Nombre Comensales

CARNE RELLENA CON 4

SALSA DE CEBOLLA
Ingredientes
• 1 redondo de carne rellena
• 3 cebollas
ZANAHORIA
• 1 pastilla de caldo de carne
• Agua
• Aceite

YOGURT ACEITE

AZUCAR

HARINA

Instrucciones LEVADURA HUEVOS

1. Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana (a tiras finitas). Reservamos.

2. En una olla a presión echamos aceite sólo para que cubra el fondo. Cuando está caliente,
ponemos el redondo y doramos por todos los lados. No tiene que hacerse, es sólo para sellar la
carne. Retiramos y reservamos en un plato.
3. En el mismo aceite de dorar la carne, echamos la cebolla y dejamos que se dore un poco,
dando vueltas muy a menudo para que no se queme.
4. Cuando la cebolla empiece a estar blandita, añadimos la carne reservada y el jugo que ha
soltado en el plato también. Damos unas vueltas a todo junto.
5. Añadimos un vaso de agua y la pastilla de caldo de carne.
6. Tapamos la olla y contamos 25 minutos desde que empieza a echar vapor. Entonces
Se puede
apagamos el fuego.
hacer con
7. Cuando haya salido el vapor, abrimos la olla y retiramos la carne a un plato. carne o
pollo
8. Con una batidora, trituramos bien la salsa con la cebolla que ha quedado en la olla.
Tiene que quedar como una crema. Si la salsa queda demasiado espesa, se puede añadir un
poco más de agua, pero tiene que quedar una salsa espesita. Probamos y rectificamos de sal.
9. Cuando la carne esté fría, se corta en rodajas y se añade de nuevo a la olla con la salsa para
calentar todo el conjunto. ¡¡OJO!! Vigilar para que no se queme, que se puede agarrar la salsa.
10. Servir y disfrutar.