nasa y se sacrifica en la orilla 2 o 3 brazas. 39
lancha (L. A. P. T., 32 años, guía de turismo, 05-06- Al día se hacen 4
2017). gareteadas.

Las especies que dan sustento a la actividad pesquera y que tienen un mayor valor
económico son el pulpo, la langosta y el pepino de mar, además de la pesca de
escama: mero, pargo, rubia, carito, canané y chac chí.33 Algunas de estas especies
se encuentran bajo restricción para su extracción.

El pepino de mar ha sido un producto de exportación de alta demanda en la


península y tiene un alto valor comercial. El kilo de pepino procesado vale hasta
$1000 pesos y se exporta principalmente a Asia. El pepino de mar no es un producto
de consumo local, sólo se pesca; tuvo su auge en Sisal pero ya no se extrae debido
a su sobreexplotación. Una persona comentó lo siguiente:

Hubo pepino de mar, se lo acabaron, dejaron un desierto el mar. Un conocido en dos


temporadas de pepino hizo su casa. Había señores que salían muy temprano, traían una
tonelada e iban por otra, había mucho, lo trabajaron por temporadas, luego siguió el
clandestinaje y se lo acabaron. Descubrieron los bancos de pepino en Dzilam de Bravo y
empezaron a dar permisos allá, es la 5ª temporada y los sisaleños se van a pescarlo allá (L.
A. P. T., 32 años, guía de turismo, 05-06-2017).

A continuación se presentan más de 35 especies que se obtienen de la pesca en


Sisal, su nombre local y, en algunos casos, el nombre científico, horarios de pesca,
técnicas empleadas, si son especies en peligro de extinción y los periodos de veda
y anotaciones relevantes (tabla 13).


33
Durante el periodo de pesca de escama se va temprano al mar y, si fue buena la pesca, regresan
al otro día a las 6 am, si no se quedan hasta la tarde o un día más. En junio y julio se pesca de
noche (L. A. P. T., 32 años, guía de turismo, 05-06-2017).

Tabla 13. Productos que se obtienen de la actividad pesquera

PRODUCTO TEMPORADA DE PESCA


HORARIO TÉCNICA CARACTERÍSTICAS DE LA PESCA ANOTACIONES RELEVANTES Nortes Huracanes Nortes
34
E F M A M J J A S O N D
Talla mínima de captura 110 mm de Van 5 o 6 brazas.
PULPO longitud y se prohíbe el uso de El pulpo rojo se vende a mayor precio, Pesca
Mañana- especie endémica (Meza, 2013:54). Veda
(Octopus tarde
ganchos, figas y arpones (NOM-008 y 40
009-PESC-1993).
35
Cuando está 1° agosto - 15
maya y Garete El precio lo determinan los 16 diciembre al 31 julio
Octopus 6am- enhuevado e pulpo no guinda, sólo diciembre
comerciantes ($60 kg, 2016).
vulgaris) 4pm guinda el macho (L. A. P. T., 32 años,
guía de turismo, 05-06-2017).

PEPINO CAFÉ Dos personas en la lancha y dos La temporada de captura la dictamina Sujeto a veda desde 1994
O buzos. Los buzos juntan varios la SAGARPA o CONAPESCA, éstas
BALLENATO pepinos en una buchaca (bolso) y los tienen el padrón de permisionarios.
(Isostichopus mandan a la superficie. Los de la
Veda permanente
Día Buceo
badionotus) lancha, uno está al pendiente del El pepino se alimenta de arena,
compresor y el otro se dedica a cuando se destripa pesa menos pero Dos semanas
PEPINO lo pagan mejor.
36
destriparlo, sacarle las vísceras. Se
NEGRO O
coloca en un nevera grande con hielo, varía el mes y el lugar
LÁPIZ ($60-70 el kg, 2016)
agua y se mueve, si no se echa a
(Holothuria
floridana) perder quedando chicloso.
Cambia cada año, lo deciden
Veda
MERO Mañana "En temporada fuerte pescamos con SAGARPA y CONAPESCA.

ROJO
37
- Palangre palangre (abril-julio) y en agosto En compensación proporcionan Pesca
febrero
(Epinephelus entrando pescas pulpo y tiras tu cordel para dinero y despensa mediante el PET, -31
morio) Anzuelo y
la noche mero, ($30 un kg)” (V. A. C. J., 38 trabajando en la limpieza de calles o marzo,
cordel
años, pescador, 07-03-2017). la playa (SIPSE, 2017). 2017


34
Fueron consultados: artículos científicos y páginas de internet. Así como: Las pesquerías (Flores, Markaida, Pérez y Ramos, 2010).
35
http://cadenasproductivas.conapesca.gob.mx/pdf_documentos/comites/csp/Programa_Maestro_Estatal_Pulpo_Yucatan.pdf
36
Al llegar al puerto, se le entrega al permisionario y él lo pone en contenedores con hielo y agua para mantenerlo. Posteriormente, lo procesan en las bodegas, se
prepara un área con calderos para sancocharlo, hervirlo con agua de sal, después lo sacan, se sala y lo dejan reposar 24 horas, lo sacan y le vuelven a dar otro
hervor y ya está listo para exportar. De una tonelada le queda el 15 o 20 % ya procesado (V. A. C. J., 38 años, pescador, 07-03-2017; (L. A. P. T., 32 años, guía de
turismo, 05-06-2017).
37
Estudios de poblaciones del mero rojo indican que las poblaciones han disminuido. Desde 2003 en el estado de Yucatán se instauró la veda del mero durante la
etapa reproductiva de la especie para que dejaran descendencia, aunque esto no ha generado el incremento de las poblaciones (Durruty, 2017).

LANGOSTA Buceo con Hay poca.


Día bichero o Se encuentra en el Casco o en las Cuatro meses de veda. Veda
(Panulirus
arpón piedras.
argus)
"Cuando hay mucha calma no guinda “Pescado largo, se encuentra donde E F M A M J J A S O N D
Mañana Lisera o cuando está muy fuerte el oleaje hay roca y piedras, cuevas, como en
CARITO - tampoco, tiene que estar el agua el Casco, una estructura rota de un Nortes Huracanes Nortes
(Scomberomo entrando Anzuelo, regular, ni mucha calma ni muy recio. barco encallado donde se formó un
-rus
la noche cordel y Cuando encuentran un cardumen se arrecife artificial, está a media hora Pesca 41
cavalla)
plomo puede pescar hasta una tonelada, del puerto de abrigo” (C. A. C. M., 34
Pesca
sino con sardina viva.” (V. A. C. J., años, estudiante, 05-10-2016).
38 años, pescador, 07-03-2017). ($35 el kilo)
RUBIA
PARGO LUNAR
“Se pesca cuando el agua esta turbia y el anzuelo tiene plomo para que llegue
al fondo. Se va mar adentro, 2 o 3 días. Es un pescado grande, rosado y pesa
(Lutjanus
casi 1 kg” (V. A. C. J., 38 años, pescador, 07-03-2017).
synagris)
CANANÉ Son grandes de 3kg ($40 un kg). “También se le conoce como rubia. La punta y
(Ocyurus la cola son amarillas. Se fondea, se encuentra cerca de las piedras, en cuevas”
chrysurus) (N. C. Q., 72 años, pescador, 14-03-2017).
PARGO
“Parecido a la Rubia. Es obscuro, más amarillo y la cola es anaranjada. Llega a
MULATO
pesar 35kg, días de agua turbia” (V. A. C. J., 38 años, pescador, 07-03-2017).
(Lutjanus spp) Palangre
CRIOLLO
(Lutjanus Día - Anzuelo y “Es un pescado grande, rosado, tiene un lunar, pesa hasta 20 kg” (Ibid).
analis)
Noche cordel

CUBERA Red "Lo confundimos como pescadores… por hacerle caso al comerciante… Es una
(Lutjanus cruza del pargo mulato con el criollo"
cyanopterus) (V. A. C. J., 38 años, pescador, 07-03-2017).

HUACHINANGO "Dos tipos hay: el bueno… cuando muere la escama es roja; la segunda clase
no, las puntitas de la alita es negrita”
(Lutjanus)
(N. C. Q., 72 años, pescador, 14-03-2017).
CHAC CHI’ Para filete.
(Haemulon
Pez comestible cuya boca es roja chak (rojo o colorado) chi’ (boca)
plumierii)
(Bastarrachea, et, al. 1992).
"El pescador busca los manchones,
hay grande está más fuera, donde

JUREL Mañana Anzuelo y Se pone una sardina viva en el hay piedras altas y por los barcos
(Caranx - cordel anzuelo o con señuelo que puede ser hundidos (5 o 6 brazas)" (N. C. Q., 72
hippos) plumilla.
38
años, pescador, 14-03-2017).
Medio
día y Con la red se pesca de noche. “Se limpia pues tiene pequeños
Red E F M A M J J A S O N D
noche gusanos al costado de la aleta” (G. U.
C., 48 años, cocinera, 27-04-2017).
1. La chata, Pech o Sanjuanera (Sphyrna tiburo): Nortes Huracanes Nortes
“Tiene una corona, como una cachucha… es Tiburones pequeños o 42
redondo… pesa 12 kg” (N. C. Q., 72 años, pescador, juveniles.
14-03-2017).
CAZONES 2. Tutzun (Rhizopirondon terranovae): Delgado, “el En marzo desovan.
nombre es maya, es más pequeño, obscuro, 4 kg.” (V. Las tres primeras son
A. C. J., 38 años, pescador, 07-03-2017). las especies de mayor
Anzuelo y 3. Cangüay (Carcharhinus acronotus): “Es de ojos captura.
cordel verdes grandes y de color amarillo, 25kg” (Ibid).
Noche, Jaquetón Pultáe (Carcharhinus limbatus): “Son más Tiene veda.
tarde cortos y menos largo, cabezón, gruesos, es cazón
Red bueno pa' comer, se come el hígado, 30 a 35kg” (N. C. El comerciante paga a
Q., 72 años, pescador, 22-02-2017). $25 kg.
Palangre Cornuda o martillo (Sphyrna lewini): "De corona blanca y
morenita, es el pez martillo y llega hasta de 200kg, son animales
grandotes… es amarillo y tiene sus bigotitos” (Ibid).
Tintorera: “Es pinta, hay hasta de media tonelada” (Ibid). No tiene
Jaquetón o tabasqueño (Cacharthinus brevipinna): “las puntas veda,
de sus tres aletas son negras, pesca deportiva, llegan a pesar de se pesca
TIBURONES cualquier
40 a 200kg.; se come el hígado” (Ibid).
Xmoam: “Es gris, cuando está embarazada llega a pesar día.
200kg” (Ibid).
Kan Xok: “Es amarillo, cuando uno saca de la barriga -a sus
crías- están buenos pa' comer, se siente fino la carne y buen
sabor" (Ibid).
JAIBA Tarde –
Nasa En la ciénega mientras hay agua con la nasa.
noche
(Callinectes
Trampas En el mar con trampas todo el año.
sapidus) (sig. día)


38
Plumilla: “se venden en las tiendas, es un plomo que está soldado con un anzuelo y en la orilla del plomo le amarran tela, cinta de regalo rosada. Antes se usaba
pluma de flamenco, pero ya no, es más trabajoso que comprar un metro de cinta que vale un peso… o con la rafia, se forra el anzuelo, se lanza al agua para que
venga el jurel, se lo come, pero no se lo traga, se desengancha y se vuelve a tirar el anzuelo” (V. A. C. J., 38 años, pescador, 07-03-2017).

“En el manglar, sale cuando llueve, le gusta la lluvia y sale. Se pesca con nasa,
se avienta la red, se saca con todo y barro, cuando se enjuaga aparece la
jaiba” (C. A. C. M., 34 años, estudiante, 05-10-2016).
“La gente de acá va cuando en verdad no hay pesca, no hay dinero, porque no
CHIVITA es muy fácil... en la ciénaga, por la Bocana, da mucho trabajo capturarla, se pisa
(Melon-
fango con conchas, te pinchan y raspas cada paso, te salen llagas en la piel,
Mañana Recolección
vamos un día y tenemos que esperar una o dos semanas mientras sanan las
gena
heridas. Quién sabe cómo le hacen los de Chuburná ellos si lo trabajan. Es
corona)
pequeño se sancocha (hierve en agua), se saca la pulpa y eso es lo que se vende
43
($140 kg)" (V. A. C. J., 38 años, pescador, 07-03-2017).
E F M A M J J A S O N D
"Está ahí nomás, ese no se mueve, el día que se quiera sacar lo sacan, pero no
REGRUSCO
se saca, está prohibido" (N. C. Q., 72 años, pescador, 14-03-2017). Nortes Huracanes Nortes
CARACOLES

CHAC PEL
(Pleuroploca "Es rojo (redondo), son caracoles grandes, pesan medio kilo..." (Ibid).
gigantea) Buceo

TOMBURRO “Grande, duro y de color negro, se tienen que cocer mucho, se sancochan para Veda permanente
(Turbinella angulata) que quede suaves” (L. A. P. T., 32 años, guía de turismo, 05-06-2017).

LANCETA "Es blanco, planito y muy suave. Se pica cruda, se le pone limón y ya se cuece,
(Strombus costatus) Todos los caracoles en color, textura y sabor son distintos” (Ibid).

NOLÓN “Se recolecta en la orilla de la playa y a 5 o 6 brazas, sale con la vaciante,


(Melongena Recolección cuando queda seco, están enterrados (V. A. C. J., 38 años, pescador, 07-03-
melongena) 2017). Temporada de ‘Nortes’. Se prepara ceviche, en escabeche.
“Antes en la ciénega había mucho, “Es chiquito, le dicen de pacotilla, es
Día y Tarraya y en ‘Nortes’ 5 a 6 kilos. Hoy hay poco para coctel. Cuando existía Pecis las
CAMARÓN trampas y se atrapa con tarraya mientras hay personas iban a los canales a juntarlos”
noche agua. También cuando hay agua en (C. A. C. M., 34 años, estudiante, 05-
la carretera, por el manglar (Ibid). 10-2016).
Tarde – “Caen en las trampas con la jaiba, se le quita las manos, que es lo que se
CANGREJO noche Trampas vende a los restaurantes y el carapacho (cuerpo) sirve para pescar el pulpo”
(sig. día) (V. A. C. J., 38 años, pescador, 07-03-2017).
CORVINA Anzuelo y “Es un pescado grande, atlético, ligero. Temporada de frío. Se utiliza de
Día cordel
(Cynoscion carnada sardina viva, tsak’ vivo (pescado pequeño) o un pedazo de carne
spp) negra. Se pesca en las rocas” (C. A. C. M., 34 años, estudiante, 05-10-2016).
Red
Día y “Chenkab, viene en la red con la corvina y la
MOJARRA Anzuelo y
noche plateada, que es grande, su comida favorita es el pulpo o calamar, con eso
cordel
guinda más" (V. A. C. J., 38 años, pescador, 07-03-2017).

Red Mojarras pintas de ciénega.


Palangre
BAGRE "Son fastidiosos, a veces quieres
pescar corvina y guindas bagre. Pa' Boox (negro) y kay (pez).
BOX KAY Anzuelo y
Tarde desengancharlo da mucho trabajo, Se pesca en la escollera.
cordel
como tiene espinas, tienes que Éstos pecados se comen todo.
(Bagre
cruzar los dedos” (V. A. C. J., 38 Se usa para preparar caldos y sopa.
marinus)
años, pescador, 07-03-2017).
44
ROBALO “En el tiempo de ‘Nortes’, cuando el agua se enturbia se puede pescar, porque
Noche Red
BLANCO los peces no ven” (J. B. C. C., 39 años, pescador, 15/11/16).
“Escamuda: es pequeña, tiene mucha escama, se captura de día con atarraya
Día- Atarraya y
SARDINA en la orilla de la playa. Pibita: es grande y se captura de noche” (V. A. C. J., 38
Noche red
años, pescador, 07-03-2017).
Palangre
Día-
NEGRILLO Buceo con “Entra en la veda del mero. Se captura de noche, pesan entre 20 y 40 kg” (Ibid).
Noche
arpón
No tiene una temporada. Se le conoce como pez sapo y Xpoo en maya.
XPOO "Le cortan la cabeza y se queda pura carne, no se fríe con la cabeza porque
PEZ GLOBO dicen ahí tiene su malito… Yo lo traigo mucho cuando hay" (N. C. Q., 72 años,
Anzuelo y
pescador, 14-03-2017).
cordel
(Sphoeroides “Se infla, por eso se le dice pez globo, pero no tiene espinas. Lo desollan, le
39
spp) quitan el pellejo y se come lo que es la carne” (L. A. P. T., 32 años, guía de
turismo, 05-06-2017).
“No siempre se pesca, tiene muchos huesitos, hay que rasparle la carne,
SÁBALO
parece carne de picadillo” (Ibid).
COJINUDA Anzuelo
Sardina vida con cordel plomo y anzuelo. Se encuentra en las cuevas.

“Cuando tiran la lisera viene el peje rey, se capturan uno o dos, son como para
PEJE REY Noche
consumo, regalo u otro. En el periodo de ‘Nortes’ cuando las aguas están
Lisera
turbias” (Ibid).
ESMEDREGAL
“Es suerte que pesques éste” (Ibid).
(Rachycentron canadum)
Buceo con
CHERNA Mañana “Ha disminuido, la gente la pesca como trofeo, a veces se bucea de noche, tienen
arpón
un gran tamaño” (Ibid).
Caguama, blanca y carey (Eretmochelys imbricata).
Atoran
TORTUGA “Bajó su consumo en un 90%, ya no hay narcotraficantes de carne, ya casi nadie la consume Veda permanente
en redes
porque está prohibido” (D. H. C., 44 años, Secretario de la comisaría, 30-11-16).


39
https://www.researchgate.net/publication/267212421_INTOXICACIONES_HUMANAS_POR_CONSUMO_DE_PECES_BOTETE_TETRAODONTIDAE_EN_CAMPECHE_MEXICO

OTRAS: PICUDA y SIERRA (Scombero-morus maculatus) con red y anzuelo y cordel; BARRILETE y BOQUINETE (buceo y arpón, de 3 a 6 brazas).

45

v De los pescadores
El número de pescadores que trabajan en
Sisal varía dependiendo la temporada y
aumenta durante la captura de pulpo (agosto-
diciembre). Las autoridades de Sisal
aseguran que en la localidad son
aproximadamente 300 pescadores, los
40
46
demás son de Hunucmá o Tetiz.

Antes, la pesca se realizaba en botes de madera con remos y vela, se


guiaban por medio de brújula, las estrellas y los vientos, sabían sobre mareas,
corrientes, brisas, huracanes y ‘Nortes’, recordando lo siguiente:

A las tres de la mañana, el máximo que se quita la persona que va saliendo a la pesca, a las
cinco no ves ni un pescador en la playa, todos ya salieron, con brújula a puro remo y una luz
de candil (habla en presente pero se refiere al pasado). En la embarcación hay uno que le
dicen la dama, una horqueta de bronce, se lo ponen al cayuco de un lado y del otro, ahí se
ponen los remos. En el timón, hay hembra y macho, el de bronce le entra a los huecos que
están pegados, el macho va a ir pegado al timón. Así para gobernar, entonces hay marejada
y lo puedes agarrar... cuando viene el viento en popa, eso es más peligroso... se debe de
controlar la vela (N. C. Q., 72 años, pescador, 14-03-2017).

