UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Perú, DECANA DE AMERICA)

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

ESCUELA PROFESIONAL DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

FACTORES QUE INCREMENTAN LA

EXPORTACION DE AJO PERUANO A BRASIL

(Proyecto de Investigación)

Profesor: Gómez Gallardo, Edgar Enrique

Alumnas:

o Cornelio Huacho, Fiorella Valentina

o Leiva Carpio, Liz Katherine

LIMA-PERU
2018
 ÍNDICE

CAPÍTULO I ............................................................................................................................................... 3
Planteamiento del problema ...................................................................................................................... 3
1.1. Situación problemática ............................................................................................................... 3
1.2. Formulación del problema ......................................................................................................... 4
1.3. Justificación de la investigación ................................................................................................. 4
1.4. Limitaciones................................................................................................................................. 5
1.5. Objetivo general .......................................................................................................................... 6
1.6. Objetivos específicos ................................................................................................................... 6
CAPITULO II ............................................................................................................................................. 7
Marco teórico .............................................................................................................................................. 7
2.1. Marco referencial o antecedentes .............................................................................................. 7
2.3. Marco conceptual ...................................................................................................................... 19
CAPITULO 3 ............................................................................................................................................ 22
Variables .................................................................................................................................................... 22
3.1. Variables – Indicadores ............................................................................................................ 22
3.2. Operacionalización ................................................................................................................... 23
3.3. Matriz de consistencia .............................................................................................................. 24
CAPITULO IV .......................................................................................................................................... 26
Metodología ............................................................................................................................................... 26
4.1. Tipo y diseño de la investigación ............................................................................................. 26
4.2. Unidad de análisis ..................................................................................................................... 26
4.3. Población de estudio ................................................................................................................. 27
4.4. Tamaño de la muestra .............................................................................................................. 27
4.6. Técnicas de recolección de datos.............................................................................................. 28
4.7. Análisis e interpretación de información ................................................................................ 28
CAPITULO V............................................................................................................................................ 30
Presupuesto del proyecto .......................................................................................................................... 30
CAPITULO VI .......................................................................................................................................... 31
Cronograma............................................................................................................................................... 31
Referencias bibliográficas ........................................................................................................................ 32

2
 CAPÍTULO I

Planteamiento del problema

1.1. Situación problemática

La globalización ha generado una competencia constante entre los países dado que cada

país necesita comercializar sus mejores productos, así como también algunos

innovadores. El fin de los países es ganar posicionamiento y éxito a nivel mundial, su

nivel de ventas refleja la posición en la que se encuentra.

Ahora se puede ver que todos los países, absolutamente todos, buscan ver la

competencia y la calidad de productos a exportar; es así como Perú ha implementado

diferentes estrategias de exportación, aquellas que marcan posicionamiento del país a

nivel internacional, ya que es la principal fuente de valor económico y diferenciación.

Perú se ha registrado en el ranking de los 50 países de mayores economías de

exportación del mundo, teniendo mercados como Estados Unidos, China, Suiza, Canadá

y Corea del Sur. Dentro de sus principales productos con mayor exportación, en el año

2017, está el sector agrícola; los vegetales y frutas indican un 9.8% después de la

Minería.

Ubicándose en América Latina como uno de los principales abastecedores de productos,

tal es el caso de Brasil, quien se abastece de productos como: aceitunas, espárragos,

cochinilla, orégano, uvas, quinua y ajos frescos. Nos enfocamos en este último producto

3
 debido a su persistente producción durante el año, además los usos en los restaurantes y

productores farmacéuticos, también en preservar alimentos congelados. Brasil es el

cuarto importador de ajos, dentro de América, seguido de México, Estados Unidos y

Ecuador. Pero es el primer mercado abastecido en Sudamérica debido a la cercanía de

Perú, en ayuda de la carretera interoceánica y el TLC con este país.

En los últimos 5 años (2013-2017), su producción ha variado tanto así que el

abastecimiento local ha sido notorio, y la subida de precios a la par, sufrió un

incremento. Viendo del punto exportador, nuestros mercados demandantes necesitan de

un abastecimiento persistente, en contrapuesto a los países como China que pueden

hacerlo temporalmente.

Por ello, la presente investigación pretende identificar los factores que influyen en el

incremento de las exportaciones del ajo peruano al mercado de Brasil; así mismo, poder

enfocarnos en un factor especifico que posee un mayor porcentaje de importancia.

