ISO 22000

ISO (International Organization for Standardization: Organización

Internacional para la Estandarización) es un organismo de normalización con
ámbito internacional con sede en Ginebra y dependiente de la ONU
(Organización de las Naciones Unidas).

Las normas ISO 22000 son los estándares internacionales dirigido a la gestión
de la seguridad o inocuidad alimentaria, los cuales ayuda a compañías de toda
la cadena de suministros a identificar y controlar riesgos para la seguridad
alimentaria. Éstas incorporan elementos de los siguientes:
• BPM (Buenas prácticas de manufactura), de
• HACCP,
• Programa de prerrequisitos
• Sistema de traceabilidad
• Comunicación interactiva
• Gestión de sistemas

Mas información acerca de este tema lo puedes encontrar en el siguiente

enlace: http://www.gestion-calidad.com/archivos%20web/Resumen-22000.pdf
 
Referencia:
García P., E. (2005): ISO 22000. Nuevo Estándar Mundial de Seguridad
Alimentaria. Introducción a la Norma ISO 22000- Sistemas de Gestión de
Seguridad Alimentaria.
Found online at: http://www.gestion-calidad.com/archivos%20web/Resumen-
22000.pdf