Hoy la pesca es diferente pues utilizan embarcaciones de fibra de vidrio y motor de


gasolina.41 Los pescadores adultos aún ubican en el mar los puntos de pesca con
ayuda del compás y la brújula por que miden la distancia entre la costa y algún punto
en brazas y tiempo y por que van sondeando con hilo y plomo la profundidad que
miden en brazas.

En contraste, los pescadores jóvenes utilizan herramientas como Loran (en


inglés Long Range Navigation, navegación de largo alcance) un sistema de
navegación electrónico, con el que marcan y encuentran sus zonas de pesca; y el


40
Aunque muchas mujeres de Sisal saben pescar, tanto en la ciénega y en el muelle como en el mar
porque fueron enseñadas por sus padres, pocas han ejercido el oficio y no representan una población
numerosa. Las pescadoras sisaleñas de renombre son: Olivia (+) y Bombona.
41
Un pescador necesita, dependiendo de la pesca: un palangre, jimbas, cordeles, neveras, alijos,
gasolina (entre 30 y 120 litros depende de la distancia), un motor (depende de la marca el costo,
entre $150,000.00 y $180,000.00) y un casco de barco ($60,000.00).

G.P.S. (en inglés, Global Positioning System, sistema de posicionamiento global)


que les da la exactitud de los puntos de pesca.

Todos los pescadores encargados de una embarcación o patrones deben


conocer los bajos de Sisal. Le llaman así a la zona que tiene una profundidad de 15
m, nombrándole: Bajo de 10, Bobos, Pochitoque, 3:30, Tanchi, Pola ratón, entre
otros. Cada uno de estos puntos son o han sido bautizados por los pescadores,
teniendo anotadas las coordenadas, por lo que ahora los pescadores jóvenes ya no
47
dependen de un patrón sino de tener un Loran o GPS para ubicar los puntos.

La Capitanía de Puerto debe supervisar que las embarcaciones cuenten con


equipo de seguridad: chalecos salvavidas, radio de comunicación, aros, entre otros.
De igual forma transmite boletines del tiempo (mañana y tarde) y colocan banderas
a la salida del puerto (tabla 14); los permisionarios están al pendiente de los reportes
del clima para avisar a sus pescadores por radio, cabe señalar que no todas las
embarcaciones cuentan con radio.42

Tabla 14. Semáforo meteorológico para temporada de ciclón43


Buen clima, puerto abierto a todo tipo de navegación.
Posible mal tiempo, puerto abierto pero extremar precauciones.
Marejadas, vientos frescos, tormentas eléctricas. Puertos cerrados a
las embarcaciones menores.
Ciclón. Puerto cerrado para todo tipo de embarcaciones.

Algunos pescadores jóvenes combinan los conocimientos delegados por sus


familiares sobre el arte de la pesca con nuevas herramientas tecnológicas como
WindGURU u otro servicio especializado para predecir el tiempo y conocer las
condiciones meteorológicas y de esta forma consideran si es favorable o no ir a
pescar.
El territorio marino para los pescadores que trabajan en Sisal va de Sur a
Norte, de la playa de Sisal pasando por los bajos, cantiles y arrecifes hasta Parque
Nacional Arrecife Alacranes y de poniente a oriente, del faro de Punta Piedra hasta

42
“Hubo un programa de gobierno que dotó a los pescadores de radio sin embargo en muchos casos
estos aparatos fueron empeñados, vendidos u otro” (L. A. P. T., 32 años, guía de turismo, 05-06-
2017).
43
http://yucatan.com.mx/yucatan/semaforo-de-cuatro-colores-para-la-navegacion-2

la Bocana, lugar conocido como la Carbonera, cercano a Chuburná. La pesca


depende de los vientos, la temporada estacional y la especie que se quiera pescar.
En junio y julio, que es la temporada de bonanzas, los pescadores se pueden
adentrar en el mar de día y de noche, mientras que durante el periodo de ‘Nortes’,
de noviembre a febrero, no se alejan mucho (Urrea, 2012:82).

Los pescadores no tienen un horario


laboral fijo. Cuando el clima lo permite 48
trabajan de lunes a domingo y de los 365 días
del año ellos calculan que pueden salir a
pescar al mar más de 160 días. No es un
empleo formal, algunos no le responden a un
patrón y muchos no cuentan con
prestaciones o seguridad social. La mayoría de los pescadores ha comentado que
en el mar existen riesgos, por lo que una forma de adentrarse al mar y sentirse
protegidos, sobre todo las personas mayores, es encomendándose a sus deidades
o santos. Relacionado a ello una pareja comentó:

Salir, nadie sabe si va a regresar a la playa, a tierra, porque allá no ves nada. Hay unos que
hacen su oración, como dice el pescador, todo el tiempo se está recordando a Dios con ellos
y oran (N. C. Q., 72 años, pescador, 14-03-2017). Una costumbre que tenían los pescadores
era persignarse antes de salir al mar, encomendarse con Dios para regresar y tener buena
pesca, pero ahora ya no lo hacen (P. C., 69 años, ama de casa, 22-02-2017).

En el 2012 en Sisal se estimaba que había 1,230 embarcaciones de las cuales 445
eran de flota menor o artesanal (matriculadas) y 775 alijos o chalanes (lanchas
pequeñas) (Meza, 2013:55). Algunos datos recopilados indican que en el 2016
había 314 embarcaciones registradas y matriculadas por sus permisionarios o
dueños y en 2017, 238 embarcaciones de acuerdo al padrón de un programa de
gobierno sobre buenas prácticas en embarcaciones menores (revisar tabla 15).

Dicho padrón da a conocer el número de cooperativas y permisionarios de


Sisal y la cantidad aproximada de embarcaciones que manejan. Además de este
listado, existen otras cooperativas y permisionarios de los que se ignora el número
de embarcaciones, por lo que la flotilla pesquera de Sisal podría ser mayor.

Tabla 15. Padrón de Sociedades cooperativas y permisionarios de Sisal 44


EMBARCACIONES
SOCIEDAD COOPERATIVA Y/O NOMBRE DEL PERMISIONARIO
2016 2017
1. Felinos del Mar S.C. de R.L. de C.V. ( permisionario: Jesús Feliciano Álvarez Martínez) 44 44
45
2. Soc. Coop de Producción Pesquera Ribereños de Sisal S. C. de R LDR C.V. 37 37
3. Industrializadora de Pescados y Mariscos, S. A. 30 30
4. El Coralito de Sisal S.C. de R.L. de C.V. 29
5. S.C.P.P. Xlaa Barco S.C. de R.L. 20 20
6. José Enrique Mex Esquivel 15 15
7. S.C.P.P. Reserva de Celestún S.C de R. L. 15 15
8. S.C.P.P. Reserva De Sisal S.C De R. L. 14
9. Carlos Renán Coello Novelo 11 11
10. María Isidra Guadalupe Estrella Martínez 10 10
11. Adriano Canul Pardenilla 8 8 49
12. Dios Ilumina Mi Camino 7
13. Chan Pal S.C. de R.L. 7
14. María Victoria Sánchez Nah 6 6
15. Boquinetes De Sisal, S.C De R.L De C. V. 6 6
16. Juan Enrique Pech Cob 6 6
17. Remar de Sisal S.C. de R.L. de C. V. 5 5
18. Ziis-Al, S.C de R. L. 5 5
19. La Pulga del Mar S. C. de R. L. de C. V. (Martín Granados) 5 5
20. Oscar German Cob Cauich 4
21. Ziz-Ha Mariscos y Ecoturismo, S.C de R.L de C. V. 4 4
22. Pescadores de Especies del Golfo 4 4
23. Jorge Adalio Cob Novelo 3
24. Herbert Ruben Canul Pardenilla 3
25. Nautilus del mar S.C. de R.L.de C.V. 3
26. Yamanya S.C. de R.L. de C.V. (Carlos Choch Puc) 3
27. Perla Negra de Sisal, S.C De R. L. ( Rolando Puerto Hernández) 2 2
28. Joel Jesus Zamora Novelo 1
29. Fausto José León Novelo 1
30. Marcial Adolfo Martínez 1
31. José Adolfo Cob Novelo 1 1
32. José Dolores Gil 1 1
33. David Misael Novelo Novelo 1 1
34. Llacoster Maximino Yerves Cauich 1 1
35. Unidad de Pescadores Indígenas y Campesinos de Sisal S. C., de R. L., de C.V. 1 1
36. Sociedad Cooperativa Punta Baas (permisionaria: Yaneli Sugeidi Estrella Cruz)
37. Arrecifes y Manglares de Sisal (permisionario: Juan Carlos Álvarez Martínez.)
38. Patos del Mar
39. Ángeles de Sisal
40. Tritones del mar
41. Cooperativa Ixla barco (Hunucmá)
TOTAL DE EMBARCACIONES EN EL PADRÓN Y MATRICULADAS 314 238

Cabe señalar que la falta de un registro y control de embarcaciones y del número


de pescadores ha propiciado la generación de cooperativas fantasmas y el uso de
prestanombres, posibilitando por ejemplo que los programas gubernamentales y


44
Datos tomados del padrón de permisionarios de los puertos de Yucatán, adheridos al programa
Buenas Prácticas de Manejo a Bordo de Embarcaciones Menores (SAGARPA, SENASICA y la
Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera, mayo y julio 2016 y mayo
2017) y datos etnográficos.
45
Anteriormente Tigres del Mar. El permisionario es José Guadalupe Álvarez Uicab (mejor conocido
por los pescadores como El Tigre), ha fungido como Presidente del Comité Náutico.

apoyos sean acaparados por algunas cooperativas.46 Sisal ha sido un puerto


beneficiado por programas de gobierno, en apoyo para compra de embarcaciones,
motores, subsidios de gasolina, chalecos salvavidas y radios, entre otros. Pero, en
muchos casos, son los dueños de las cooperativas y permisionarios quienes se
informan y realizan las gestiones pertinentes, accediendo a los apoyos
gubernamentales y son pocos los pescadores independientes beneficiados por los
programas.
50
Si se toma en cuenta el número de embarcaciones y el número menor de
pescadores que trabajan por embarcación (3 personas), por ejemplo en 2016 había
un promedio de 942 pescadores trabajando en Sisal de los cuales 642 pertenecen
al municipio de Hunucmá y Tetiz.

El aumento de la población pesquera y la disminución de las especies


marinas, son temas de preocupación constantes entre los pescadores y la población
de Sisal, pues está en juego el quehacer que le da sustento a su futuro.
Recurrentemente señalan que la pesca ya no es lo que era antes, debido a la
cantidad y el tamaño de las especies capturadas; las normas de pesca son cada
vez más estrictas y restrictivas y las cuestiones climáticas ya no son regulares.
Aunado a ello, la corrupción en diferentes niveles de gobierno y autoridades
entorpecen las políticas implementadas para mejorar las condiciones ambientales y
sociales. Algunos puntos mencionados sobre las normas de pesca y temporadas de
veda son:

• En temporada de pulpo se compra todo, el pulpo pequeño y grande (no hay


regulación).
• En temporada de veda del pulpo, langosta y mero, el pescador lo captura
porque hay compradores: comerciantes, cooperativas y permisionarios (que
muchas veces tienen cargos de autoridad).
• En temporada de veda de cualquier especie, ésta vale aún más.


46
http://yucatan.com.mx/yucatan/donde-queda-el-dinero

Al ser las autoridades (Comité Náutico, CONAPESCA, entre otras) omisas con estas
cuestiones son por lo tanto partícipes de la violación de las normas de pesca.
Aunque han aumentado las sanciones se sigue incurriendo en este tipo de delitos
porque existe un mercado en donde se comercializa el producto. Las consecuencias
de la disminución en un futuro cercano de especies tan importantes a nivel local
como el pulpo o el mero, pueden impactar no sólo a nivel ecológico, sino también a
nivel social, económico, político y hasta religioso.
51
v Agricultura de traspatio
Los traspatios son espacios de cultivo de variedades regionales alimentarias y
medicinales. Los elementos que los componen tienen distribuciones y asociaciones
diversas y en Sisal representan una aportación micro a la economía familiar. Esta
actividad es realizada por mujeres mayores de la localidad, quienes tienen
sembradas en macetas o en el patio diferentes
hierbas como: albahaca (albajaca), orégano
grueso, epazote, chaya y otras; también
jitomate, calabaza ixcaita o algún tipo de chile:
xcatic, habanero (foto), serrano y max; así como
árboles frutales (tabla 16).

En menor proporción se cultivan plantas


de uso medicinal como la ruda (para los piojos),
uña de gato y otras. Uno de los problemas más comunes para sembrar es la tierra:
las casas cercanas a la ciénega, la zona baja, tienen un suelo con mucho salitre y
esto repercute en el crecimiento de las plantas y árboles, como lo comentó una
persona “en algunos casos el salitre de la tierra maltrata las plantas como la chaya,
mata los cítricos o les llega a cambiar el sabor a los frutos” (E. A. C. P., 36 años,
ministra evangélica, 18-05-2017).

Tabla 16. Frutos comestibles


NOMBRE NOMBRE Contenidos de nutrientes en 100 g de pulpa
LOCAL CIENTÍFICO EDAD NUTRIENTES
CAYUMITO 22% de los requerimientos diarios de vitamina B1 (tiamina)
1 año
o caimito Chrysophyllum y 28% de vitamina C (Bolívar, 2010: 477).
(morado y cainito L. 1 a 10
15% de los requerimientos diarios de hierro (Ibid.:477).
verde) años
Manilkara 13% de los requerimientos diarios de hierro y el 19% de
ZAPOTE 1 a 6 años
zapota vitamina C (Ibid.:477).

PAPAYA Carica papaya


Cualquier 0.4 g de proteínas, 60 mg vitamina C y tiene un alto 52
edad contenido en minerales (Ibid.:478).
ANONA
Annona 5 a 10 11% de los requerimientos diarios de B1 (tiamina), 21% de
(naranja por
reticulata años hierro y vitamina C (Ibid.:479).
fuera)
10% de los requerimientos diarios de calcio, fósforo y más
meses
del 30% de hierro.
ZARAMUYO Annona El total de los requerimientos diarios de B1, 20% de
1-6 años
(verde) squamosa vitamina B2 (riboflavina) y el 10% de B3 (niacina).
Cualquier
Del 10 al 50% del requerimiento de vitamina C (Ibid.:480).
edad
meses a 6 10% del requerimiento diario de B1 y B2, más del 20% de
Hylocereus años vitamina C de la dieta.
PITAHAYA
undatus Cualquier Requerimiento total diario de magnesio y el 10% de hierro,
edad sodio, potasio y zinc de su dieta (Ibid.:483).
meses a 6
10% del requerimiento diario de vitamina B3 de la dieta.
Coccoloba años
UVA DE MAR
uvifera L. Cualquier
Más del 10% del requerimiento diario de calcio (Ibid.:485).
edad
Guayaba, platanar, cocotal, mangos, limón agrio, limón, entre otros.

v Animales de traspatio

Están a cargo de las mujeres. Los animales


que crían las familias generalmente son aves
de corral como patos y gallinas de los cuales
obtienen carne y huevo. La carne es
consumida en ocasiones especiales y en
pocos casos se venden los animales. De
acuerdo a algunas entrevistadas el
Ayuntamiento de Hunucmá, a través de un programa de gobierno, Producción

Pecuaria de Traspatio, entregó a familias de Sisal 10 aves para incrementar la


disponibilidad y accesibilidad de alimentos con un alto contenido de proteínas.

v Silvicultura y manejo forestal

A las zonas donde hay más vegetación en Sisal, las personas le llaman monte. De
estos lugares se extraen madera para construcción, leña y carbón para uso
doméstico, plantas medicinales, piedra y tasiste para escobas (Méndez, 2016:46).
Así mismo una pequeña proporción del terreno ejidal se utiliza para agricultura de 53
temporal. Durante la temporada de ‘Nortes’ (noviembre a abril) cuando la pesca
merma, los hombres y mujeres participan en el programa de ayuda social de
SEDUMA para trabajar reforestando el manglar.

v Oficios tradicionales

Uno de los trabajos más notables en la


comunidad es el de urdir redes de pescar.
Los señores reparan o tejen sus redes en
los patios de sus casas o en las calles,
estiran la red y la van tejiendo o
arremendando; otros se sientan a la puerta
de su casa a tejer cordel. Las redes de pescar son para uso personal o del núcleo
familiar, no se comercializan o sólo cuando se hace algún pedido. Aunque esta labor
se ha enseñado y transmitido generacionalmente, en la actualidad muchos
pescadores prefieren compran sus redes y, en caso de dañarse, las reparan pero
muy pocos saben tejer el cordel para las tarrayas (foto).47

También el aprendizaje para ser pescador es empírico y generalmente se


aprende de un familiar o conocido (abuelo, padres o amigos). Desde los 7 años los
niños van al mar y van aprendiendo con sus familiares el oficio, así lo señaló un
entrevistado: “a los 6 o 7 años mi padre me llevó a pescar un sábado y me dieron
algo de dinero… Si los muchachos no quieren estudiar, por lógica se van a pescar,


47
El material con el que se elabora la tarraya es hilo de nailon y los materiales se compran en Mérida.

van aprendiendo con el papá o los amigos; casi siempre son hombres” (L. A. P. T.,
32 años, guía de turismo, 05-06-2017).

Otro oficio de tradición es tejer hamacas, lo realizan principalmente mujeres


mayores y algunos hombres. Esta labor se ha transmitido de forma oral y
generacionalmente como se puede apreciar en el siguiente comentario: “mi abuela
sabe tejer y reparar hamacas, mi mamá me enseñó, pero yo sólo sé reparar, no
urdir” (M. A. C. U., 35 años, ama de casa, 15-11-16). En la actualidad, este oficio es 54
de poco interés para los jóvenes. Las hamacas se elaboran de forma artesanal y se
necesita un bastidor de madera que es un armazón de cuatro palos donde se coloca
el hilo (algodón, nailon o seda) y se va tejiendo con una aguja de aluminio o
madera.48 Los productos de esta labor son para uso personal o familiar y sólo se
venden por pedido. Hay diferentes tipos de tejido: el de agua, donde el bastidor debe
tener un color y otro la aguja; el de perro, que se teje a dos agujas; los abanicos; el
de arroz; y el tejido con una aguja, que es el más rápido. Una hamaca puede
elaborarse entre ocho y diez días de trabajo constante, así lo señaló una mujer:
“antes tardaba ocho días en tejer una hamaca, ahora tengo más ocupaciones y me
da más trabajo, tardo mes y medio” (N. S. C. P., 65 años, ama de casa, 27-04-2017).

