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Crecimiento Vegetal
Uno de los aspectos más relevantes de las plantas terrestres es su vida sedentaria, lo que
ha determinado sus hábitos de vida, que le permiten captar la energía lumínica del sol
mediante el proceso fotosintético y obtener los nutrientes del medio a través de las
raíces, esto estimula el crecimiento y desarrollo, ya que las plantas son autótrofas, a
diferencia de los animales que se mueven en procura de su alimentación, por su condición
de heterótrofos. Las plantas presentan una estructura rígida, determinada por la
presencia de una pared celular celulósica, en la que sus células se encuentran muy unidas
a sus vecinas mediante plasmodesmos, lo que es característico de una matriz leñosa. El
crecimiento de las plantas está determinado por la actividad de células meristemáticas
que se encuentran en los ápices de tallos y raíces, son los meristemas apicales y en los
meristemas laterales formados por: el cambium vascular y el cambium del corcho o
felógeno. Por otro lado, el desarrollo temprano de los animales, se caracteriza por
migración celular hacia sitios nuevos hasta formar tejidos específicos. El sedentarismo de
las plantas, provoca su adaptación ambiental, que puede ser de tipo morfofisiológica. A
diferencia de los animales cuyo patrón corporal se establece durante la embriogenésis, las
plantas construyen sus formas durante toda su vida, a través de programas de desarrollo
vegetativo. Es por esto que los tejidos meristemáticos proveen una forma de adaptación
dependiendo de las condiciones ambientales, al mantener un reservorio de células no
diferenciadas, con características embrionarias, lo que le da una gran plasticidad al
desarrollo de las plantas. Las células vegetales muestran totipotencia, que es la capacidad
que tiene una sola célula de regenerar un organismo completo.
El crecimiento ocurre cuando se forman nuevas células y tejidos mediante división celular.
La división celular ocurre en células meristemáticas y consiste en dos fases: la mitosis en la
que se replican los cromosomas y se disponen en dos núcleos hijos, que son cualitativa y
cuantitativamente idénticos y la citocinesis, en la que se divide la pared celular, el
citoplasma y los organelos.
Las células meristemáticas se caracterizan por tener paredes celulares delgadas, tienen
vacuolas pequeñas, núcleos grandes y se dividen constantemente. Las células hijas,
pueden dividirse por un tiempo, pero después pierden esa capacidad, se alargan y
desarrollan vacuolas grandes y por último ocurre la diferenciación o maduración de estas
células, que originan tejidos con funciones específicas, órganos y estructuras
especializadas que requiere la planta durante su ciclo de vida.
Las hormonas vegetales son compuestos reguladores que actúan en muy bajas
concentraciones, son producidas en una parte de un órgano multicelular y transportadas a
otro sitio donde ejercen su efecto específico.
Después que la planta alcanza una edad o tamaño apropiado, se produce el fenómeno de
floración y la formación de frutos. La floración en algunas plantas es controlada por la
longitud de la noche. Es probable que una hormona viaje desde un órgano receptor como
una hoja hacia la yema donde se formará una flor. Cuando la flor se forma, las hormonas
desempeñan otros papeles, como el crecimiento del tubo polínico a través del estilo de un
pistilo, para producir la fertilización. Luego se desarrolla un fruto que madura bajo control
hormonal.Las auxinas, giberelinas y el etileno regulan la formación de un fruto.
Por último todas las plantas envejecen y mueren. La muerte, sigue a los cambios del
envejecimiento controlados por hormonas como el etileno. Las hojas antes de comenzar
el período de sequía, por interacción de hormonas como la auxina y el etileno envejecen y
caen. El envejecimiento y muerte de plantas como el agave y algunas leguminosas
anuales, se debe a un incremento del ácido abscisico durante la floración.
Existe una amplia variedad de formas vegetales, que se pueden clasificar en varias
categorías con diferentes características ecológicas. Algunas plantas crecen sin ningún
soporte mecánico y estas constituyen los árboles y arbustos leñosos o pueden ser
herbáceas sin tejido leñoso.
