SILABO DE PLANEAMIENTO Y CONTROL DE OPERACIONES

1. Datos informativos
1.1. Facultad : Ingeniería
1.2. Carrera Profesional : Ingeniería Industrial
1.3. Asignatura : Planeamiento y Control de Operaciones
1.4. Pre requisitos : Estudio del Trabajo II
1.5. Modalidad : Presencial
1.6. Código : 04802
1.7. Créditos :5
1.8. Número de Horas :6
1.9. Ciclo de estudios : VIII
1.10. Semestre académico : 2019 - I
1.11. Profesor : Mg. Ing. Juan Paredes Campos

2. Fundamentación
Esta asignatura contribuye a reconocer y describir la función y desarrollo del Planeamiento y
Control de Operaciones en una organización manufacturera o de servicios, basada en tecnología
avanzada, así como, ayuda a realizar actividades de planificación, organización y control de las
funciones de toda organización, teniendo en cuenta las tecnologías y herramientas avanzadas en
las TICS.

El área de operaciones, más que cualquier otra función: contabilidad, finanzas, sistemas de
información incluso mercadotecnia el área operaciones ofrece a las empresas la oportunidad de
capturar y dominar los mercados mundiales a través de mayor calidad, respuesta más rápida, mejor
desempeño y menor costo. El objetivo del curso es comunicar este hecho a los estudiantes, futuros
ingenieros de las empresas y organizaciones. Y el objetivo de este texto es ayudar a enseñar a los
estudiantes, de una manera clara y directa, la manera en que el área de las operaciones puede llegar
a ser un arma competitiva cuando se utiliza adecuadamente, para que los estudiantes se conviertan
en administradores eficaces en el competitivo entorno mundial de hoy.

La asignatura se desarrolla en dos unidades de aprendizaje: En la primera se abordara los

siguientes temas: Introducción a la dirección de operaciones, Producción, Productividad y
competitividad, Estrategia de operaciones, Pronósticos, Planeación agregada y Plan maestro de la
producción.

En la segunda unidad, abordara los temas siguientes: Inventarios, Planeación de requerimiento

de materiales (MRP), Diseño de bienes y servicios, Administración de la calidad, Administración
de cadena de suministro y Programación de la producción.

3. Competencias
3.1. Genéricas
- Aplica conocimiento sobre el área de estudio y la profesión.
- Demuestra capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica.
- Demuestra capacidad para tomar decisiones.
- Demuestra capacidad de trabajo en equipo.
- Demuestra capacidad para organizar y planificar el trabajo.
 3.2. Específicas
1. Identifica de que la función de operaciones en empresas de bienes y servicios, es
soporte fundamental para el cumplimiento de sus objetivos estratégicos.
2. Conocimiento de los diferentes factores y recursos que intervienen en las actividades
de producción, resaltando la necesidad de planificar y controlar su utilización.
3. Aplicación de técnicas y procedimientos para planificar y controlar la producción de
bienes y servicios.
4. Programación temática

Seman Tema Modalidad de Fecha Observación

a aprendizaje
1°. 1. Explicar contenido del curso (silabo).
2. Estrategias, tipos de estrategias y decisiones Clase teórica- Práctica 1a Semana
de operaciones.

2ª 1. Sistema de Producción. La producción, recursos

de un sistema productivo, clases de procesos de 2 a Semana
Clase teórica- Práctica
producción.
2. Productividad: Indicadores
3ª Pronósticos, definición, tipos de pronósticos,
4ª métodos cualitativos y cuantitativos: método Delphi, Clase teórica- Práctica
regresión lineal, series de tiempo, otros pronósticos. 3a y 4a Semanas

5ª 1. Practica calificada teórico - practico

Evaluación 5a Semana
2. Planeación de la capacidad.
Clase teórica- Práctica

6ª Planeación agregada. Naturaleza de la planeación 6a Semana

Clase teórica- Práctica
agregada, costos, tipos de planes.
7ª Métodos analíticos: Método de Bowman, Plan Maestro 7a Semana
Clase teórica- Práctica
de Producción.
8ª EXAMEN PRIMERA UNIDAD 8a Semana
Evaluación

9ª Inventarios: definición, objetivo, funciones, ventajas

y desventajas, estructura de costos de inventario,
9a Semana
tipos, clasificación, herramientas de control en los Clase teórica- Práctica
sistemas de inventario, análisis económico de los
inventarios, codificación e identificación.
10a Reposición de materiales y modelos de inventario:
10a Semana
Lote económico y punto de reposición. Los sistemas Clase teórica- Práctica
de cantidad fija y de periodo.
11a La planeación de requerimientos de materiales
(MRP): conceptos y ventajas.
Clase teórica- Práctica 11a Semana
Implementación de MRP y MRP II.
Mecánica de la MRP: cantidad de pedido fija, cantidad
de pedido periódica y lote por lote.
12ª Conocimientos y Enfoques de la Administración de
Operaciones: Diseño de Bienes y Servicios,
12 a Semana
Estrategia del Proceso, Administración de la calidad, Clase teórica- Práctica
Administración de la Cadena de Suministro, JIT y
Operaciones Esbeltas
13ª 1. Teoría de las Restricciones y Producción
Ajustada. Clase teórica- Práctica
13a Semana
2. Practica calificada teórico-práctico. Evaluación
 14ª Programación de la producción. Técnicas de
secuenciación. Programación Gantt. Programación 14a Semana
Clase teórica- Práctica
en operaciones de servicios.

