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Plátanos

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Beneficios de los Plátanos

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Hay muchas razones por las cuales los plátanos son uno de los alimentos más
populares en el mundo. Ofrecen un tamaño de porción perfecto, vienen en su
envoltura útil y de protección natural, y son extremadamente económicas. Frescos Plátano-Rama
y cremosos, los plátanos se mezclan bien con otras frutas y son un añadido Nombre botánico: Musa acuminata
favorito para el tiempo de almuerzo o para comer rápidamente en el camino. colla

Una de las frutas tropicales más cultivadas, los plátanos son un pariente cercano
del plátano macho, el cual es mucho más grande y oscuro. A través de los siglos,
los plátanos han sido usados para calmar el malestar estomacal (incluyendo

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náuseas en las mañanas), reducir el estrés, calmar la acidez estomacal, aliviar la
constipación, suavizar los síntomas del SPM, curar verrugas y estimular el poder
cerebral. Puede que haya algo en ellos para que se les de todos esos usos
medicinales.

Beneficios para la Salud de los Plátanos

Los plátanos contienen toda clase de propiedades beneficiosas – flavonoides que
promueven la salud y polifenoles, como la luteína, zeaxantina, carotenos beta y
alfa que actúan como antioxidantes radicales. También es una ventaja su alto
contenido de vitamina C, muy conocido por sus propiedades de lucha contra
infecciones.

Un plátano contiene 467 mg de potasio, el cual es importante para controlar su ritmo cardiaco y presión sanguínea. Esto es
interesante, ya que la misma cantidad de plátano tiene un solo miligramo de sodio. La vitamina B6 (piridoxina) en los plátanos da
alrededor de un 28% de lo que se necesita diariamente para ayudar a prevenir la anemia y enfermedad coronaria arterial.

Y eso sólo es una parte. La fibra en abundancia ayuda a mantener regulado tu sistema digestivo. El magnesio ayuda a sus huesos y
protege su corazón. El manganeso es necesitado para activar enzimas antioxidantes. Un plátano provee una cantidad adecuada de
cobre para mantener la producción de las células rojas.

Nota: Puede congelar plátanos, pero si los refrigeras, se volverán negros.

Recetas Sanas con Plátanos:

Muffins de Plátano

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 Ingredientes:

1¼ taza de harina de arroz ¼ cucharada de sal 1½ cucharada de polvo para ¼ taza de nueces,
hornear tostadas y picadas

2 barras de mantequilla sin ⅓ taza de miel 1½ taza de plátanos 2 huevos batidos

sal, suavizada aplastados

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 350ºF. Coloca las nueces en una sola capa en una bandeja para hornear y cocina por 10
minutos. Saca del horno, pon a un lado para que se enfríe. Pica cuando esté lo suficientemente fría para manejarla.

2. En un recipiente mediano, combina la harina, sal, polvo para hornear y nueces.

3. En un recipiente pequeño, combina la mantequilla y miel hasta que se hagan crema. Añade plátanos y huevos
batidos.
4. Añade la mezcla de mantequilla y plátano a la mezcla de harina y mezcla suavemente. Sirve con una cuchara en
moldes para muffins.
5. Hornea de 35 a 40 minutos.

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 Esta receta sirve para 12 muffins.

(Proviene de: Recetas Sanas Para tu Tipo Nutricional por el Dr. Mercola)

Datos Curiosos del Plátano

Los plátanos probablemente se originaron en Malasia; transportados por los primeros exploradores a la India, donde se les hizo
referencia por primera vez en el siglo VI AC por los escritos budistas. Alejandro Magno probó su primer plátano mientras iba en
camino a la India y se dice que trajo la fruta al mundo occidental.

Resumen
La lista de “por qué son tan sanos” es larga – ¡qué bueno que los plátanos son tan fáciles de comer! El potasio, las vitaminas
A, C y B6; fibra, flavonoides y antioxidantes – todo está ahí, envuelto en un paquete protegido convenientemente.

Esta fruta tropical que hasta hace un siglo era prácticamente desconocida a través de Norteamérica, Europa y hasta la tierra
firme de China es un alimento básico común. Hasta los puedes deshidratar para disfrutar solos o añadir a mezclas de frutos
secos.

Come plátanos en moderación porque contienen fructosa, la cual es dañina para su salud cuando se consume en cantidades
excesivas.

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 Qué leer junto a

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 Aguacate Fenogreco Dátiles Camote

Otras fuentes:

http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1846/2

http://www.nutrition-and-you.com/banana-fruit.html

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=7

Referencias:

1 Frutas, vegetales y el riesgo de carcinoma en las células renales: un estudio prospectivo de mujeres suizas.
2 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14870618, Plátanos ricos en carotenoides: una potencial fuente alimenticia para
aliviar la deficiencia de vitamina A, agosto. 2012.

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