Nombre común: Pimiento dulce italiano.

Nombre científico: Capsicum annuum L.

Familia: Solanáceas

Descripción:

Pimiento italiano:

Planta anual de tallo erguido, con una altura de entre 50 cm. y más de 2
metros. En cada nudo se ramifica, siendo las hojas alternas, pecioladas y de
color verde oscuro.

Hoja de pimiento

El fruto es una baya verde, hueco con forma alargada y no muy grueso.

Cultivo

Luz: Planta de clima templado-cálido Muy exigente en luminosidad.

Temperatura: Entre 20ºC y 40ºC, la temperatura optima de 25ºC a 35ºC.

Por encima de los 35 ºC puede producirse la caída de las flores y los frutos,
hecho que se acentúa en condiciones de baja humedad. Las heladas destruyen
su parte aérea. Respecto de los suelos, requiere terrenos profundos, ricos en
materia orgánica, bien aireados y bien drenados.
Riego: Abundante Debido a su elevada masa foliar, ésta debe estar en un
estado de humedad óptimo. Riego frecuente pero en pequeñas cantidades
cuando salen los frutos, incrementar los riegos.

Suelo: Poco exigente. Conviene evitar la aparición de malas hierbas.

Acumulación de tierra alrededor del tallo de la planta (aporcado). Para evitar
roturas de ramas, consecuencia del peso de los frutos, es recomendable el
tutorado. Eliminación de brotes correspondientes a las hojas más bajas y
posteriormente, de aquellas hojas que se insertan por debajo de la primera
bifurcación del tallo. En caso de desarrollo vegetativo excesivo, puede ser
conveniente eliminar alguna rama para favorecer la aireación y mejorar la
formación de los frutos. Eliminación de flores y frutos recién cuajados en los
casos donde haya excesivos frutos o cuando la planta se desarrolla con poco
vigor (intensidad de crecimiento vegetativo).

Plagas y enfermedades

Plagas habituales: araña roja, mosca blanca, pulgón y trips.

Enfermedades comunes: podredumbre y virus.

Otros trabajos:

Poda y entutorado. Se deben podar los brotes finales de los tallos para
facilitar la aparición de tallos laterales que son los que posteriormente darán los
frutos, para favorecer la ventilación de la planta y la entrada de luz.

Entutorado para evitar que las plantas se tiendan y posen los frutos en el suelo.

Aprovechamiento: Fruto

Siembra / Plantación

Plántula de pimiento
Transplantar con 5-6 hojas y 15 cm de altura Marco de plantación:
Distancia entre plantas 50 cm.

Recolección: A partir de los 80 días desde su plantación.

Para recolectar pimientos es aconsejable hacerlo con un cuchillo o tijeras,

llevando cuidado de no romper flores ni tallos.

Duración: La duración del cultivo desde la siembra hasta la recolección es de 4

a 5 meses.
Planta de pimientos con botones florales

Tallo con yemas laterales

Al impedir el desarrollo de los tallos laterales, la fuerza vital del
pimiento se concentra en la zona superior. Con ello no se desarrollan
frutos cerca del suelo, y por otro lado se organiza el crecimiento
permitiendo el desarrollo de una estructura que dará paso a la
formación de frutos de forma secuenciada.

Para podar los pimientos hay que tomar de referencia el lugar donde
se bifurca el tallo principal en las ramas secundarias. Todas las hojas
que hay por debajo de ese punto suelen desarrollar yemas en su
axila que hay que eliminar.

Normalmente son tallos muy tiernos y frágiles que no requieren

ninguna herramienta especial para ser eliminados, se pinzan con la
punta de los dedos. El realizar esta tarea en cuanto aparezcan ayuda
a que los recursos de la planta sean más aprovechados. Pues cuanto
menores sean las yemas menos se elimina con ellas. La fuerza que no
se va a las yemas se convierte en crecimiento para los tallos y frutos
de ramas superiores.