Memoria Descriptiva

ESPECIFICACIONES TECNICAS
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS GENERALES
“FORTALECIMIENTO DE ACTIVIDADES EN LA CRIANZA DE TRUCHAS, EN

LA LAGUNA DE WECROCOCHA, DISTRITO DE LUCMA, PROVINCIA DE
MARISCAL LUZURIAGA – ANACASH"
A. CONSIDERACIONES GENERALES
Las presentes especificaciones técnicas contienen todas las

condiciones, criterios y sistemas a ser aplicado en la ejecución de la
Actividad: "FORTALECIMIENTO DE ACTIVIDADES EN LA CRIANZA DE
TRUCHAS, EN LA LAGUNA DE WECROCOCHA, DISTRITO DE LUCMA,
PROVINCIA DE MARISCAL LUZURIAGA – ANACASH"
 Estas especificaciones tienen carácter general, queda en

consecuencia entendido que más allá de sus términos, el jefe
del Programa de Mantenimiento de Infraestructura Pública tiene
autonomía en la actividad sobre la calidad de los materiales y
sobre el método a seguir para la ejecución de los trabajos y
podrá ampliar las presentes especificaciones, precisando los
métodos para una correcta ejecución.
 Conllevan a tomar y asumir criterios dirigidos a los

aspectos netamente constructivos a nivel de indicación,
materiales, metodología de dosificación, procedimientos
constructivos y otros, los cuales por su carácter general
capacitan al documento constituirse como un auxiliar
técnico en el proceso de la Construcción.
 Estas especificaciones establecen la calidad mínima aceptable

de los materiales y equipos a suministrar; así como realizar todo
el trabajo necesario para la ejecución de la actividad de acuerdo a
lo indicado en los documentos respectivos.
 El objeto principal de las presentes Especificaciones es definir y

reglamentar las actividades y dar alcances sobre el modo de
ejecución de los trabajos.
 Por otro lado las siguientes especificaciones Técnicas se

constituyen en un elemento de ayuda y consulta en todas
las etapas constructivas durante la ejecución de las obras
civiles de la presente Actividad, desde el inicio hasta la
culminación de los mismos .
 Además de Reglamentar los trabajos a ejecutarse en la actividad,

tienen como finalidad brindar alcances de carácter normativo.
B. CONSIDERACIONES PARTICULARES:
Como su nombre lo indica incluye la gama de variaciones en
cuanto a tratamiento y aplicación de las partidas, por su naturaleza
son susceptibles a variaciones debidas a:
 El nivel estratigráfico y las distintas variaciones del suelo

de acuerdo a una localización geográfica determinada, sugiere
técnicas variadas en cuanto al tratamiento.
 El clima y las variaciones atmosféricas que inciden

notablemente en el comportamiento de los materiales con
llevando a un tratamiento especial en cuanto al proceso
constructivo.
 Así mismo las observaciones y experiencias obtenidas In Situ, en

el transcurso de la actividad, debidamente implementadas
completarán el presente documento, previamente avalados por la
entidad ejecutora.
C. VALIDEZ DE LAS ESPECIFICACIONES, PLANOS Y METRADOS:

 Los metrados son referenciales y complementarios y la
omisión parcial o total de una partida no dispensará al
Programa de mantenimiento de Infraestructura Pública, si está
prevista en los planos de la Actividad y/o especificaciones
técnicas .
D. COMPATIBILIDAD Y COMPLEMENTOS:
El contenido técnico vertido en el desarrollo de las especificaciones
técnicas del sistema, es compatible con los siguientes documentos:
 Reglamento Nacional de Edificaciones del Perú.

 Normas ITINTEC (Instituto de Investigación Tecnológica,
Industrial y de Normas técnicas).
 Norma Peruana de Estructuras.
 Especificaciones del Ministerio de Transporte,
Comunicaciones, Vivienda Construcción.
 Manual de Normas del A. C. l. (American Concrete lnstitute).
 Manuales de Normas de A. S. T. M. (American Society for Testing
and Materials).
 Manuales de Normas de A. A. S. H. T. O. (American Association
of State Highway Officials).
 Especificaciones vertidas por cada fabricante.
E. TOLERANCIAS PERMISIBLES
La tolerancia permisible para el desplazamiento del eje de la
actividad no será mayor de 5.00 cm, no estando permitidos cambios
bruscos a efectos de recuperación del alineamiento.
F. ENTREGA DE TERRENO
 Como condición previa al inicio de los trabajos de ejecución
contemplados en el Expediente Técnico, se realizará el acto de
ENTREGA DE TERRENO, en el cual participan funcionarios de
la Municipalidad Distrital de Lucma conjuntamente con la
Empresa Ejecutora de la Obra, Residente de obra Supervisor de
Obra y población beneficiaria, así como la Entidad encargado
de ejecutar la actividad .
 Posteriormente se redactará el ACTA DE ENTREGA DE

