LOCALIZACIÓN E INSTALACIONES

Para que nuestro proyecto se desarrolle de una forma óptima, nosotros debemos
seleccionar una ubicación que nos ayude y genere mayor beneficio para efectuar las
actividades comerciales de la empresa.
Para el adecuado funcionamiento del proyecto tendrá la planta Matriz en la ciudad de
Guayaquil, debido a que aproximadamente el 70% de las exportaciones bananeras salen
del Puerto de Guayaquil, donde podremos tener el acceso con varios proveedores de
materia prima, distribuidores, y por ende coordinar de mejor forma al momento de entrega
y despacho de materia prima o el producto.
Adicionalmente se aperturarán 6 Agencias en las Provincias del Guayas, Los Ríos y El
Oro.
 2 Agencias en la Provincia de Guayas: Una en el Cantón El Triunfo y otra en el Cantón
Naranjal.
 2 Agencias en la Provincia de Los Ríos: Una en el cantón Quevedo y otra en San Juan
del Cantón Pueblo Viejo.
 2 Agencias en la Provincia de El Oro: Una en el Cantón Guabo y otra en el cantón
Machala.
Es decir el siguiente proyecto abarcara la compra de la fruta de todos los productores del
Ecuador, a su vez BANANEX S.A, forma parte del grupo de GRUPO FAMILIAR
NOBOA, siendo los mayores productores y exportador del plátano en Ecuador, puesto
que cuenta con aproximadamente 7.000 hectáreas der producción de banano,
caracterizado por su alta competitividad.
Exportadora Bananera Noboa S.A, se dedica a la exportación del banano, pertenece al
Grupo Familiar Noboa que a su vez está compuesto por 100 compañías, de los sectores
de la agricultura, comercialización de productos básicos, banca, minería, transporte
marítimo, entre otros.
Este es el conglomerado corporativo más grande en Ecuador, que pertenece a Álvaro
Noboa.
CAPACIDAD
Proceso para la exportación del banano
El índice de madurez requerido para el punto de cosecha del plátano de exportación,
depende del producto que se demanda cada plátano (dedo) de exportación puede medir
entre 22 y 30 cm de largo y 3 a 5cm de ancho; su peso oscila entre 300 y 400 g...
Una mano debe tener mínimo de 4 dedos. Un racimo pesa alrededor de 18 Kg: se colocan
aproximadamente 1.4 racimos por caja. Una caja de plátano pesa entre 22 y 25 Kg. (22 X
U).
Para el embalaje del producto se utilizan fundas asépticas metalizadas de doble capa
(PPMM), dentro de cajas de cartón de 6, 15, 60 Y 220 galones o en tanques de metal de
55 galones. El plátano se empaca en forma de manos. Si se cumple con el tamaño mínimo
por dedo y numero de dedos por mano, no ser requiere la clasificación de manos por
tamaño en cada caja. Dentro de las cajas de cartón, la forma de ordenar las manos es
importante. Las manos son muy importante en la parte inferior del tallo se colocan en el
centro y se les cruza con las manos subsiguientes.
Una vez empacadas las cajas se paletizan o contenerizan y se movilizan en el camión
desde la planta empacadora hacia el embarcadero, donde se hace la inspección de calidad
y se recibe la fruta por parte de la compañía comercializadora.
El transporte se realiza en un contenedor Estándar de 20 pies de capacidad, de
aproximadamente 18,3 TM, conteniendo: 700 cajas de 6 galones, 300 cajas de 15 galones,
80 cajas o tanques de 55 galones, 20 cajas de 220 galones cada una.
Dentro de la Cadena de Logística del Banano algo que es demasiado importante es la
cadena de frio, puesto que al momento que se corta la fruta en la hacienda comienza su
proceso de maduración, y por ende el productor y exportador necesita que la fruta se
encuentre a una temperatura adecuada para su conservación.
Capacidad física
Esta cadena no es más que la sucesión de procesos logísticos (almacenaje, distribución,
embalajes, transporte, carga y descarga) con una temperatura adecuada y humedad
relativa controlada desde el momento de la cosecha hasta llegar al puerto de salida.
Cuando llega al puerto de desembarque decenas de hombres uniformados con las medidas
adecuadas de protección adecuada, movilizan grandes y otras pequeñas maquinarias para
el descenso de contenedores, luego el banano para a mano de los mayoristas que colocan
el plátano al menos cuatro días (a veces ocho) en una habitación en donde una corriente
de aire hace circular el etileno alrededor de la fruta para una maduración uniforme.
Capacidad de Marketing
El sector bananero es uno de los sectores más importantes del país y se encontraba entre
los mejores posicionados a nivel mundial. Para el año 2015 represento el 25 de PIB, es el
segundo rubro de mayor exportación del país (21% de las exportaciones no petroleras.)
Nuestro producto por lo general está enfocado al mercado Europeo y Estadounidense,
puesto que la exportadora Noboa negocia a la semana 750 y 800 mil cajas de banano.