1.2. Formulación del problema

¿Cuáles son los factores que influyen en el incremento de las exportaciones del ajo

peruano al mercado de Brasil?

1.3. Justificación de la investigación

El sector agrícola se ha transformado en los últimos años en uno de los más rentables de

la economía, es por ello que nuestro éxito a nivel internacional crece, nuestros productos

poseen mejor calidad que otros países como por ejemplo la variación o intervención

artificial. Las empresas exportadoras manejan estándares de cumplimiento de

4
 exigencias; la estrategia de comercialización se desarrolla anualmente, en referencia al

mercado objetivo o la segmentación de mercado propuesto.

Además, con el fin de aprovechar la sobreproducción que sufre el ajo en el presente año

y su posible estancamiento en el mercado local, se pretende desarrollar formas que

impulsen su salida al mercado exterior así buscando obtener mínimas ganancias, con el

fin de evitar pérdidas y captar compradores fieles.

Sus antecedentes crean un ambiente rentable, pero ante ello se debe analizar aquellos

factores que influyen en las exportaciones y captar aquel que tienen mayor relevancia

y/o importancia para exportadores y el mercado brasilero.

Como futuros profesionales de negocios internacionales y conociendo la aplicación de

métodos, nos vemos en la necesidad de estudiar y ubicar un factor principal que altere el

comercio dinámico entre un país y nosotros.

Consecuentemente, la presente investigación es importante, debido a que se pretende

identificar la posibilidad de incrementar la exportación de ajo peruano hacia el mercado

de Brasil tomando en cuenta los factores que inciden en el nivel de comercialización.

1.4. Limitaciones

o La falta de otorgamiento de herramientas informáticas y/o de asesoría necesarias para

la exportación ya que no se pone a disposición de los agricultores y comerciantes.

o La poca data o información de las exportaciones y producción del ajo impide un

control de este, así mismo, la informalidad con la que comercializan puede ser motivo

de escasez de conocimiento del producto.

5
 o Escasez bibliográfica sobre estudios similares que nos permitan tener un panorama

mejor acerca del problema a estudiar.

o El periodo para la elaboración de dicho estudio es limitado, ya que solo se cuenta con

aproximadamente 4 meses.

1.5. Objetivo general

Identificar los factores más influyentes en el incremento de las exportaciones del ajo

peruano al mercado de Brasil.

1.6. Objetivos específicos

o Identificar los beneficios del Tratado de Libre Comercio entre Perú y Brasil.

o Analizar las normas de calidad para exportar a Brasil.

o Comparar el tratamiento preferencial de mercados competidores.

o Determinar el nivel tecnológico y de innovación para la comercialización del ajo

peruano a nivel internacional.

6
 CAPITULO II

Marco teórico

2.1. Marco referencial o antecedentes

CAMARA DE COMERCIO DE LIMA (2016)

En su publicación llamada “Plan de reactivación de las exportaciones 2016- 2021”, nos

plantea la promoción de nuevas medidas normativas que promuevan la competitividad;

así mismo, el Estado busca generar un entorno confiable y adecuado que permita el

desarrollo del comercio exterior; el tipo de investigación aplicada es la descriptiva-

cuantitativa de corte longitudinal.

Su objetivo de este estudio estratégico sirve de instrumento para la implementación de

pilares dentro de las futuras exportaciones, sin duda a los nuevos mercados a los cuales

ingresamos; o también a los mercados en los que teníamos presencia, pero casi nuestra

participación ha sido reducida por factores internos tal es el caso de Brasil.

Concluyen que, de acuerdo a los estudios anteriores vinculados a las exportaciones de

Perú es resaltante tomar en cuenta las condiciones en las que se comercia, tanto los costos

logísticos, como los costos por proceso y la infraestructura inadecuada.

7
MAYRA ROSA CASASOLA PEÑA Y JOHN RICHARD MEZA FAJARDO (2016)

En su tesis “Factores técnicos para la exportación de mermelada de Aguaymanto al

mercado de EE. UU”, según el tipo de investigación es descriptiva, sin embargo, presento

dos fases, la primera fue exploratoria y la segunda descriptiva.

Por otro lado, tienen por objetivo determinar los factores técnicos que permiten la

exportación del producto a su mercado objetivo, Estados Unidos, e identificarlos para un

adecuado control de la exportación de su producto.