Los árboles dominan muchos ecosistemas en los que el clima es húmedo y caliente
durante parte del año. Sin embargo dejan de ser dominantes cuando el suelo es
demasiado escaso para el crecimiento de las raíces, y donde es demasiado seco como en
desiertos, o donde el suelo se congela permanentemente como en la tundra, o en sitios
anegados durante parte del año, o en sitios dominados por sales o metales pesados o en
ambientes alterados por el hombre. Los árboles pueden crecer por muchos años
produciendo semillas o solamente por algunos años. La mayoría de los bosques son
dominados por angiospermas dicotiledóneas a excepción de los grandes bosques de
confieras del hemisferio norte. En muchos bosques los árboles forman estratos
determinados por varios factores ambientales entre los que podemos mencionar la luz y
el genoma de las especies que lo componen. Los helechos arbóreos, cycadas y
monocotiledóneas arbóreas son comunes, pero no son dominantes o en algunas
excepciones en pantanos o en situaciones en que son colonizadores. En muchos bosques
los árboles forman estratos, compuesto de árboles grandes que emergen del dosel en
algunos bosques tropicales y estratos secundarios formados por árboles y arbustos,
frecuentemente formando más de una capa. Generalmente las especies tolerantes de la
sombra se encuentran en los estratos inferiores y las especies heliófilas que toleran la luz,
en los estratos superiores, sin embargo esta separación no es estricta, encontrándose
árboles grandes en los estratos inferiores también. En los bordes o límites del bosque
donde existen brechas se observa que crecen especies pioneras, de rápido crecimiento,
como el balso y el yagrumo.
Muchas plantas herbáceas son anuales y mueren después de una estación de crecimiento,
dejando solamente las raíces y algunas veces las hojas hasta la nueva estación de
crecimiento. Las herbáceas junto a los arbustos pequeños forman la capa basal en muchas
áreas, como en sabanas, mesetas, desiertos y llanos. Las gramíneas son casi todas
herbáceas a excepción del bambú. Están bien adaptadas para resistir la presión del
pastoreo, ya que en lugar de tener meristemas ápicales, están situados en los nudos, lo
que les permite formar tallos por encima de los nudos. Las gramíneas que poseen
meristemas subterráneos, pueden resistir la acción inclemente del fuego.
En los bosques tropicales predominan las plantas trepadoras y epifitas que requieren la
presencia de un hospedero, que les proporcione soporte para su crecimiento. Las epifitas
dependen de abundantes lluvias, ya que estas obtienen el agua de las precipitaciones y de
la escorrentía a lo largo de los tallos y ramas.
En los bosques tropicales algunas epifitas son arbustivas, desarrollan un tallo leñoso, que
puede formar raíces que alcanzan el suelo hasta hacerse independientes. Los Ficus
(matapalos) y los matapalos del género Clusia son los ejemplos más conspicuos de estas
epifitas estranguladoras, que se independizan del hospedero, matándolo.
Las Lorantáceas son hemiparásitas, ya que a pesar de realizar la fotosíntesis, penetran el
hospedero a través de haustorios succionándole agua y nutrientes, ejemplo de esta
tenemos la tiña y el guate pajarito.
Existen varios factores externos que afectan el crecimiento, como son: La Temperatura, la
luz, el agua y ciertas sustancias químicas que lo estimulan o inhiben.
Temperatura
Luz
Los fitocromos participan como mediadores en una serie de respuestas de las plantas a la
luz, como son:
Agua
Las plantas hidrófilas, que viven en el agua tienen una presión osmótica baja y no poseen
una presión de turgencia excesiva. Estas plantas desarrollan un parénquima aerífero con
amplios espacios intercelulares, las hojas son delgadas y los estomas cuando presentes
solamente se observan en la haz foliar.
Las sales nutritivas son requeridas por las plantas para su crecimiento normal; sin
embargo cuando se encuentran en soluciones nutritivas desbalanceadas pueden inhibir el
crecimiento. Muchos iones son tóxicos para el crecimiento de las plantas a altas
concentraciones. Algunos iones como el cadmio (Cd) y el aluminio (Al), son tóxicos
inclusive a bajas concentraciones. La concentración de iones tóxicos aumenta cuando se
añaden toxinas al suelo mediante la contaminación atmosférica o en desechos
industriales. Así mismo, si las condiciones de acidez del suelo cambia, se libera el aluminio
a partir de complejos tóxicos insolubles. La toxicidad se manifiesta con una inhibición del
crecimiento o en última instancia la planta deja de completar su ciclo de vida. La toxicidad
puede causar:1) la inhibición de la absorción de agua, nutrientes o la fotosíntesis, 2)
inhibición de la utilización de recursos metabólicos, como inhibición enzimática, daños a
las membranas celulares., etc. En el cuadro siguiente se resume el efecto de algunos iones
tóxicos.