TERRENO, en la cual se anotarán las respectivas observaciones
que deben ser absueltas, previos al inicio de la Obra.
 De no existir observaciones se da por entregado el terreno y en

señal de conformidad se procede a firmar el acta respectiva.
G. RESIDENTE DE OBRA:
 El Residente de Obra, es la persona seleccionada por la Entidad,
bajo términos de referencia proporcionada por la
Municipalidad Distrital de Lucma, el cual debe contar con
solvencia moral y capacidad técnica - administrativa para
ejercer sus funciones de acuerdo a la especialidad.
 Es contratado por La Empresa, para que ejerza la dirección

Técnica de la Obra de acuerdo al Expediente Técnico aprobado,
asesore y fiscalice la administración de los recursos.
H. SUPERVISOR Y/O INSPECTOR:

 El Ingeniero Supervisor, estará a cargo de un profesional
contratado por la Municipalidad Distrital de Lucma, quien es la
persona profesionalmente calificada, con amplia experiencia en
la supervisión de Obras.
 Es contratado por la Municipalidad Distrital de Lucma, que

en su representación efectúe directamente la buena
práctica de los procesos constructivos, reglamentos y
normas establecidas, el control y seguimiento de la ejecución
técnico - administrativa de los convenios de financiamiento
que se le asignen, acordes a su especialidad, verificando el
cumplimiento de las obligaciones de los diferentes personajes

que participan en la ejecución de la Obra.
I. MONTOS GENERALES:
 Los Montos globales considerados para las partidas indicadas,
deben cubrir todos los costos correspondientes y que son
necesarios para la ejecución total de los trabajos
proyectados.
J. PROGRAMACIÓN DE LOS TRABAJOS:

 La Entidad por intermedio de su Gerencia de Obras, coordina
con la Empresa, de acuerdo al estudio de los planos y
documentos, programará su trabajo, de forma tal que su avance
sea sistemático y pueda lograr su culminación en forma
ordenada, armónica y en el tiempo previsto.
K. MEDIDAS DE SEGURIDAD EN LA CONSTRUCCIÓN:

 LA EMPRESA, tomará las medidas de seguridad necesarias para
proteger la vida y la salud del personal a su servicio, la
maquinaria y equipos serán operados solo por el personal
especializado contratado especialmente para tal fin.
 Se preverán medidas contra derrumbes y se dispondrá la

instalación de un botiquín como medida de seguridad en el
transcurso de toda la actividad.
 El Residente de Obra y la Empresa, deberán hacer cumplir las

normas de seguridad vigentes, siendo responsable de
cualquier daño material o personal que ocasione la
ejecución de los trabajos.
 El Residente de Obra y la Empresa, de manera permanente,

debe agrupar al personal de la actividad y orientarlos en el
rubro de Seguridad en la Construcción, mediante la organización
y dictado de Charlas Técnicas.
L. PERSONAL DE LA ACTIVIDAD:
 La Empresa y el residente de Obra, son los responsables de la
selección del personal obrero lo suficientemente calificado que
laborara en la actividad.
 Del mismo modo podrán sustituir a los que a su juicio o que en el

transcurso de la actividad demuestren ineptitud en la ejecución
de las tareas asignadas.
M. MATERIALES:
 Todos los materiales a utilizarse serán de reconocida calidad,

debiendo cumplir con todos los requerimientos indicados en las
presentes especificaciones técnicas.
 Se deberá respetar todas las indicaciones en cuanto a la

forma de utilizarse, almacenamiento y protección de los
mismos.
 Los Materiales que vienen envasados, deberán entrar a la

actividad en sus recipientes originales, intactos y debidamente
sellados.
 Además, el Residente de Obra, tomará especial previsión

en lo referente al aprovisionamiento de materiales
nacionales o importados, sus dificultades no podrán
excusarlo del incumplimiento de su programación, se admitirán
cambios en las especificaciones siempre y cuando se cuente con
la aprobación previa del Jefe de Mantenimiento de
Infraestructura Pública.
 El almacenamiento de los materiales debe hacerse de tal manera,

que éste proceso no desmejore las propiedades de éstos,
ubicándolos en lugares adecuados, tanto para su descarga,
protección, así como para su despacho.
•  El Supervisor de Obra, está autorizado a rechazar el empleo

de materiales, pruebas, análisis o ensayos que no cumplan
con las normas especificadas en las Normas mencionadas y
con las Especificaciones Técnicas.
 Cuando exista duda sobre la calidad, características o

propiedades de algún material, el Supervisor de Obra, podrá
solicitar muestras, análisis, pruebas o ensayos del
material que crea conveniente, el que previa aprobación
podrá utilizarse en la actividad.
N. MAQUINARIA Y EQUIPO EN LA ACTIVIDAD:

 La maquinaria necesaria y el equipo auxiliar a utilizar
en la actividad, estará en proporción con la magnitud de la
misma y debe ser el suficiente para que la actividad no sufra
retrasos en su ejecución .
O. GUARDIANÍA DE LA OBRA:
 La Actividad en ejecución contará con una guardianía
durante las 24 horas del día, siendo su responsabilidad el
cuidado de los materiales, equipos, herramientas y
mobiliario en general que se encuentre en la actividad.
P. CONSULTAS:
 Todas las Consultas, incompatibilidad de planos de las diferentes

especialidades o cualquier cambio relativos que pudieran
realizarse durante el proceso de ejecución de la actividad, serán
efectuadas y puestas en conocimiento por parte del Residente de
Obra al Supervisor de Obra. Dichas ocurrencias serán
plasmadas por escrito en el Cuaderno de Obra, con la debida
anticipación y ser resueltas sobre el particular a la brevedad
posible.
 El Supervisor de Obra, si dentro de los medios que lo ameritan

puede absolver la consulta, lo hará por escrito en el Cuaderno de
Obra de la Actividad, de lo contrario, de considerarlo necesario
podrá solicitar apoyo del PROYECTISTA
 Cuando en los Planos de la Actividad se indique "IGUAL O