Al final concluyen, que identificar estos factores técnicos como la clasificación

arancelaria, operación aduanera y logística; y viabilidad técnica, viabilidad legal y

viabilidad comercial, han permitido determinar las falencias en el proceso de

comercialización y a su vez, producción. En búsqueda de apoyar al sector agrícola se

crean nuevas estrategias o alianzas con otros países, se incentivan por reducción de costos

de entrada y calidad del producto.

JULIAN CALDERON, 2012.

El autor en la tesis, “Análisis de los factores de éxito exportador en el caso empresarial

industrial de tintas LTDA”, nos presenta como objetivo sistematizar las características

organizacionales, tecnológicas, de producción y de mercadeo de una empresa.

La metodología que presenta se divide en fases, cada fase tuvo por resultado una

recopilación de información cualitativa, las entrevistas directas a los directivos o personal

de la empresa. Se buscó recopilar información sobre técnicas aplicadas a otras empresas y

personalizarlas a la necesidad de la empresa a estudiar.

8
Se concluye, que diferentes factores conllevan al éxito del exportador de una empresa, es

así que los aportes de Porter toman relevancia en el análisis y aplicación de sus ventajas.

MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO, 2016.

La investigación de “Perfil de producto”, cuyo tipo de investigación es descriptiva-

cuantitativa, que elaboró el ministerio con el fin de recopilar características esenciales de

cebolla y ajos a Manaos, Brasil; en colaboración de CEDEX-PERÚ se enfocaron en este

mercado por ser un país potencial de importación de ajos. El trabajo se divide en cinco

partes, cada parte generaliza aspectos principales como la descripción del sector agro, el

comportamiento del mercado de cebolla y ajo en Brasil, la producción, exportaciones

brasileras e importaciones provenientes de Perú, formas de consumo, tendencias, normas

y requisitos para el acceso al mercado brasilero.

La investigación concluyó que este estudio será implementado en el Plan Estratégico

Nacional Exportador PENX 2025 como estrategia de negocio en el Plan de Desarrollo de

Mercado (PDM) de Brasil; así mismo, la calidad y el precio es un determinante para la

exportación de cebolla y ajo peruano.

KEILA ROSA RUTH CHIPANA VALLEJOS Y SOLANGE VELARDE PACHAS,

2017.

En su tesis “Factores que impulsan a la exportación de arándanos frescos de la región de

Lima”, se plantea usar un diseño no experimental con un enfoque cualitativo. Incluye

adicionalmente una investigación descriptiva simple, el cual recolectará información a

través de entrevistas y un cuestionario estructurado, todo ello será obtenido de páginas

9
especialistas en materia de información e investigación como SUNAT, INEI, TradeMap,

SIICEX.

Su objetivo principal circuló en materia de determinación de los factores que impulsan

una exportación de un producto determinado hacia un mercado de destino, así viendo

como resultados el incremento de las exportaciones de arándano debido a factores como

demanda, precio y estacionalidad.

La conclusión obtenida rectifica que Perú presenta ventaja competitiva frente a la

estacionalidad, el cual es un principal factor de impulsión de exportación.

VERÓNICA MERCEDES IBANEZ ALVARADO, 2015.

La autora en la tesis “La influencia de la marca país en las exportaciones de palta a

los Estados Unidos”, presenta una investigación exploratoria puesto que examina un

problema con escasa bibliografía, así que se usan diversos medios y fuentes para obtener

datos; así que, es una investigación cualitativa documental y fenomenológica.

El objetivo de la investigación es determinar la influencia de la Marca Perú en las

exportaciones de palta a Estados Unidos, además analizar la participación y los factores

limitantes del uso de la Marca. Así que, se obtuvo la conclusión posterior como establecer

beneficios directos ya que la Marca Perú no favorece la exportación de palta a Estados

Unidos, consecuentemente el sector de palta y ProHass buscan el apoyo en conjunto con

diferentes organismos del estado para la apertura de mercados internacionales y una

promoción adaptable a los niveles de estándares establecido por el mercado objetivo.

10
2.2. Bases teóricas

A continuación, se mencionarán detalladamente los factores relevantes a tomar en cuenta

al momento de querer ingresar al mercado internacional.

 CALIDAD

Según San Miguel, P. (2009), la calidad es un término que puede contener diversas

definiciones, las cuales pueden ser entendidas de forma subjetiva.

De las cuales menciona las siguientes probabilidades de lo que se puede entender como

calidad:

 Calidad es lo bueno o excelente que es un producto.