Fitohormonas
Auxinas
Las auxinas afectan el crecimiento y la forma de las plantas. Si se corta la yema apical en el
extremo de una planta de arveja, los brotes laterales inactivos se hacen activos, y
desarrollan ramas. Así mismo, cuando se poda un árbol, eliminando las yemas terminales,
se aumenta la ramificación. Esto se conoce como dominancia apical. Si se reemplaza la
yema apical con auxina, se inhibe el crecimiento de las yemas axilares, sugiriendo esto que
una alta concentración de auxina en el ápice inhibe las yemas axilares. El transporte de
auxina es polar. Si se corta la lámina foliar, pero se deja el pecíolo unido a la planta, el
pecíolo se cae antes que si la hoja estuviera intacta, ya que en la lámina foliar se sintetiza
auxina. Si una planta se mantiene en el interior de una habitación, pero cercana a una
ventana por donde penetra la luz, la planta crece hacia la luz, esta respuesta se conoce
como fototropismo. Los tallos presentan fototropismo positivo; mientras que las raíces
crecen alejandose de la luz, mostrando fototropismo negativo. Este fenómeno se puede
explicar asumiendo que la auxina se mueve hacia el lado sombreado, donde estimula un
crecimiento celular mucho más rápido que en el lado expuesto a la luz, lo que origina la
curvatura fototrópica. Cuando un tallo se encuentra acostado horizontalmente sobre el
suelo, la auxina se mueve hacia el lado inferior del tallo, lo que se traduce en un
crecimiento más rápido de las células del lado inferior, que produce su inclinación hacia
arriba, esta inclinación se denomina gravitropismo negativo, mientras que las raíces se
inclinan hacia abajo, mostrando gravitropismo positivo.
Crecimiento de los tallos en relación a la luz, lo que asegura que las hojas reciban una
cantidad de luz óptima para la fotosíntesis (Fototropismo).
Crecimiento de las raíces hacia el suelo (gravitropismo positivo) y de los tallos hacia
arriba (gravitropismo negativo).
Las auxinas sintéticas tienen amplia aplicación en agricultura y horticultura. El ácido 2,4-
dicloro-fenoxi acético (2,4-D) y el 2, 4,5 tricloro-fenoxi-acético (2, 4,5-T) se utilizan como
herbicidas a altas concentraciones, especialmente para controlar eudicotiledóneas, ya que
son inofensivos para las monocotiledóneas. Sin embargo por degradarse lentamente, son
contaminantes del medio ambiente causando daños a los ecosistemas. El ácido naftaleno
acético (NAA) se utiliza para promover el enrraizamiento de estacas.
Las auxinas naturales se sintetizan a partir del amino ácido triptofano, especialmente en
hojas jóvenes, meristemas del vástago y frutos en desarrollo, y dondequiera que las
células se estén dividiendo rápidamente.
Las auxinas promueven la diferenciación de nuevos tejidos vasculares en la parte del tallo
que queda debajo de la yema terminal y de hojas jóvenes en crecimiento, la remoción de
las hojas jóvenes impide la diferenciación vascular. En plantas leñosas perennes, la auxina
producida por las yemas en crecimiento durante la primavera, estimula la actividad del
cambium vascular en dirección basipeta. El nuevo anillo de crecimiento secundario
comienza en las ramitas más pequeñas y progresa hacia abajo hasta el ápice de la raíz.
Citocininas
Las citocininas son derivados de la adenina, una base nitrogenada que forma parte de los
ácidos nucleicos. Esta hormona se denominó citocinina debido a que promueve la división
celular o citocinesis.
Giberelinas
Se han aislado más de 100 giberelinas de las plantas, pero muchas carecen de actividad
biológica. La más estudiada y la que probablemente es la de mayor actividad biológica es
la GA3. La giberelina promueve el alargamiento del tallo, regulan la transición de la fase
juvenil a la adultez, estimulando la formación de órganos florales.
Las giberelinas regulan el crecimiento de los frutos. Las uvas sin semillas crecen más
pequeñas que las uvas con semillas. La eliminación de las semillas de uvas muy jóvenes
impidió el crecimiento normal de los frutos, lo que permitió concluir que las semillas
producen un regulador del crecimiento del fruto. Luego se demostró que al asperjar uvas
jóvenes sin semillas con una solución de giberelina, estas crecen tan grandes como las que
tenían semillas. Actualmente se asperjan las uvas sin semillas, para que crezcan grandes y
apetecibles. Estudios posteriores mostraron que las semillas en desarrollo producen
giberelinas.
Las giberelinas rompen la latencia de las semillas que requieren bajas temperaturas
(termoperíodo) o luz para germinar (fotoperíodo), como es el caso de las semillas de aliso
(Alnus acuminata) en que 5 ppm de giberelina sustituye el requerimiento de luz. En
algunas semillas, las giberelinas estimulan la actividad de enzimas hidrolasas que
promueven la movilización de las reservas del endospermo durante el proceso de
germinación.
La mayor actividad de las giberelinas se presenta en tejidos jóvenes de rápido crecimiento,
como hojas, yemas, y semillas y frutos en desarrollo.Asi mismo estimula la germinación y
el desarrollo del tubo polínico de algunas especies, como los lirios.
