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Bananenschnecken

Von Für jeden Tag

ZUTATEN Für 4 Portionen ZEIT 40 min


100 g Mehl NÄHRWERTE pro Portion
3 Eier , (Kl. M) 515 kcal
150 ml Milch 20 g Eiweiß
1 El Öl 10 g Fett
1 Prise Salz 82 g KH
1 Tl Zucker
1 Tl Öl
250 g Buttermilchquark
150 g Vanillepudding, (Kühlregal)
2 El Honig
4 Bananen

ZUBEREITUNG
1. 100 g Mehl, 3 Eier (Kl. M), 150 ml Milch, 1 El Öl, 1 Prise Salz und 1 Tl Zucker zu einem glatten Teig verrühren. 10 Min. quellen
lassen.

2. Eine beschichtete Pfanne mit 1 Tl Öl ausstreichen, ca. 1/4 des Teigs gleichmäßig darin verteilen und auf beiden Seiten goldgelb
ausbacken. Auf diese Weise 4 Pfannkuchen herstellen.

3. 250 g Buttermilchquark, 150 g Vanillepudding (Kühlregal) und 2 E l Honig verrühren. 4 Bananen schälen.

4. Pfannkuchen mit je 1/4 des Quarks bestreichen, mit je 1 Banane belegen und aufrollen. Mit einem scharfen Messer in 1,5 cm
breite Stücke schneiden.