 Calidad es la mayor cantidad de características que posee un producto o servicio y se

asocia a un mayor precio.

 La calidad es lo que desea el cliente.

 La calidad es aceptable si viene acompañada de un precio adecuado.

 Un producto o servicio es de calidad si cumple con las especificaciones que han fijado de

antemano sus diseñadores.

 Por último, se podría decir que la calidad es superar las expectativas que los clientes

tienen puestas sobre el producto o servicio

Álvarez, Gallego y Bullón (2006), definen al término de calidad como la característica

esencial que brinda apoyo al modo de llevar a cabo la elaboración de un producto o a la

prestación de un servicio por parte de una organización. Esta característica se fundamenta

en una cultura basada en sistemas de gestión que permite la optimización de cualquier

tarea a través de controles objetivos de su desarrollo y resultado.

11
 Crosby, P. (1979) menciona que la calidad no solo se encuentra en los objetos como tal

sino que también se encuentra presente en todas las personas involucradas en el proceso

de producción y comercio de bienes y servicios. Tener esto en cuenta hará que las

empresas tengan menos pérdidas.

Deming, W. (1982) menciona que la calidad es un proceso en cadena en la cual tiene

como comienzo a la idea, que es establecida por la dirección, y luego pasa a ser traducida

en planes, especificaciones, ensayos, producción, por parte de los ingenieros. Esto con la

finalidad de mejorar cada etapa del proceso y así aumentar la calidad final.

Feigenbaum, A. (1990) define a la calidad como la suma total de las características del

producto y servicio en relación a la mercadotecnia, ingeniería, fabricación y

mantenimiento por medio de las cuales el producto o servició satisfará las necesidades del

cliente, el cual es el que determina el nivel de calidad existente.

 TECNOLOGÍA

En el libro “Metodología de la investigación científica y tecnológica” (Cegarra, 2011) se

sustenta lo siguiente:

La tecnología es el conjunto de conocimientos inherentes al arte industrial, el cual

permite la creación de artefactos o procesos para producirlos. Además, la tecnología

tiene la capacidad de crear estructuras e instrumentos complejos sin ayuda de la ciencia.

Dicho autor establece una clasificación de las tecnologías de la forma siguiente:

 Tecnologías artesanales

12
 Aquellas tecnologías cuyo origen es muy antiguo, que no utilizan medios sofisticados

para su ejecución.

 Tecnologías tradicionales

Constituyen este tipo de tecnologías las que no han tenido un fundamento científico, sino

que han evolucionado por el ingenio de los que las ejercían.

 Tecnologías de base científica

Dentro de esta se encuentran aquellas que, sin el conocimiento científico de base, no

habría sido posible su aparición y puesta a punto.

 Tecnologías evolutivas

La define como aquellas que han ido evolucionando más o menos lentamente en el

tiempo, adaptándose según las circunstancias externas.

 Tecnologías no evolutivas

Aquellas que se producen con solución de continuidad de lo logrado en el pasado, a

modo de un salto que cambia completamente la forma de hacer un artefacto o de

configurar un proceso tecnológico.

Lewis, M. (1971) concibe a la tecnología con una visión humanista debido a que plantea

a la tecnología como una expresión creativa del ser, la cual junto a la utilización de

máquinas lleva a cabo la realización de las ideas puestas en mente.

Según Rodríguez de Fraga (1996), la tecnología es un fenómeno que ha ido variando y

transformando a través del tiempo, y que en la actualidad presenta gran relevancia en el

área de educación con la aplicación de nuevas tecnologías.

13
 Valdés, L. (s.f) define a la tecnología como el método que utiliza diversos medios como

instrumentos, herramientas y máquinas, además de los conocimientos científicos

formales, para efectuar una determinada acción.

Chiavenato, I. (1999) concibe a la tecnología desde un punto de vista netamente

administrativo, debido a que la tecnología es un elemento desarrollado en todas las

organizaciones y en algunas empresas con base a conocimientos acumulados, los cuales

serán llevados a cabo mediante máquinas, equipos o instalaciones.

 COMPETITIVIDAD

Pérez, F. (2011), define a la competitividad como el conjunto de instituciones, políticas y

factores que determinan el nivel de productividad de un país. Una economía más

competitiva posee mayor capacidad de generar valor añadido y gracias a ello mejora el

rendimiento de sus capitales físico, humano y tecnológico.