Etileno
El etileno no solamente regula la maduración de frutos, sino los fenómenos asociados con
el envejecimiento de flores y hojas, la abscisión de hojas y frutos; así como el desarrollo de
los pelos radicales y crecimiento de plántulas. También regula la expresión de los genes de
la maduración de frutos y de la patogenecidad.
El etileno es una de las hormonas más utilizadas en agricultura, pero como es un gas es
difícil su aplicación; sin embargo se han sintetizado compuestos químicos que liberan
etileno, como el Etefon (ácido 2-cloroetil fosfónico) conocido también como Etrel, el cual
acelera la maduración de manzanas, tomates, cítricas, sincroniza la floración y
fructificación en piñas y acelera la abscisión de flores y frutos.
Ácido abcísico
Es una hormona que se encuentra en todas las plantas superiores y musgos, regula el
crecimiento y la apertura estomática especialmente cuando las plantas están sometidas a
estrés ambiental. Otra función importante es la regulación de la maduración y latencia de
semillas.
ABA es transportado en la planta tanto por el xilema como por el floema, pero es más
abundante en la savia floemática. Durante las condiciones de estrés provocada por la
sequía las raíces sintetizan ABA, que se transporta por el xilema hacia las hojas que
responden con el cierre estomático reduciendo la transpiración.
Se le denomina la hormona del estrés de las plantas, ya que se acumula cuando las
plantas son privadas de agua.
La síntesis de ABA se realiza tanto en cloroplastos como en otros plastidios. En las plantas
superiores su biosíntesis se realiza siguiendo la ruta de los terpenos.
Brasinoesteroides (BR)
La defensa de las plantas contra los herbívoros surge como una respuesta al daño
ocasionado por insectos. Los insectos que se alimentan de las hojas de tomate dañan las
células, conduciendo a la formación de una hormona polipeptídica la sistemina, lo que
dispara la formación de otra hormona el ácido jasmónico como producto de la
degradación de ácido linolenico, que es un ácido graso constituyente de la membrana
celular. El ácido jasmónico entra en el núcleo de la célula, donde activa genes que
programan la síntesis de un inhibidor de proteasas, lo que ocasiona que el insecto no
pueda digerir las proteínas, retardando su crecimiento y provocando su muerte.
El ácido jasmónico se sintetiza a partir del ácido linolenico mediante la acción de enzimas
que se encuentran en dos organelos celulares, los cloroplastos y los peroxisomas. El AJ
activa la defensa de las plantas contra insectos y muchos hongos patógenos. Así mismo,
regula otros aspectos del crecimiento de las plantas como son: el desarrollo de las anteras
y el polen. Promueve la senescencia y abscisión de hojas, inhibe la germinación de
semillas y el alargamiento de las raíces.
Poliaminas
Son compuestos que tienen dos o más grupos aminos y son importantes para la vida
vegetal. Ejemplos que tienen actividad biológica son:
Putrescina: H2N-(CH2)4-NH2
Favorecen la floración.
5.1
0.-
CLO
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orgánulos que aparecen exclusivamente en las células vegetales y
que reciben el nombre de plastidios. En las células
meristemáticas de las plantas existen unos pequeños orgánulos,
los proplastidios, que a medida que la planta crece se van
diferenciando para dar lugar a los diferentes tipos de plastidios.
Esta diferenciación se lleva a cabo de acuerdo con la función en la
que estén especializadas las células de los diferentes tejidos. Así
se forman amiloplastos, que acumulan almidón,proteoplastos, que
acumulan proteínas, cromoplastos, que albergan los pigmentos
responsables de la coloración típica de muchas flores y
frutos, etioplastos, que contienen pigmentos amarillos precursores
de la clorofila y que se transforman en cloroplastos por exposición
a la luz, etc. (Figura 11.25).
7.-NÚCLEO.
La
célu
la
euc
ario
ta
se
car
act
eriz
a
por
ten
er
su
mat
eria
l
gen
étic
o
enc
errado en una estructura de aspecto globular que recibe el nombre
de núcleo. La presencia constante de esta estructura en las células de
tejidos animales y vegetales fue establecida ya desde los primeros
tiempos de la teoría celular. Cada célula tiene normalmente un sólo
núcleo, pero algunas pueden tener dos o más.
8.-CROMOSOMAS.
nzimas vegetales
20 Metabolismo de lípidos Típicamente los lípidos son extraídos de las semillas oleaginosas
pero pueden ser incorporadas en forma entera en las dietas de las vacas lecheras..
23 PROTEINAS Las plantas absorben los nitratos y el amoniaco del suelo y sintetizan
aminoácidos, así los animales dependen de las plantas para la obtención de nitrógeno
metabolitamente útil. Esta transformación que sufre el nitrógeno destaca la relación entre los
seres vivos y el medio, constituyendo el ciclo del nitrógeno en la naturaleza.