INTERNATIONAL.

Verlassene Landstriche im bergigen Norden, ausgelaugte Böden im flache-

ren Süden. Abwanderung, Erosion und eine weitgehend zerstörte kleinbäuerliche Landwirt-
schaft prägen den ländlichen Raum in Portugal. Eine kleine, aber wachsende biodynamische
Bewegung sorgt für Hoffnung auf eine andere Landbaukultur. Mit diesem Artikel starten
die «Beiträge» eine Serie zur biologisch-dynamischen Bewegung in fernen und nicht so
fernen Ländern.

Ein Blick nach Portugal

Ambra Sedlmayr | Das Land am Atlan-
tik, ganz im Südwesten Europas, wird
von Einheimischen oft mit Begeisterung
«der Garten am Meer» genannt. ‒ Das
sollten doch gute Voraussetzungen sein
für die Entwicklung der biologisch-dy-
namischen Landwirtschaft? In der Tat
ist viel Potenzial vorhanden, und es
herrscht eine dringende, ja brennende
Notwendigkeit, den verarmten Böden
durch sachgemässe, liebevolle Pflege
etwas Fruchtbarkeit zurückzugeben.
Der «Garten» Portugal lässt sich geogra-
fisch grob teilen in die beiden Regionen
nördlich und südlich vom Fluss Tejo
(spanisch Tajo), der in Lissabon in den
Atlantik mündet. Der Norden ist bergig
– aus schweizerischer Sicht wohl eher
hügelig, der höchste Berg ist 2000 Meter
hoch ‒, im Süden des Tejo ist es übe-
rwiegend flach. Während der Diktatur,
die von etwa 1930 bis 1974 herrschte,
sollte der Süden die Kornkammer für
das Land werden. Weizen wurde ange-
baut, bis der Boden so ausgelaugt war,
Ein montado , typischer beweideter Korkeichenhain, bei Montemor-o-Novo in der Provinz
Alentejo. Noch oft werden die montados gemäss der Tradition im Gemeineigentum (Allmend)
bewirtschaftet.
Un montado , un bosquet de chênes-liège typiquement pâturé, à Montemor-o-Novo dans la
province de l’Alentejo. Souvent les montados sont encore exploités selon la tradition des biens
communaux.
dass nun in weiten Landstrichen die
Verwüstung droht.
In Portugal hat die Industrialisierung
der Landwirtschaft erst spät eingesetzt.
So blieb lange, trotz extremer Land-
flucht in den 1960er- und 70er-Jahren,
weitgehend eine kleinbäuerliche Selbst-
versorger-Landwirtschaft erhalten, die
ganz selbstverständlich in Kreisläufen
funktionierte. Tiere gehörten dazu und
waren in den Berggebieten besonders
wichtig; oft vermarkteten die Bauern
einzig tierische Produkte. Erst im Vor-
feld des EU-Beitritts 1986 begann ein
strategisches Programm zur Moderni-
sierung der Landwirtschaft, und viele
Gesetze (wie etwa Hygieneregelungen)
traten in Kraft, ohne die Besonderheiten
der kleinbäuerlichen Landwirtschaft zu
berücksichtigen. Als dann 1992 der eu-
ropäische Binnenmarkt Realität wurde,
breiteten sich vor allem ausländische
Supermarktketten mit Dumpingpreisen
im ländlichen Raum aus und zerstörten
die kleinbäuerlichen Strukturen.
(Bild/Photo: Reto Ingold)
Eine industrialisierte Landwirtschaft
ist nur in einem Bruchteil des Landes
gewinnbringend umzusetzen. Da die
kleinbäuerliche Landwirtschaft kaum
weiter bestehen konnte und es wenig
alternative Verdienstmöglichkeiten
gab, wurden viele Gegenden verlassen,
vor allem die Bergregionen. Ein Vier-
tel des ganzen Landes ist akut von die-
ser Abwanderung betroffen. Dadurch
herrscht eine gewisse Wildheit, die
oft als unberührte Natur erlebt wird.
Diese gefühlte Freiheit und die güns-
tigen Landpreise haben mehr und mehr
Menschen aus Mittel- und Nordeuropa
angelockt, die das Leben auf dem Land
suchen. Diese Menschen waren in den
1980er-Jahren daran beteiligt, die Bio-
bewegung einzuleiten, und spielen nun
eine wichtige Rolle in der Entwicklung
der biodynamischen Landwirtschaft in
Portugal.
Die biodynamische Bewegung in Portu-
gal ist noch sehr klein und keimhaft, aber
immer mehr, vor allem junge Menschen
sind auf der Suche nach Alternativen.
In der biodynamischen Landwirtschaft
engagiert oder an der Umstellung inte-
ressiert sind neben den Einwanderern
hauptsächlich Landwirte, die biologisch
wirtschaften und einen weiteren Schritt
tun wollen, oder Menschen, die im Aus-
land ihren Horizont geweitet haben.
Laut dem biodynamischen Verein in
Portugal ABIOP* gibt es derzeit vier De-
meter-zertifizierte Betriebe, die zusam-
men etwa 450 Hektaren bewirtschaften,
sowie drei Betriebe in Umstellung. Die
meisten biodynamischen Initiativen
sind zurzeit nicht an der Zertifizie-
rung interessiert. Ein Markt für biody-
namische Produkte ist in Portugal so
gut wie inexistent, die Marke Demeter
unbekannt, daher lohnt sich die Zerti-
fizierung nur für Betriebe, die für den
Export produzieren.

