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En Inglés: Chives
En Catalán: Cebollí
En Italiano: Scalogno
En alemán: Scallion
En portugués: Cebolinha
En francés: Ciboule
La planta donde nace el Cebollín está en continua floración, produciendo flores blancas y
rosadas, que a su vez fabrican multitud de semillas parecidas a la de la cebolla aunque de menor
tamaño. Esta planta tiene esencias que tiene la característica de un sabor picante, más que la
común cebolla, de ahí la peculiar circunstancia del lagrimeo de los ojos al cortar el cebollín.
Estas partículas son volátiles y se diluyen con gran rapidez en el agua creando ácido sulfúrico.
Esto se provoca en el ojo y este llora del escozor.
Sus hojas son muy cotizadas en el mundo gourmet de la alta cocina, ya que sus finas y espigadas
hojas verdes poseen un delicado sabor que completa los platos de forma exquisita. Su consumo
es aconsejable que sea de producto fresco recién cortado.
Características curativas
Las características del Cebollín para mejoras
de la salud son múltiples: Calma dolores
articulares, facilita el proceso digestivo,
alcaliniza el flujo de sangre, mezclado con aceite
favorece la mejora de la ronquera y aclara la voz.
Hay que tener en cuenta que es de la familia de
la cebolla y sus propiedades no son inferiores a
su matriz mayor.
Una especificación importante antes de leer los siguientes párrafos es que no debemos
equivocarnos en el uso del cebollino, la ingestión de esta planta no cura el cáncer, sus
características culinarias si ayuda a la prevención del mismo.
En el caso del cáncer de próstata, diversos estudios han corroborado que existe correlación
entre el cebollín y el cáncer de próstata, esófago y estómago. Estos estudios determinaron que
el consumo de cebollín previene el desarrollo de esta enfermedad.
Otro de los beneficios de la salud que tiene el consumo de Cebollín es la mejora del sueño y el
estado anímico de la persona
En cuanto al riego, el cebollín debe de tener agua cuando esté seco y eliminar las malas hierbas
de su entorno con asiduidad. Así mismo, es aconsejable plantar perejil entre plantas de
cebollino para alejar la mosca que destroza el cultivo. Además, este cultivo puede ser
perjudicado por hongos o plagas de larvas que le salen en las raíces de la planta. Para esto, el
cultivo debe de ser tratado con los insecticidas adecuados.
Si la planta se ha sembrado en un recipiente y se ha quedado pequeño cuando esta ha crecido,
para transpantarlo se puede hacer la pieza completa a una maceta más grande o dividiendo la
planta en dos partes con un cuchillo.