15a Exposición de Trabajo de campo: aplicación de los Exposición de trabajo de 15a Semana
métodos y técnicas aprendidas en el curso. campo
16a EXAMEN SEGUNDA UNIDAD Evaluación 16a Semana
17a EXAMEN SUSTITUTORIO 17a Semana
Evaluación

5. Metodología

Modalidad Tipo de clase Metodología

Presencial Teórica: Sesiones expositivas, explicativas y/o Clase Magisterial: Método
demostrativas de contenidos, a cargo del demostrativo
profesor
Práctica: estudio de casos, análisis diagnósticos, Trabajo de campo.
problemas, laboratorio, de campo, aula de Proyectos
informática, visitas, búsqueda de datos, Estudio de Casos
bibliotecas, en red, internet, etc. Investigación Bibliográfica
Demostraciones
Resolución de problemas, etc.
Aprendizaje Cooperativo Métodos Participativos
No Presencial Grupal: Preparación se seminarios, lecturas, Aplicación en la empresa
investigaciones, trabajos, memorias, etc. Para Seminario – Foro
exponer a entregar en las clases de aprendizaje Métodos participativos
cooperativo. Se incluye la preparación de
ensayos, resúmenes de lectura, seminarios,
talleres,

6. Evaluación
El promedio de cada unidad está dado por:
Pi = [3PR + 1OR + 1OT + 5EP] / 10
Dónde:
Pi: Promedio de unidad (i: 1,2)
PR: Practica calificada
OR: Examen oral / exposición / intervención.
OT: Trabajos informativos / trabajo de campo.
EP: Examen parcial

Entonces:
PROMEDIO FINAL = (P1 + P2) / 2

Requisitos de aprobación: Estar matriculado en la asignatura, registrar asistencia no menor al

70% de las clases, obtener un promedio final no menor de once (11) En los exámenes se
considera la calificación vigesimal de (0 a 20). El medio punto (0.5) tiene valor en el promedio
final.
Si el alumno obtiene un promedio final menor a 10.50, beberá rendir un examen sustitutorio,
previo pago en Tesorería por dicho derecho.

NOTA:
 El alumno debe tener conocimiento básico de estúdio del trabajo (1 y 2) como requisito
del curso y para su evaluación respectiva según el caso; como medida de aprendizaje.
 El trabajo de campo será aceptado mediante la entrega de la carta de presentación
(otorgada por la dirección de escuela) a la empresa donde aplicara sus conocimientos.
7. Bibliografía
a. CHASE Richard B., AQUILANO Nicholas J., JACOBS F. Robert. (2014) Administración de
Operaciones, Producción y Cadena de Suministros, 13ª Edición, México D.F., Editorial Mc-
Graw-Hill.
b. COLLIER David A., EVANS James R. (2009), Administración de Operaciones, Bienes,
Servicios y Cadenas de Valor (Segunda Edición), México D.F., Editorial Cengage Learning.
c. GARCIA CRIOLLO, ROBERTO (2005). Estudio del Trabajo. México. McGraw-Hill
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d. JAY HEIZER, BARRY RENDER (2008). Principios de Administración de Operaciones.
7ma. Edición. México. Editorial Pearson Educación.
e. KRAJEWSKI, Lee; RITZMAN, Larry (2008). “Administración de Operaciones. Estrategia y
Análisis”. México. Edit. Prentice Hall. 8ta. Edición. Edit. Prentice Hall.
f. MEYERS, FRED E.(2000). Estudio de tiempos y movimientos para la manufactura ágil.
México. Editorial Pearson Educación.
g. NAHMIAS, Steven. “Análisis de la Producción y las Operaciones” (2014). 6ra. Edición.
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h. NIEBEL, BENJAMIN Y FREIVALDS, ANDRIS (2004). Ingeniería Industrial. Métodos
estándares y diseño del trabajo. México. Alfa omega Grupo Editor.
i. ROGER G. SCHROEDER, SUSAN MEYER GOLDSTEIN, M. JOHNNY
RUNGTUSANATHAN (2011). Administración de Operaciones (5ª Edición). México D. F.
Editorial: McGraw-Hill Interamericana.