CERTIFICACION COMO MAESTRO PASTELERO

Se trata de una formación Intensiva pensada para personas que desean incorporarse rápidamente
al campo laboral, bien sea trabajando en una Panadería, Pastelería o iniciando su propio negocio,
el participante obtendrá una Certificación como Maestro Pastelero Profesional.

La modalidad de esta Certificación es intensiva, que le permitirá conocer los secretos suficientes
para cocinar estos productos de Pastelería sin problemas, pudiendo desempeñarse como Maestro
Pastelero; aplicando todos los secretos de la Pastelería. Al finalizar la certificación, el alumno
estará preparado para montar su propio negocio o cubrir puestos en Restaurantes, Hoteles y
distintas empresas gastronómicas del mundo.
Dirigido a: Está orientada para todas aquellas personas que deseen iniciarse en el arte culinario.
Los programas comienzan desde el nivel inicial, asumiendo que los alumnos carecen de
conocimientos previos, por ello, no es necesario tener formación anterior para cursar la Carrera.

No Clase MODULO I: INTRODUCCIÓN A LA PASTELERIA TECNICA A APRENDER

1 Bizcochos: Torta Imperial de Fresa ó Melocotón /
Torta 3 Leches
2 Bizcocho y Ponqué: Torta de Chocolate y Torta
negra Navideña
3 Técnicas de Ponqués: Ponqué de Chocolate y
Ponqué Marmoleado.
4 Cubierta Laminada Fondant: Clase práctica
grupal.
5 Brazo Gitano y Dulces Pasteleros.
N° Clase MODULO II PASTELERIA CLASICA MODERNA
6 Pié de Limón, Píe de Parchita y Tarta de Frutas.
Cup-cake de Red Velvet, Cup-cake de Chocolate,
7 Cup-cake de Vainilla y Gelatina tipo Mosaico.
8 Galletería: Galletas tipo Alfajor, Galletas de
Vainilla y Pasta Seca
9 Evaluación Práctica Individual.
N° Clase MODULO III PASTELERIA CLASICA
MODERNA
10 Pastelería Francesa: Torta Fressier, Mouse de
Parchita y Profiteroles.
Bizcocho tipo España de Vainilla, Crema Pastelera,
Merengue Italiano, Embebidos, Baño de Agar-agar
Bizcocho tipo España de Chocolate, Merengue Italiano,
Glass real cítrico y Ponqué negro Navideño.
Preparación de mezclas pesadas para ponqués,
conocimiento de formulaciones y variantes en líquidos y
materia prima, técnicas marmoleadas, Merengue Suizo y
Técnicas de decoración en brillo gel sobre torta.
Preparación de cubierta laminada, coloración sobre
cubierta, conservación de la misma y decoración
minimalista.
Bizcocho tipo Pio-nono, plancha fina de bizcocho, Crema
Muselina, Merengue Italiano, Técnica de Brillo Gel,
embebidos y Caramelo Artístico.
Contenido Técnica a Aprender
Pasta quebrada, Cremas cítricas y sus variantes,
Merengue suizo ó italiano, baño agar-agar, decoración
con boquilla
Preparación de mezclas pesadas, Crema de Mantequilla y
sus variantes en sabor, Técnicas de relleno y decoración
Gelatina Blanca y Gelatina de Colores.
Pasta Seca, Pasta Sablee, decoración y conservación para
Galletas.
Contenido Técnica a Aprender
Elaboración de Pasta Choux, Planchas finas, elaboración
de mezclas tipo mousse, Crema diplomática, técnicas de
No Clase MODULO I: INTRODUCCIÓN A LA PASTELERIA TECNICA A APRENDER
brillo gel y Caramelo artístico.
11 Masa tipo Brioche: Bombas, Donas y Quesadillas. Elaboración de masas fermentadas en levaduras, Glass de
Chocolate, Glass Cítrico y Crema Pastelera.
12 Pan de Jamón Elaboración de Masa Madre, conocimiento en la
fermentación de levadura, enrollado y decoración.
13 Hojaldre Técnicas Dulces Torta Mil Hojas, Canolis rellenos, Palmeritas y Crema
Pastelera.
14 Hojaldre Técnicas Saladas. Elaboración grupal técnicas de relleno, según lo acordado
en el aula.
15 Técnicas Decoración con Boquillas
16 Presentación Examen Final.