Otra labor que ha sido importante en la localidad es la costura y confección.


Anteriormente, se hacían las velas para los botes, ropa y mobiliario domésticos. Las
familias más antiguas de Sisal tienen en algún recoveco una máquina manual de
coser y pocas mujeres siguen aún costurando.

v Recolección y caza

Para estas actividades es relevante señalar que las personas oriundas de Sisal o
provenientes de Hunucmá han tenido una constante interacción con su entorno.


48
Los oficios tradicionales como talleres podrían incentivar la creatividad artística de las
generaciones juveniles. El principal material para las hamacas es el hilo, usan las marcas ‘Dos
elefantes’ conocida como elefantito (un hilo fino, hay varios colores y es de nailon o algodón, para
una hamaca grande se necesitan tres paquetes con seis tubos); y ‘Pajarito’ (más grueso puede ser
de nailon o seda y es más barato). Se consiguen en el centro de Mérida, cerca de los portales, y el
de ‘pajarito’ se puede comprar en Hunucmá. Dependiendo del material es el precio, por ejemplo:
$700 la de hilo de ‘pajarito’, y las de elefantito llegan a costar hasta $1500 (N. S. C. P., 65 años, ama
de casa, 27-04-2017).

Esto les ha permitido conocer e identificar ciertas plantas de uso medicinal o


alimentario por transmisión de sus abuelos/as, madres y padres así como qué
animales cazar e incluirlos o no en su dieta.49

En Sisal se recolectan frutos como mangos, cocos, guayas, tunas, uvas de


mar (C. uvifera), entre otros que las personas pasan vendiendo en triciclos o los
ofertan a las afueras de sus casas. Las plantas que señalan como medicinales se
colectan en el monte, en la playa, en algunas partes de Hunucmá y en menor 55
proporción en la urbe de la localidad. Esta actividad todavía se lleva a cabo aunque
con menor frecuencia que en el pasado, mencionando “ahora, aunque quieras hacer
algo para hacer medecinas (medicina), ya no hay” (P. C., 69 años, ama de casa,
22-02-2017), manifestando en este fragmento que ha habido una disminución de la
vegetación.

Las plantas que nombraron son:


riñonina (Ipomoea pes-caprae) (foto), “flor
mora que se da en la playa, sirve para los
riñones, se sancocha en agua (hierve)” (S. E.
G. H., 36 años, agente del ministerio, 04-11-
16).50 La hoja de cha ká (Bursera simaruba) se
utiliza para dar baños curativos;51 la hierba
manzanita que se utilizaba para la tos; las
hojas de rabo de mico, la malva blanca, entre otras.52

A lo largo de los últimos años la cacería en Sisal ha tenido diferentes formas


y objetivos, uno de ellos ha sido la búsqueda de alimentos en el monte, como por
ejemplo el venado o la tortuga a la orilla de la playa. Anteriormente se consumía la


49
Por ejemplo, del amplio panorama de alimentos presentes en el medio ambiente, no todos son
comestibles, como la iguana que no se considera parte de la dieta.
50
http://www.medicinatradicionalmexicana.unam.mx/monografia.php?l=3&t=&id=7452
51
Una entrevistada recordó: "decía mi abuelito, el que tiene hojas verdes, tiene tronco verde, así
rojizo, no está bueno para tomar. Pero el blanco, las hojas están buenas. Entonces lo bajas, lo lavas,
desinfectas, mastrujas, mueles, cuelas, ahí se mete al bebe y se baña, antes había muchas cosas
para curarte, con eso yo curé a mis diez hijos” (P. C., 69 años, ama de casa, 22-02-2017).
52
Se recomienda consultar el libro: “Métodos de estudio en comunidades vegetales costeras de
Yucatán y guía de campo”, de la UNAM (materiales de difusión científica).

carne, la huevera (Canchines amarilla) y los huevos (blancos) de la tortuga


caguama, blanca y carey. Estos productos tuvieron un auge en el mercado y su
comercializaron generó una sobre explotación en la región. Más tarde su
prohibición generó venta ilegal y la creación de un mercado negro. En la actualidad
ya no se comercializan, pero las personas de la localidad los siguen consumiendo
esporádicamente pues han formado parte de su dieta.53

2.2.2 Actividades terciarias 56

v Cacería
La cinegética de patos silvestres se
realiza bajo un programa de manejo y
conservación de aves acuáticas
migratorias y humedales costeros en
Yucatán. Para el aprovechamiento de
esta actividad se cuenta con un
reglamento el cual establece que es
necesario obtener una licencia de caza, adquirir el o los cintillos de cobro
correspondientes, utilizar una escopeta y tirar al vuelo. Se recomienda también no
usar postas contaminantes que contengan plomo (Segovia, Torres, Echeverría,
Sosa y Morales, 2007:80). Previo al inicio de la temporada de cacería los comités
de guías de patos se organizan para dar mantenimiento a caminos de acceso,
limpieza de humedales y playa, desazolve de manantiales y en ocasiones se
reforesta la duna y el manglar.

La cacería de patos se ha vuelto una tradición en Sisal, se lleva a cabo


durante el invierno (de noviembre a febrero) ya que es la época en que arriban
algunas especies y los cazadores optan por la zona de la ciénega del lado de la
Reserva Estatal del Palmar. Alrededor de “80 hombres son guías de patos o pateros
y aprendieron el oficio de los padres” (D. H. C., 44 años, Secretario de la comisaría,
26- 10-16). Esta actividad coincide con la temporada de ‘Nortes’ en la cual
disminuye la pesca en Sisal y, de acuerdo a Perea, la cacería deportiva deja una

53
Una posible alternativa sería un criadero de venados.

derrama económica casi igual a la pesca (si se tienen dos grupos por semana se
ganan $1000) (2016:66).

Uno de los problemas importantes que genera esta actividad es el uso de


cartuchos de plomo que tienen un alto grado de toxicidad. El plomo es tóxico y no
se degrada en el ambiente por lo que se acumula en el suelo y en los seres vivos a
lo largo de la cadena alimentaria (Urrea, 2012:129).

57
v Comercio, turismo y comunicación

El comercio ha generado un importante desarrollo económico en los últimos años,


lo que se ha visto reflejado tanto en el número de negocios existentes (ver tabla 10),
como a nivel de representación social porque este sector congrega un gremio que
juega un papel significativo en la fiesta del Cristo Negro. Una forma de comercio
particular en la localidad es la venta de pescado, fresco o congelado, directamente
en las casas.54

La actividad turística se ha
incrementado, sobre todo los fines de
semana y en las temporadas vacacionales
de Semana Santa y en verano (junio-
agosto). En Sisal es común la renta de
cuartos y departamentos (por día, semana
o mes) y también hay posadas y hoteles.
Actualmente existen más de seis cooperativas, agencias de turismo y ecoturismo
que ofertan paseos en chalanas (bote verde) por la ciénega y manglar, recorridos
en bicicleta, buceo, snorkel, pesca, avistamiento de aves, cacería de patos y
hospedaje, entre otros.55 En relación con esta actividad turística se venden


54
Ofreciendo: filete, masa para kibis, pescado entero, camarón crudo, chivitas, jaiba, pulpo, nolón
(caracol), raya salada, postas de carito, cazón, esmedregal, entre otros.
55
Algunas cooperativas son: Sociedad Ecoturística Yaax Ak Tun, Sociedad Cooperativa Eco Sisal,
Sociedad Copperativa Ecoturística Rutas de El Palmar, Sindicato Adolfo Lopes Mateos (Curiel,
2015:40), Uay Ha, Arrecifes del Golfo, Zizal y Guías Cinegéticos. Agencias de turismo:
@descubresisal; @sisaltourp.y y Sisal Ecoturismo. Incubadora: Neekich (proyecto de avistamiento
de aves y cerveza artesanal).

artesanías hechas con conchas de mar y las mujeres venden alimentos, bebidas y
postres en sus casas, lo que complementa significativamente el ingreso familiar. 56

Aunque son pocas las familias que se dedican al transporte, esta actividad
representa un ingreso significativo. Por ejemplo, hay un padrón aproximado de 46
moto-taxis, lo que indica que 2.5% de la población labora en esta actividad, aunque
hay quienes lo hacen sólo por temporadas. La gran mayoría de la población recorre
la localidad a pie, en bicicleta, triciclos o moto. Este tipo de actividades diversifica y 58
complementa la economía de las familias, ya que la pesca tiende a mermar en
diferentes temporadas.

v Migración
De acuerdo a la apreciación de sus propios habitantes son pocas las personas que
trabajan fuera de la localidad de Sisal. De este porcentaje, se sabe que quienes
laboran en la cabecera municipal de Hunucmá son: policías, maestros, enfermeras,
albañiles y técnicos en granjas avícolas que por lo general diario regresan a Sisal.
Quienes han terminado una licenciatura (jóvenes, mujeres y hombres), han migrado
por razones laborales o matrimoniales a la capital del estado, Mérida, o a otras
ciudades cercanas como Cancún.

Por otra parte, la migración a Estados Unidos no es común: una o dos


personas se han ido, indicando que “hubo su apogeo para ir, pero casi la gente de
aquí no va, a pasar hambre, frío, vergüenza. La gente de Hunucmá si va y la de
Tetiz, la mitad está allá” (A. C. C. C., 32 años, comerciante, 16-11-16). Otra razón
señalada por la cual las personas de Sisal no migran es el modo de vida,
refiriéndose a que: “mayormente el porteño que vive de la pesca no se acostumbra
a trabajar a un horario, nos acostumbramos a la pesca” (J. A. C. N., 53 años, Lic.
administración, 18-03-2017).


56
Venta de pescado frito y comida, preparan dulces de coco, cremas de coco, pay de coco, flan,
paletas de coco, elote, mamey, chocolate, etc.

Las personas que radican fuera de la localidad por circunstancias laborales,


matrimoniales u otras, no tienen la costumbre de mandar remesas a su familia
(padre, madre, abuelos), ni una obligación con la localidad.

Observaciones sobre el aspecto económico:

§ En periodos de crisis económica o no, la mayoría de las familias tienen una


vinculación con su parentela (madres, padres o abuelos/abuelas) lo que
permite funcionar como soporte económico para satisfacer necesidades 59

básicas.

§ Cuando la actividad pesquera es redituable, el flujo de capital es constante


en la localidad lo que se puede percibir en la reparación o remodelación de
las casas y en la construcción de cuartos para renta, entre otros.

§ Las mujeres casadas tienen un papel transcendental en el sistema de ahorro


familiar pues son quienes administran los recursos que ingresan sus maridos;
una de ellas mencionó: “Si él lo administrara no tendríamos nada, se lo bebe”
(Anónimo, ama de casa, 10-05-2017).

§ Una forma de ahorro de los pescadores es con su cooperativa. Por ejemplo


la Soc. Coop. Ribereños de Sisal, que es una de las más grandes, por cada
kilogramo de pescado entregado, les quitan un porcentaje del pago ($2) y el
dueño aporta .5 centavos. Cuando finaliza el año se reparte este ahorro a los
pescadores que se les da como aguinaldo.57

§ Algunas cooperativas ofrecen préstamos a sus pescadores de dinero,


gasolina, carnada, entre otros, y no son pocos los casos de endeudamiento.
En ocasiones, aunque el pescador sea dueño de la embarcación, la deuda
es tan grande que la lancha pertenece al permisionario o cooperativa. Los
pescadores no tienen una cultura del ahorro y se endeudan fácilmente.


57
Esta microempresa tiene personal administrativo y oficina (secretaria, ayudantes), que anotan en
su base de datos los kilogramos de pescado por pescador y las deudas que en muchos casos se
adquieren (datos etnográficos).

§ Algunas familias adquieren créditos en Compartamos Banco, Banco Azteca


u otras entidades bancarias. Pocas son las familias que han tenido la
habilidad de ahorrar y han logrado mejorar sus condiciones de vida.

§ El consumo de alcohol, principalmente cerveza, se ve como un problema


social que fomenta el derroche de dinero e incrementa deudas.

2.3 Organización Político Administrativa


60
El estado de Yucatán tiene la figura del Municipio Libre como base de su división
territorial y de organización político-administrativa. Los municipios a su vez se
constituyen por un cabildo con ayuntamiento que se elige mediante voto
democrático por el sistema de partidos políticos. El municipio de Hunucmá cuenta
con 4 comisarías principales: Texán de Palomeque, Hunkanab, San Antonio Chel y
Sisal; y 13 localidades, de menor importancia por el número de habitantes,
(INAFED, 2010).

Autoridades y habitantes de Sisal resuelven trámites particulares como


apoyos de programas gubernamentales y servicios públicos en el Ayuntamiento de
Hunucmá. El Comisario de Sisal es una autoridad auxiliar municipal del Alcalde de
Hunucmá y Sisal cuenta con un Regidor que se encarga de gestionar recursos. De
los trabajadores del Ayuntamiento de Hunucmá en Sisal, la mitad son designados
por el Alcalde de Hunucmá y la otra mitad por el Comisario en turno; todos perciben
un salario (barrenderos, secretarias, bibliotecario, entre otros).

Figura 12. Organigrama de autoridades municipales

Presidente o Alcalde de Hunucmá

Regidores de comisarías
•Regidor de Sisal 61

Autoridad auxiliar
Comisario de Sisal
(suplente)
•Secretario
•Tesorero

2.3.1 Autoridades locales

v Comisaría municipal

El Comisario Municipal es la autoridad Tabla 17. Clave de registro de la localidad


máxima de Sisal que se elige mediante de Sisal
Entidad Municipio Localidad
votación libre y secreta. Para organizar
Yucatán Hunucmá Sisal
las elecciones se realizan planillas, esto 31 038 0004

es que se forman grupos y se elige un color distinto al de los partidos políticos, y


cada grupo presenta una serie de propuestas y a su candidato. El comisario elegible
tiene que ser una persona destacada o reconocida en Sisal, originaria del puerto,
hombre o mujer mayor de 18 años, letrada o no y el cargo será ocupado por un
periodo de 3 años. Su función es gestionar y administrar los recursos para obras
públicas, así como autorizar permisos para que éstas se lleven a cabo; es el
encargado de informar a la población cuando se consiguen apoyos o llegan
recursos, de dar anuncios y avisos relevantes (por perifoneo, carro con una bocina

que recorre el pueblo dando algún aviso); de resolver problemáticas, convocar


asambleas, dar informes; de otorgar y supervisar permisos de proyectos, eventos o
programas en Sisal. Tanto el Comisario como su grupo de trabajo, son servidores
públicos y perciben mensualmente un salario de acuerdo a su cargo.

Para ser miembro de la comunidad, las personas mencionan que sólo se


necesita tener la credencial del INE con dirección de Sisal y de esta manera poder
participar en las decisiones relevantes del puerto, poder votar por las autoridades, 62
pedir apoyos del gobierno. También se les involucra e invita a participar en
actividades y eventos.

Observaciones de la población:

§ Las funciones básicas de las autoridades no se llegan a cumplir en su totalidad.


§ Cada nueva administración en el puerto pone sus reglas de operación.
§ Tráfico de influencias, corrupción.
§ Se beneficia y se conceden permisos a personas allegadas a las autoridades.
§ Hay un conflicto latente por acceso a terrenos para viviendas.58
§ No hay rendición de cuentas e informes cada seis meses.
§ Hay poca participación por parte de la población.
§ Existe poca autogestión y autonomía.


58
En el 2016 se suscitó otro conflicto por terrenos, lo que derivó en la destitución del Comisario en
turno y el cambio de administración conformándose un Concejo. No es la primera vez que el Alcalde
de Hunucmá destituye a un Comisario por un conflicto similar.
http://www.desdeelbalcon.com/usaron-gases-lacrimogenos-para-recuperar-sisal/#.WOu6__k19aQ
http://www.infolliteras.com/articulo.php?id=34134

Figura 13. Forma de elegir al Comisario Municipal

63
• Elección:
• Canditato y color de planilla
• Voto libre y secreto
Comisario Municipal

• Planilla:
• Conjunto de personas que se presentan para ocupar
cargos de autoridad
• Se representan por un candidato/a
• Se distinguen con un color distinto al de los partidos
políticos
• Comisario:
• Persona reconocida y originaria de Sisal
• Realiza propuestas
• Hombre o mujer mayor de 18 años
• Letrado o no
• Cargo por un periodo de 3 años
• Función:
• Gestionar y administrar recursos para obras públicas
• Resolver problemáticas
• Convocar a asambleas cada seis meses

v Comisaría Ejidal

El ejido de Sisal se organiza en base a los acuerdos de la Ley agraria,59 cuyos


órganos internos, que constituyen al núcleo agrario, son:

I. Asamblea.


59
Se rige por la Legislación Agraria y en los artículos 1°, 2 y 27 de la Constitución Mexicana.

II. Órganos de representación y vigilancia: Comisariado Ejidal y Concejo de


vigilancia.

El Comisariado Ejidal es el órgano encargado de la representación y gestión


administrativa del ejido, ejecutar y hacer cumplir los acuerdos tomados por la
Asamblea, llevar la representación jurídica del núcleo agrario ante terceros con
fundamento en los acuerdos tomados por la Asamblea legalmente constituida
(FIFONAFE, 2010). No tiene autonomía y está sujeto a la voluntad de la Asamblea 64
y a las decisiones que en ésta se tomen. Las facultades y obligaciones del
comisariado ejidal se rigen por el artículo 33 de la Ley Agraria y son:

Ø Presidente y suplente: representa y administra los bienes comunes en los


términos que dictamine la Asamblea.
Ø Secretario y suplente: procura que se respeten los derechos ejidales.
Convoca asambleas en términos de ley, hace cumplir los acuerdos que se
toman en la Asamblea.
Ø Tesorero y suplente: da cuenta de labores efectuadas y movimientos de
fondos y de tierras.60

El Concejo de vigilancia se encarga de que las actividades del comisariado se


lleven conforme a la Ley, la asamblea o el reglamento interno; revisa las cuentas,
las da a conocer en la asamblea y denuncia irregularidades; también tiene facultad
para convocar a una Asamblea.

Ø Presidente y suplente.
Ø Dos vocales y suplentes.

La elección de los miembros del comisariado y del concejo de vigilancia, así como
sus suplentes, se realiza por planillas y mediante voto secreto en asamblea, conteo
y revisión pública e inmediata. Desempeñan sus funciones por 3 años y al terminar
este periodo no pueden ser elegidos para ningún cargo hasta que haya transcurrido
otro periodo de gestión.


60
Información proporcionada por J. A. C. N., 53 años, Lic. administración de empresas, pescador,
tesorero del comisariado ejidal, 18-03-2017.

