DESAYUNOS PANINIS PARA COMPARTIR

P L A T O S

PARMESANO
F U E R T E S

INTEGRAL
CIABATTA

CIABATTA
FOCACCIA
FUNDIDO DE HONGOS $135

BAGEL

BAGEL
JITOMATE DESHIDRATADO, UN TOQUE DE
LO LIGERO
PIMIENTOS, CHAMPIÑONES.
GALLO $108 PASTAS
AVENA BLUEBERRY PLATO DE FRUTAS YOGHURT GRIEGO
POLLO ESPECIADO, SALAMI, CHAMPIÑONES CARPACCIO DE SALMÓN $159
$86 $72 $74 SPAGUETTI BOLOÑESA $147
SALTEADOS, ESPINACA, JITOAMETE,MOZZARELLA CEBOLLA MORADA, ESPINACA, ACEITUNAS
QUINOA FRUTA DE TEMPORADA MERMELADA DE FRUTOS ROJOS CON SALSA BOLÑESA HECHA EN CASA Y QUESO
NEGRAS, ALCAPARRAS Y REDUCCIÓN DE
MIX DE SEMILLAS Y CEREALES GRANOLA MIX DE SEMILLAS Y CEREALES PARMESANO.
VINAGRE BALSÁMICO.
FRESA + GUAYABA + PLÁTANO YOGHURT GRIEGO FRESA + PLÁTANO DEL CAMPO $112 CERVEZA SUGERIDA: MINERVA PALE ALE / PÁRAMO / EL SANCHO / BUCLAS PALE ALE

