8/4/2018 Hoja de impresión de Albóndigas de cordero estilo griego (Greek-inspired lamb meatballs)

Albóndigas de cordero estilo griego (Greek-

inspired lamb meatballs) Por: Donna Hay
Claves
Ingr. prin.:Carne

Plato:Principal

Estilo: Cocina casera, Cocina

del mundo, Mediterránea,

Ambiente: A diario, Friends,

Veraniega,

Tiempo: medio

Dificultad: medio

Ingredientes principales Preparación de la receta

65 g de cus-cus Lo primero que hacemos es poner el horno a calentar a

180ºC.
160 ml de caldo de pollo
300 g de cordero picado
En un cazo, calentamos el caldo de pollo hasta que
1 cucharada de miel hierva. En ese momento añadimos el cuscús y tapamos
1 cucharadita de piel de la cazuela con film transparente. Cuando absorba todo el
limón rallada caldo estará listo.
1 cucharadita de hojas de
romero picadas En un bol ponemos la carne picada con la cucharada
Sal de miel, la ralladura de cáscara de limón y el romero
Pimienta negra recién fresco. Salpimentamos y mezclamos bien.
molida
80 g de queso feta Incorporamos a la carne el cus-cus y mezclamos.
Aceite de oliva
Desmenuzamos el queso feta sobre la carne y lo
Para acompañar:
unimos.
Pan de pita
Hummus Con ayuda de una cuchara vamos cogiendo porciones
Hojas de espinacas baby iguales y formamos las albóndigas.
Hojas de menta
Tomates cherry A continuación, en una sartén apta para horno ponemos
un chorrito de aceite. Cocinamos las albóndigas
dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados.

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Introducimos la sartén en el horno a 180ºC durante 5

minutos.

Mientras, preparamos el acompañamiento. Sobre un

plato ponemos el pan de pita y sobre él untamos el
hummus. Encima distribuimos las hojas de espinacas y
los tomates en cuartos. Rematamos con un poco de
menta fresca.

Una vez sacamos las albóndigas del horno las

disponemos sobre el pan con la guarnición.

Servimos.

Puedes ver más recetas de Donna Hay en su página

web oficial y en sus libros y revistas.

www.donnahay.com

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