Figura 14. Forma de elegir al Comisariado Ejidal

65
• Elección:
• Se realiza una convocatoria
• Se arman planillas con los candidatos
• Se realiza una votación
Comisario Ejidal

• Sólo votan personas con el derecho ejidal


• Hombres o mujeres
• Candidatos de la planilla:
• Letrados o no
• Posesión de derecho ejidal
• Hombres o mujeres
• De Sisal
• Función:
• Gestionar asuntos sobre terrenos ejidales
• Convoca a asamblea 1 vez cada 6 meses

Por tener alguno de estos cargos no se percibe un salario ya que es una obligación
como ejidatarios. Las personas que pueden ser miembros del comisariado o del
concejo son: mujeres y hombres de cualquier edad, en posesión del derecho ejidal,
letrados o no. Sin embargo los cargos que se desempeñan requieren de un nivel
mínimo de conocimiento, saber leer y escribir, aunque tampoco es necesario (J. A.
C. N., 53 años, Lic. administración, 18-03-2017).

En Sisal hay una asamblea ejidal cada 6 meses. En estas reuniones se tratan
asuntos sobre el parcelar de los terrenos (su división) y los contratos de usufructo
para que se den apoyos, entre otros. También hay reuniones informativas, para las
cuales se realiza una primera convocatoria o reunión, en donde tiene que haber el
50% + 1 de los ejidatarios/as y así pueda dar inicio la asamblea. Si no se tiene esta
asistencia se levanta un acta y se saca una segunda convocatoria otro día y se
inicia la sesión con los que estén presentes. Cuando es una asamblea importante
66
se necesita un mínimo de tres cuartas partes de los ejidatarios. En Sisal son pocas
las asambleas en las que esto se cumple ya que son pocos los que participan,
mencionando que son apáticos (J. A. C. N., 53 años, Lic. administración, 18-03-
2017).

Figura 15. Organigrama del Comisariado Ejidal

Asamblea

Comisariado Ejidal Concejo de vigilancia

Presidente Secretario Tesorero Dos vocales


Presidente (suplente)
(suplente) (suplente) (suplente) (suplentes)

Representa y Da cuenta de Vigilar actividades


Gestor, en cuanto a la Ley, Revisar
administra labores y
cuentas y
trabajo los bienes movimientos de reglamento interno
administrativo fondos y tierras y Asamblea operaciones
comunes

Actualmente el Ejido de Sisal comprende 5060 hectáreas, con un registro de 159


derechos ejidales de los cuales 20 pertenecen a mujeres. Cada ejidatario/a tiene
derecho a 35 hectáreas, sin embargo la mayor parte del ejido son tierras de uso
común ya que no está fraccionado o parcelado (J. A. C. N., 53 años, Lic.
administración, 18-03-2017). El 90% de los ejidatarios son pescadores (Meza,
2013:56) y “hay 3 o 4 parcelas sembradas, pocos trabajan en la parcela, siembran

milpa o algún tipo de árbol frutal” (J. A. C. N., 53 años, Lic. administración, 18-03-
2017). Se otorgó el derecho a lotificar una zona donde estará ubicado el centro de
la población Nuevo Sisal; esto aún no se lleva a cabo, pero está autorizado construir
una iglesia, mercado, edificio de gobierno, escuela, parque y centro de salud (Urrea,
2012:50).

Figura 16. Mapa modificado. Plano del Ejido de Sisal con PROCEDE, INEGI-RAN 1998
(Urrea, 2012:195).
67

Figura 17. Asambleas en la localidad

Asambleas 68

General Ejidal Comités Comités locales


Institucionales

Religiosos Escolares Nocturnos


Comisario Católicos
Municipal (Padre,
Secretario y Asamblea
Comisariado Oportunidades ministro y CONAFE Cooperativas:
Tesorero PROSPERA coordinador/a Guías de Pescadores
Ejidal y patos
Vocales Concejo de Salud centros
Vocero vigilancia pastorales) Comité
Policía Cristianos Náutico
municipal Pastores de pesca

v Autoridades religiosas

Es pertinente describir el organigrama de la Iglesia católica, ya que esta institución


ha influido en diferentes ámbitos culturales, económicos y políticos, entre otros, a lo
largo de la historia de Sisal. Estos aspectos, descritos en el presente documento,
van de lo cotidiano a lo festivo y en muchas ocasiones rigen la vida comunitaria de
Sisal.61

Figura 18. Organigrama de la Iglesia Católica.62 69

•Arquidiócesis Apostólica
Iglesia Católica

•Padre
•Divide a Sisal en 4 Centros Pastorales:
•San Pedro (de la iglesia hasta el campo de béisbol)
•Caridad del Cobre (del campo a los Canadienses)
•San Andrés (de la iglesia al restaurante El Amigo Chivero)
•Guadalupe (del restaurante Chivero al Puerto de Abrigo)
•Cada uno tiene:
•1 Coordinador/a (señoras o jóvenes)
•Servicio a la comunidad (limpieza calles procesión del Cristo)
•Canalizan ayuda en caso de emergencias o desastres naturales
•1 Ministro de comunión
•Lleva la comunión a personas enfermas
•1 o 2 personas para reflexiones (organiza estudios bíblicos)
•1 o 2 mensajeros/as
•Difunden información en general

•El edificio funciona como refugio temporal


61
A pesar de que México es un Estado laico en donde la ley estipula la separación de la Iglesia
(institución) y del Estado, se debe entender la histórica relación entre éstos, pues la religión rige en
muchos casos la vida comunitaria de una población. El organigrama puede servir como una
plataforma para difundir información relevante en Sisal.
62
Información proporcionada por: J. F. K. M., 55 años, Presbítero, 08-06-2017.

2.3.2 Costumbre jurídica, tipificación de faltas y delitos

Los índices de delincuencia son bajos en Sisal, es una comunidad pequeña y tranquila, donde todos/as se conocen. Las
faltas recurrentes son: pleitos por estar en estado de ebriedad, malos entendidos entre vecinos y escándalo por fiestas. Por
otra parte, la forma de vida de las personas de la ribera estaba relacionada con la extracción de recursos naturales de
70
consumo familiar o comercial que hoy se encuentran bajo restricción, siendo recurrente la violación de vedas.

La falta de terrenos para vivienda ha generado conflictos constantes por la invasión de terrenos federales y ha
obligado a la policía federal a permanecer de forma intermitente en la localidad. Otra cuestión relevante son los casos de
suicidio, una policía comentó: “cada determinado tiempo hay un suicidio, hace ocho años una señora, hace seis un
muchacho… generalmente son por problemas familiares, amorosos” (Policía, mujer, 48 años, 27-04-2017).

Tabla 18. Problemáticas de Sisal 63


¿Qué autoridad
Falta o delito que Persona ¿Quién recibe la ¿Dónde se ¿Cuáles son las sanciones
Forma de denunciar interviene para su
se comete (sexo, edad) denuncia? resuelve? que se aplican?
resolución?
Multa económica y sentencia de
Violación de
Masculino No se denuncia Capitanía de Puerto Marco legal y jurídico cárcel. Código Penal Federal
vedas Edad (varía) CONAPESCA y SEMAR CONAPESCA y Mérida PGR (pepino de mar, tortuga carey,
(delito federal y Servidores públicos constante supervisión SEMAR CONAPESCA mero): 1-9 años de prisión y de 300
ambiental) a 3,000 días de multa.
64

Contaminación o Federales: PROFEPA


Cuando supervisan
destrucción PROFEPA denuncia SEMARNAT SEGOB
PROFEPA
playas, humedales y Cualquier persona 65 Ministerio Público Mérida Procuraduría Agraria. Multas y sanciones.
SEDUMA
vegetación protegida, 66 Federal Municipales:
SEMARNAT
otros. Comisario de Sisal
Robo Hombres: adultos, Marcando al 117 Comisario Se ubica a la(s) persona(s), se
casa veraniega y jóvenes y bandas (Comandancia de Hunucmá y Policía municipal Policía municipal realiza un retrato hablado (en caso
turistas (menores de edad) por radio se da aviso a Sisal). de no ser capturado) y un operativo,


63
Información proporcionada por: F. C. C. (35 años, oficial de policía, 6-04-17); D. H. C. (44 años, Secretario de la comisaría, 30-11-16); Policía (mujer, 48 años, 27-04-2017).
64
http://www.yucatan.gob.mx/saladeprensa/ver_nota.php?id=198720
65
http://www.seduma.yucatan.gob.mx/quienes-somos/index.php
66
http://www.semarnat.gob.mx/conocenos/quienessomos

Comandancia de Licenciado de la se detiene al o los sospechosos.


Asalto a mano Acudir al edificio de la Ex Hunucmá Sisal comandancia de Dependiendo del monto robado son
armada aduana o Comisaría a levantar Hunucmá Hunucmá las sanciones (multa económica y
la denuncia. Ministerio público de penal), se entrevistan a las partes
Intento de Hunucmá Comisario o suplente afectadas, a veces se llega a un
asesinato Se toman datos generales de Agencia 26 Fiscalía (conciliadores) acuerdo (devolución de los objetos)
la persona que denuncia y se General Estado y se firma un compromiso.
manda a verificar. (FGE) Se remite a los separos de la
Violación Comisario, la policía comandancia de Hunucmá, se
Llena un acta y firma. municipal. detiene por 36 horas y se sanciona. 71
Por estar en estado inconveniente,
lesión y daños a terceros se remite
Pelea Hombres: jóvenes y
a Hunucmá, se detiene por 36 horas
en vía pública menores de edad
y se sanciona. Reparación de daños
en caso necesario.
Se sanciona con base en la Ley y
Ministerio público reglamento de tránsito. Son 36
Tránsito Se da parte a las autoridades, Intervienen los Policía municipal horas de detención y el auto se va al
Manejar en estado de Personas que no son Sisal
la policía y a los seguros de los seguros de Fiscal de Hunucmá depósito vehicular por estar en
ebriedad y daños de Sisal Hunucmá
automóviles en caso de choque automóviles en caso estado de ebriedad. Se paga una
materiales
de tener. multa. Se reparan los daños y se ve
si hay lesionados de gravedad.
Cualquier persona Artículo 156. Multa de 9 a 12 días de
67
Arrojar basura Peatones, salario mínimo vigente en la Zona.
a la vía pública o conductores o A los turistas se les exhorta a
lugares no pasajero (vehículo Comisaría municipal depositarla en basureros. A la
autorizados estacionado o en población a pagar el servicio. Sólo
movimiento) Se levanta un acta pero no hay Comisaría municipal Sisal Policía municipal en grandes cantidades hay multa.
Depositar objetos sanción Policía municipal Artículo 162. Multa de 9 a 12 días de
en la vía pública, salario mínimo vigente en la Zona.
Constructoras y
mercancías, materiales Retiro de los objetos, materiales de
cualquier persona
de construcción o de construcción o de cualquier otra
cualquier índole índole.
Se remite a los separos de la
La afectada tiene que acudir al Comisario Policía municipal
comandancia de Hunucmá, se
Violencia a la Hombres edificio de la Ex aduana o Policía municipal Sisal Licenciado
detiene por 36 horas y se sanciona.
mujer parejas Comisaría a levantar la Comandancia de Hunucmá Comisario o suplente
Se habla con el Licenciado para
denuncia Hunucmá (conciliadores)
llegar a un acuerdo.
Comisaría, Policía y Se remite a los separos de la
Perturbación de Hombres y mujeres Se reporta a la policía y en la Comisario Sisal
comandancia de comandancia de Hunucmá, se
la tranquilidad (estudiantes) Comisaría Policía municipal Hunucmá
Hunucmá detiene por 36 horas y se sanciona.


67
Reglamento de la Ley de Tránsito y Vialidad del Estado de Yucatán. Secretaría de Seguridad pública.

2.4 Medio Ambiente

2.4.1 Características físicas del territorio

La localidad de Sisal tiene un clima cálido semi-seco con lluvias regulares en


verano, de junio a octubre, y lluvias intermitentes durante el invierno debido a los
frentes fríos o “Nortes”. La temperatura media anual es de 25.8 °C, con registro
de una temperatura máxima de 34 °C en mayo y una mínima de 19 °C en el mes
de enero. La precipitación anual promedio es de 574 mm y durante el mes de
72
septiembre se tiene una precipitación promedio de 80 mm. A lo largo del año se
pueden percibir dos estaciones: época de lluvias, que puede iniciar en mayo y
terminar en octubre y la temporada de secas, de noviembre a abril
(DIGAOHM:2).

Figura 19. Temperaturas medias, precipitaciones y velocidad


del viento de Sisal. 68

v Vientos

De enero a mayo soplan vientos moderados y es el periodo de secas donde los


pastizales y selva se encuentran expuestos a incendios (Meza, 2013:60). A
finales de abril el clima empieza a cambiar de manera gradual y también brusca,
a lo que los habitantes le llaman ‘resaca’ o ‘marea boba’ (Urrea, 2012:64).
Cercano al día de la Santa Cruz (3 mayo), se presenta un fenómeno


68
Diagrama climático que se basa en 30 años de simulaciones de modelos meteorológicos.
https://www.meteoblue.com/es/tiempo/pronostico/modelclimate/sisal-
puerto_m%C3%A9xico_3516635

hidrometeorológico conocido por los ribereños de Sisal como ‘la turbonada’ o


‘cordonazo’ (Foto).69

Figura 20. Foto:


Playa de Sisal,
‘turbonada’ (04-05-
2017).
Observatorio
73
Costero del Sureste.
LIPC-UNAM.70

Nivel del agua


Duna

La turbonada es un choque de dos masas de aire que explotan sobre la


superficie de la Tierra, un viento frío del norte con uno caliente del sur. Se
presenta cada año entre el 2 y el 4 de mayo en la costa de la península de
Yucatán, marcando para los pescadores el inicio de la temporada de bonanzas
en el mar, el fin de la temporada de secas y el comienzo de las lluvias en la
región (Quezada, 2017; datos etnográficos).71 Algunas personas explicaron lo
siguiente:
Las turbonadas son impredecibles, mi papá ese día salió a pescar, pero vio el cambio de
clima y dijo, va a pegar la turbonada. Se levanta como que una nube gris, una cenefa, le


69
Le conocen así por extensión del cordonazo de San Francisco de Asís, que es otro fenómeno
hidrometeorológico, cercano al 4 de octubre, día de San Francisco, en Yucatán y otras partes del
mundo. Existe la creencia católica de que este santo se quita su cordón, lo colma de truenos,
relámpagos y castiga con cordonazos a las personas, y es quien administra el agua en el planeta
por lo que después de exprimir su sotana deja de llover (Quezada, 2017).
70
Foto tomada desde la estación de video-monitoreo de Sisal, Yucatán. Observatorio Costero
del Sureste. LIPC-UNAM http://tepeu.sisal.unam.mx/video-sisal/images.jsp
71
En 2017 abarcó gran parte de la costa yucateca, de acuerdo a los locales hace ocho años que
no se presentaba este fenómeno en Sisal, mencionando que en años anteriores había golpeado
otras partes de la costa (datos etnográficos). Los vientos comenzaron a las 15:45 de la tarde por
el ingreso del frente frío número 45 a la Península de Yucatán, con rachas de viento de hasta 60
km/h. http://yucatan.com.mx/merida/ciudadanos/tromba-merida-la-costa-yucateca
En 2013 durante la noche del 2 de mayo la turbonada pegó en Dzilam del Bravo
http://formalprision.com/2013/05/02/turbonada-hunde-decenas-de-lanchas-en/
En 2008, Capitanía de puerto advertía sobre el frente frío número 42, ‘el norte de la Santa Cruz’
que llega el 3 de mayo (Quezada, 2017).

llaman ellos, se levanta y baja, le dijo a su compañero vámonos porque la turbonada va a


pegar hoy (L. A. P. T., 32 años, guía de turismo, 05-06-2017).

Para mayo entra como un temporal, pega muy duro la marejada, se siente feo. No puedes
venir ni con motor, ni con vela. El que conoce bien los tiempos (el clima), por ejemplo, se
ve así clarito, ve la calma, pero ve una franjita delgada encima del agua, al rasito, así lo
ves eso y mero así se quita uno (se aleja), y ni así te alcanza, es el tiempo que está
viniendo, ‘la turbonada de mayo’, da miedo (N. C. Q., 72 años, pescador, 14-03-2017).

Los pescadores hacen una analogía y mencionan que ‘así como el agua ayuda
74
a fertilizar la tierra para la agricultura, también al mar’. La pesca artesanal al igual
que la siembra de temporal están marcadas por las estaciones, tiempo de lluvias
o secas. Por ejemplo, en poblaciones campesinas cercanas a Sisal, como
Hunucmá, se realiza el 3 de mayo una ceremonia al dios de la lluvia maya,
llamada Ch’a’ Cháak, pidiendo mediante ofrendas que beneficie con éstas sus
siembras.72 En contraste, los conocimientos sobre la naturaleza del mar, son
recientes (200 años), fundamentados en el entendimiento maya sobre los vientos
y en la práctica e interacción constante con el entorno marino.

Figura 21. Foto:


Playa de Sisal (04-
05-2017).
Observatorio
Costero del
Sureste. LIPC-
UNAM.73 Nivel del agua
Duna

Los vientos destacados son los alisios, cuya dirección es del Este, Nornordeste
(NNE) a Sudsudeste (SSE) (DIGAOHM:3), y soplan de manera constante en


72
Se sacrifican animales y se realiza en el monte cercano a la milpa.
http://www.yucatanalamano.com/destacado/en-hunucma-se-realiza-ceremonia-del-cha-chaac/
73
1494343800.Tue.May.09_15_30_00.GMT.2017.sisal.c1.snap.png

verano con dirección nordeste (NE) sureste (SO), internándose tierra adentro
con gran cantidad de humedad debido a la constante brisa marina (Meza,
2013:60). También es común que se presenten vaguadas, en donde el clima es
inestable y se generan tormentas (L. A. P. T., 32 años, guía de turismo, 05-06-
2017). Durante septiembre y octubre se pueden registrar vientos superiores a
120 km/h formándose huracanes. De acuerdo con el CENAPRED, desde el 2001
el puerto está clasificado como zona de alto riesgo, en presencia de ciclones
tropicales (citado por Meza, 2013:60). 75
Figura 22. Rosa de los vientos. 74

Entre 1966 y 2003 se contabilizaron 13 huracanes que afectaron a la Península,


de los cuales Gilberto ha sido el más catastrófico, seguido de Opalo-Roxane e
Isidoro causando afectaciones en Sisal (Meza, 2013:60). Algunas memorias
sobre el huracán Gilberto:

Cuando pasó el ciclón Gilberto destruyó todas las casas que están en la mera orilla, así
en la playa, destruyó todo… entró hasta la ciénega, sacó a los difuntos. Todo se destruyó,


74
De acuerdo al libro del Chilam Balam: “el norte y el poniente son regiones de donde vienen
males. De ambas soplan vientos que enferman, el xaman caan, viento del norte que es frío, y el
chikin ik, viento del poniente, de esa región viene todo lo malo. Estos vientos son temidos, porque
producen enfermedades; cuando sopla el chikin ik las madres ocultan a sus niños para que los
vientos no los dañen” (Barrera y Rendón 2005).

el techo si era de lámina se voló... hizo unas zanjas ahí en la calle, donde escarbó la fuerza
del mar. En la ciénega encontraron chalanas y todo (P. C., 69 años, ama de casa, 22-02-
2017).