Ibáñez y Caro (2001), define a la competitividad como aquella que se constituye como el

objetivo de la dimensión económica, cuya interacción con las dimensiones social,

ambiental y político constitucional, conforma el proceso del desarrollo sostenible.

Además, menciona que, desde un punto de vista económico, la competitividad es la

capacidad que tiene una firma de satisfacer una necesidad, revelado en el mercado por

parte de los consumidores, de una forma más eficiente en comparación con otra firma que

también posee capacidad de satisfacer la misma necesidad.

Rojas y Sepúlveda (1999), define a la competitividad en cuanto a lo que se refiere al

ámbito de la agricultura, se enmarca en el desarrollo sostenible como el objetivo agregado

de la dimensión económica.

14
 Agrega que es un proceso de transformación que conlleva un análisis crítico en torno a

quienes serán sus ganadores y quiénes serán sus perdedores, cuáles serán sus beneficios y

cuáles sus costos, y, sobre todo, cuál de estos será mayor. Así, se beneficiará a

determinados actores económicos en detrimento de aquellos que no están en condiciones

de competir, lealmente en el mercado.

Según Rubio y Baz (s.f), la competitividad no debe ser atribuida como una propiedad

inherente a las naciones sino como una característica perteneciente a las empresas debido

a que ningún país es poco competitivo o muy competitivo mientras que las empresas son

competitivas por la combinación de sus propias fortalezas y del entorno que las rodea.

Bejarano, J (1998) menciona que el término de competitividad tiene diversas acepciones,

entre las cuales predomina aquella donde es vista como competitividad de la firma, donde

se entiende a la competitividad como la capacidad para diseñar, producir y comercializar

bienes en el mercado internacional, donde se tomarán en cuenta los estándares como

parámetros de eficiencia dentro del mercado mundial.

 INNOVACIÓN

En el libro de María José Sánchez Bueno (2008), titulado “El proceso innovador y

tecnológico: estrategias y apoyo público” define este término en una recopilación de

varios autores, como:

“La innovación es la suma de procesos complejos y arriesgados, que a futuro influirán en

factores determinantes tanto externos como internos del entorno (Galende y Suárez,

1999)”

15
 “Anteriormente aquellos factores que eran considerados a la contribución del crecimiento

económico, el capital y los recursos tangibles, son ahora factores que trabajarán junto a

los recursos intangibles como la innovación, la tecnología o el conocimiento ya que se

han convertido en activos relevantes para las empresas competitivas (López, Montes y

Vázquez, 2003 – 2004)

Así mismo la innovación define una respectiva clasificación, en búsqueda de relaciones

tecnológicas y sociales.

a. Innovación tecnológica

 Innovación de producto

 Innovación de proceso

 Innovación radical

 Innovación incremental

b. Innovación social

c. Innovación en métodos de gestión

La relación entre innovación y competitividad presenta las siguientes características, las

cuales están determinadas en tres puntos:

1. La innovación no se limita a la creación de nuevos productos, es la forma en la que se

vende o distribuye un producto, existe el nombre y posicionamiento de la marca a ofrecer.

Se le da énfasis al servicio al cliente como eje principal de toda la actividad.

2. La innovación no se limita a desarrollos tecnológicos, debido a que esta también puede

ser obtenida a través de distintas estructuras organizativas

16
3. La innovación no se limita a ideas revolucionarias, desde la perspectiva del accionista la

innovación es una serie incremental de ideas que generarán un gran cambio

aproximadamente cada diez años.

Varela, R. (2008), menciona que se debe diferenciar a la creatividad, invención e

innovación, en donde este último, es definido como el proceso mediante el cual los

conceptos e ideas se integran al mercado, materializados en bienes, que serán adquiridos

por los clientes. Además menciona que aparte de los pensamientos que se planteen, en la

innovación, será necesario tener un conocimiento del mercado al que la empresa se

dirigirá.

Peng, M. (2012), define a la innovación como la esencia del espíritu del emprendedor y

además menciona que existe una correlación positiva entre un alto grado de innovación y

una rentabilidad superior, donde la primera permitirá una base más sustentable para

lograr una ventaja competitiva.

 BARRERAS ARANCELARIAS

Las importaciones de bienes en Brasil están afectas a aranceles, además de otros

impuestos de importación como son el IPI, ICMS, PIS y COFINS.

 El arancel general (NMF) no sujeto a preferencias comerciales que aplica el Brasil

tiene múltiples tasas que van desde el 0% hasta el 35%.

