Programma del corso di  PROCESSI E IMPIANTI I 

(Laurea Triennale in Chimica Industriale, ord. 270) 
 
Prof. Marco Petrangeli Papini 
 
1. INTRODUZIONE  ALLO  STUDIO  DELLE  OPERAZIONI  UNITARIE  E  AI  FENOMENI 
DI TRASPORTO (3 CFU) 
 
• Classificazione  delle  operazioni  Unitarie:  Operazioni  Unitarie  basate  su  proprietà  termodinamiche, 
fisico/meccaniche e cinetiche. 
• Fenomeni  di  trasporto:  Trasporto  molecolare:  equazione  generalizzata  di  trasporto  molecolare  in 
condizioni  stazionarie,  applicazione  del  trasporto  molecolare  in  condizioni  stazionarie,  trasporto 
molecolare  in  condizioni  non  stazionarie.  Trasporto  turbolento:  Esperimento  di  Reynolds, 
distribuzione  della  velocità  in  flusso  turbolento,  modello  della  diffusività  turbolenta,  analisi  del 
rapporto di meccanismo, fattore di attrito e numero di Reynolds, strato limite e resistenza del mezzo, 
moto di fluidi attraverso solidi granulari, trasporto di materia e di calore. Trasferimento tra più fasi: 
trasferimento di calore, trasferimento di materia.  
• Esercitazioni  di  laboratorio  sulla  caratterizzazione  delle  proprietà  di  trasporto:  Osservazione 
sperimentale  dei  regimi  di  moto  laminare  e  turbolento  a  mezzo  di  tracciante;  perdita  di  carico  nel 
moto  di  fluidi  in  tubazioni  rettilineee:  calcolo  del  Numero  di  Reynolds  e  verifica  sperimentale  della 
correlazione  fra  fattore  di  attrito  e  Numero  di  Reynolds  in  regime  laminare  e  turbolento,  
determinazione del coefficiente di diffusione molecolare Df , determinazione del kLa. 
 
2. OPERAZIONI UNITARIE BASATE SU PROPRIETA’ TERMODINAMICHE (3 CFU) 
 
• Scambio  Termico:  Caratteristiche  costruttive  e  di  funzionamento  degli  scambiatori  di  calore. 
Dimensionamento  termico  degli  scambiatori:  bilancio  di  energia,  differenza  di  temperatura  media 
logaritmica, confronto tra equicorrente e controcorrente, progetto degli scambiatori a fascio tubiero.  
• Esercitazioni  di  laboratorio  per  la  determinazione  del  coefficiente  globale  di  trasferimento  per 
diverse configurazioni impiantistiche (fascio tubiero e scambiatore a piastre) in funzione del regime 
fluidodinamico. 
 
• Assorbimento: Caratteristiche costruttive e di funzionamento delle colonne di assorbimento. Calcolo 
del diametro di una colonna di assorbimento a riempimento. Calcolo dell’altezza del riempimento in 
una  colonna  di  assorbimento:  metodo  dell’unità  di  trasferimento,  calcolo  del  numero  di  unità  di 
trasferimento, calcolo dell’altezza dell’unità di trasferimento, calcolo del rapporto ottimale L/V.  
• Esercitazioni di laboratorio per la determinazione sperimentale dell’altezza dell’unità di trasferimento 
 
• Distillazione:  Caratteristiche  costruttive  e  di  funzionamento  delle  colonne  di  distillazione  a  piatti. 
Equilibri  liquido‐vapore.  Calcolo  del  diametro  di  una  colonna  di  distillazione  a  piatti:  calcolo  della 
spaziatura tra i piatti, calcolo del diametro. Calcolo del numero di piatti in una colonna di distillazione: 
curve  di  lavoro,  calcolo  del  numero  di  piatti  teorici,  metodo  grafico  semplificato  di  McCabe‐Thiele, 
metodo  di  Fenske,  metodo  grafico  di  Ponchon‐Savarit,  calcolo  del  rendimento  di  una  colonna  di 
distillazione a piatti. Distillazione in corrente di vapore.  
• Applicazioni numeriche. 
 
• Estrazione  con  solvente:  Estrazione  con  solvente  liquido‐liquido:  caratteristiche  costruttive  e  di 
funzionamento  degli  estrattori  liquido‐liquido,  equilibri  liquido‐liquido,  sistemi  a  due  componenti, 
sistemi  a  tre  componenti,  calcolo  del  numero  degli  stadi  teorici  di  estrazione,  stadi  multipli  con 
correnti incrociate, stadi multipli in controcorrente senza riflusso, stadi multipli in controcorrente con 
riflusso, criteri progettuali. Estrazione con solvente liquido‐solido (cenni).  
• Applicazioni numeriche. 
  
 
3. OPERAZIONI  UNITARIE  BASATE  SU  PROPRIETA’  FISICHE  E  MECCANICHE.  (2.5 
CFU) 
 
• Definizioni, moto libero ed ostacolato di particelle attraverso i fluidi, velocita’ finale di caduta libera, 
equazione di Stokes, moto di fluidi attraverso letti di particelle, equazione di Carman‐Kozeny.   
• Descrizione  dei  principi  di  funzionamento  e  dei  criteri  progettuali  per  le  operazioni  di 
Sedimentazione,  Centrifugazione,  Classificazione,  Filtrazione,  Agitazione  e    Movimentazione  dei 
Fluidi.. 
• Esercitazioni  di  laboratorio:  determinazione  della  curva  di  sedimentazione  in  prove  batch  e  calcolo 
delle costanti caratteristiche, calcolo dell'area del sedimentatore per chiarificazione e ispessimento; 
determinazione della resistenza specifica alla filtrazione e calcolo dell’area di filtrazione. Applicazioni 
del  bilancio  di  energia  al  trasporto  di  quantita’  di  moto:  misure  di  portata  mediante  organi  di 
strozzamento, tubo di Pitot e rotametro, calcolo della prevalenza di una pompa, curva caratteristica 
di una pompa centrifuga. 
 
4. OPERAZIONI UNITARIE BASATE SU PROPRIETA’ CINETICHE. (0.5 CFU) 
 
• Tipologie di membrane e di apparecchiature a membrana. Separazione di liquidi : Microfiltrazione, 
Ultrafiltrazione, Osmosi Inversa, Dialisi, Elettrodialisi