Los militares llegaron a sacarnos, nos llevaron a Hunucmá, mi esposo se quedó para
resguardar las cosas. Pero dice que empezó a entrar el agua y subió mucho el nivel del
mar, más de un metro. Se volaron techos de lámina, puertas, palmeras hasta las tazas del
baño. Mi esposo tenía un restaurante y desaparecieron sillas, mesas, los cascos de
cervezas, todo se lo llevó el mar (Abuela de S. E. G. H., 36 años, agente del ministerio,
04-11-16). 76

Después de la temporada de huracanes, pueden presentarse el cordonazo de


San Francisco de Asís, nortes chocolateros y el chikin ik.75

Indican los sisaleños/as que los frentes fríos o ‘Nortes’ comienzan


cercanos al día de finados, llamándole al primer Norte, ‘de finados’. Este evento
es esperado por los pescadores pues es la forma en la que saben que la pesca
se vuelve a normalizar. Un entrevistado señaló:

Los ‘Nortes’ son predecibles, se pueden calcular y lo van monitoreando, los datos que dan
son precisos. Capitanía de Puerto avisa: hay ‘Norte’ en puerta y debe de llegar a la costa
yucateca tal día. Así quizá tienes chance de ir a pescar dos días antes. También en el
periódico (Por Esto), sale todos los días una sección del clima. En los cambios del viento
es donde los pescadores se dan cuenta si va a entrar el ‘Norte’ a Sisal o no, por experiencia
ya saben. Mientras el viento esté en el Nordeste, el ‘Norte’ no entra, no hay condiciones.
Cuando dicen, ya se fregó el tiempo, es porque la brisa viene del Noroeste, es un indicador
de ya está cerca (L. A. P. T., 32 años, guía de turismo, 05-06-2017).

Por otra parte, un estudio sobre el potencial eólico en la Península de Yucatán,


presenta una comparación entre la densidad de potencial del viento medida
durante un año con un modelo de simulación. Esto puede servir como
herramienta para valorar la energía del viento en la zona del litoral (Figueroa y
Salles, 2014).


75
Chikin ik son vientos del Noroeste, crecientes marinas que se registran durante las tardes o
noches y en muchas ocasiones paralizan la pesca ribereña. Revisar
http://yucatan.com.mx/yucatan/progreso/alarga-el-chikin-ik-el-paro-pesquero

Figura 23. Procedencia de los vientos en Sisal (Figueroa y Salles, 2014).

77

En el siguiente comentario se puede percibir que cuando hay vientos del Norte
casi no hay pesca, mientras que los vientos de tierra, provenientes del Sureste
son ideales para salir a pescar:

El viento aquí del Norte, son los tiempos malos para nosotros, no hay mucha pesca.
Cuando te jala el viento para el Sueste (Sureste) son los vientos buenos para salir a
pescar, son los vientos de tierra, el Leste (Este) y hay viento del Sur, siempre es bueno
para ir pescar (N. C. Q., 72 años, pescador, 14-03-2017).

2.4.2 Paisajes naturales

Se identifican cinco tipos de paisajes naturales en Sisal: llanura litoral e isla de


barrera; playas y dunas; cuerpos lagunares y ciénega con manglares, petenes y
blanquizales; sabana y selva baja inundable (‘tsekel’); y selva mediana.

Figura 24. Perfil de la costa del estado de Yucatán: principales paisajes naturales.76


76
http://www.ciiemad.ipn.mx/Eventos/Documents/pdf/30_Aniversario_CIIEMAD/04JUNIO2014/0
7_04JUNIO2014.pdf

La llanura del litoral yucateco cuenta con una amplia biodiversidad marina y
atractivos naturales que la han hecho propicia para el desarrollo de la actividad
pesquera, ecoturística y científica. Algunos puntos referidos son: el Arrecife Sisal
que se encuentra a 19 km del puerto, también conocido como ‘bajo de diez’,
donde los pescadores describen que se pueden observar barcos hundidos; el
Arrecife Madagascar a 40 km aproximadamente y el Arrecife Serpiente o Roca
Víbora a 54 km de la costa. Los arrecifes cercanos al puerto de Sisal presentan
33 especies de coral y abundante vida marina (Zarco, Mascaró, Garza y Simoes, 78
2013).

Figura 25. Mapa modificado de Arrecife Sisal, Arrecife Madagascar


y Arrecife Serpiente (Zarco, et al., 2013).

La playa está formada por arenas finas y medianas de color blanco con
almacenamiento de conchas. Desde la construcción de la escollera en 1987 y
del puerto de abrigo comenzó un proceso de acumulación de arena que dio como
resultado que la playa creciera más de 200 m hacia el mar (DIGAOHM:2). Este
hecho es referido por las personas de Sisal de la manera siguiente: “ahora veo
que la playa está más grande, quedó más grande, con mucha arena" (P. C., 69
años, ama de casa, 22-02-2017), agregando que los terrenos donde se
construyó la UNAM, fueron ganados al mar. Otro factor mencionado que
contribuyó a este incremento es la ampliación del muelle de Progreso.

Las personas recuerdan que hace cuarenta años el mar llegaba a la orilla
de las casas o hasta el ex panteón, hecho que puede observarse en algunas

viviendas cercanas a la playa que cuentan


con estructuras que servían para contener
el oleaje (foto). Además, el refugio de
tortugas de SEDUMA está cimentado sobre
un embarcadero (N. C. C. 40 años,
pescador, 10-08-2016).

Después del huracán Gilberto, y con


la construcción del puerto de abrigo, la dinámica social que se daba en la playa 79

cambió radicalmente. Anteriormente, las esposas de los pescadores, junto con


sus hijos/as, iban a esperarlos a la playa porque ahí desembarcaban,
ayudándolos a limpiar el pescado, la lancha u otra actividad, mientras los
niños/as jugaban en el mar y entre las lanchas. Hoy, la playa es un espacio para
el turismo, pues se han dejado de tener otras actividades significativas y pocos
locales hacen uso de ella (López, 2011:62).

Las corrientes marinas tienen una dirección de oriente a poniente y la


marea es diurna, las olas tienen una altura de uno a tres pies (DIGAOHM:3).
Cuando se presenta el fenómeno ‘marea roja’ se produce un cambio en la
coloración del mar debido a la proliferación de millones de diminutas algas. Los
organismos responsables de éstas son los dinoflagelados capaces de sintetizar
potentes biotoxinas, siendo riesgoso pues forman parte del alimento de
moluscos (como el pulpo), peces y gasterópodos (Meza, 2013:64). Otro cambio
que las personas observan en la playa a lo largo del año es la presencia de
sargazo, éste llega por temporadas
después de un mal tiempo o ‘Norte’, el mar
lo saca, se seca y pudre (foto). Mencionan
que “éste es importante para los peces
pequeños, hay varias clases de sargazo,
por ejemplo el lino que es verde muy fino”
(D. H. C., 44 años, Secretario de la
comisaría, 30-11-16).

Las dunas son montículos que se extienden a lo largo de la línea de costa


y se forman debido al transporte y depósito de la arena por el viento. Pueden ser

de origen calcáreo (biológico) o por la desintegración de los arrecifes de coral y


conchas de moluscos (Durán, Torres y Espejel, 2010:136).

La vegetación de la duna de arena es halófita pues crece en suelos con


grandes contenidos de sales. La primera duna, la más cercana a la costa, es una
parte integral de la playa, siendo el hábitat de numerosas especies: insectos,
reptiles, aves y mamíferos a los cuales brinda hogar, alimento y protección
(Durán, et al., 2010:137). La importancia de esta vegetación herbácea y arbustiva
es: 80

• Intercepta el movimiento del viento y la arena fijando la duna.


• Permite la acumulación de materia orgánica y por ende la formación del
suelo, evitando la erosión.
• Favorece la permeabilidad del suelo permitiendo la absorción de agua y
recarga de los mantos acuíferos.
• Atrapa la salinidad acarreada por la brisa marina, ayudando a disminuir
su penetración tierra adentro, donde podría afectar cultivos e
infraestructura.

Un estudio en tres zonas de la duna costera de Sisal registró un total de 56


especies vegetales.77 La vegetación de la duna muestra diferentes grados de
perturbación por la actividad humana (Guadarrama, Ramos, Salinas, Hernández
y Castillo, 2012:133-147).78

Las personas de Sisal señalan que anteriormente la playa era ‘puras


dunas’ y mencionan que: “antes no había vegetación, eran pura arena, ahora
hay más playa, vegetación, monte” (S. E. G. H., 36 años, agente del ministerio,
04-11-16); y lo que han observado a lo largo de los últimos 30 años es que: “la
parte de la playa se reforesta sola, pero ahora hay más monte” (D. H. C., 44
años, Secretario de la comisaría, 30-11-16).
En Sisal, la duna y su vegetación son una barrera natural contra la erosión
costera e inundaciones, protegiendo casas y construcciones del viento y oleaje

77
Se tomó una zona alterada por alta actividad antropogénica, una zona de cultivo de cocotero
abandonada, llamada acahual y una zona conservada, realizando el muestreo durante la
temporada de lluvia y secas (Guadarrama, et, al., 2012:133-147).
78
De acuerdo con Espejel (1984), la vegetación de la duna costera en el estado de Yucatán
incluye 183 especies (citado en Guadarrama, et, al., 2012:133).

cuando hay ‘Nortes’, huracanes y turbonadas (ver figura 20). Si la duna no es


destruida permite que la línea de costa tenga una mejor dinámica (Durán, et al.,
2010:137).

La zona habitada se encuentra sobre una Isla de Barrera, es decir, un


depósito de arena que divide al mar del sistema lagunar estuarino (Ciénega) y
de humedal que separa a Sisal de la tierra firme (Méndez, 2016:43).79 La
Península tiene una topografía carente de elevaciones por lo cual no existen ríos
y el agua de lluvia se filtra por las grietas del basamento calizo, alimentando el 81

acuífero, formando las aguadas o cenotes, y que en la costa forma el sistema


lagunar, que son cuerpos permanentes de agua salobre con lodo (DIGAOHM:3).
Debido al poco relieve y condiciones geográficas, la localidad se encuentra ante
un riesgo latente en caso de huracán, debido a las posibles inundaciones que
afectarían a las casas de la orilla de la ciénega y probablemente a las que están
frente al mar como ocurrió con el huracán Gilberto.

Los manglares constituyen archipiélagos entre las sabanas y zonas


inundables, sobreviven gracias al flujo natural de agua dulce que posibilita la
reproducción de especies vegetales y
la vida de especies animales (Diario
Oficial, 2007:11) formando una laguna
que en Sisal se conoce como ciénega.
De este paisaje, las y los sisaleños
han extraído tradicionalmente leña y
carbón, ramas para material de
construcción de viviendas y equipo de
pesca.

Los petenes son islas de vegetación arbórea y la palabra peten proviene


del maya. Estos ecosistemas forman parte del sistema de humedal que bordea
la península y se desarrollan alrededor de nacimientos de agua dulce
procedentes de manantiales o cenotes (Meza, 2013:62). Están compuestos por
vegetación alta y son el hogar de reptiles, mamíferos, peces y una gran cantidad


79
Las Islas de Barrera, se forman como consecuencia del transporte marino de sedimentos; la
anchura aproximada fluctúa entre 50m a 2500m (Diario Oficial, 2007:11).

de aves donde beben agua. En Sisal se puede visitar el cenote ‘Petén Pila’ que
se encuentra rumbo al puerto de abrigo. Los blanquizales pueden ser
formaciones naturales o resultado de la alteración del hábitat de los manglares
(Diario Oficial, 2007:11).

La zona de la ciénega es
un espacio de donde se extraen
especies comestibles como la
‘chivita’ que se encuentra en la 82

zona conocida como ‘la Bocana’


pues ahí, afirman, están los
bancos. También se pesca en la
ciénega y sobre todo se utiliza para la actividad turística, cinegética y el
avistamiento de aves.

La sabana está formada por pastizal y selva baja que se caracteriza por
presencia dominante de pastos (gramíneas y cipráceas) y ocupa suelos
arcillosos inundables en la época de lluvias (Diario Oficial, 2007:11). Es el hogar
de diversas especies y sirve para captar agua y como zona de anidamiento de
aves y reptiles. La selva mediana es una vegetación original integrada por selva
baja caducifolia y por selva mediana subperenifolia (Diario Oficial, 2007:11).

De estos ecosistemas se benefician directa o indirectamente los


habitantes de Sisal para su bienestar y desarrollo, a lo cual se le puede
denominar servicios ambientales.80 Éstos se dividen en cuatro categorías de
servicio: 1) soporte (formación de suelo y ciclos biogeoquímicos, entre otros); 2)
regulación (del clima y agua, control de enfermedades); 3) suministro (productos
de los ecosistemas, agua, alimento, combustible, fibras, etc.) y 4) culturales (de
recreación y ecoturismo, estéticos, educativos, espirituales y religiosos)
(Challenger, 2009:2-4).

Todos los paisajes presentan un impacto ambiental por uso


antropogénico, derivado de la actividad pesquera, turística y la vida cotidiana
(López, 2011:30). Ejemplo de ello son: uso de vehículos y cuatrimotos en la


80
La relación entre elementos abióticos, plantas, animales y microorganismos que integran los
ecosistemas, generan los servicios ambientales (Challenger, 2009:3).

duna, construcción de casas de segunda residencia, cinegética, observación de


aves, el relleno de la ciénega para terreno y vivienda, el depósito de basura,
desecho de aguas residuales no tratadas, entre otros.

Tabla 19. Uso de los paisajes naturales


PAISAJE IMPORTANCIA ACTIVIDAD USO POR SISALEÑOS/AS
Llanura del litoral Biodiversidad
marina Pesca Desarrollo de la
Sisal Ecoturismo principal actividad
Arrecifes Madagascar Hábitat de especies Científica económica
Serpiente animales (valor
biológica y Turismo Recreación (niños y 83
Isla de Playas comercial) Científica niñas)
barrera Fiesta del Cristo
Caminata y deporte
Dunas y Barrera natural Vivienda Vivienda
vegetación contra la erosión e Turística Desarrollo de la vida
inundaciones Científica diaria
Ciénega Pesca
Cuerpos Hábitat de especies Cinegética
lagunares Manglar animales y Ecoturismo Extracción de recursos
vegetales Turismo
Recolección Oferta de servicios
Sitio de anidación, Científica
reproducción, Relleno de la ciénega
alimentación y para vivienda
refugio de aves
Petén (locales y Se vierten residuos
migratorias) sólidos y aguas
(acuáticas y residuales
terrestres)

Manantiales de
agua dulce
Sabana y selva inundable Terreno Pocas familias tienen
Selva mediana Hábitat de Ejidal parcelas
numerosas Agricultura Extracción de recursos
especies animales y Científica
vegetales

2.4.3 Flora y Fauna

La localidad de Sisal se encuentra envuelta por una colorida diversidad de


especies vegetales y animales. Es el
hábitat de variedades endémicas de
plantas xerófitas de la Península de
Yucatán que gustan de ambientes secos,
y de fauna local y migratoria que ha
encontrado una zona propicia para
alojarse. Lamentablemente muchas
especies animales y vegetales se encuentran bajo alguna categoría de

protección, debido a la sobre explotación y desaparición de su medio. A


continuación se presenta una recopilación de especies vegetales en Sisal que
se encuentran en los diferentes paisajes.

Tabla 20. Especies vegetales de Sisal


NOMBRE COMÚN
NOMBRE CIENTÍFICO
(maya: en cursivas)
DUNA
Zona cercana al mar o pionera, crecen especies herbáceas y arbustivas de
poca altura, tolerantes a la salinidad, vientos fuertes y mareas altas:
84
Chunup Scaevola plumieri (foto anterior)
Verdolaga de playa Sesuvium portulacastrum
Tabaquillo Tournefortia gnaphalodes
Margarita del mar Ambrosia hispida
Bejuco de playa o riñonina Ipomoea pes-caprae
Suriana marítima, Euphorbia buxifolia y abundan cactáceas y agaves.
Zona de matorrales crecen especies menos tolerantes a medios extremos:
Palma nakáx Coccothrinax readii (E)
81
Chiít Thrinax radiata (A)
Biznaga Mammillaria gaumeri (P)
Uvas de mar Coccoloba uvifera
Agave Agave angustifilia
Orquídea Schomburgkia tibicinis
Palmera de coco Cocus nucifera
Pithecellobium keyense, Krugiodendron ferreum, Tourmefortia
gnaphalodes.
Manglar
Mangle rojo Rhizophora mangle
Mangle negro o prieto Avicennia germinans (A)
Mangle blanco Languncularia recemosa
82
Botón o botoncillo Conocarpus erectus
Petenes
Diferentes tipos de vegetación arbórea que llega a medir 20 m, arbustivos y
herbáceos. Mangle rojo (R. mangle) y blanco (L. recemosa), chicozapote
(Manilkara racemosa), entre otros (Segovia et al., 2007: 25-26).
Sabana y selva baja inundable (‘tsekel’)
La inundación es estacional, existen manglar, pastos, tular y especies de la
selva baja caducifolia. Los árboles alcanzan 12 m de altura.
Ramón Brosimium alicastrum
Tasiste Acoelorrhaphe wrightii
Akit Thevetia spp.
Jícara Crescentia cujete
Palo de tinte Haematoxylum campechianum
Tular Typha dominguensis

81
Los tallos del chiít, nakax y tasiste se usan para construir paredes de casas y en la construcción
de otros como hoteles, restaurantes. Hay una sobre explotación y destrucción del hábitat.
82
No es un mangle verdadero pero se le considera como tal por la frecuente asociación con las
especies de manglar.

Flor de agua o Nicte há Nymphaea ampla


83
Mangle rojo (R. mangle), botón (C. erectus), zapote (M. zapota) y otros.
Selva mediana
Tierras no inundables de selva baja caducifolia y de abundantes xerófitos
como cactáceas candelabriformes:
Tsakam Acanthocereus tetragonus
Cephalocereus gaumeri
Órgano K’ulub Pterocereus gaumeri (E)
(P)
La vegetación arbórea es escasa y alcanza 8 a 9 m de altura, es una
comunidad muy diversa desde el punto de vista florístico (Durán y Méndez,
2010:141).
85
Mechuda o despeinada Beaucarnea pliabilis (A)
Palo mulato Cha ká Bursera simaruba
Kitim che’ Caesalpinia gaumeri
Ch’imay Acacia pennatula
Checén Metopium brownei
Sak káatsim Mimosa bahamensis
Ceiba Ceiba aesculifolia
Sak ts’iits’il che Gymnopodium floribundum
Chukum Havardia albicans
Pomol che’ Jatropha gaumeri
Sak iitsa’ Neomillspaughia emarginata
Palo de hormiga Alvaradoa amorphoides
K’aan pok’ool chuun Caesalpinia yucatanensis
Pitahaya (S. testudo), ramón (B. alicastrum) y otros.
Nota: NOM-059-SEMARNAT-2010
P: Peligro de extinción; Pr: Protección especial, A: Amenazada; E:
endémica;
OC: Objeto de conservación

En cuanto a la fauna, la localidad es un hábitat de refugio, alimentación,


reproducción y anidamiento de aves residentes y migratorias (acuáticas y
terrestres). Se tienen un registro de 334 aves en la zona, de las cuales 203 son
migratorias y 118
residentes. Del total de
aves, el 2.9% son usadas
para la cinegética y 7.8 %
(26 especies) son
capturadas para ser
pájaros de ornato. De
acuerdo con la NOM-059-
SEMARNAT-2001, 26
especies de aves en la región se encuentran bajo la categoría de protección

83
La madera de palma, mangle y zapote es utilizada en construcción casas, restaurantes y otros.

especial, 10 bajo amenaza y una en peligro de extinción (Segovia et al., 2007:


25-26). A continuación se presentan algunas especies animales.