DURACION DE 16 SEMANAS (4 MESES)

FECHAS DE INICIO
Dirección: C.C. Milan Center Piso 2 Local 43. Frente a Mundo Samira
Tlfs. 0241-8148031 / 8148032 / 8148034 / 8715941
Horario administrativo de atención al cliente: 8.30 am a 4:00 pm
Fechas de Inicio Día Horario  80% de los Ingredientes para
06 de Febrero Miércoles 1:00 pm a 5:00 pm trabajar en clase (existen clases
donde el grupo debe organizarse
11 de Febrero Lunes 1:00 pm a 5:00 pm para traer parte de los ingredientes)
09 de Febrero Sábado 1:00 pm a 5:00 pm  Guías Digitales.
14 de Febrero Jueves 1:00 pm a 5:00 pm  Préstamo de utensilios para trabajar
21 de Febrero Jueves 8:00 am. a 12:00m en clase.
 Diploma avalado por Ministerio de
Educación (Apostillable).
 Clases participativas
 Instructores certificados.
 Garantizamos tu aprendizaje.

Dirección: C.C. Parque Aragua Nivel Sotano Local I 35 Maracay Estado Aragua
Tlfs. 0243 - 2321666
Horario administrativo de atención al cliente: 8.30 am a 4:00 pm
Fechas de Inicio Día Horario  80% de los Ingredientes para
08 de Febrero Viernes 1:00 pm a 5:00 pm trabajar en clase (existen clases
donde el grupo debe organizarse
12 de Febrero Martes 8:00 am a 12:00 m para traer parte de los ingredientes)
 Guías Digitales
 Préstamo de utensilios para trabajar
en clase.
 Diploma avalado por Ministerio de
Educación (Apostillable).
 Clases participativas
 Instructores certificados.
 Garantizamos tu aprendizaje.
Pasos para inscribirse:

1. Consulte el precio de la inscripción y la disponibilidad de cupo.

2. Realice la transferencia respectiva y envíela con la planilla de inscripción al correo:

formartodopostres@gmail.com / maestropasteleroformar@gmail.com

3. Confirme la llegada de su correo e inscripción efectiva.

RECUERDE QUE SON CUPOS LIMITADOS.

INVERSION:
Incluye:

 Ingredientes para trabajar en clase (existen clases donde el grupo debe organizarse
para traer parte de los ingredientes)
 Uso de utensilios.
 Guías Digitales
 Diploma avalado por Ministerio de Educación (Apostillable).
 Clases participativas y con Instructores certificados.
 Garantizamos tu aprendizaje.
 Para información de la inversión en este curso por favor comuníquese a nuestros a
nuestros números de teléfono y con gusto le daremos la información de las
opciones de pago. Tlfs. 0241-8148031 / 8148032 / 8148034 / 0424-4099828

INVERSIÓN y Formas de Pago:

 30 dólares de inscripción y 7 cuotas de 15 dólares pagaderos cada 15 días (2

Semanas).

 Para cualquier consulta le atenderemos en horario laborable de 8:00 am a 4:00 pm

OPCIONES DE PAGO:
 Transferencias en Bolívares Soberanos o Dólares en USA a través de Zelle.
 Efectivo en nuestras oficinas en San Diego y en Maracay
 Envios por Wester Union en República Dominicana (preguntar datos)
 Paypal (preguntar datos)
 Para cualquier consulta le atenderemos en horario laborable de 8:00 am a 4:00 pm
Tlfs. 0241-8148031 / 8148032 / 8148034 / 0424-4099828

TRANSFERENCIAS EN BOLIVARES SOBERANOS

Para realizar Depósitos / Transferencia persona natural:
BENEFICIARIO: ROSMERI BENOIT CI. V-21.479.624
Banco Número de Cuenta
BANESCO 0134-0464-07-4643014284
MERCANTIL 0105-0283-73-1283104962
VENEZUELA 0102-0349-07-0000078375
BNC 0191-0147-92-2100004368
PROVINCIAL 0108-0927-41-0100030063

TRANSFERENCIAS EN DOLARES (Zelle)

Beneficiario: Rosmeri Benoit Email: rosmerib@gmail.com

POR FAVOR CUANDO ENVIE EL CAPTURE DE LA TRANSFERENCIA INDIQUE EL

NOMBRE DEL DUEÑO DE LA CUENTA BANCARIA POR LA QUE HIZO LA
TRANSFERENCIA y SUS DATOS COMO ALUMNO.

DEPOSITOS EN EFECTIVO

Para Depósitos en USA:

Banco Wells Fargo
A nombre de: Rosmeri Y. Benoit Viñas
Número de Cuenta: 6545954320

RECUERDE QUE SON CUPOS LIMITADOS.