SIMILAR", sólo el Ingeniero Supervisor de Obra, decidirá sobre la
igualdad o semejanza.
Q. RECEPCIÓN DE LA ACTIVIDAD:
 En la fecha de culminación de la Obra, el Residente de
Obra, dará a conocer a la ENTIDAD y solicitará la recepción de la
misma.
 El Gerente de Obras Pública informará a la Municipalidad Distrital

de Lucma, ratificando o no lo indicado por el Residente de Obra.
 Cuando el Gerente de Obras, verifique la culminación de la

Obra, luego la entidad procederá a designar un Comité de
Recepción, el cual estará integrado, cuando menos, por un
representante de la entidad, necesariamente INGENIERO CIVIL
Y/O AFINES, según la naturaleza de los trabajos y por el Gerente
de Obras.
 Se procederá a la verificación del fiel cumplimiento de lo

establecido en los planos y Especificaciones Técnicas de la
obra y se efectuarán las pruebas que sean necesarias para
comprobar el funcionamiento de las instalaciones y equipos .
 Culminada la verificación y de no existir observaciones, se

procederá a la RECEPCIÓN, la cual queda constatada en El ACTA
DE RECEPCIÓN DE OBRA, la cual será firmada por los miembros
del Comité de Recepción y la ENTIDAD.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS GENERALES
“FORTALECIMIENTO DE ACTIVIDADES EN LA CRIANZA DE TRUCHAS, EN

LA LAGUNA DE WECROCOCHA, DISTRITO DE LUCMA, PROVINCIA DE
MARISCAL LUZURIAGA – ANACASH”
01. SEMOVIENTES
01.01. ADQUISICION DE ALEVINOS
DESCRIPCIÓN
El producto requiere inicialmente asistencia de técnica para la
adquisición de alevinos debiendo cuidar que estos estén en
buen estado de crecimiento. En el estado existen dos clases de
alevinos: los nacionales, obtenidos de reproductores de
nuestra región; y los importados, provenientes de España,
EE.UU. u otros países.
Posteriormente a la recepción de los alevinos a planta se

procede a la siembra correspondiente, evitando el shock
térmico es decir, el cambio brusco de temperatura del agua
que puede sufrir en el instante de la siembra en la jaula y/o
estanque, es recomendable evitar actividades como selección o
conteo después de la siembra por un periodo de 48 horas.
Esta labor también requiere de asistencia técnica, ya que se

debe garantizar el adecuado traslado de alevinos, hasta las
instalaciones o jaulas. Los alevinos deben ser transportados
siempre a tempranas horas del día y en cisternas, cubos de
plásticos, o bolsas de polietileno, con la finalidad de que no se
estresen.
UNIDAD DE MEDIDA
La unidad de esta partida será medida en millar (Mll).
FORMA DE PAGO
El pago se hará, con el precio unitario del contrato,
entendiéndose que dicho precio y pago constituirá
compensación total, leyes sociales, impuestos y todo otro
insumo suministro que se requiera para la ejecución del
trabajo.
02. INSUMOS
02.01. ALIMENTOS BALANCEADOS
DESCRIPCION
Ingredientes
Harina de Pescado, Harina de Soya, Cebada, Harina de Trigo,
Maìz, Carbonato de Calcio, Fosfato Dicálcico, Cloruro de Sodio,
Ligante.
Vitaminas Adicionadas por Kilo

Vit. A, 12 000 UI; Vit. D3, 2 400 UI; Vit. E, 100 UI; Vit. K3, 10
mg.; Vit. B1, 10 mg.; Vit. B2, 20 mg.; Niacina, 150 mg.; Acido
Pantoténico, 50 mg.; Vit. B12, 0,03 mg.; Vit. B6, 10 mg.; Äcido
Fólico, 4 mg.; Vit. C, 600 mg.; Biotina, 0,8 mg.; Inositol, 300
mg.; Colina, 1 000 mg.
Minerales Trazas Adicionados por Kilo