Tabla 21. Especies animales en Sisal


NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO
Invertebrados
Camarón artemisa Artemia salina
Cacerolita de mar Meex (P) Limulus polyphemus
Langosta, estrellas, caracoles, camarones, entre otros.
86
Reptiles y anfibios
Tolok o iguana (A) Ctenosaura similis
Lagartija playera (Pr, E) Sceloporus cozumelae
Lagartija Sceloporus chrysostictus
Tortuga casquito Kinosternon scorpioides
Tortuga mojina Rhinoclemys areolata
Rana Rana berlandieri
Rana brownorum
Rhynophrynus dorsalis
Boa (A) Boa constrictor
84
Cocodrilo de río Crocodylus acutus
Cocodrilo negro (OC) Crocodylus moreletii
Víbora cascabel (Pr) Crotalus durissus
Culebra Dipsas brevifacies
Elaphe phaescens (E)
Salamandra Bolitoglossa yucatana
Eleutherodactylus laticeps
Mamíferos
Mapache Procyon lotor
Coatí o tejón Nasua narica
Zarigüeya o tlacuache Didelphis virginiana
Tigrillo Felis wiedii
Ocelote Felis pardalis
Jaguar (OC) Panthera onca
Zorra gris Urocyon cinereoargentus
85
Venado cola blanca (OC) Odocoileus virginianus
Gatos y perros
Aves
Flamenco rosado del Caribe Phoenicopterus ruber ruber (A)
Cuchara Ajaia ajaja
Garza blanca grande Ardea alba
Garza nívea o dedos amarillos Egretta thula
Garza rojiza (Pr) Egretta rufescens
Pelícano pardo Pelecanus occidentalis
Cormorán Pelecanus accidentalis
Cormorán oliváceo Phalacrocorax brasilianus
Gaviota Laridae atricilla
Tórtola Columbina passerina
Carpintero Melanerpes aurifrons
Cenzontle Mimus gilvus
Colibrí Tijereta Mexicano Doricha eliza (P-E)
Colibrí canela Amazilia rutila
Matraca yucateca Campylorhynchus yucatanicus (P-E)

84
Se cazaba por la venta de su piel.
85
Existe aún cacería furtiva, pero en Sisal ya no es una cuestión comercial.

Cardenal rojo Cardinalis cardinalis


Yuya Icterus maculiatus
Perico pecho sucio Aratinga astec
Nota: NOM-059-SEMARNAT-2010
P: Peligro de extinción; Pr: Protección especial, A: Amenazada;
E: endémica; OC Objeto de Conservación

La playa de Sisal es lugar de arribo y anidación de tortugas marinas carey


(Eretmochelys imbricata), blanca (Chelonia mydas) y, en menor proporción,
caguama (Caretta caretta) que se encuentran bajo protección de la NOM-059-
SEMARNAT-2010. Sisal cuenta con un campamento tortuguero, administrado 87
por SEDUMA, que se encarga de supervisar el periodo de anidación. En mayo
comienza el desove y en agosto la eclosión, además se fomenta la participación
de escuelas en la liberación de tortugas (L. A. P. T., 32 años, guía de turismo,
05-06-2017).

La Reserva Estatal del


Palmar ha sido usada para la
cacería de patos en una franja de 2
a 6 km ubicada en la parte posterior
a la barra arenosa paralela a la línea
de costa (Meza, 2013:63). La
Dirección General de Vida Silvestre
de la SEMARNAT sólo permitió
cazar ocho especies de aves, del 25
de noviembre del 2016 al 26 de marzo del 2017.86 Siendo el de mayor
aprovechamiento la cerceta azul y quedando estrictamente prohibida la cacería
del pato real mexicano, perulero o box (Cairina moschata).

Tabla 22. Patos y Galleretas permitidas para cazar (Segovia et al., 2007)
Orden: Anseriformes Familia: Anatidae
Clasificación Descripción Tipos de especies Nombre
regional
Cerceta azul (Anas discors) Alas azules o
Tribu Chichito
Anatini Cerceta de alas verdes Americana
87
(Anas carolinensis)
Patos de superficie, son de talla Cerceta de alas canela o
pequeña a mediana, vuelan café (Anas cyanoptera)
verticalmente, se alimentan a Pato golondrino (Anas Sak’al
nivel del espejo de agua, utilizan acuta)
Pato cuchara (Ana clypeata) Pato cucharón

86
http://www.seduma.yucatan.gob.mx/fauna-umas/documentos/lineamientos_temporada_cinegetica.pdf
87
En algunos casos se encuentra como Anas crecca, la Cerceta eurasiática.

ambientes de agua de no más Pato calvo (Anas Panadero o


de 60 cm. de profundidad. americana) Pool nunxi
Pato pinto (Anas strepera)
Se alimentan sumergiendo la Pato boludo chico Gato o Boox
totalidad del cuerpo en el agua, (Aythya affinis) Pool
Tribu bucean hasta 2.5 m de Pato boludo grande Pico anillado o
Aythini profundidad. Dependen de la (Aythya collaris) boludo
superficie del agua para iniciar anillado
el vuelo. El dedo posterior tiene Pato cabeza roja
una membrana en forma de (Aythya americana)
paleta que les ayuda a
impulsarse al momento de
bucear.
Patos cuyos sexos es similar, Pato silbador
Tribu patas y cuello largos. Se Pijije
alimentan de insectos y semillas (Dendrocygna autumnalisk)
88
Dendrocignini
en áreas poco inundadas donde
pueden caminar, no son aves
migratorias.
Clasificación Orden: Gruiformes Familia: Rallidae
Descripción Tipos de Nombre
especies regional
Ave acuática, para levantar el vuelo tiene que deslizarse a gran Gallinola
velocidad por encima del agua. Se sumerge hasta 20 min bajo (Fulica Gallareta
el agua. Sacando sólo el pico para respirar. americana)

2.4.4 Cambio climático

De acuerdo al estudio de Meza (2013:93), una encuesta realizada a 45


sisaleños/as sobre si sabían qué es el cambio climático, el 52.2% respondió
afirmativamente y el 47.8% que no. Las personas entrevistadas relacionaron el
cambio climático con: 1) la variación de los cambios de temperatura,
considerándolos extremosos, inesperados, repentinos y prolongados; 2) con el
deterioro de la capa de ozono; y 3) con el calentamiento global (Meza, 2013:94).
Las personas de Sisal son conscientes del denominado cambio climático ya que
la pesca depende en gran medida de factores climatológicos y la vida en general
gira en torno a ésta. Una mujer mencionó:

Hay veces que hay mucho calor, hay veces que hay mucho frío, mucha heladez, se siente
frío en la playa. El tiempo (clima) es el que ya cambió, los tiempos (los ‘Nortes’) de antes
pegaban los meros días de finados (día de muertos) o a los 8 días. Esta vez empezó
diciembre cuando pegó el primer ‘Norte’. Por eso digo, los tiempos cambian, porque si
ustedes cambian, dirá Dios, yo también voy a cambiar las cosas (P. C., 69 años, ama de
casa, 22-02-2017).

Donde no hay mucha conciencia es en el impacto que las y los sisaleños, y


personas en general, causan en el ambiente. Por el ejemplo, se vierte aceite y
se tira plástico (botellas, bolsas, etc.) en el manglar; la basura se deja en

cualquier parte, se quema o se usa como relleno en la ciénega, sin saber qué
tipo de daños se está ocasionando con ello.

Las variaciones climáticas han existido desde los orígenes de la Tierra,


sin embargo, en la actualidad el cambio climático es mayor debido a la
intervención humana. Estos cambios se han dado por alteraciones en los ciclos
naturales (ciclo del agua, del
carbono) que afectan al clima y
89
contribuyen al aumento de los
Gases de Efecto Invernadero
(GEI)88 que absorben más calor
y provocan el calentamiento
global. Las actividades que en
Sisal contribuyen al aumento de
los GEI podrían ser:

ü Desforestación y degradación de manglar y selvas


ü Expansión demográfica
ü Quema de combustibles fósiles (petróleo, carbón y gas natural) por carros
y motos, o para generar electricidad y cocinar, entre otros
ü Quema de basura y descomposición de deshechos

El aumento de los GEI provoca:

ü Clima extremo (más frío o más calor)


ü Aumento de fenómenos naturales como ciclones, huracanes, ‘Nortes’
ü Inundaciones
ü Desaparición de especies de animales y plantas (pérdida de
biodiversidad)


88
El efecto invernadero es un fenómeno natural producido por ciertos gases de la atmósfera que
calienta la superficie del planeta y hace posible la vida.

2.4.5 Problemas de coyuntura y emergencia

Entre los eventos climatológicos destacados por las y los sisaleños se


encuentran los ‘Nortes’, fenómenos que consideran un impedimento para el
desarrollo normal de actividades y de la vida de la comunidad en general debido
a que se paraliza el trabajo y la economía.

Por otro lado, como se señaló, Sisal se encuentra en una zona de alto
riesgo de ciclones tropicales. En caso de contingencia por huracán e
90
inundaciones, las autoridades de Sisal y la Capitanía de Puerto en coordinación
con Protección Civil del municipio avisan por el perifoneo (bocina) a la comunidad
de la posible amenaza. La UAY-UNAM también es evacuada, así como sus
estudiantes. Se habilitan los ocho albergues en Hunucmá y el gobierno del
estado envía camiones para evacuar a la población y los marinos participan. En
Sisal, la iglesia católica y la escuela primaria han funcionado como refugios
locales.

Entre las actividades de prevención y post huracanes se encuentran los


programas de vacunación, enfermedades gastrointestinales y programas de
descacharrización enfocados a evitar la proliferación del dengue.

Tabla 23. Recomendaciones de las autoridades para la temporada de huracanes en


Sisal (1º de junio al 30 de Noviembre)89

ALERTA AMARILLA ALERTA NARANJA ALERTA ROJA

Informarse de la trayectoria Conservar la calma


Asegurar puertas y ventanas
del ciclón
Guardar en bolsa de
Cerrar la llave de gas y Escuchar la radio para obtener
plástico documentos
asegurar los tanques información e instrucciones
importantes
Desconectar aparatos
Preparar un equipaje ligero No dejar objetos sueltos
electrónicos. Resguardarse en
(alimentos y agua) Resguarda tus animales
el lugar más seguro de la casa
Utilizar los autobuses que el
Si se está de visita en la No salgas hasta que las
gobierno del estado dispone
Costa retirarse tierra autoridades avisen que ya
para la evacuación
adentro pasó el peligro
Esc. Serapio Rendón Esc. Jacinto Canek
Albergues temporales de Sec. Est. Nº 17 Emiliano Zapata Esc. Felipe Carrillo Puerto
Hunucmá Sec. José León Bojórquez Esc. Álvaro Obregón
Esc. Francisco I. Madero CECyTE


89
Información tomada del cartel sobre alerta de huracanes de la administración del H.
Ayuntamiento de Hunucmá (2012-2015) y del Sistema Estatal de Protección Civil.

Figura 26. Infografía modificada sobre el Sistema de Alerta temprana.90

91


90
http://www.cenapred.gob.mx/es/Publicaciones/images/264-INFOGRAFACICLNACERCNDOSE.JPG

2.5 Identidad y adscripción

2.5.1 Historia y tradición oral

Los cuentos, historias y leyendas de Sisal, que forman


parte del amplio compendio de conocimientos transmitidos
oralmente en la localidad, son narrados en español con
algunos nombres o referencias en maya por las y los
mayores, abuelos o ‘personas antiguas’, quienes, dicen,
vivieron o protagonizaron éstas y a su vez sus progenitores 92

se las comunicaron (S. E. G. H., 36 años, agente del


ministerio, 04-11-16). Sin embargo, en la actualidad la
tradición oral está dejando de tener la misma relevancia
puesto que la población infantil y juvenil prefiere indagar
sobre estos temas en sitios en línea y redes sociales como Facebook.91

Otro ejemplo de tradición oral son las canciones locales que plasman
acontecimientos, historias o hechos trascendentales que se van transmitiendo
de generación en generación. En Sisal se tiene noción de algunas canciones
que, aunque no se recuerdan completamente, se sabe que en éstas se narraban
hechos históricos que son un referente de identidad para la comunidad como el
haber sido un puerto de altura y de exportación del henequén, cuentan sobre el
Cristo Negro, señor de Sisal, y el desembarque de la Emperatriz Carlota.

Las canciones muchas veces quedan bajo el anonimato “a Sisal, a Sisal…


vamos todos a Sisal…, no se sabe el autor o autora, sólo se canta” (G. H., 29
años, bibliotecaria, 25-10-16). Anteriormente, mencionan, se llevaba serenata a
las mujeres jóvenes cantando "con tus playas de Sisal, hermosas…, pero ya no
se canta” (W. B. G. E., 34 años, pescador, 15-11-16).


91
Algunos sitios son: las agencias de turismo y ecoturismo @descubresisal; @sisaltourp.y y Sisal
Ecoturismo; otras páginas relacionadas como @Punta Sisal; @SisalPuertoMagico y Sisal
Yucatán.

2.5.1.1 Historias sobre el Puerto

Las y los sisaleños tienen presente en


la memoria que Sisal fue el primer
puerto de altura de Mérida, donde se
recibían y exportaban mercancías del
extranjero lo que se puede corroborar
en archivos históricos. Arribaban
grandes barcos, pero al construirse el 93
puerto de Progreso, enfatizan las personas, Sisal pasó a un segundo término y
desde entonces decayó la actividad comercial, dejando de tener importancia
para la región. En sus palabras, mencionan: “fue el primer Puerto de Altura, los
antiguos o señores más grandes cuentan que llegaba en barco el maíz, azúcar
y se transportaba en carretera a Mérida, pero por la lejanía con Mérida nos
robaron el puerto” (J. B. C., 39 años, pescador, 15-11-16).

Otra referencia que continuamente


Figura 27. Festival histórico-
relatan los locales es el desembarque de la cultural en Sisal.

emperatriz María Carlota Amelia, contando


que se hospedó en el edificio donde era la
aduana y que su carruaje transitó desde Sisal
pasando por Hunucmá hasta llegar a Mérida.
Inclusive un pozo de donde antes se extraía
agua se le nombró en su honor “Emperatriz, de
donde se extraía un agua dulce, buena y tenía
menos sal” (P. C. 69 años, ama de casa, 22-
02-2017). Estos relatos incluso han sido
retomados y puestos en escena por la
población, quienes han visto estos recursos
histórico-culturales como una forma de estimular el turismo en la localidad.92

Las historias más comunes que se cuentan son sobre barcos hundidos,
piratas, tesoros enterrados, pasadizos entre los edificios antiguos y la leyenda
del Monifato, entre otras.


92
Imagen tomada de: https://www.facebook.com/SisalPuertoMagico/

v San Francisco de Paula

San Francisco de Paula fue una antigua aldea o rancho que se encontraba a 7
km al sur de Sisal rumbo a Hunucmá, fue fundada a finales de la época Colonial
y sucumbió para 1920. Hallazgos arqueológicos revelan que la aldea abarcaba
un área de 400 x 300 m con una serie de 28 predios delimitados por muros de
piedra (Robles y Andrews, 2004:56). Aunados a estas investigaciones,
testimonios orales refieren que esta aldea fue formada por caciques de la región
para el resguardo de esclavos, quienes probablemente trabajaban en el puerto 94

para el embarque y desembarque de cargamentos. Los habitantes de este lugar


quizá eran descendientes de población de origen africano. Un relato sobre este
paraje refiere:

Era una antigua hacienda de negros, San Francisco… era la época de cuando se
escapaban los esclavos, por ahí de la Colonia, cuando compraban y vendían esclavos…
está a 10 km de Sisal rumbo a Hunucmá, se dice que toda la hacienda murió por viruela
negra. Las personas encuentran corrales, pozos, a la orilla de los suelos encuentran
molinos de mano… se dice también que a las once de la noche canta el gallo, se escucha
que andan a caballo… (G. A. M. M., 33 años, alarife, 07-11-16).

A pesar de las investigaciones arqueológicas y


de los testimonios orales, se recomienda
indagar en archivos históricos sobre la compra-
venta de esclavos en la región u otros datos que
ayuden a complementar dichas
93
aseveraciones.

v Historia del Cristo Negro

Las personas del puerto narran múltiples y variadas versiones sobre la historia
de la llegada del Cristo Negro a Sisal. Éstas enfatizan tres principales hechos: el
primero, es que el Cristo Negro de Sisal llegó del mar, al parecer venía en un
barco que naufragó y éste traía otros cristos. Aquí un fragmento:


93
Para profundizar: Restall, Matthew. 2009. Communities. The Black Middle: Africans, Mayas,
and Spaniards in Colonial Yucatán. Stanford University Press. Stanford, California.
https://books.google.com.mx/books?id=ygzb9M7cL5wC&printsec=frontcover&dq=Communities.+The+Blac
k+Middle:+Africans,+Mayas,+and+Spaniards+in+Colonial+Yucat%C3%A1n.&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEw
jk14HOtYnVAhWFQSYKHYySAMgQ6AEIIzAA#v=onepage&q=Paula&f=false

Era cuando las primeras casas de Sisal... venía un barco carguero de España con
imágenes religiosas, se incendia éste y sólo se salvan dos cristos… lo encuentran en la
orilla de la playa, intacto… lo llevan a la capilla de San José (iglesia de Sisal). Los
pescadores dicen que vieron a una persona caminando en el mar… se veía que venía, ya
era tarde y la persona no llegaba a la orilla… (G. A. M. M., 33 años, alarife, 07-11-16).

El segundo, refiere el traslado del Cristo de la capilla de Sisal a la iglesia de


Hunucmá para resguardarlo. Esto sucedió durante una época en que se le
embargaron bienes a la iglesia católica y se quemaban las imágenes religiosas
95
(se pueden señalar dos periodos: durante la gubernatura de Salvador Alvarado
Rubio en el estado de Yucatán (1915-1917) o durante la guerra Cristera (1926-
1929)). Un pequeño fragmento hace referencia a lo aludido: “al Cristo lo
encontraron en la playa, pero se lo llevaron a Hunucmá para protegerlo” (R. P.,
28 años, empleada, 7-11-16).

