Actividad 1 REFRIGERACIÓN INDUSTRIAL 2do BIM

Fecha de entrega: 25 de julio de 2018

A continuación se ofrecen los datos para el diseño de una cámara frigorífica.

 Sector: Ganadería vacuna
 Mercancías a conservar: Carne de vacuno y leche fresca.

Temperatura de Porcentaje de Embalaje

Capacidad
Mercancía entrada entrada diario
%
kg
ºC %
Carne 20 75000 20 3
Leche fresca 30 150000 50 3

 Se considera que en ambas mercancías no llevan palets.

 Las puertas de la cámara disponen de cortinas de aire para reducir las pérdidas
térmicas por aire de renovación.
 Para el diseño del aislamiento de la cámara considerar paredes y techos iguales.
 Para otras cargas de la cámara frigorífica, considerar 2 personas y una potencia de
iluminación de 5W/m2.
 Recalentamiento útil de 7 ºC y un recalentamiento no útil de 3 ºC.
 Subenfriamiento: 3ºC

Con la ayuda del software Frío y considerando que esta cámara está situada en la ciudad de
Quito:
a) Indicar las condiciones de temperatura y humedad de la cámara frigorífica.
b) Indicar el espesor de aislamiento de las paredes, suelo y techo de la cámara frigorífica.
Asumir paredes y techos iguales.
c) Indicar las dimensiones de la cámara frigorífica.
d) Indicar la potencia frigorífica de evaporación del evaporador.
e) Indicar la temperatura de evaporación. Asumiendo que la condensación es por aire,
indicar la temperatura de condensación.
f) Seleccionar un refrigerante adecuado para la temperatura de operación de la cámara
frigorífica. Considerando un ciclo de refrigeración simple con intercambiador de calor,
indicar COP, potencia eléctrica del compresor, caudal volumétrico, tasa de
compresión, potencia del evaporador y potencia del condensador.
g) Seleccionar e indicar los compresor/es o/y unidad/es condensadora/s con el software
del fabricante BITZER excluyendo los compresores de tornillo. Indicar las principales
características técnicas y condiciones de funcionamiento. En caso necesario,
seleccionar la central/rack de compresores con el software de FRIGABOHN con
compresores Bitzer y aplicación positiva. Comparar con el resultado de Bitzer, indicar
su potencia total y el número de compresores.
h) Si lo consideran necesario, seleccionar el/los condensadores con el software de
FRIMETAL o FRIGABOHN. En caso negativo, comentar por qué no es necesario
seleccionar un condensador.
i) Seleccionar e indicar el/los evaporador/es con el software de FRIMETAL o FRIGABOHN.
Indicar el número de evaporadores, sus características técnicas principales y
condiciones de funcionamiento. Dibujar un plano esquemático de planta de la cámara
frigorífica indicando la posición del/de los evaporador/es.
j) Seleccionar la/s válvula/s de expansión con el software Coolselector de DANFOSS.
Indicar el modelo de válvula de expansión y el número de cartucho de regulación de
capacidad.
k) Seleccionar el material de las tuberías de refrigerante y estimar los diámetros de los
tramos principales.
l) Seleccionar los principales accesorios que consideren necesarios: recipiente de líquido,
filtro desecante, reguladores de presión, válvulas solenoide, etc.
m) Elaborar un esquema de principio de la instalación y un plano de planta ubicando los
elementos principales y las tuberías indicando sus diámetros.
n) Elaborar un presupuesto del proyecto de la instalación frigorífica añadiendo los costos
de ingeniería e instalación.