4 BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 6 | 2015


Eine Bäuerin treibt ihre Kühe auf die Allmend zum Grasen.
Une paysanne mène paître ses vaches au pâturage commun.
Die wichtigsten biodynamischen Pro-
dukte, die exportiert werden, sind
Olivenöl und Wein. Das Demeter-zer-
tifizierte Olivenöl von Risca Grande hat
schon einige internationale Auszeich-
nungen bekommen. Demeter-zerti-
fiziertes Olivenöl exportiert auch der
Betrieb Courela do Zambujeiro. Deme-
ter-Wein gibt’s vom Weingut Quinta da
Palmirinha.
Karge Böden, Trockenheit und viel
Sonne machen die ohne Chemie produ-
zierten Produkte aus Portugal besonders
aromatisch und verleihen ihnen Festig-
keit und Authentizität. Derzeit werden
sechs Prozent der Agrarfläche in Portu-
gal biologisch bewirtschaftet, hauptsä-
chlich für die Produktion von Oliven(öl)
sowie als Weideland.
In Portugal werden Bioprodukte vor
allem über Supermarktketten und
Wochenmärkte vertrieben. Aber Bio
ist noch immer eine kleine Nische. Die
neusten Statistiken betreffen das Jahr
2011 und beziffern den Umsatz von Bio-
produkten auf 20 Millionen Euro.
Portugals biodynamische Betriebe pro-
duzieren überwiegend für den Export,
vor allem nach Deutschland, in die
Schweiz und die Niederlande, in Aus-
nahmefällen auch bis nach Japan. Eine
Rolle spielt auch der Online-Vertrieb.
Der biodynamische Verein ABIOP
wurde im Januar 2014 gegründet, nach
der Zerrüttung eines ersten, Mitte der
2000er-Jahre gegründeten Vereins. João
(Bild/Photo: Ambra Sedlmayr)
Castella, der einst am Emerson Col-
lege eine Ausbildung in Steiner-Päda-
gogik absolviert hat, ist Präsident und
schultert praktisch alle Aufgaben, die
sich der Verein ABIOP stellt: Öffent-
lichkeitsarbeit, Beratung, Ausbildung,
Vertiefungsarbeit und Koordination der
nationalen biodynamischen Bewegung.
Dabei gibt es ausser den kleinen Bei-
trägen von derzeit etwa dreissig Mitglie-
dern keine stete Finanzierungsquelle.
Projektbezogen werden Spenden gefun-
den, so hat zum Beispiel die deutsche
«Fördergemeinschaft für biologisch-
dynamische Landwirtschaft» geholfen,
Informationsmaterial zu drucken, und
jüngst ist der Landwirtschaftliche Kurs
durch Unterstützung aus Holland auch
in «portugiesischem Portugiesisch»
(português padrão) erschienen ‒ bis-
lang gab es den Kurs nur in der brasi-
lianischen Variante der portugiesischen
Sprache.
João Castella ist seit 2006 als Berater
und Ausbildner unterwegs. Neben ihm
gibt es noch einige internationale Bera-
ter, die in Portugal tätig sind, so Julio
Arroyo aus Spanien und die beiden Nie-
derländer Eelco Schaap und Peter Brul.
Letzterer ist im Süden mit dem Verein
ADPM** dabei, eine Produktionskette
für biologische und zukünftig auch bio-
dynamische Heilkräuter aufzubauen.
Pierre Masson, Reto Ingold, Jean-Mi-
chel Florin und Xavier Florin haben sich