Manganeso, 40 mg.; Zinc, 30 mg.; Hierro, 60 mg.; Cobre, 3 mg.;
Yodo, 1,5 mg.; Cobalto, 0,15 mg.; Selenio, 0,3 mg.
Aditivos
Antioxidante : B.H.T., B.H.A. y Etoxiquín.
INSTRUCION DE USO
1. Suministre Truchas Inicio Tomasino a sus peces desde el
momento en que los primeros alevinos ascienden a la
superficie, una vez reabsorbida su reserva vitelina, si es
que no utilizó el alimentoTruchas Preinicio Tomasino, y
desde que tengan en promedio 2,5 cm. de talla si es que
utilizó el alimento Truchas Preinicio Tomasino. Este
alimento debe ser utilizado hasta que las truchas
alcancen una talla de 7 cm. y pesen 4,5 gr. por trucha.
Luego cambie al alimento Truchas Crecimiento.
2. Recuerde que esta etapa es la más crítica en la vida de los
peces, porque si no comienzan a alimentarse en los
primeros días, pierden el apetito y mueren. Lo mejor es
darles al principio una pequeña cantidad de alimento
para ver como reaccionan; si no la toman, inténtelo de
nuevo algunas horas después. A veces parecen necesitar

un poco de estímulo, y debe tratárseles con tolerancia,
simpatía y paciencia
3. A esta edad los peces deben estar bien alimentados, pero

no debe dejarse acumular la comida no consumida en el
fondo (suministrar el alimento según las tablas de
instrucción Tomasino).
4. Es importante esparcir homogéneamente en la superficie

alimento a discreción y a intervalos de 30 minutos por lo
menos los primeros 4 días; luego, reducirla a 8 raciones
diarias. Posteriormente, cuando ya han alcanzado un
mínimo de 4 cm. se puede reducir la frecuencia a 4
raciones diarias
METODO DE EJECUCION
La ración diaria que se le sumnistre a los alevinos, juveniles y
engorde será de acuerdo a la temperatura, peso y tamaño del
pez, de acuerdo a los cálculos realizados por el Residente de
Obra, quien dará la cantidad de la ración diaria.
FORMA DE MEDICION
El trabajo ejecutado se medirá en global (Glb) medidos en su
situación original con la aprobación del Supervisor de Obra.
FORMA DE PAGO
trabajo.
03. PROCESO PRODUCTIVO

03.01. CONTEO DE ALEVINOS
DESCRIPCIÓN
en esta actividad los trabajadores deben realizar el conteo de
truchas mensualisados llevando un registro de cuanta
producción hay por jaula y/o estanque para llevar un mejor
control y asi como el traslado de las truchas de una jaula a

otra.
FORMA DE MEDICIÓN
El trabajo ejecutado se medirá por mes (Mes) medidos en su
FORMA DE PAGO
trabajo.
03.02. SELECCION
DESCRIPCIÓN.
Se requiere contar con una selección de peces, esta actividad
se efectúa cada 15 días o cada mes, en cada jaula yo estanque,
se desarrolla con la finalidad de uniformizar el crecimiento de
los peces en cuanto a tamaño y peso, prevenir el canibalismo,
hacer más eficiente la alimentación y prevenir el agotamiento
de los peces. De esta manera, se logar que los peces estén
ubicados en jaulas y/o estanques apropiados para su peso y
talla.
FORMA DE MEDICION
BASES DE PAGO
trabajo.
03.03. TRASLADO
DESCRIPCION
En esta actividad consta de todo el material a utilizar para
hacer el trasaldo de trucha una ves que esten contados de una
jaula a otra con la finalidad de realizar limpieza a los
estanques y cambiar de ambiente a la truchas.
FORMA DE MEDICIÓN
BASES DE PAGO
trabajo.
03.04. ALIMENTACION
DESCRIPCION
La alimentación es una actividad de mucha importancia en los
diferentes estadios y se requiere aplicar el método más
apropiado como la alimentación manual o automática. Se
utiliza alimento extruido o pelletizado. Para determinar la
cantidad de alimento se tendrá en cuenta la temperatura del
agua y el estado y tamaño de los peces.
Pre Inicio 55: la presentación física de estos alimentos es en

forma de harina. Se recomienda utilizar cuando los peces
hayan absorbido un 80% de su saco vitelino y con una
frecuencia de diez a doce veces por día.
Pre Inicio 50: tiene un alto contenido de proteínas de la más

alta calidad y digestibilidad; además, está enriquecido con
vitaminas del grupo B y minerales tales como el hierro,
necesario en la formación de hemoglobina que transporta el
oxígeno a los diferentes órganos y tejidos de la trucha.
Inicio 45: es un alimento premium, de alto valor nutricional.

Ya que es rico en nutrientes altamente digestibles, es
suministrado a las truchas en la fase del alevinaje, cuando
estas alcanzan los 1.5 x 2.0 cm de longitud. Asegura un
adecuado inicio de los Alevinos y prepara a las truchas para la
fase del crecimiento y desarrollo. Contiene, al igual que los
alimentos del Pre-Inicio, un alto contenido de proteínas de la
más alta calidad y digestibilidad (sobre el 90%); además, esta
enriquecido con vitaminas y minerales que garantizan una alta
supervivencia de las truchas en esta etapa de crianza, lo que
asegura un rápido crecimiento y desarrollo de los alevinos.
Crecimiento I: se trata de un alimento con 42% de proteína

como mínimo, formulado para truchas en estado juvenil. El
calibre de pellet es de 2.5x2.5 mm según el crecimiento de los
peces. Asegura una máxima tasa de crecimiento y una eficiente
conversión alimenticia.
Crecimiento II: es un alimento con 42% de proteína como

mínimo, formulado para truchas en estado juvenil. El calibre
de pellet es de 4.0x4.0 mm según el crecimiento de los peces.
Asegura una máxima tasa de crecimiento y una eficiente
conversión alimenticia.
Acabado: contiene 40 % de proteína de la más alta

digestibilidad y óptimo nivel de energía, que asegura una
excelente conformación de masa muscular, buena textura y
muy buena calidad de carne. El calibre de pellet es de 6.0 x 6.0
mm.
Acabado Pigmentante: este alimento debe contener 660 gr de

