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07/03_presse-ernährung aktuell 10.07.

2009 18:32 Uhr Seite 1

„Ihr Lächeln ist unser Erfolg“

März 2007
Pressemeldungen
Artikel: Biogene Amine und Histamine
Medium: ErnährungAktuell
Verlag: DEBInet-Newsletter
Erscheinen: 03/07
Rubrik: Ernährungsphisiologie
Abriss: … Komplexe Herstellungsverfahren, Iange
Lagerung und geschmacksverändernde Verfahren bewirken eine
für den Konsumenten unsichtbare Anhäufung von biogenen
Aminen in den Nahrungsmitteln des täglichen Bedarfes. Diese
Tatsache führt in Kombination mit unausgewogenen
Ernährungsgewohnheiten unweigerlich zu einer steigenden
Anzahl von Personen, welche über Nahrungsmittelunverträgtich-
keiten klagen. …

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bei Unterpunkt Presse.

(Dr. med. M. Pfisterer)

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