 Todos los aranceles son ad valórem y se aplican sobre el valor CIF del producto

importado.

 Los aranceles aplicados son relativamente progresivos, es decir, serán más altos a mayor

grado de elaboración de los productos, y más bajos en el caso de materias primas.

17
 Brasil no aplica gravámenes estacionales, temporales ni variables a las importaciones.

Además de los aranceles, las importaciones de mercancías al Brasil están sujetas a los

siguientes impuestos indirectos:

 Impuesto sobre Productos Industrializados (IPI).

 Impuesto sobre Circulación de Mercancías y Servicios (ICMS)

 Contribuciones PIS (Programa de Integración Social) y COFINS (Contribución

Social para Financiamiento de Seguridad Social).

 Impuesto sobre la prestación de servicios.

 BARRERAS NO ARANCELARIAS

MEDIDAS SANITARIAS

La Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa), organismo gubernamental

autónomo vinculado al Ministerio de Sanidad de Brasil, es responsable de la

reglamentación, control y fiscalización de productos con impacto en la salud humana,

incluyendo los alimentos, el tabaco, los cosméticos, los plaguicidas y los productos

farmacéuticos importados o producidos en el país, productos médicos, sangre y

hemoderivados, a fin de evitar o reducir los riesgos de introducción, establecimiento

o propagación de epidemias de enfermedades humanas.

MEDIDAS FITO Y ZOONATINARIAS

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) de Brasil, a

través de su Secretaría de Defensa Agropecuaria (SDA), realiza la vigilancia y control

sanitario y fitosanitario de la producción y comercio de todo tipo de ganado, frutas,

legumbres y hortalizas, cereales y vegetales. También vigila los medicamentos para uso

18
 veterinario, plaguicidas y sus componentes, incluyendo la inspección de su fabricación,

importación y almacenamiento.

Este órgano controla el tránsito internacional de estos productos e insumos agropecuarios,

en aeropuertos, puertos, zonas de frontera, para restringir el ingreso de plagas o

enfermedades que amenacen la producción nacional brasileña. Dicho control, alcanza a

los insumos para la producción agropecuaria (plaguicidas, alimentos para animales,

embalajes y soportes de madera de estos, etc.)

2.3. Marco conceptual

Posteriormente se procede a definir algunos términos básicos relacionados con el

presente trabajo de investigación, los mismos que son:

 Calidad: es la única y más importante fuerza que lleva al éxito de la organización y el

desarrollo de la compañía en los mercados nacionales e internacionales. Además de ser

un estilo de vida empresarial, una forma óptima de administrar los recursos.

(General System Company, Inc./ International Academy for Quality, 2009)

 Exportación: es vender a otro país con previa preparación, esfuerzo, dedicación y

aprendizaje. Además, es una decisión que enfrentan los empresarios y emprendedores

buscando na internacionalización de una manera simple, económica y segura.

(Diario del Exportador, 2017)

Es la venta y transporte de bienes o servicios a otro país. Y ofrece a las empresas la

oportunidad de construir negocios internacionales. La exportación es crucial en la

economía de América y como país también. El incremento de exportadores significa el

19
 crecimiento de negocios, y el crecimiento de negocios significa ganancias para las

compañías y la generación de más trabajos.

(Portal de Comercio y Aduanas, México, 2014)

 Tecnología: es la ciencia que se aplica para dar solución a los problemas que se

presentan en la sociedad, en diferentes sectores y se utiliza para desarrollar alternativas

que puedan ayudar a que las personas lleguen a tener una mejor vida en todo tipo de

aspectos.

(Portal de Universidad VIU, 2017)

 Competitividad: es el propósito mejorar la capacidad del país (Perú) para competir en el

mercado internacional, a cuyo efecto cumple con una función articuladora de esfuerzos,

tanto del sector público como del privado y de la academia, para priorizar acciones y

promover reformas de impacto.

(Ministerio de Economía y Finanzas, 2009)

 Productividad: es la relación entre el resultado de una actividad productiva y los medios

que han sido necesarios para obtener dicha producción. En el campo empresarial se

define la productividad empresarial como el resultado de las acciones que se deben

llevar a término para conseguir los objetivos de la empresa y un buen clima laboral,

teniendo en cuenta la relación entre los recursos que se invierten para alcanzar los

objetivos y los resultados de los mismos.