Astaxantina - Carophil rosado, pigmentante natural/t de
alimento, que es aplicado al alimento extra pellet que asegure
una completa pigmentación.
INDICE DE CONVERSIÓN ALIMENTICIA (ICA)

Se conoce también como Factor de Conversión Alimenticia
(FCA), se define como la cantidad de alimento suministrado (en
kilogramos) para obtener un (01) kilogramo de carne de trucha.

En la crianza de trucha arco iris, es posible obtener
conversiones de 1:1 a 1:1.2, dependiendo del tipo de
alimentación suministrado, es recomendable los alimentos
EXTRUIDOS.
FCA= Cantidad de alimento suministrado (kg)

Ganancia e incremento de peso (kg)
FORMA DE MEDICIÓN
El trabajo ejecutado se medirá en por mes (Mes) medidos en
su situación original con la aprobación del Supervisor de Obra.
BASES DE PAGO
trabajo.
04. IMPLEMENTACION
04.01. IMPLEMENTACION DE JAULAS
DESCRIPCION
Se deben limpiar los paños de las bolsas semanalmente. Usar
escobilla de mango largo, recogiéndolos un poco desde el bote.
Cada vez que se desocupe una jaula, cambiar los paños y
hacerlos secar para utilizarlos otra vez. Los cilindros se
repintan anualmente, evitando los golpes y arañones que
signifiquen puntos de oxidación. Los anclajes duran 5 años,
pero hay que revisarlos cada 2 años y verificar su peso. Las
cañas duran dos años pero revisar cada año y reemplazar si
pierden rigidez.
FORMA DE MEDICION
FORMA DE PAGO
trabajo.
04.02. IMPLEMTACION DE EQUIPOS

DESCRIPCION
Se equipara con equipos la piscigranja, como es el caso de la
adquisición de un bote con remos para el traslado del personal
y demás enseres que conlleven a un buen ejercicio para ñla
producción de truchas.
FORMA DE MEDICION
FORMA DE PAGO
trabajo.
05. SERVICIOS
05.01. SERVICIOS DE MANTENIMIENTO DE JAULAS
DESCRIPCION
En esta partida se realizara el servicio por un profesional
calificado y especialista en contruccion de jaulas flotantes , para
que realice el mantenimiento de las jaulas y dejar en buenas
condiciones para la produccion de truchas.
FORMA DE MEDICION
FORMA DE PAGO
insumo suministro que se requiera para la ejecución del trabajo.
05.02. SERVICIOS DE CAPACITACION

05.02.01 INFRAESTRUCTURA PISCICOLA
DESCRIPCION
CONSTRUCCIÓN DE JAULAS FLOTANTES
Jaulas Flotantes Armazón de madera, mimbre o
alambre que sirve para encerrar animales, cría y
engorde de los mismos. La forma de la jaula no es
un factor importante en el potencial de intercambio
de agua, sino que la relación es dirigida por un
grupo básico de principios, que deben ser
entendidos. La mayoría de las jaulas son
rectangulares y cuadradas, a veces se utilizan las
jaulas cilíndricas. Todas las jaulas deberían tener de
1 a 2 m, de profundidad y pueden ser de cualquier
forma: cuadradas, rectangulares, cilíndricas o
hexagonales. Sin embargo, el intercambio de agua
será mayor en jaulas con lados más amplios y
planos, que estén expuestos a las corrientes de agua
ambiental. Por lo tanto, un mayor intercambio de
agua en proporción al volumen, es efectuado en la
jaula rectangular, que tiene un lado más ancho
expuesto a la corriente. La función fundamental de
la jaula es la de retener los peces, permitiendo el
intercambio de agua, entre la jaula y el ambiente que
la rodea. Esta función está principalmente
influenciada por el volumen, forma y el material que
se usa para encerrar.
CARACTERÍSTICAS
El cultivo tradicional de peces en jaulas, por lo
general, alcanza un volumen 100mt3 y en algunos
son mayores de 1.000mt3., no obstante, el resultado