ebenfalls in Portugal für die biodyna-
mische Bewegung engagiert. Auf Ein-
ladung der ABIOP hielt Johannes Wirz
von der Naturwissenschaftlichen Sek-
tion am Goetheanum im Januar dieses
Jahres in Portugal einen Einführungs-
kurs zur biodynamischen Bienenhal-
tung. Daraus entsteht derzeit eine kleine
Arbeitsgruppe zur Imkerei innerhalb
des biodynamischen Vereins.
Eine vielversprechende Initiative ist die
neue biodynamische Saatgutfirma Living
Seeds Sementes Vivas SA (lebendige Sa-
men), die der Aktivist und Investor Ste-
fan Doeblin gegründet hat. Es gibt schon
einen Hauptsitz bei Idanha-a-Nova mit
25 Hektaren zugesichertem Land für die
Saatgutproduktion und einen Antrag auf
Übernahme eines staatlichen Betriebs.
Nebst der Sativa AG ist auch die Bingen-
heimer Saatgut AG Inspirationsquelle
und Partnerin. Living Seeds Sementes
Vivas baut zurzeit ein Netzwerk von
Betrieben für die die Saatgutproduktion
auf. An einem Treffen nahmen kürzlich
fünfzig Landwirte teil. Einige von ih-
nen werden die Vermehrungsarbeit im
nächsten Frühjahr aufnehmen. Dieses
Projekt hat das Potenzial, die biodyna-
mische Bewegung in Portugal ziemlich
schnell voranzubringen.
Ein wichtiger nächster Schritt für die
Entwicklung der biodynamischen Bewe-
gung in Portugal scheint mir das Bilden
einer transparenten Plattform für den
Austausch zu sein. Derzeit arbeiten die
Menschen eher vereinzelt, und persön-
liche Differenzen haben zu Abspaltun-
gen geführt. Interessierte finden zurzeit
kaum einen national relevanten Über-
blick und Anknüpfungspunkt an die
Bewegung. Dem kann eine professio-
nelle und informative Internetpräsenz
abhelfen. Eine weitere Möglichkeit, oder
sogar Notwendigkeit, wäre die Veran-
staltung einer nationalen Tagung für die
biodynamische Bewegung. Ich werde
mich für diese Dinge engagieren. Ich
bin auch an einer kleinen schweizerisch-
portugiesischen Arbeitsgruppe beteiligt,
die eine Landfreikauf-Initiative in Por-
tugal begründen möchte.
� Falls Sie Fragen haben oder einen
Beitrag jeglicher Art für die biody-
namische Arbeit in Portugal leisten
möchten, können Sie sich gerne an
mich wenden (ambra@posteo.pt).
* Associação Biodinâmica Portugal ABIOP ,
www.biodinamicaportugal.com
** Associação de Defesa do Património de
Mértola ADPM , www.adpm.pt
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 6 | 2015 5
 INTERNATIONAL. Des contrées abandonnées dans la région montagneuse du nord, des sols
épuisés dans le sud plus plat. Le paysage rural au Portugal est façonné par l’exode rural,
l’érosion et une petite paysannerie largement détruite. Le mouvement biodynamique, de
petite taille, mais en expansion, donne espoir d’une culture agricole différente. «Contribu-
tions» démarre avec cet article une nouvelle rubrique dédiée au mouvement biodynamique
dans les pays lointains et moins lointains.

