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Nombre: Pablo Camero Gordillo Matrícula: 2691642

Nombre del curso: Nombre del profesor:

Economía Enrique Resendiz Delgado

Módulo: Actividad:

2. Teoría macroeconómica Evidencia 2

Fecha: 27 de Septiembre 2017

Bibliografía:

Parkin, M. (2013). Economía. (11ª ed.). México: Pearson.

ISBN [eBook]: 9786073222822

Pindyck, R. S. y Rubinfeld, D. L. (2013). Microeconomía (8ª ed.). México:

Pearson.

ISBN [eBook]: 9788490353783

HOOVER, K.D. (1995): “Why does Methodology matter for Economic”,

Economic Journal, nº 105, Mayo, pp. 715-734.

MOCHON, FRANCISCO. “Economía, teoría y política”. Quinta edición.

McGRAW HILL. España. 2005.

PALAZUELOS E. (2000): “Contenido y método de la economía. El análisis de la

economía mundial”. Editado por Akal. Madrid.

www.inegi.org.mx : Consultada 12/09/2017

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Título del proyecto final

Análisis económico aplicado a la toma de decisiones en la empresa Mabe´s

Pastelería.

Objetivo del proyecto final:

Realizar un análisis microeconómico, con el cual se identifiquen las áreas de

oportunidad tanto financieras como económicas para crear sistemas y estandarizar

procesos con los cuales se logre un equilibrio entre las entradas y salidas de capital,

aumentar la competitividad de la empresa y su posicionamiento en el mercado con

la reducción de costos, mejor aprovechamiento de los recursos y aperturas de

nuevas sucursales.

Documentación:

Mabe´s Pastelería es una Mediana empresa 100% Mexicana ubicada en

Villahermosa, Tabasco., la cual se dedica al diseño, producción y venta de pasteles

y postres temáticos y estándar. El enfoque principal de Mabe´s para cualquier tipo

de evento, adaptándose a las necesidades de los clientes.

Análisis microeconómico

 Descripción del producto

Producimos pasteles y postres para todo tipo de celebraciones, elaboradas con

el más avanzado control de higiene, calidad y tecnología en diseño y

manufactura; utilizando como materia prima básica harina, con diseños

innovadores acordes a cada celebración, con acabados impecables permitiendo

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así una plena satisfacción de nuestros clientes. Creamos productos con

garantía, calidad tamaño y frescura ideal para la aceptación total.

 Objetivos

o Producir y comercializar productos de pastelería.

o Elaborar un producto que capte la atención de los consumidores.

o Producir pasteles y postres de alta calidad, exquisito sabor y menor costo

con el propósito de establecernos en el mercado

o Dar a conocer las ventajas que ofrece la materia prima que utilizamos con

respecto a los productos elaborados con esta.

o Innovar con diseños acordes a las preferencias dentro del mercado.

 Misión

Como empresa productora y comercializadora de pasteles y postres, ofrecemos

servicio y garantía con un alto concepto de calidad, reflejado en el respeto por

nuestros clientes y colaboradores.

Garantizamos confiabilidad de los productos que procesamos y distribuimos,

apoyados con una continua asesoría que asegura una mayor productividad y

optima elaboración de los mismos.

 Visión
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Mabe´s Pastelería, será la mejor opción en pasteles y postres, innovando

continuamente los sabores, diseños y decoraciones, para satisfacer nuestros

objetivos de preferencia, rentabilidad y crecimiento, con un claro compromiso de

mejoramiento continuo en toda nuestra actividad.

Historial financiero

De acuerdo al desempeño de ventas y ganancias desde sus inicios en Enero 2015

hasta Junio 2017 se obtienen los siguientes datos por semestre.

En la gráfica se muestran de color Azul las ventas por mes, de verde las ganancias

por mes y de rojo las pérdidas por mes, que sin duda han disminuido, sin embargo

son cantidades muy elevadas, por lo que se debe crear un plan de reducción de

costos y optimización de recursos.

Por lo que se demuestra que a inicios de la empresa, las cantidades de venta no

eran muy significativas, así mismo las ganancias obtenidas por cada producto, de

la misma forma se observa que con el paso de los años, a partir de finales de 2016

las ganancias han aumentado de acuerdo a la demanda.

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Mabe´s Pastelería únicamente cuenta con pocos competidores de la región, ya que

no abarca gran cantidad de mercado, dentro de sus principales competidores se

encuentran:

 La casita azul – 21 años en el mercado

 Pastelería Gennoise – 18 años en el mercado

 Pastelería Fresa & Chocolate – 25 años en el mercado

Sin duda cuenta con un mercado meta distinto a las pastelerías antes mencionadas,

el cual son las fiestas con temáticas únicas, adaptación a la solicitud del cliente y

atención personalizada, en cuanto a los competidores, sólo ofrecen pasteles

predeterminados para venta de mostrador.