(Emprende Pyme, 2017)

 Innovación: es un mecanismo de apoyo a las acciones de transferencia tecnológica,

capacitación y asesoría especializada para la adopción de nuevas tecnologías, todo ello

con el fin de aumentar la competitividad, generando mayor valor en las cadenas de los

20
 productos de la zona, mejorando la oferta y calidad de los productos tanto para el

mercado nacional como externo.

(Ministerio de Producción, 2016)

 Globalización: es la expresión de expansión de las fuerzas del mercado, especialmente a

nivel mundial y profundizando en el dominio de la mercancía, operando sin los

obstáculos que supone la intervención pública.

(Gustavo Izquierdo, 2001)

Es un proceso (antiguamente se habría dicho: como una dialéctica) que crea vínculos y

espacios sociales transnacionales, revaloriza culturas locales y trae a un primer plano

terceras culturas.

Además, no es, más que el mismo nombre que se le da a la etapa actual del capitalismo.

(Ulrich Beck, 1997).

21
 CAPITULO 3

Variables

3.1.Variables – Indicadores

De acuerdo al tipo de investigación, presentamos una tesis descriptiva por lo tanto no

hay presencia de hipótesis.

Se presentan la única variable con sus respectivas subvariables.

Variable:

o Factores que influyen en el incremento de las exportaciones.

Subvariables:

o Calidad

o Tecnología

o competitividad

o Innovación

o Barreras arancelarias

o Barreras parancelarias

22
 3.2. Operacionalización

OBJETIVO VARIABLES INDICADORES

ESPECIFICO

Identificar los beneficios

Barreras
del Tratado de Libre  Desgravación arancelaria (Acuerdo
arancelarias y
Comercio entre Perú y Perú-Brasil).
parancelarias
Brasil.

 Nivel de preferencias respecto a la

Analizar las normas
calidad del ajo.
de calidad para -Calidad
 Normas de calidad establecidos por el
exportar a Brasil.
mercado de Brasil.

Comparar el
tratamiento  Preferencias arancelarias
preferencial de Competitividad  Nivel competitivo internacional
mercados (estacionalidad del ajo).
competidores.

Determinar el nivel
tecnológico y de
innovación para la Tecnología  Nivel de exportación e importación de
comercialización del maquinaria para el sector
ajo peruano a nivel Innovación agroindustrial.
internacional.

23
3.3. Matriz de consistencia

24
 Variable e
Problema Objetivo general Objetivos específicos Metodología
indicadores

 Identificar los
Tipo de investigación
beneficios del
Tratado de Libre
 Investigación
Comercio entre Perú
Variable aplicada
y Brasil.
Nivel
 Analizar las normas
 Factores que
de calidad para  Descriptivo
¿Cuáles son los exportar a Brasil. influyen en el
Identificar el incremento de las
factores que Método
factor más exportaciones.
influyen en el
influyente en el
incremento de  Comparar el  Inductivo
incremento de las Subvariables
las tratamiento
exportaciones del Diseño
exportaciones preferencial de
ajo peruano al  Innovación
del ajo peruano mercados
al mercado de
mercado de  Tecnología  Descriptivo
competidores.
Brasil?
Brasil.  Calidad
 Determinar el nivel  Competitividad Técnica
tecnológico y de  Barreras arancelarias
 Entrevista
innovación para la  Barreras
 Análisis documental
comercialización del parancelarias
ajo peruano a nivel Instrumentos
internacional.
 Cuestionarios
 Guía de entrevistas

25
 CAPITULO IV

Metodología

4.1. Tipo y diseño de la investigación

Es una investigación descriptiva simple, ya que se obtienen las conclusiones de otros

estudios relacionados y se analiza la perspectiva de las empresas exportadoras de ajos

involucradas. Su tipo de investigación es aplicada ya que buscamos analizar

relativamente los posibles factores. Además, presenta una dirección prospectiva por

generar posibles eventos futuros, es retrolectiva por las fuentes secundarias que

enriquecieron la información (SUNAT, INEI, TradeMap, SIICEX, CCL, entre otros),

tiene un corte transversal por solo analizar a las empresas exportadoras de ajos una vez a

través de un cuestionario y entrevistas.

La presente investigación utiliza un diseño no experimental con un enfoque cuantitativo

debido al análisis de la cantidad exportada durante los últimos años.

4.2. Unidad de análisis

Empresa exportadora y comercializadora de ajo peruano.