Coup d’œil sur le Portugal

Ambra Sedlmayr | Le pays au bord de
l’Atlantique, situé à l’extrême sud-ouest
de l’Europe, est souvent appelé par ses
habitant avec enthousiasme «le jardin
au bord de la mer». ‒ Ces conditions
devraient être propices au développe-
ment de l’agriculture biodynamique?
En effet, le potentiel y est, et il y a une
nécessité pressante, voir même brûlante,
de rendre de la fertilité aux sols appau-
vris en leur donnant des soins adéquats
et attentionnés.
Sur le plan géographique, le «jardin»
qu’est le Portugal peut être réparti som-
mairement en deux régions, une au nord
et une au sud du fleuve Tage (Tajo en
espagnol), qui se jette dans l’Atlantique
à Lisbonne. Au nord le relief est mon-
tagneux – du point de vue suisse plutôt
vallonné, la montagne la plus haute est
à 2000 mètres. Au sud du fleuve Tage,
le relief est essentiellement plat. Sous la
dictature, qui régna de 1930 à 1974, le
sud fut censé devenir le grenier pour le
pays. Du blé fut cultivé jusqu’à ce que le
sol fut tellement épuisé qu’à présent de
vastes contrées sont menacées de déser-
tification.
Au Portugal, l’industrialisation de l’agri-
culture n’a commencé que tardivement.
Malgré l’exode rural dans les années
1960 et ’70, l’agriculture paysanne et
autosuffisante, qui fonctionne bien
entendu en cycles, a été préservée. Les
animaux faisaient partie de ces cycles
et étaient particulièrement importants
dans les régions de montagne; souvent
les paysans ne commercialisaient que
des produits d’origine animale. Ce n’est
qu’à l’approche de l’adhésion à l’UE en
1986 qu’un programme stratégique de
modernisation agricole fut lancé et que
de nombreuses lois (à l’instar des régle-
mentations en matière d’hygiène) en-
trèrent en vigueur, sans tenir compte des
particularités de l’agriculture paysanne.
Lorsque le marché intérieur européen
vit le jour en 1992, des chaînes de super-
marchés étrangères se propagèrent dans
l’espace rural et elles détruisirent avec
leur prix de dumping les petites struc-
tures agricoles.
L’agriculture industrialisée ne peut être
rentable que dans une faible fraction
du pays. Vu que l’agriculture paysanne
ne pouvait à peine survivre et vu qu’il
n’y avait que peu de possibilités de gain
alternatives, de nombreuses contrées ont
été abandonnées, surtout les régions de
montagne. Un quart du pays fait l’objet
d’un exode rural aigu. Voici pourquoi y
règne un certain côté sauvage souvent
vécu comme nature vierge. Cette liberté
ressentie et les faibles prix fonciers ont
attiré de plus en plus de gens d’Europe
centrale et septentrionale à la recherche
de la vie rurale. Ces gens furent impli-
qués, dans les années 1980, dans l’émer-
gence du mouvement bio, et à présent ils
jouent un rôle important dans le déve-
Récolte des olives dans l’exploitation biodynamique Risca Grande dans le sud-est du Portugal,
province de l’Alentejo.
Olivenernte auf dem biodynamischen Betrieb Risca Grande im Südosten Portugals, Provinz Alen-
tejo.
loppement de la biodynamie au Portu-
gal.
Au Portugal, le mouvement biodyna-
mique est encore très petit et embryon-
naire. Mais de plus en plus de gens,
surtout des jeunes, sont à la recherche
d’alternatives. Parmi les personnes inté-
ressées à la biodynamie ou à la reconver-
sion à la biodynamie, on trouve, mis à
part les immigrés, surtout des agricul-
teurs pratiquant la biodynamie qui sou-
haitent faire un pas de plus ou des gens
qui ont élargi leur horizon à l’étranger.
Selon l’association biodynamique du
Portugal ABIOP*, il existe actuellement
quatre exploitations certifiées Demeter
cultivant ensemble environ 450 hectares,
ainsi que trois exploitations en reconver-
sion. À présent, la plupart des initiatives
biodynamiques ne s’intéressent pas à la
certification. Il n’y a pratiquement au-
cun marché pour les produits biodyna-
miques au Portugal, la marque Demeter
est inconnue, la certification vaut donc
(Bild/Photo: Risca Grande Lda.)