Análisis macroeconómico

El producto Interno Bruto del primer trimestre de 2017 por sectores de actividad

económica de acuerdo al INEGI en la cual Mabe´s Pastelería se ubica dentro de las

actividades terciarias se encuentra de la siguiente forma:

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Tasa de inflación por tipo de mercancías en los últimos 2 años en México:

En cuanto a la tasa de desempleo por entidad federativa contamos con la siguiente

información de Tabasco en los últimos 2 años, estado en el que se ubica Mabe´s

Pastelería.

A continuación se muestra el salario mínimo de los últimos años a nivel nacional y

el salario mínimo ofrecido por la empresa desde su inicio:

Tasa de Interés Interbancaria de Equilibrio

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Tipo de cambio peso/dólar histórico de 2015 - 2017

La dueña de Mabe´s Pastelería desde los inicios de la empresa se vio beneficiada

con el programa Federal de apoyo a emprendedores del INADEM, el cual brinda

apoyo a los jóvenes emprendedores de acuerdo al análisis del giro, mercado y

tamaño de la empresa. Dentro de los impuestos que la empresa está obligada a

pagar se cuenta principalmente con el IVA por cada producto vendido.

Planteamiento del problema:

Las ventas de la empresa a como se muestra en las gráficas anteriores, han

incrementado con el paso del tiempo debido a la calidad de los productos que
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Mabe´s Pastelería ofrece, de la misma forma éstas cantidades de ventas se

correlacionan con el PIB, de tal manera que incrementan en manera del paso del

tiempo, manteniendo un equilibrio entre ambos.

En cuanto a los tipos de cambio, Mabe´s Pastelería no se ve completamente

afectado, ya que la mayoría de sus productos son locales, y esto en cierto punto

beneficia la economía de la región. Son muy pocos los productos que influyen en el

tipo de cambio, los más importantes serían la maquinaria y productos varios de

venta que son importados de diversas regiones del mundo, sin embargo éstos

productos no se consumen fijamente, motivo por el cual el gasto no es indispensable

ni como primera mano para la empresa.

Como en toda empresa, Mabe´s Pastelería ofrece un sueldo base a cada uno de

sus colaboradores, sin dejar a un lado las prestaciones de ley, aunado a esto, desde

siempre ha brindado el apoyo económico a quienes lo requieren, pero

principalmente a los que cumplen con las metas y aportan optimizaciones de

recursos hacia la empresa, como un bono de productividad, motivo por el cual

siempre existe la motivación hacia dar lo mejor de sí de cada uno de los empleados.

En cuanto a las ganancias, no se ven afectadas por la alza de salarios o tasas de

interés, ya que económicamente se tiene un equilibrio entre compra y ventas.

El incremento del gasto gubernamental llega a ser irrelevante para la empresa, ya

que a como se mencionó anteriormente, se tiene un equilibrio entre las salidas y

entradas de capital.
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Conclusiones finales:

Mabe´s Pastelería es una pequeña empresa que tiene muchas áreas de

oportunidad, para las cuales se debe analizar de manera correcta la información

financiera y económica con el motivo de poder crecer individualmente y poder

aprovechar la optimización de recursos con la apertura de nuevas sucursales,

inclusión de nuevos productos y así poder llegar a cubrir mayor cantidad de clientes

y estados a nivel nacional.

Dentro del análisis realizado en la empresa se pudieron observar los siguientes

factores microeconómicos y macroeconómicos:

 La aportación de ideas de mejora del personal puede ser una muy buena

herramienta para la mejora continua de la misma, ya que es una de las

formas en las que se puede ahorrar tiempos y costos y también para agregar

o mejorar nuevos procesos.

 La empresa debe realizar un benchmarking para conocer y adoptar las cosas

buenas de la empresa y trabajar en sus áreas de oportunidad de acuerdo a

las características de la competencia.

 Se debe crear una estrategia de crecimiento de la empresa para contar con

un equilibrio entre las entradas y salidas.

 Crear un control de gastos extras tanto para empleados, como para los

dueños de la empresa, ya que muchas veces con la intención de ayudar se

puede perjudicar a la empresa.

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 Invertir en el crecimiento de la empresa, con el cual se pueda ubicar una o

más sucursales dentro de la región con el motivo de abarcar mayor cantidad

del mercado nacional.

 Lograr la mejora continua en los procesos y productos desde el surtimiento

de la materia prima como en la calidad de los productos al momento de la

entrega o contacto con el cliente.

Concluyo con una frase que aplica directamente para la empresa, la cual está

teniendo problemas financieros muy pequeños que en un futuro pueden afectar la

existencia de la misma; “Cuida de los pequeños gastos; un pequeño agujero hunde

un barco.”