por volumen de la producción de peces en jaulas, es
mucho mejor y económicamente más eficiente en las
jaulas pequeñas de 1 a 4 m3. Esto se debe
simplemente a que en iguales condiciones, los
intercambios totales de agua son más frecuentes en
las jaulas de menor tamaño.
IMPORTANCIA ™
Genera un menor costo de inversión inicial, sólo
contempla la construcción y controles en el
aliviadero de la laguna ™Permite un estricto control
de la población en cultivo ™ Permite un mejor
aprovechamiento del alimento suministrado ™
Facilita el muestreo para elaborar el ajuste mensual
de la tabla de alimentación ™Mejora la productividad
debido a la alta densidad de cultivo ™ Facilita
efectuar la cosecha.
TÉCNICA DE TRABAJO
1. Seleccione el lugar donde funcionará la jaula
2. Establezca las dimensiones que tendrá la jaula
3. Organice los materiales y herramientas
4. Elabore la estructura de la jaula (marco)
5. Elabore y coloque las caminerías de la jaula
6. Coloque los flotadores o tambores en la
estructura. Coloque la malla o red de fibra sintética a
la estructura
8. Lleve a la jaula hasta el lugar donde funcionará
9. Coloque los peces
FORMA DE MEDICION
El trabajo ejecutado se medirá por sesion (Sesion)
medidos en su situación original con la aprobación
del Supervisor de Obra.
FORMA DE PAGO
entendiéndose que dicho precio y pago
constituirá compensación total, leyes sociales,
impuestos y todo otro insumo suministro que se
requiera para la ejecución del trabajo.
05.02.02 PROCESO PRODUCTIVO

DESCRIPCION
La trucha arco iris es una especie ovípara cuya
fecundación es externa, para reproducirse requiere
alcanzar la madurez sexual, la que se presenta
proximadamente a los 3 años de edad en las
hembras y a los 2 a 2 1/2 años en los machos. Las
tallas promedio en que la trucha inicia el desove es
variable, generalmente entre los 20 a 25 cm. en el
caso de los machos y de 25 a 35 cm. en las hembras,
no siendo esta una regla fija, ya que la madurez
depende de muchos factores ambientales.
La reproducción de la trucha se inicia

aproximadamente en abril y se prolonga hasta el
mes de septiembre, siendo los meses de junio y julio
los de mayor actividad reproductiva, los períodos de
desove son anuales, es decir las truchas desovan una
vez por año, esta actividad se realiza tanto en
ambientes naturales, como en forma artificial en las
piscigranjas (método controlado).
REPRODUCCIÓN NATURAL .-
En ambientes naturales la trucha alcanza la madurez
sexual a partir de los dos años, como todos los
salmonidos remonta las corrientes para desovar
hasta encontrar lugares ideales, áreas poco
profundas con fondo de arena y grava, donde la
hembra con movimientos de la aleta caudal hace una
especie de nido y deposita los óvulos, los que luego
son fecundados por el macho siendo la fecundación

externa.
Los síntomas más característicos de la hembra en

períodos de reproducción es que el vientre se nota
abultado por los huevos, muestra el poro genital
turgente y rosáceo. El macho presenta el cuerpo más
alargado y la primera aleta dorsal teñida ligeramente
de blanco.
El tiempo de incubación de los huevos varía de

acuerdo a la temperatura del agua y puede estar
generalmente entre 20 y 35 días, luego eclosionan y
dan lugar a las larvas provistas de unas bolsas
abdominales, denominada saco vitelino, del cual se
provee de las sustancias alimenticias necesarias
hasta que estén en capacidad de obtener su propio
alimento.
REPRODUCCIÓN ARTIFICIAL.-
Para llevar a cabo la reproducción artificial de la
trucha es indispensable contar con:
a) Plantel de reproductores.- Constituido por cierta

cantidad de truchas adultas tanto hembras como
machos, que constituyen el plantel de
reproductores y de donde se obtendrán las ovas.
Es conveniente que algún tiempo antes de la
reproducción se separe las hembras de los
machos.
b) Sala de incubación.- Ambiente apropiado donde

se realiza la incubación de las ovas; esta sala
deberá ser construida de acuerdo a la cantidad de
ovas que se pretende incubar, procurando que
sea oscura. La fuente de abastecimiento de agua
deberá abastecerse con agua clara sin turbidez.
c) Desove y fecundación artificial.- Constituye en

la expulsión de lo óvulos en las hembras y el
esperma en el macho. Existen dos métodos para
la desove artificial:
Método seco ( no es recomendable ya que los

huevos en contacto con el agua sufren un
proceso de hidratación cerrándose el micrópilo
del huevo, impidiendo la fecundación),
Método húmedo (más recomendado ya que
asegura la apertura del micrópilo).
d) Incubación.- Consiste en colocar las ovas en las

bandejas de incubación vertical o bastidores de las
artesas de incubación horizontal. La incubación
aproximadamente dura 30 días, dependiendo mas
que nada de la temperatura del agua.
FORMA DE MEDICION
FORMA DE PAGO
05.02.03 METODOS DE ALIMENTACION