6 BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 6 | 2015

la peine que pour les exploitations qui
produisent pour le marché de l’exporta-
tion.
Les produits biodynamiques d’expor-
tation les plus importants sont l’huile
d’olive et le vin. L’huile d’olive certifiée
Demeter de Risca Grande a déjà reçu
plusieurs distinctions internationales.
L’exploitation Courela do Zambujeiro
exporte aussi de l’huile d’olive certifiée
Demeter. Le domaine Quinta da Palmi-
rinha offre du vin Demeter.
Les sols pauvres, la sécheresse et l’abon-
dance du soleil rendent un saveur par-
ticulièrement prononcée aux produits
portugais et leurs confèrent consistance
et authenticité. Actuellement environ
six pour cents de la superficie agraire du
Portugal est exploitée selon le mode bio-
logique, principalement pour la produc-
tion d’olives/d’huile d’olive ou comme
pâturages.
Au Portugal, les produits bio sont com-
mercialisés avant tout par les chaînes
de supermarchés et les marchés hebdo-
madaires. Mais le bio reste encore un
marché de niche. Les plus récentes sta-
tistiques portent sur l’année 2011 et le
chiffre d’affaires des produits bio s’élève
à 20 millions d’euros. Les exploitations
biodynamiques du Portugal produisent
essentiellement pour l’exportation, prin-
cipalement en Allemagne, en Suisse et
aux Pays-Bas, dans des cas exceptionnels
même jusqu’au Japon. La distribution en
ligne joue aussi un rôle.
L’association biodynamique ABIOP a été
créée en janvier 2014, à la suite d’une
désunion profonde affectant la première
association crée au milieu des années
2000. João Castella, qui jadis suivait une
formation de pédagogie Rudolf Steiner
au Emerson College, est président et
assume pratiquement toutes les tâches
auxquels fait face l’association ABIOP:
relations publiques, consultation, travail
d’approfondissement et coordination du
mouvement biodynamique portugais.
Hormis les cotisations d’environ trente
membres, il n’y a à présent pas d’autre
source de financement continue. Pour
des projets concrets de dons sont récol-
tés, c’est ainsi, par exemple, que l’asso-
ciation allemande pour la promotion
de l’agriculture biodynamique a aidé à
imprimer du matériel d’information, et
récemment, grâce à un soutien néerlan-
dais, le Cours aux agriculteurs est paru
aussi en «portugais du Portugal» (portu-
guês padrão) ‒ le cours existait jusqu’ici
qu’en portugais du Brésil.
Terres abandonnées dans les régions périphériques attendent une nouvelle culture agricole.
Verlassene Ländereien in marginalen Regionen warten auf eine neue Landbaukultur.
Depuis 2006, João Castella sillonne les
routes dans sa qualité de conseiller et
de formateur. Hormis lui, il y a encore
quelques conseillers internationaux
actifs au Portugal, à l’instar de Julio
Arroyo d’Espagne et les deux hollandais
Eelco Schaap et Peter Brul. Par le biais
de l’association ADPM**, ce dernier
est en train de mettre en place, dans le
sud, une chaîne de production d’herbes
médicinales bio et dans le futur biody-
namiques. Pierre Masson, Reto Ingold,
Jean-Michel Florin et Xavier Florin se
sont également engagés au Portugal
pour le mouvement biodynamique. À
l’invitation de l’association ABIOP, Jo-
hannes Wirz de la Section de Sciences
Naturelles du Goetheanum a tenu au
Portugal, en janvier de cette année, un
cours d’introduction portant sur l’api-
culture biodynamique. Il en résulte ac-
tuellement au sein de l’association bio-
dynamique la création d’un petit groupe
de travail dédié à l’apiculture.
La nouvelle entreprise semencière bio-
dynamique Living Seeds Sementes Vivas
SA (semences vivantes) est une initia-
tive prometteuse. Elle a été créée par le
militant et investisseur Stefan Doeblin.
Un site principal existe déjà à Idanha-a-
Nova avec 25 hectares de terres attribués
et une demande de reprise d’une exploi-
tation étatique. Outre Sativa SA, la Saa-
tgut AG de Bingenheim est aussi source
d’inspiration et partenaire. Living Seeds
Sementes Vivas crée actuellement un ré-
seau d’exploitations pour la production
(Bild/Photo: Ambra Sedlmayr)
de semences. Récemment cinquante
agriculteurs ont participé à une réunion.
Certains parmi eux démarreront la mul-
tiplication de semences au printemps
prochain. Ce projet a le potentiel de faire
avancer assez rapidement le mouvement
biodynamique au Portugal.
Il me paraît qu’une prochaine étape
importante pour le développement du
mouvement biodynamique est la mise
sur pied d’une plate-forme d’échange
transparente. A présent, chacun tra-
vaille plutôt dans son petit coin, et des
différends personnels ont abouti à des
clivages. Les personnes intéressées ne
trouvent à l’heure actuelle à peine un
aperçu national pertinent ni de facteur
de rattachement avec le mouvement.
Une présence professionnelle et infor-
mative dans l’internet peut y remédier.
Une autre possibilité, ou même néces-
sité, serait l’organisation d’une journée
nationale consacrée au mouvement bio-
dynamique. Je m’engagerai dans ce sens.
Je participe aussi à un petit groupe de
travail helvético-portugais, qui aimerait
lancer une initiative de rachat de terres
au Portugal.
� Si vous avez des questions ou si vous
désirez contribuer de quelconque
manière au travail biodynamique
au Portugal, veuillez me contacter
(ambra@posteo.pt).
* Associação Biodinâmica Portugal ABIOP ,
www.biodinamicaportugal.com
** Associação de Defesa do Património de
Mértola ADPM , www.adpm.pt
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