BERENJENA, MOZZARELLA FRESCO, VEGETALES

SALTEADOS, AGUACATE Y GERMINADO.
B R U S C H E T T A S SPAGUETTI DEL PUERTO $198
PANCAKES OMELETTES
SALSA CREMOSA CON CAMARONES AL AJO,
SALMÓN AHUMADO $129
ELIGE GUARNICIÓN: ENSALADA / PAPA A LAS HIERBAS JITOMATE DESHIDRATADO, ESPINACA Y QUESO
BLUEBERRIES N´ CREAM $112 / CHILAQUILES / FRIJOLES FRITOS CANIBAL 2.0 $162 JAMÓN SERRANO CHAMPIÑONES $112
PARMESANO.
CON CAPAS INTERMEDIAS DE CREMA DULCE, ROAST BEEF, LOMO ADOBADO, SALAMI, JAMÓN, CHAMPIÑONES $00 $82 CERVEZA SUGERIDA: PIEDRA LISA / BLOND ALE / DIOSA BLANCA
CUBIERTO CON SALSA DE MORAS Y RALLADURA REY $105 JITOMATE DESHIDRATADO, CEBOLLA ASADA, JITOMATE $78
DE LIMÓN. JAMÓN SERRANO / TOMATE DESHIDRATADO / QUESO GRATINADO. AGUACATE CHERRY $89
AL PESTO $158
CEBOLLA CARAMELIZADA / ESPINACA / PASTA FUSSILI CON POLLO EN SALSA PESTO
MANZANA CANELA $97 CHAMPIÑONES / BLUE CHEESE. N A C H O S CUBIERTO DE JAMÓN SERRANO, ARÚGULA Y
CUBIERTOS CON MANZANA VERDE CONTRA CORRIENTE $165 QUESO PARMESANO.
CARAMELIZADA Y UN TOQUE DE CANELA. SALMÓN AHUMADO $120 SALMÓN AHUMADO,QUESO CREMA, ARRACHERA $172 CERVEZA SUGERIDA: CERDO CAPITALISTA / GLU DEMON / MINERVA IPA
QUESO CREMA / ARÚGULA / ACEITUNAS ALCAPARRAS, CEBOLLA MORADA, PEPINO, CAMARÓN ADOBADO $185
ELOTE $95 NEGRAS / AGUACATE Y CEBOLLA MORADA. ESPINACA, AGUACATE. POLLO ADOBADO $115 RAVIOLI FUNGUS $168
CUBIERTOS CON ELOTE DULCE, ALMENDRA Y COCHINITA PIBIL $120 CUBIERTOS DE SALSA DE CHAMPIÑON Y TRUFA.
CAPAS INTERMEDIAS DE CAJETA. IDEAL $98 SENCILLOS $95 CERVEZA SUGERIDA: MINERVA STOUT / BLACK SADO / TICUS / LIBERTAD STOUT
POLLO ESPECIADO / CEBOLLA CARAMELIZADA / ARRACHERA $142
PLATANO & AVENA $82 PIMIENTOS / MOZZARELLA GRATINADO. CEBOLLA CARAMELIZADA, CHAMPIÑONES
HECHOS CON AVENA Y PLATANO, CUBIERTOS DE SALTEADOS, PIMIENTOS, QUESO GRATINADO.
F A J I T A S HAMBURGUESAS
PLATANO, FRESA, ARANDANOS Y ALMENDRAS. AMENO (HECHO CON CLARAS) $94 ARRACHERA $186 CLÁSICA $146
PANELA ASADA / ESPINACA / AGUACATE / POLLO $145 CEBOLLA CARAMELIZADA, CHAMPIÑON,
LOS CHAMPS $102 PECHUGA DE PAVO. CAMARÓN $146
PIMIENTOS, CEBOLLA CARAMELIZADA, CAMARÓN $188 JITOMATE FRESCO, LECHUGA LARGA Y QUESO
JAMÓN, HUEVO ESTRELLADO MOZZARELLA
GERMINADO, PEPINO, MOZZARELLA. MIXTAS $205 GOUDA.
GRATINADO Y TOCINO. VEGETARIANO $98 CERVEZA SUGERIDA: NARCICISTA MALIGNO / COLIMITA / MINERVA COLONIAL
CHAMPIÑONES / CALABAZA ITALIANA / ENSALADAS
SENCILLOS $72 ESPINACA / AGUACATE / QUESO DE CABRA.
FINO $104 BBQ $158
ACOMPAÑADOS DE FRUTAS DE TEMPORADA.
JAMÓN SERRANO, POLLO, ARÚGULA, QUESO DE PIÑA ASADA, CEBOLLA CARAMELIZADA, TOCINO,
CABRA Y MANZANA VERDE. QUESO GOUDA Y SALSA BBQ.
LO TRADICIONAL CERVEZA SUGERIDA: MINERVA PALE ALE / PÁRAMO / EL SANCHO / BUCLAS PALE