DESCRIPCION
SELECCIÓN DE ALIMENTOS PARA PECES
Existen tres tipos de alimentos utilizados en
estanques de peces:
alimentos naturales;
alimentos complementarios;
alimentos completos.
Los alimentos naturales son aquellos naturalmente

presentes en los estanques. Pueden ser detrito*,
bacterias*, plancton*, gusanos, insectos, caracoles,
plantas acuáticas y peces. Su abundancia depende en
gran medida de la calidad del agua. La aplicación de
cal (véase el capítulo 5, Gestión, 21/1), la
fertilización (capítulo 6, Gestión, 21/1) y en
particular la fertilización orgánica, pueden ayudar a
proporcionar a los peces un buen suministro de
alimentos naturales.
Los alimentos complementarios son alimentos que

se suministran regularmente a los peces en los
estanques. Normalmente consisten en materiales
económicos y disponibles localmente, por ejemplo
plantas terrestres, desperdicios de comida o
productos derivados de la agricultura.
Los alimentos completos también se suministran en

forma regular. Consisten en una mezcla de
ingredientes cuidadosamente seleccionados para
proporcionar todos los elementos nutritivos
necesarios para que los peces crezcan bien. Deben
estar hechos de forma que sea fácil ingerirlos y
digerirlos. Estos alimentos son muy difíciles de
preparar en la granja y normalmente son bastantes
caros.
El sistema de producción de la granja puede

definirse en función del tipo de alimento que se
suministra a los peces:
extensivo: la producción de peces depende

exclusivamente de alimentos naturales;
semi intensivo: la producción de peces depende de
alimentos naturales y de alimentos
complementarios; se pueden criar más peces en el

estanque;
intensivo: la producción de peces depende

exclusivamente de alimentos completos, y la tasa de
población no depende ya de la disponibilidad de
alimentos, pasa a depender de otros factores, por
ejemplo, la calidad del agua.
FORMA DE MEDICION
FORMA DE PAGO
05.02.04 COMERCIALIZACION
DESCRIPCION
La trucha se comercializa en diferentes
presentaciones: fresca (entera, eviscerada con
cabeza; eviscerada sin cabeza), congelada (entera,
eviscerada con cabeza; eviscerada sin cabeza),
deshuesada corte mariposa, filete, ahumada en frío o
caliente, conservas (medallones o rodajas, grated,
deshuesado).
CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO

El mercado de la trucha se caracteriza por contar con
muchos proveedores, procesadores y distribuidores.
Los productos que se exportan pueden pasar a
través de diferentes canales de distribución antes de
que llegue a su destino final. Los principales entes
que participan en los canales de distribución son: el
agente intermediario, que realiza los contactos y

comercializa con el producto por una comisión, el
importador que toma posesión del producto para
luego venderlo a mayoristas o minoristas, la
industria procesadora que procesa el producto para
darle mayor valor agregado, y los detallistas o
comerciantes minoristas. La calidad del producto es
la clave para una exitosa penetración al mercado,
particularmente el Europeo. El mercado Europeo es
un mercado competitivo para los que desean entrar
con un producto como la trucha, países como el
Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, España y
otros llevan compitiendo en dicho mercado. De otro
lado los consumidores exigen ciertas características
en los productos a consumir (calidad, conveniencia,
salud, ingresos, etc).
RETOS PARA LLEGAR AL MERCADO

INTERNACIONAL
1. Desarrollar la demanda interna del producto para
poder amortiguar las futuras fluctuaciones del
mercado externo.
2. Elevar los estándares de calidad del producto para
poder penetrar en un mercado altamente
competitivo que se rige por la calidad
3. Mejorar la eficiencia de la producción para poder
ofrecer el producto a precios competitivos.
4. La seriedad ante los compromisos y contrato es
un aspecto de suma importancia para mantener
relaciones comerciales de largo plazo.
5. Servicios que se brinda o las soluciones que se
ofrecen a los clientes.
PROMOCIÓN DE VENTAS
Las ferias locales o internacionales son una forma
para promocionar y difundir los productos, es un
buen punto de encuentro entre productores,
importadores, representantes de ventas, organismos

de promoción, proveedores de maquinaria
especializada, clientes, proveedores en general. En
las ferias se puede lograr encontrar orientación
acerca del mercado, establecer contactos y
promocionar los productos.
FORMA DE MEDICION
FORMA DE PAGO
05.02.05 ELABORACION DE PLAN DE NEGOCIO

DESCRIPCION
Un plan de negocios es esencial para todo
emprendedor, pero si es tu primera vez haciendo
uno, puede ser complicado. Los dueños de negocios
discuten cuando se refieran a qué tan largo debe ser,
pero normalmente con una página puedes cubrir
todas las necesidades en un principio y organizarte
para iniciar.
No te preocupes, no puedes equivocarte cuando

inicias con un plan de una página y vas agregando
cosas conforme tu negocio crece. Sólo recuerda que
el peor plan de negocios es el que nunca te tomaste
la molestia de escribir. No dejes que el miedo evite
que empieces.
Aquí hay cinco sencillos pasos para crear un plan de

negocios de una página:
1. COMIENZA CON TU VISIÓN.

Comienza el plan pensando en el final. Debes
comunicar de frente a dónde quieres llevar tu
negocio para fijar el tono de tu plan. ¿Quieres
hacerlo crecer para que venda? ¿Quieres que sea un
legado que dure toda una vida? ¿Cuál es tu gran
enfoque para la meta final? Es importante comenzar
con la última etapa en mente. Tu visión debe
resumir eso también.
2. FORMALIZA TU MISIÓN.
Sabes cuál es tu visión, ahora necesitas describir lo
que vas a hacer para conseguirla de una manera
breve y accesible. Debes mostrar esta declaración
para que tú y tu equipo puedan verla y recordar
porqué hacen lo que hacen todos los días.
3. ENLISTA TUS OBJETIVOS.

