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DIDÁCTICA
DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN
Tipo Obligatoria
Modalidad Mixta
COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA
Diseña programas de producción integral para granjas de cerdos con base en un diagnóstico de situación, considerando aspectos de bienestar
animal y cuidado del medio ambiente, con responsabilidad y ética dentro del marco legal.
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CONTEXTUALIZACIÓN
Entre todas las carnes consumidas por el humano, la carne de cerdo es la que más se produce y consume a nivel mundial. El Estado de Yucatán
ocupa el cuarto lugar en producción de carne de cerdo en canal a nivel nacional, el consumo promedio per cápita de sus habitantes es de 20 kg y
se encuentra entre los más elevados del país, además de exportar carne a Japón, China, Corea, Canadá, entre otros países. Asimismo, es una
fuente importante de empleos directos e indirectos. El estudio de la Medicina y Producción de cerdos es importante para la formación de los
estudiantes de Medicina Veterinaria y Zootecnia, ya que les permitirá ser competentes para: intervenir en la producción de proteínas de origen
animal, preservar la salud pública considerando el bienestar animal y la protección del medio ambiente. El propósito de esta asignatura es
proporcionar las herramientas necesarias para diagnosticar la situación productiva y de salud en una granja porcina y diseñar programas de
producción con la finalidad de incrementar los niveles de producción.
UNIDADES Y COMPETENCIAS
Duración
Unidades Competencias
HP HNP
Unidad I.- Sistemas de Caracteriza los principales componentes del sistema de producción porcina en el trópico y su
producción porcina y relación con la conservación de los recursos naturales. 35 30
bioseguridad en el trópico.
Evalúa el comportamiento productivo y de salud en la etapa de servicio y gestación en un sistema
Unidad II.- Área de servicios de producción porcino. 40 45
y gestación.
2
Evalúa el comportamiento productivo y de salud en la etapa de parto y lactancia en un sistema
Unidad III. Área de
de producción porcino. 35 25
maternidad.
Unidad IV. Área de destete y Evalúa el comportamiento productivo y de salud en la etapa de crecimiento en destete y engorda
engorda. del cerdo. 35 25
Unidad V. Diseño integral de Diseña programas de producción y salud en un sistema de producción porcina.
un programa de producción y 15 35
salud.
160 160
Total
3
Formula, gestiona y evalúa
proyectos en su ejercicio
profesional y personal, X X X X X
considerando los criterios del
desarrollo sostenible.
Trabaja con otros en ambiente
multi, inter y transdisciplinario X X X X X
de manera cooperativa.
Toma decisiones en su práctica
profesional y personal de
manera responsable. X X X X X
Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional.
Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad.
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SECUENCIA DIDÁCTICA UNIDAD I
ESTRATEGIAS ACTIVIDADES DE
SECUENCIA RESULTADOS DE APRENDIZAJE
DESAGREGADO DE
DE DE ENSEÑANZA Duración
CONTENIDOS
CONTENIDOS APRENDIZAJE Y Descripción HP HNP
APRENDIZAJE
Elementos de la Identifica los 1.1 Panorama de la 35 30
cadena productiva componentes de la porcicultura a nivel Presentaciones a Mesa redonda. Conclusiones, puntos relevantes.
del cerdo cadena productiva mundial, nacional y cargo de los
del cerdo. docentes y/o En equipos realizar un presupuesto de producción.
estatal.
ponentes invitados.
1.2 Normas que rigen la
producción porcina Recursos y materiales:
en México. Granja de ciclo completo
1.3 Sustentabilidad en Motores de búsqueda, referencias bibliográficas.
la porcicultura.
1.4 Clasificación de los
sistemas de
producción y sus
componentes.
1.5 Bioseguridad en
granjas porcinas.
1.6 Generalidades de
los indicadores de
producción.
5
SECUENCIA DIDÁCTICA UNIDAD II
6
2.3 Manejo de primerizas y
multíparas en el área
reproductiva.
2.3.1 Diferentes tipos de
alojamiento.
2.3.2 Requerimientos de
espacio vital, comederos,
bebederos, agua, humedad
y temperatura.
2.3.3 Requerimientos
nutricionales y alimentación
del pie de cría.
2.3.4 Manejo
reproductivo.
2.3.5 Principales
enfermedades del pie de
cría, diagnóstico,
tratamiento, control y
prevención.
2.3.6. Indicadores
productivos del área de
gestación.
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SECUENCIA DIDÁCTICA UNIDAD III
8
diagnóstico, tratamiento,
control y prevención.
3.6 Indicadores
productivos del área de
maternidad.
9
SECUENCIA DIDÁCTICA UNIDAD IV
10
SECUENCIA DIDÁCT
SECUENCIA DIDÁCTICA UNIDAD V
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EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO
EVALUACIÓN DE PROCESO
EVALUACIÓN DE PRODUCTO
Total 35%
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EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO
Evaluación de proceso 65 %
Evaluación de producto 35 %
Total 100%
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DESCRIPCIÓN DE LOS NIVELES DE DOMINIO
DIMENSIONES DE LA ACTIVIDADES
FI
Promoción (del desarrollo) del pensamiento formal (en la discusión de los contenidos, presentación de seminarios),
Cognitiva pensamiento crítico y razonamiento lógico (elaboración del TIF, diagnóstico de situación, diseño de programas,
resolución de ejercicios).
Social Promoción y participación en el trabajo colaborativo.
Valorar-actitudinal Respeto a las ideas y valores de los demás, compromiso en el trabajo, toma de decisiones, puntualidad.
Física Promoción de actividades de ejercicio físico al aire libre (durante las salidas de campo).
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