CATA CAPRESSE $104

MACHACA $115 DELICIOSO $109 QUESO MOZZARELLA FRESCO, PASTA FUSILLI, CATADORA $186
HECHA AL MOMENTO Y ACOMPAÑADA DE GUACAMOLE PECHUGA DE PAVO, PANELA ASADA, CEBOLLA JITOMATE, ESPINACA, ALBAHACA Y ACEITUNAS GOUDA, ESPINACA, CEBOLLA CARAMELIZADA,
Y FRIJOLES FRITOS. CARAMELIZADA, JITOMATE, LECHUGA MIXTA Y NEGRAS. CHAMPIÑON, FRITURAS DE CAMOTE Y SALSA DE
AGUACATE. BLUE CHEESE HECHA EN CASA.
ARRACHERA MÁXIMA $186 FRUTAL $95
ARRACHERA ACOMPAÑADA DE CHILAQUILES, FRIJOLES LECHUGAS MIXTAS, FRESA, MANZANA VERDE,
FRITOS, GUACAMOLE Y DOS HUEVOS AL GUSTO. EL CLÁSICO $82 ARANADANO, ALMENDRA,PEPITA DE GIRASOL Y
HUEVO FRITO, JAMÓN, QUESO GRATINADO. C R E P A S
QUESO DE CABRA.
MOLLETES $60 PLATANO MACHO $94
SALSA MEXICANA, FIJOLES FRITOS Y QUESO GRATINADO. CESAR $76 PLATANO MACHO FLAMEADO CON LICOR DE
MACHO ALFA $108 LECHUGA LARGA, QUESO PARMESANO, CAFÉ SOBRE GANACHE DE CHOCOLATE
ROAST BEEF CUBIERTO CON QUESO GOUDA, CRUTONES, ADEREZO CESAR AMARGO CON CAFÉ, CUBIERTO DE ALMENDRA.
MOLLETES YUCATECOS $78
CEBOLLA CARAMELIZADA, HUEVO ESTRELLADO Y
MOLLETES CON COCHINITA PIBIL CUBIERTOS DE
CAMOTE FRITO. VERDE $94 MOKA BERRIES $88
CEBOLLA ENCURTIDA CON HABANERO.
LECHUGA LARGA, CEBOLLA MORADA, PEPINO, RELLENO DE MOUSE DE CAFÉ CON FRESAS,
CHILAQUILES APIO, AGUACATE, POLLO, PANELA. CUBIERTO DE SALSA DE FRUTOS ROJOS Y
CATADOR $125 RALLADURA DE CHOCOLATE AMARGO.
ROAST BEEF, CEBOLLA CARAMELIZADA,
TORTILLA CRUJIENTE BAÑADA EN SALSA ROJA CUBIERTO DE CEBOLLA MORADA, CILANTRO, QUESO AZUL $102
CHAMPIÑONES SALTEADOS, LECHUGA MIXTA Y MANZANA & CANELA $96
COTIJA Y CREMA, ACOMPAÑADO DE FRIJOLES FRITOS. LECHUGAS MIXTAS, SUPREMAS DE NARANJA,
QUESO GRATINADO. MANZANA CARAMELIZADA CON UN TOQUE DE
PERA, NUEZ, DATILES Y BLUE CHEESE BAÑADO
MACHACA $104 POLLO $89 PIBIL $96 HUEVO $78 SENCILLOS $69 EN VINAGRETA DE AMAP0LA. CANELA, DULCE DE LECHE Y CUBIERTO DE NUEZ
 ESPECIALES DE LA CATA CERVEZAS ARTESANALES VINOS MEXICANOS
LATTE IMELDA $45
JARABE DE CAMOTE, PILONCILLO Y CANELA. MINERVA (GUADALAJARA, JAL.) JARDÍN SECRETO
ADOBE GUADALUPE , VALLE DE GPE. B.C.
LATTE DE OLLA $45 VIENA $60 TEMPRANILLO, CABERNET SAUVIGNON, CINSAULT.
AÑEJAMIENTO: 10 MESES EN BARRICA DE ROBLE
JARABE DEL TRADICIONAL CAFÉ DE OLLA. COLONIAL (KOLSCH) $60 FRANCÉS Y AMERICANO.
CAFÉ DE MERCADO $45 PALE ALE $60 BOTELLA: $620
JARABE DE MEMBRILLO Y VAINILLA. STOUT $60
EL DORADO I.P.A. 650 ML. $110 3V
DESPERTAR DEL PUERTO $45 I.T.A. 650ML. $110 CASA MADERO, PARRAS DE LA FUENTE, COAH.
COLD BREW + JARABE DE GUAYABA Y ALBAHACA
(PALE ALE REPOSADA EN BARRICAS DE TEQUILA CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, TEMPRANILLO
+ LECHE A TU ELECCIÓN. AÑEJAMIENTO: CRIANZA DE 12 MESES EN BARRICAS DE ROBLE
AÑEJO) FRANCÉS, EUROPA DEL ESTE Y AMERICANO.
BOURBON DE LA OLLA $95 DIOSA BLANCA (WITBIER) 650 ML. $110 COPA: $150 BOTELLA: $560
JARABE DE OLLA + SHOT DE JACK DANIEL´S + SHOT
DE ESPRESSO DOBLE LIBERTAD (LEÓN, GTO.) 31.8
BODEGAS SANTO TOMÁS, VALLE DE GPE. B.C.
RED ALE $78 TEMPRANILLO CON CABERNET Y SYRAH.
BLOND ALE $78 AÑEJAMIENTO: OCHO MESES DE CRIANZA EN BARRICA DE
PREPARADOS CON CAFÉ DE ESPECIALIDAD ROBLE FRANCÉS.
STOUT $75
COPA: $108 BOTELLA: $470
STOUT IMPERIAL $82
STO. TOMÁS BARBERA
CHELA LIBRE (CELAYA, GTO.) BODEGAS SANTO TOMÁS, VALLE DE GPE. B.C.
1 TAZA $40
2 TAZA $65 1 TAZA $40 BARBERA 100%
BLACK SADO (STOUT) $64 AÑEJAMIENTO: CRIANZA DE DOCE MESES EN BARRICAS DE
ROBLE FRANCÉS.
NARCICISTA MALIGNO (LAGER) $68
SANCHO (PALE ALE) $64 COPA: $105 BOTELLA: $460
TABERNARIO (AMBER ALE) $66
GLU DEMON (I.P.A.) $72 PENINSULA ESPALDERA
L.A. CETTO, VALLE DE GPE. B.C.
BULL DOLL (IMPERIAL I.P.A.) $80 SANGIOVESE - AGLIANICO
1 TAZA $40
1 TAZA $40 CERDO CAPITALISTA (I.P.A.) $135 AÑEJAMIENTO: CRIANZA DE DOCE MESES EN BARRICAS DE
2 TAZA $65 ROBLE FRANCÉS.
CERVECERÍA COLIMA EL TRAPICHE COL. COPA: $98 BOTELLA: $385