26
4.3. Población de estudio

La población para la investigación abarca un total de 53 empresas exportadoras de ajo

peruano a nivel mundial, se consideró la base de datos de Sunat.

4.4. Tamaño de la muestra

Presentamos una cantidad insuficiente para la aplicación de un método probabilístico, por

ende, se toma a las 53 empresas exportadoras de ajos.

Pero son alrededor de 9 empresas exportadoras que serán reconocidas por un porcentaje

significativo de exportación como muestra la siguiente tabla.

Tabla 1Empresas agroexportadoras de ajo en Perú

Empresa % Variación % Participación

(2017- 2016) 2017
OLAM AGRO PERÚ S.A.C. 1855% 23%
COPROIMPEX SOCIEDAD -14% 17%
ANONIMA CERRADA
AGROEXPORTADORA 192% 9%
SOL DE OLMOS S.A.C.
COMERCIAL LIBORIO -- 7%
E.I.R.L.
WHITE LION FOODS -59% 7%
S.A.C.
S & M FOODS S.R.L. 57% 7%
AGROINDUSTRIAL E&C 366% 3%
S.A.C
CONSORCIO DEL VALLE -- 3%
S.A.C
AGRO INDUSTRIAS R&B -36% 3%
GROUP S.A.C.
Otras Empresas (44) -- 23%
Fuente: SUNAT

27
4.5.Selección de muestra
El tipo de muestreo es no probabilístico, la investigación pretende identificar los factores

principales que influyen en el incremento de exportaciones, es por eso que se analizara la

información estadística y teórica obtenida de identidades o instituciones confiables.

4.6.Técnicas de recolección de datos

Fuentes primarias

 La aplicación del cuestionario a los representantes de las empresas exportadoras de ajos,

permitirá una observación directa e interpretación de la perspectiva y consideración.

 Si existe disponibilidad de los gerentes o representantes administrativos de las empresas

selectas, se recurre a una entrevista, podemos usar la presencial o virtual.

Fuentes secundarias

 La información contribuyente secundaria a la investigación recopiló de instituciones

públicas como el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo y el Ministerio de

Agricultura y Riego, SUNAT, INEI y la Cámara de Comercio de Lima.

 Se revisó y analizó la información obtenida para nuestros antecedentes, como son las tesis

semejantes al tema de investigación.

4.7.Análisis e interpretación de información

Según la información recopilada y analizada de investigaciones anteriores, se puede

interpretar de la siguiente manera.

28
1. Nuestra investigación presenta una variable que se divide en subvariables, después de la

identificación de estas se busca detectar una principal, aquella que posea mayor impacto

en el nivel de exportaciones.

2. Al comparar el impacto de cada factor se obtuvo dos subvariables de mayor impacto en el

mercado de Brasil, las normas de calidad y las barreras arancelarias. Se puede anteponer

estas dos frente a todas debido al tipo de mercado que presenta Brasil y su accesibilidad.

3. Se concluye que el factor más importante son las normas de calidad por ser estricta y

excluyente, en último informe de la Cámara de Comercio de Lima informa que solo 31

partidas arancelarias cumplen requisitos exactos o manifiestan mayor oportunidad de

mercado.

29
 CAPITULO V

Presupuesto del proyecto

CONCEPTO CANTIDAD COSTO UNITARIO MONTO

A. PERSONAL
Apoyo especializado 2000.00
B. EQUIPOS
Laptops 2 1700 3400.00
Impresora 1 3500 3500.00
Muebles de escritorio 2 1300 2600.00
C. MATERIALES
Hojas Bond 100 0.10 10.00
Engrapador 1 6 6.00
Clips 10 0.10 1.00
Lapiceros 4 1.00 4.00
Folder Manila 4 0.50 2.00
Perforador 1 5.00 5.00
D. OTROS GASTOS
Movilidad 100.00
Gastos universidad 150.00
TOTAL 11778
Elaboración: Equipo investigador

30
 CAPITULO VI

Cronograma

Meses 1 2 3 4
ACTIVIDADES
Semanas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Elección del tema
Planteamiento del problema
Formulación de los objetivos
Justificación del problema
Presentación del primer avance
Revisión bibliográfica
Elaboración del marco teórico
Presentación del segundo avance
Operacionalización de las variables
Diseño del estudio
Establecimiento de la población y tamaño de
muestra
Elaboración de la matriz de consistencia
Presentación final de la investigación

Elaboración: Equipo investigador

31
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