Piensa en ellos como viñetas que piensas cumplir.
Por ejemplo, “Dominar al menos 10% del mercado de
mi nicho para el 2016” u objetivos de recursos
humanos como “Contratar un diseñador gráfico de
tiempo completo para el final del año”. Deben ser las
metas grandes que quieras lograr con un tiempo
específico para hacerlo.
4. ESTABLECE TUS ESTRATEGIAS.

Éstas describirán cómo piensas lograr tus objetivos.
¿Qué es un plan de marketing? ¿Estrategias de
venta? ¿Dedicarías tu tiempo a la investigación y
desarrollo? ¿Cuáles son las estrategias que seguirás
para lograr tus objetivos?
5. CREA UN PLAN DE ACCIÓN.

Tienes el objetivo, has decidido usar una estrategia,
¿qué pasos seguirás para asegurar que tu negocio
mantenga ese impulso para alcanzarlo y logres la
manifestación de tu gran visión? Deben ser acciones

a corto plazo y tareas diarias, cosas que puedas
comenzar a hacer ahora para llegar a tu meta final.
FORMA DE MEDICION
FORMA DE PAGO

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ESPECIFICACIONES TECNICAS

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS GENERALES

“FORTALECIMIENTO DE ACTIVIDADES EN LA CRIANZA DE TRUCHAS, EN

Las presentes especificaciones técnicas contienen todas las

 Estas especificaciones tienen carácter general, queda en

 Conllevan a tomar y asumir criterios dirigidos a los

 Estas especificaciones establecen la calidad mínima aceptable

 El objeto principal de las presentes Especificaciones es definir y

 Por otro lado las siguientes especificaciones Técnicas se

 Además de Reglamentar los trabajos a ejecutarse en la actividad,

 El nivel estratigráfico y las distintas variaciones del suelo

 El clima y las variaciones atmosféricas que inciden

 Así mismo las observaciones y experiencias obtenidas In Situ, en

C. VALIDEZ DE LAS ESPECIFICACIONES, PLANOS Y METRADOS:

 Reglamento Nacional de Edificaciones del Perú.

 Posteriormente se redactará el ACTA DE ENTREGA DE

 De no existir observaciones se da por entregado el terreno y en

 Es contratado por La Empresa, para que ejerza la dirección

H. SUPERVISOR Y/O INSPECTOR:

 Es contratado por la Municipalidad Distrital de Lucma, que

cumplimiento de las obligaciones de los diferentes personajes

J. PROGRAMACIÓN DE LOS TRABAJOS:

K. MEDIDAS DE SEGURIDAD EN LA CONSTRUCCIÓN:

 Se preverán medidas contra derrumbes y se dispondrá la

 El Residente de Obra y la Empresa, deberán hacer cumplir las

 El Residente de Obra y la Empresa, de manera permanente,

 Del mismo modo podrán sustituir a los que a su juicio o que en el

 Todos los materiales a utilizarse serán de reconocida calidad,

 Se deberá respetar todas las indicaciones en cuanto a la

 Los Materiales que vienen envasados, deberán entrar a la

 Además, el Residente de Obra, tomará especial previsión

 El almacenamiento de los materiales debe hacerse de tal manera,

•  El Supervisor de Obra, está autorizado a rechazar el empleo

 Cuando exista duda sobre la calidad, características o

N. MAQUINARIA Y EQUIPO EN LA ACTIVIDAD:

 Todas las Consultas, incompatibilidad de planos de las diferentes

 El Supervisor de Obra, si dentro de los medios que lo ameritan

 Cuando en los Planos de la Actividad se indique "IGUAL O

 El Gerente de Obras Pública informará a la Municipalidad Distrital

 Cuando el Gerente de Obras, verifique la culminación de la

 Se procederá a la verificación del fiel cumplimiento de lo

 Culminada la verificación y de no existir observaciones, se

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS GENERALES

“FORTALECIMIENTO DE ACTIVIDADES EN LA CRIANZA DE TRUCHAS, EN

Posteriormente a la recepción de los alevinos a planta se

Esta labor también requiere de asistencia técnica, ya que se

La unidad de esta partida será medida en millar (Mll).

Vitaminas Adicionadas por Kilo

Minerales Trazas Adicionados por Kilo

Antioxidante : B.H.T., B.H.A. y Etoxiquín.

nuevo algunas horas después. A veces parecen necesitar

3. A esta edad los peces deben estar bien alimentados, pero

4. Es importante esparcir homogéneamente en la superficie

03. PROCESO PRODUCTIVO

control y asi como el traslado de las truchas de una jaula a

Pre Inicio 55: la presentación física de estos alimentos es en

Pre Inicio 50: tiene un alto contenido de proteínas de la más

Inicio 45: es un alimento premium, de alto valor nutricional.

Crecimiento I: se trata de un alimento con 42% de proteína

Crecimiento II: es un alimento con 42% de proteína como

Acabado: contiene 40 % de proteína de la más alta

Acabado Pigmentante: este alimento debe contener 660 gr de

INDICE DE CONVERSIÓN ALIMENTICIA (ICA)