COLIMITA (LAGER) $65 ST. CABERNET SAUVIGNON

PÁRAMO (PALE ALE) $67 BODEGAS SANTO TOMÁS, VALLE DE GPE. B.C.
CABERNET SAUVIGNON 100%
TICÚS (PORTER) $67
COPA: $95 BOTELLA: $370
PIEDRA LISA (SESSION I.P.A.) $68
TRADICIONALES BASE ESPRESSO
ESPRESSO DOBLE $20 2V (VINO BLANCO)
BUCLAS (BUCERIAS, NAY.)
CAPPUCCINO $30 CASA MADERO, PARRAS DE LA FUENTE, COAH.
50% CHARDONNAY, 50% CHENIN BLANC.Z
AMERICANO $28 BUCLAS WITBIER $60 COPA: $110 BOTELLA: $420
CAFETERÍA + RESTAURANTE + BAR
LATTE $38
BUCLAS PALE ALE $60
MOKA $42
MOKA BLANCO $52
FRAPPÉ
CAFÉ FRAPPÉ $48 BERRY COLLINS $97 MARGARITA DE JAMAICA $76
DULCE DE LECHE $58 GIN TANQUERAY / FRUTOS ROJOS / LIMON / EXTRACTO DE JAMAICA / DON JULIO BLANCO /
MOKA $59
TONIC. SERVIDO EN LAS ROCAS.
COCO $56
CHAI $58
MATCHA $64 GIN PEPINO $86 MOJITO DE MARACUYÁ $68
TÉ & TISANAS GIN TANQUERAY / GENGIBRE / PEPINO / PULPA DE MARACUYÁ/ RON BLANCO /
MATCHA $47 YERBABUENA / TONIC YERBABUENA.
CHAI LATTE $48
TISANA $47 ESPRESSO MARTINI $102 MARACUYÁ - FRESA MARTINI $72
TÉ $28 VODKA ABSOLUT / BALEY´S / CACAO BLANCO / FRESA / MARACUYÁ / VODKA ABSOLUT / LICOR
SMOOTHIES SHOT DE ESPRESSO. DE NARANJA.
FRUTOS ROJOS $60
FRESA MENTA ... LIMÓN $55 LA CATA CADILLAC $148 MEZCALITA $78
TROPICAL: MANGO / FRESA / COCO $58 DON JULIO AÑEJO / GRAND MARNIER / LIMÓN 400 CONEJOS / CHILE SERRANO / PIÑA
ARAMARA: PIÑA / MANGO / COCO $57