El tercero relata que, estando el Cristo Negro resguardado en Hunucmá,


continuamente se encontraba arena y un charco de agua salada a sus pies,
interpretando este acontecimiento como una señal de que la imagen del Cristo
quería visitar o regresar a Sisal y ésta es la explicación de porqué regresa cada
año. Así lo comentó un pescador: “dicen que el sacristán de Hunucmá barría la
iglesia y encontraba arena, eso significaba para algunos que el Cristo quería
venir a Sisal” (J. B. C., 39 años, pescador, 15-11-16).

2.5.1.2 Leyendas en Sisal

v Leyenda del Negro Cauich

Una de las leyendas más populares en Sisal es la del Negro Cauich. Ésta cuenta
que, hace muchos años, encalló un barco cerca de Sisal y el capitán del navío
decidió desembarcar en una lancha con uno de sus esclavos y sus bienes más
preciados, un tesoro. Al llegar a la playa el capitán ordenó al esclavo excavar
para esconder el cofre. El esclavo hizo un hoyo profundo, colocó las pertenencias
dentro y el capitán decidió matarlo y enterrarlos juntos. Algunos narran que lo
decapitó, otros que le disparó y unos más que fue enterrado vivo. Se le conoce
como leyenda del Negro Cauich por que el esclavo era descendiente de
africanos, lo describen como alto, fornido, de ojos rojos y al lugar dónde sucedió
la historia se le conoce como el Cauich, que está rumbo a El Palmar.

En la actualidad, las personas de Sisal refieren que en esta zona


‘espantan’, tanto en la ciénega como a la altura de la playa y no se sabe a ciencia
cierta dónde está enterrado el
tesoro. Algunos guías de la
cacería de patos comentan que al
prepararse para subir a la chalana
alguien ‘se las mueve de lugar’.
Otros recuerdan que cuando 96
salían por la noche a ‘tortuguear’
(cazar tortugas y recolectar
huevos) en la playa, fueron
espantados. También comentan que: “dicen los pescadores que se ve fuego en
la playa, ahí fue que lo enterraron” (W. B. G. E., 34 años, pescador, 15-11-16),
indicando que esto hace el Negro Cauich para espantar a las personas y proteger
el tesoro.

v La leyenda de la X’tabay

La X’tabay, describen las personas de Sisal, es una mujer muy bonita que sólo
se le aparece a los borrachos, narrando lo siguiente:

Es una mujer bonita y de cabello largo... te invita a seguirla. Pero cuándo la ves de cerca,
es una calavera, la cara. Luego ella los tira en las tunas, los hombres amanecen tirados,
sólo se aparece de noche, en la mata álamo, una ceiba (G. H., 29 años, bibliotecaria, 26-
10-16).

v Aluxes

Son unos niños de lodo que hicieron para proteger sus sembradíos, los protegen de los
pájaros y de las personas. Unas niñas en Campeche dicen que son como unas sombras
y se mueven, son reales, se han visto por acá (G. A. M. M., 33 años, albañil, 07-11-16).

Finalmente, algunos cuentos que enunciaron las personas son: el cuento del
coco, la leyenda de la llorona y los cochinitos.

2.5.2 Costumbres y celebraciones

En Sisal, a lo largo del año se tienen las siguientes costumbres y celebraciones:

Tabla 24. Calendario festivo de Sisal


DÍAS MES FESTIVIDAD
Enero
24-1° (varía) Febrero-Marzo Carnaval
Marzo-Abril Cuaresma/Semana Santa
Última semana de Pascuita: Virgen de Tetiz
Abril
vacaciones
3 Santa Cruz
Mayo
10 Día de la Madre 97
93
1° Día de la Marina y del pescador
Junio
varía la fecha Día del Padre
Julio Corpus Cristi
4 Llega el Cristo Negro a Sisal
Último miércoles a Agosto
Fiesta del Cristo Negro
domingo
8 Virgen de la Caridad del Cobre
Septiembre
15-16 Fiestas patrias
31 Octubre
Día de los Fieles Difuntos (Hanal
1° y 2 -octava
Noviembre Pixán)
30 Bix
12 Virgen de la Guadalupe
24 Diciembre Navidad
31 Año Nuevo
v Febrero-marzo
Carnaval
A finales de febrero y principios de
marzo se realiza el Carnaval de Sisal, la
fecha varía dependiendo de la Semana
Santa. Los estudiantes de la primaria se
visten con ropa muy colorida y
organizan un desfile por las principales
calles del centro. Más tarde, en la
cancha de usos múltiples se llevan a
cabo bailables dónde participan cada uno de los grupos escolares y los
alumnos/as del tele bachillerato, la mayoría baila música tropical y se contrata
una batucada yucateca que interpreta ritmos brasileños como la samba. Los días
siguientes se elige a la reina del Carnaval, siendo este evento peculiar y bastante
esperado por la población pues las candidatas a reinas por lo regular son
hombres vestidos de mujer, travestis. Esta celebración es muy importante en la
región, por lo que se dan dos días de asueto.

Cuaresma

Posterior a los días carnavalescos, el miércoles de ceniza, comienza lo que se


conoce como la Cuaresma, que es un periodo de cuarenta días en el cual los
creyentes de la iglesia cristiana y católica realizan una serie de actividades como
el ayuno o la vigilia. En Sisal por ejemplo los viernes no se come carne de puerco
o pollo, se come pescado. En esta temporada las familias de los pescadores
procuran congelar pescado o filete ya que las personas de Mérida comúnmente
vienen a comprarlo con mayor frecuencia por la vigilia. 98

v Abril

Semana Santa y la visita de la Virgen de Tetiz

La Semana Santa es un periodo de siete días en la que los cristianos y católicos


de Sisal conmemoran ‘la pasión, muerte y resurrección de Jesús de Nazaret’.
Inicia la última semana de la Cuaresma con el domingo de Ramos y en Sisal se
realiza la representación de la crucifixión de Jesús en el centro del pueblo donde
participan jóvenes de la iglesia católica.

El periodo de la Semana Santa se junta con las vacaciones escolares de


la primaria, secundaria y telebachillerato, que duran dos semanas por lo que las
familias y todos sus miembros aprovechan éstas para trabajar.

A la última semana de vacaciones se le conoce como la Pascuita y se


celebra la visita de la virgen de Tetiz, que es la Virgen María en la advocación
de la Asunción. El sábado se lleva a la imagen a recorrer el pueblo hasta el
puerto de abrigo. El domingo de Pascua sólo se realiza una procesión por el
pueblo, hay juegos mecánicos, la feria en el parque y venta de comida. De
acuerdo con Fernández y Negroe el préstamo de imágenes religiosas es común
entre los pueblos yucatecos, ya que “compartir implica una práctica necesaria
que establece un puente entre ambas poblaciones” (1997).94

v Junio


94
Anteriormente otra imagen que visitaba el puerto era la Virgen de Chel.

Día de la marina y del pescador

El 1° de junio se conmemora el día de la Marina, Armada de México, y del


pescador. Los festejos se llevan a cabo en la playa de Sisal y se organizan
juegos. Estos eventos son relativamente nuevos. Anteriormente se realizaban
juegos típicos, con botes de madera y vela, había regatas, palo encebado y
sacos. Un pescador comentó lo siguiente: “la gente iba a la regata con chalanes
o alijos, había 10 o 15 botes, se iban unos 30 km en el mar, el que viniera de
regreso primero, ganaba… los premios eran cerveza y artículos de pesca” (J. B. 99

C. C., 39 años, pescador, 15-11-16).

v Agosto

Fiesta del Cristo Negro


La fiesta del Cristo Negro, Señor de Sisal, es la celebración religiosa católica
más significativa de acuerdo a las personas oriundas y que involucra a toda la
comunidad católica. Desde 1962 el alcalde Aquileo E. Quintal Pech (1962-1964)
pidió permiso a las autoridades municipales de Hunucmá para realizar dicha
fiesta, por lo que hace 54 años
que la imagen visita la
localidad durante el mes de
agosto. Anteriormente, la
fiesta duraba dos semanas.
Hoy en día, desde el 4 de
agosto se trae a la imagen del
Cristo desde Hunucmá (su
lugar de residencia y
resguardo) y la última semana de agosto se realizan las actividades más
relevantes a partir del miércoles.

A lo largo del mes en que el Cristo visita Sisal, cada noche (lunes a viernes
a las 7:00 pm) la imagen recorre las calles con una comitiva, acompañada con
cantos y campanas, desde la iglesia hasta la casa de alguna familia que solicitó
realizar la misa. Las calles se limpian y se adornan con globos; el casero en turno
pone sillas y adorna el altar con flores. En algunas ocasiones se realiza otra misa,

a las 9 de la noche. Los sábados no hay misa. Los domingos, el Cristo recorre el
puerto y la misa es a medio día en la iglesia.

Para las celebraciones, las personas se organizan en cinco diferentes


gremios: niñas/os, comerciantes, jóvenes, señoras y pescadores, en los cuales
se ven representados cada uno de los actores sociales y económicos de la
comunidad. Desde un mes antes, el representante de cada gremio pasa pidiendo
una colaboración o cuota económica para la comida, los fuegos artificiales
(puede ser una figura de un toro, un venado o una cabeza de cochino), y para la 100

banda de música o sonido. Las personas que aportan algo se vuelven socios del
gremio.

Tabla 25. Gremios de Sisal


Día Representante
Cuota Comida Actividad
Gremios 2016
Miércoles $120 o 11:00 a.m. Misa en la iglesia
Familia Esquivel Tacos de
Niñas/os voluntaria 12:00 p.m. Reunión en la
Tenderos cochinita casa del representante-
Jueves pibil, pollo gremio para la comida.
Doña Cevi Permisionarios
Comerciantes pibil o relleno Se vende cerveza “cheva”,
restaurantes negro se ofrece botana a todos los
Viernes Familia Martínez $120 o
que asistan (aunque no
Jóvenes Esquivel voluntaria cooperen).
Tarde: música y baile.
Sábado Pocha $120 o Botana y Noche (entre el parque y la
Señoras voluntaria ceviche iglesia): quema de torito,
venado o cochino.
Vienen personas
de Mérida, Hay Misa en la playa.
Domingo
Hunucmá y otras patrocinadores Paseo de dos horas del
Pescadores
localidades Cristo en el mar.
(familiares o no).

El último miércoles del mes de agosto comienza la fiesta con el gremio de niños
y niñas: por la mañana se realiza una misa y más tarde los infantes bailan jarana
y se visten con trajes regionales. Las niñas usan una terna o terno, un vestido
blanco para los días de fiestas que es el traje de gala o de mestiza;95 otra opción
es usar un hipil, que es menos vistoso, y zapatillas blancas.96 Los niños llevan el
traje de mestizo: una guayabera o filipina blanca, un sombrero blanco, huaraches


95
La terna se compone de tres piezas: un fustán o enagua blanca que llega hasta los pies y está
adornada con encajes; el hipil o vestido que se coloca sobre el fustán, éste llega a media pierna
y en la parte inferior tiene una franja colorida bordada; y un jubón, que va sobre el hipil, esta
pieza es un escote cuadrado, un arandel o babero finamente bordado de hilo de colores fuertes.
96
En Sisal sólo algunas mujeres mayores utilizan cotidianamente el hipil, vestimenta típica de la
mujer maya de Yucatán; éste se compra en Hunucmá, Ucú o Caucel, en Sisal nadie borda, son
vestimentas que han caído en desuso.

y paliacate rojo. Se da de comer tacos e invitan a comer a todos los asistentes


no importa que no sean socios.

El jueves es el gremio de los


comerciantes; el viernes de los jóvenes y por la
noche hay sonido; el sábado es uno de los más
concurridos pues es el gremio de las señoras. El
último día, el domingo, se saca la imagen de la
101
97
iglesia y se va en procesión por toda la localidad
hasta llegar al puerto de abrigo en donde aborda
una lancha para embarcarse al mar. Los
pescadores y sus familias también navegan para
acompañar la peregrinación del Cristo por el
mar. Un pescador comentó: “se pasea al Cristo
en el mar porque vino de ahí… se apareció en el mar, se pasea para que bendiga
el mar por eso se trae" (J. B. C. C., 39 años, pescador, 15-11-16).

La creencia de las personas de Sisal es que al llevar al Cristo Negro al


mar la temporada de pesca va a mejorar. A principios de agosto los vientos no
son tan fuertes y como es temporada de pulpo el garete no avanza en la lancha
y hay poca pesca. Después de que el Cristo se pasea en el mar, la pesca de
pulpo aumenta y los sisaleños mencionan que es porque ya el Cristo bendijo el
mar (L. A. P. T., 32 años, guía de turismo, 05-06-2017).

Para el paseo en lancha, los pescadores, si tienen lugar en su bote, llevan


a visitantes o turistas y por este paseo no se les cobra, pero por seguridad las
embarcaciones sólo pueden transportar ocho personas. Al finalizar el recorrido
por el mar se realiza una misa en la playa, cerca del muelle. Actualmente, las
personas comentan que una diferencia en la fiesta es que hay más alcohol, pero
también más fuegos artificiales y por lo general la mayoría colabora. Antes los
representantes de los gremios cambiaban, pero desde hace cinco años son los
mismos (una familia); su función es buscar patrocinadores ya sea con algún
diputado, funcionario de gobierno u otro para que aporten comida, una lata de
cochinita, o el crédito para cerveza y refresco. Cuando los representantes de los

gremios no consiguen patrocinadores éstos tienen que invertir una suma


considerable de dinero en la celebración.

Otro punto destacado es la subasta de la celebración o ‘compra de la


fiesta’ que se le paga al Comisario. La persona que adquiere la fiesta se encarga
de realizar eventos en la playa en los lugares conocidos como ‘el playón’ y en la
cancha ‘el canchón’. Se contrata alguna banda de música o simplemente se pone
un sonido en la playa y en algunos casos se cobra la entrada y se vende cerveza.
102
A la fiesta del Cristo llegan personas de Mérida y Hunucmá, entre otras
localidades.

v Septiembre

Virgen de la Caridad del Cobre


Se realiza alrededor del 8 de septiembre, desde hace cuatro años
aproximadamente. El recinto de la virgen se encuentra en el puerto de abrigo, se
realiza una misa y se lleva a la imagen a pasear al mar, hay comida en el puerto
de abrigo y baile.

Fiestas Patrias
Los días 15 y 16 del mes de septiembre se realiza la conmemoración de la
independencia de México de la Colonia Española. Cada año el Comisario en
turno realiza una ceremonia donde representa el grito de Dolores Hidalgo, hay
juegos pirotécnicos y se quema un torito, hay baile y venta de cerveza en el
centro de Sisal. Todas las escuelas realizan un desfile por las calles del centro,
las y los niños y jóvenes se visten de uniforme y colores patrios (verde, blanco y
rojo) y se hace un homenaje.

v Octubre-Noviembre

Día de los Fieles Difuntos (Hanal Pixán)

El día de los Fieles Difuntos o mejor conocido como Hanal Pixan, es una
celebración de profunda tradición en la zona maya. Cada año, antes de finalizar
el mes de octubre, las personas en Sisal se preparan para realizar una serie de
actividades en conmemoración a sus difuntos. Desde el día 30 de octubre el
mercado del pueblo se encuentra abierto por la tarde, inclusive hasta muy noche
y el 31 abre de madrugada para que las personas puedan comprar lo necesario

como flores (moradas, amarillas, rojas, azules, rozadas) e ingredientes para


preparar la mesa o altar a sus difuntos.

El 31 de octubre está dedicado a las y los niños difuntos de la familia. Al


interior de cada casa se coloca una mesa dónde se elabora un altar que se
adorna con flores de temporada (moradas y amarillas), se prenden velas e
incienso, se les ofrenda comida, se prepara un caldo de pollo con col llamado
‘caldo blanco’, se les pone chocolate para beber, dulce de calabaza, pepita,
camote y pasta de guayaba, roscas, marquesotes, fruta sin cáscara (jícama, 103

manzanas, mandarina y otras), galletas y dulces sin envoltura. “Se tiene la


creencia de que los familiares irán a comer de esa comida, se ponen veladoras
en las puertas de la casa, es para recibirlos, es una bienvenida, se sabe que van
a venir que están llegando” (S. E. G. H., 36 años, agente del ministerio, 04-11-
16).

El 1° de noviembre está dedicado a las y los difuntos jóvenes y adultos,


por lo que desde temprano todos los miembros de la familia colaboran en la
preparación de la comida principal, los píibes, tamales grandes horneados bajo
la tierra.97 Por la mañana el altar se arregla con flores, fotografías de las personas
difuntas e imágenes religiosas, agua, sal y velas, una taza de chocolate y pan.
Para el almuerzo, los píibes recién horneados
se ofrendan en el altar, se pone sopa,
refresco y cervezas, dulces de cacahuate,
mazapán y fruta pelada (chinas -naranja
dulce-, mandarinas, jícama). Para la cena se
colocan dulces típicos como rosquitas de pan,
dulce de calabaza, papaya y coco. Conforme
trascurre este día se van quitando los
alimentos del altar y la familia los puede consumir.

En días previos a estas fechas, las personas acuden al panteón a limpiar


las tumbas. El 2 noviembre, el día de todos los difuntos, se realiza una misa en
el cementerio, se llevan veladoras y a veces se reza. Ocho días después, se les
preparan tamales, lo que se conoce como ‘la octava’, por lo que el altar se vuelve


97
Píib proviene del maya, significa ‘horno bajo tierra’, ‘asar debajo’ (Bastarrachea, et, al. 1992).

a arreglar, se ponen chocolate, flores, velas, agua y sal. Finalmente, el 30 de


noviembre culmina la conmemoración de las y los difuntos, nombrándole ‘el bix
(octavario)’. Las familias se alistan para despedir a sus difuntos adornando su
altar con flores, velas e incienso y se preparan nuevamente tamales o píibes
para el almuerzo. En esta ocasión la mayoría de los alimentos como fruta,
galletas y otros se ponen en bolsas, porque son para que se los lleven. La
conmemoración a las y los difuntos no sólo se lleva a cabo al interior de los
hogares, también las escuelas y algunos negocios realizan actividades como 104
poner altares.

v Diciembre

Virgen de Guadalupe

Desde el día 11 de diciembre se espera la llegada de antorchistas a Sisal y se


les da albergue. El día 12 se realizan rezos a la virgen y una misa.

Navidad

Para el 24 de diciembre, cada familia organiza la celebración de la Navidad,


donde se prepara una cena y por lo regular se come algo fuera de lo común.
Durante el mes, las y los niños salen de sus casas con una caja en la que traen
un nacimiento, van interceptando a las personas o llegan a los comercios
cantando un villancico llamado “Naranjas y limas” y por esto les dan un obsequio
económico para comprar su piñata. Las posadas comienzan nueve días antes
de la natividad y mencionan que “ya no es como antes, se ponían emocionantes,
salía la gente. Hoy sólo unos cuantos, van las rezadoras. Antiguamente se
esperaban las posadas, había mucha gente” (G. A. C. A., 38 años, enfermera,
15-11-16). Hoy en día las autoridades de Sisal gestionan recursos para que un
Santa Claus vaya al puerto a repartir juguetes, las madres o los padres pagan
una módica cantidad para que a sus hijos les den algo, además se les reparte
una torta y un refresco (O. U. N., 40 años, tesorero, 25-10-16).

Año nuevo

En Sisal el día 31 de diciembre, cada familia organiza una cena para despedir el
año. En algunos casos queman un muñeco de zacate a lo que nombran ‘la

quema del año viejo’ y de esta manera reciben el nuevo ciclo. A veces
acostumbran contratar un conjunto musical y el baile se realiza en la calle.

2.5.3 Costumbres

v Boda

La boda en Sisal es un ritual de paso para los jóvenes ya que es la forma de


entrar a la vida adulta. Antes se realizaba ‘la pedida de novia’, es decir, el novio
acudía a la casa de la novia con comida, refrescos, cerveza, mercancías, botana 105
como un presente para la familia de ella. Al novio lo acompañaban familiares, el
padre y la madre, los tíos y amistades; el novio pedía a la familia de la novia su
mano para que pudieran irse a vivir juntos. Las personas mayores daban
consejos y se decidía la fecha de la boda civil (ésta es primero) y después la
boda religiosa. Aún hoy, muchas parejas aunque se casen por el Civil, no se
pueden ir a vivir juntos hasta que se casen por la iglesia (M. A. C. U., 35 años,
ama de casa, 15-11-16).

v Velorio

Cuando fallece una persona en Sisal, la familia de ésta organiza todos los
preparativos necesarios para su velación y entierro. Horas después de fallecer
se lleva el cuerpo del difunto a su casa para ser despedido por familiares y
amigos, y se le acompaña durante toda la noche entre rezos y cantos. A esto se
le conoce como velación, también se da un t’oox,98 refresco y galletas. A la
mañana siguiente el féretro con el cuerpo del difunto es acompañado en una
procesión hasta el panteón. A los ocho días, se realiza otro rezo; después es al
cabo del mes y luego al cabo de un año cuando se realizan rezos y se da el
almuerzo, puede ser relleno negro u otro (M. A. C. U., 35 años, ama de casa, 15-
11-16).

v Cultura alimentaria

En este apartado se mencionan algunos alimentos y comidas que forman parte


de la vida cotidiana y festiva. La cultura alimentaria puede entenderse como un


98
El t’ox es un sustantivo derivado del verbo maya t’oox, que significa distribuir, repartir o dividir
(Bastarrachea, et, al., 1992). En la actualidad las personas se refieren con ello a algún dulce,
postre, antojito o refresco que se convida a los asistentes de un rezo, novenario luctuoso u otro.

“conjunto de representaciones, creencias, conocimientos y prácticas heredadas


y/o aprendidas que están asociadas a la alimentación y que son compartidas por
los individuos de una cultura dada o de un grupo social determinado” (Contreras
y Gracia, 2005). Dentro de la comida festiva se encuentra la ofrenda a los fieles
difuntos, los píibes, y en su elaboración participa cada uno de los miembros de
una familia extendida (abuelos, padres, tíos, hijos, sobrinos) con tareas
diferenciadas de acuerdo al estatus social (casado), sexo (mujer u ombre) y edad
(adultos mayores, señores, jóvenes, niñas) que ilustran aspectos socioculturales 106
y que conllevan un conjunto de creencias, conocimientos, prácticas heredadas
asociadas a la alimentación (tabla 26).

Tabla 26. Cultura alimentaria


99
PRÁCTICA COMIDA FESTIVA
ASPECTOS Familia extendida
SOCIOCULTURALES TAREAS DIFERENCIADAS CONOCIMIENTOS
Adulta mayor Comprar y selección de ingredientes
Preparación de la ‘masa nueva’: nixtamal
Casada o no Preparación de ingredientes y(Indagar sobre el proceso de
Sexo y género, edad, estatus social

y jóvenes elaboración de píibes,


nixtamalización)
OFRENDA A LOS DIFUNTOS: PIB

Mujeres

CREENCIA
Embarazada No se les permite participar “Puede que no se cueza la masa del tamal,
es una creencia”
Limpieza de hoja de plátano, Niñas-niños no se les permite participar: “la
Niñas acomodan el altar, ponen chocolate comida es algo sagrado, no es cosa de
y pan. juego”
CONOCIMIENTOS
Se excava un hoyo, se coloca la leña y se
Preparan el horno prende para calentar las piedras, ya que
Hombres

Adulto mayor
Recolección de piedras y leña (las y están al rojo vivo se colocan los píibes,
Jóvenes
los niños pueden participar en esta después se cubren con hoja de habib (tipo
Niños
labor) mangle), se coloca una lámina para proteger
los píibes y se entierran, se dejan cocer por
5 o 6 horas.
No puede preparar los píibes, “los manda a hacer, así es la
Familia con un difunto/ reciente
creencia”

El ingrediente principal del píib puede variar: pueden hacerse de pollo (se compra
en el mercado o se crían gallinas para esa fecha), puerco, mariscos o jamón y
queso. Para la masa se compran mazorcas de maíz, se desgranan para preparar
el nixtamal y los granos de maíz se sancochan con cal y sal, luego se lavan para
quitarle el sabor a cal y se lleva al molino: le llaman ‘masa nueva’. La masa se
revuelve con dos tipos de frijol, conocidos como espelón, en maya x’pelón (Vigna
unguiculata (L.) Walp) e ibes, iib en maya (Phaseolus lunatus L.). El pollo o
puerco se corta en piezas pequeñas con todo y el hueso, se fríe y cocina con
achiote, tomate, cebolla, chile y un poco de masa para que espese.


99
La información en cursivas es de: S. E. G. H., 36 años, agente del ministerio, 04-11-16.

Se acomoda una cama de hojas de


plátano, con la masa se arman unas
cazuelitas, adentro se pone carne, un poco
del caldo para que no quede seco, se cubre
con otra tapa de masa y se envuelve en la
hoja de plátano. Se preparan de acuerdo a
los gustos de las y los difuntos (R. P., 28
años, empleada, 7-11-16). 107

Los platillos que se preparan en las festividades llevan procesos de


elaboración más complejos, requieren de un mayor tiempo y la ayuda de varios
miembros de la familia.

Tabla 27. Comida festiva


NOMBRE INGREDIENTES FORMAS DE PREPARACIÓN
Achiote (recado rojo) Se le untan el achiote, la pimienta, el clavo, la sal y se le ponen hojas
pimienta, clavo, de laurel a la carne. La cebolla se prepara con naranja, vinagre y chile
hojas de laurel, sal. habanero.
En un recipiente grande de aluminio se pone una cama de hojas de
Cochinita Vinagre, naranja, cebolla morada o
de blanca, chile habanero. plátano, después se pone la carne.
puerco Se ponen a calentar piedras con leña, luego se ponen el recipiente o
Carne de puerco: la parte maciza lata con la carne, se cubre con hojas y se entierra en un hueco. Se
que es la ‘del canal’ y manteca de pone a cocer en la tierra por 3 a 4 horas (G. H., 29 años, bibliotecaria,
cerdo. 25-10-16).
Se deshace el recado negro con caldo de pollo o puerco.
Carne de puerco en trozos, pavo o Se asan ajo, cebolla, tomate y chile xcatic (verde), se licuan y mezclan
pollo con el caldo negro. De sabor le ponen epazote y se espesa con harina.
Carne de puerco molida
Se corta la carne en pedazos y sancocha, se deja hasta que hierva el
Relleno Huevo cocido
Negro Recado negro (pasta negra con pollo.
tortilla quemada y chile ancho Con la carne de puerco molida se hacen unas bolas, a estas se les
seco, quemado, se muele con pone en medio huevo cocido, y se tiran al caldo para que hierva todo
pimienta tabasco y clavo tostados) junto. Se hacen tacos, cuando es más aguado Chilmole (S. E. G. H.,
Tomate, chile xcatic, ajo, cebolla, 36 años, agente del ministerio, 04-11-16).
epazote, harina

Actualmente, es común que se consuma carne de puerco o pollo, además del


pescado o marisco y, en menor proporción, animales del monte. Algunas
comidas cotidianas son: frijol con puerco, poc chuc (carne de puerco marinada
en naranja agria y asada), empanizado de cerdo, pollo adobado, puchero,
escabeche de pollo, pescado frito o empanizado, pulpo y calamar en su tinta,
pan de cazón, empanadas de cazón, enviscochado en escabeche, puchero,
niños envueltos, papatzules, ceviche (pescado, camarón, caracol y pulpo), Tzic
o salpicón de venado y jurel, postas fritas. Durante la cuaresma se come:
calabaza sofrita, chaya con masa, tamalitos con huevo duro y salsa de jitomate,
Dzotobichay o brazo de reina. Por la mañana se almuerza lechón o cochinita.

Tabla 28. Comida cotidiana100


NOMBRE INGREDIENTES FORMAS DE PREPARACIÓN
Pescado Caldo de pescado
Macum
Tikin xic Achiote (recado rojo) Al pescado se asa al carbón puede ser mero y se le pone recado rojo.
Pescado
Pescado frito, arroz, Se come mucho pescado frito, cuando queda se le pone al otro día al
Pescado verduras, tomate, arroz. Se hierve el arroz, las verduras con el colorante amarillo y se le
al arroz cebolla, chile dulce pone el pescado (G. H. 29 años, bibliotecaria, 26-10-16).
El frijol se hierve, se licua y cuela, se le pone de sabor epazote, se
Frijoles, masa, queso, sancocha con manteca y cebolla, se llama frijol colado.
Joroches epazote, manteca, La masa se prepara con manteca y sal, se hacen unos joroches o
(joroch’) cebolla y sal bolitas de masa que se rellenan con queso u otro ingrediente, estas se
ponen a cocer en el frijol. Se sirven con tomate frito (salsa) y queso

Achiote (recado rojo),


blanco arriba.
Se pica la verdura (calabaza y repollo), el chile, la carne se pone en
108
carne de puerco, trozos y se pone a cocer todo junto.
Potaje o lentejas, verduras, chile Al final se le da el color rojo con el recado y se deja que hierva.
lentejas xcatic, tocineta o jamón
El huevo se sancocha, se hierve en agua, hasta que se ponga duro (N.
o longaniza, huevo
cocido, plátano macho y S. C. P., 65 años, ama de casa, 27-04-2017).
arroz.
Frijol con Frijol, epazote, rábano, Se cuece la carne de puerco en trozos.
puerco sal, tomate. El frijol pone a cocer pero que no quede seco, aparte se tuesta o
Carne de puerco sancocha el jitomate, se pica cebolla, cilantro y rábano.
Frijol k’abax se le llama así a la comida que no se le pone algún
k’abax Frijol condimento, sólo se sancocha sin sazón.
Pozol Maíz, calabaza o coco Pozol con calabaza ixcaita o de coco (lleva azúcar).
Carnes Pollo, puerco Se preparan con pimienta grande y chica, clavo, comino seco, se
muele.

Algunos alimentos dulces son atole de coco, maja blanco, dulce de arroz
con coco, pulpas, cremas de coco, entre otros.

v Medicina tradicional

En Sisal había yerbateros o curanderos, como la señora Rita Zamora y una


partera de renombre, Doña María Martínez (aún vive pero ya no ejerce el oficio).
Actualmente, se refiere que el señor Don Vito sabe curar algunos padecimientos.
Hay dos sobadores o hueseros de tradición: Don Curdovez y Don Greco que
aprendieron el oficio de sus padres y mencionan que también han tomado cursos
para actualizarse. Ellos atienden torceduras de tobillo, muñeca, espalda y otros;
la manera de curar es sobando las partes lesionadas con pomadas especiales.

Desde siempre las personas de Sisal han tenido que acudir a Hunucmá al
médico, aunque actualmente algunos acuden al Centro de Salud. Por otra parte,
las y los sisaleños consideran que hay una serie de padecimientos como: el
empacho, el ‘mal de ojo’, ‘mal de aire’, entre otros, que se curan con remedios


100
G. U. C., 48 años, cocinera, 27-04-2017.

caseros o con el yerbatero. Para curar éstos se utiliza huevo, hierbas (ruda,
romero y albahaca) y se sahúma o reza. Una entrevistada relató:

A mi nuera le dije, sino le pasa la diarrea al niño llévalo con un yerbatero, los que curan.
Porque puede ser que lo haya batido el aire… se le alza su ropita al niño y le entra el aire.
Hay aires malos... oyes cuando te está curando, santiguando el curandero, habla al aire
del sur, del norte del poniente, de los cuatro cardinales, de donde venga el aire malo. Te
da la medecina (medicina) y los chiquitos se curan (P. C., 69 años, ama de casa, 22-02-
2017).
109

CRÉDITOS

Adrián Cristóbal Chuc Chuc, Leopoldo Alberto Puc Tzuc, Técnico


comerciante en turismo
Carmen Cauich Aguayo, auditor de María de los Ángeles Cob Uh, ama
mercado de casa

César Alejandro Canul Macario, Mercy Guadalupe Tuz Güemez, ama


estudiante LIPC-UNAM de casa
David Hernández Cob, Secretario Nazario Chuc Chuc, pescador 110
del H. Concejo, pescador, guía de
Nazario Chuc Quintal, pescador
patos
Neida del Socorro Cob Poot, ama de
Edith Angélica Cen Pech, Ministra
casa
evangélica
Oswaldo Uicab Novelo, Tesorero del
Enfermera del Centro de Salud
H, Concejo, pescador
Fernando Cabañas Cam, Oficial de
Pastora Chuc, ama de casa
policía
Policía, mujer
Gabriela Uh Cauich, cocinera
Rossy Poot, empleada del Muelle de
Gilberth Armando Manzano
Sisal
Martínez, alarife
Shirley E. Galaz Hernández, Agente
Gipsy Dioné Cosme Esquivel, Oficial
del ministerio público
del Registro Civil.
Victor Arturo Cob Jiménez, Vocal del
Gloria Angélica Chuc Aguayo,
H. Concejo de Sisal, pescador.
enfermera
Víctor Manuel López Magañes,
Guadalupe Hernández, bibliotecaria
mecánico
José Adolfo Cob Novelo, Tesorero
Wilbert Chu Chuc, Comisario Ejidal
de la Comisaría Ejidal, Lic. en
administración de empresas, Wilmer Bernardo Granados
pescador Esquivel, pescador
José Francisco Kantú Medina, Yoana Martínez Chuc, ama de casa
Presbítero

Juan Bautista Puc Quintal,


Secretario particular del Alcalde de
Hunucmá, Lic. en Psicología
Juan Bernardino Caamal Cauich,
pescador

indRezSocial.aspx?ent=31&mun=038&lo
BIBLIOGRAFÍA c=0004&refn=310380004

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ANEXOS

1. Carta de autoridades

115

2. Glosario de palabras y frases mayas 101

Palabras Frases
Bak': carne [Bag] no sé
Boox: negro [Co’ox] vamos
Bu' ul: frijol [Cote wene] vamos a dormir
Hanal o Janal: comer [Cote weye] ven acá
116
Kaax: gallina [Coten] lana
Kay: pez, pescado [Maax taquin] ya se acabó
K'eek'en: puerco [Malo] adiós
Ma’: no Pelaná: (grosería) parte íntima de una
miis: gato madre (vagina)
Pech: garrapata [To´x cabí] a dónde vas
Pib: horno bajo tierra, asar bajo tierra. [Toxcabin] cuánto es
Pib'k'eeken: cochinita [Xquimacule] te quiero
Síis: frío
Ziz: helado

3. Relación entre el ciclo de pesca y el ciclo festivo.

Por ser un pueblo cuya actividad económica principal es la pesca artesanal, el


desarrollo de la vida cotidiana está determinado por las estaciones climáticas.
Además, las personas tienen presente que a lo largo del año hay un ciclo de pesca
que se encuentra íntimamente relacionado su ciclo festivo, así como algunas otras
actividades económicas relacionadas que también juegan un papel importante. En
la siguiente tabla (29) se muestran datos etnogrfícos e información retomada del
trabajo de Urrea (2012:72).


101
El Glosario es una recopilación de palabras que las personas de Sisal tienen presentes en su
memoria, las que están en cursivas fueron consultadas en el diccionario maya-español
(Bastarrachea, 1992); y las que están en corchetes es una posible transcripción.

Figura 28. Relación entre el ciclo de pesca y otras actividades

117

Tabla 29. Relación entre el ciclo de pesca y el ciclo festivo


TEMPORADA/CLIMA ACTIVIDADES
MES PESCA VEDA CICLO FESTIVO
TIEMPO RELACIONADAS
Posibles Cazón Pulpo
Enero Cacería
lluvias Frentes fríos Langosta (buceo)
Turismo nacional
Rubia y canané (red, Pulpo Carnaval
Febrero Vientos y extranjero
‘Nortes’ anzuelo y cordel) mero
moderados
Marzo estables
más largos Corvina, mojarra, bagre, langosta 118
Secas robalo Cuaresma
Turismo nacional
Fin de los pulpo Semana Santa
Abril ‘Nortes’ Rubia y canané langosta Virgen de Tetiz
‘Resaca’
Fin de la sequía ‘Marea boba’ Cazón y Mero (palangre) 3 de mayo Santa Cruz
Turbonada de mayo (bonanza de la pesca)
Mayo
Inicio de lluvias 10 Día de la madre Turismo nacional
Cazón y Mero (palangre) 1° Día de la Marina y del (fines de
1° lluvia segura Inicio de Langosta (buceo) Día del pescador semana)
Junio pulpo Día de Padre
huracanes
Corpus Cristi
Lluvias
Julio Vientos Ciclones Langosta (buceo) pargo
alisios Tropicales o Turismo nacional
Agosto NE-SO Fiesta del Cristo Negro
Lluvias Huracanes
intensas Virgen de la Caridad del Cobre
Septiembre Intensos
Vientos Fiestas patrias
Huracanes Langosta (buceo) Turismo nacional
superiores
Pulpo (cordel) (fines de
a Intensos
Octubre Lluvias 31 de octubre semana)
120 km/h Huracanes
Fieles
Chikin ik ‘Nortes
Difuntos
(poniente) chocolateros’
1° y 2 noviembre (Hanal Pixán)
‘Norte de
Noviembre octava
finados’
30 noviembre Bix Cacería
Posibles
Diciembre Vientos 12 Virgen de la Guadalupe Turismo nacional
lluvias
Noroeste Fuertes extranjero
24 de diciembre Noche buena
‘Nortes’
pulpo 25 de diciembre Navidad
31 de diciembre Año Nuevo

119

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