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El documento proporciona una receta para un bizcocho genovés que incluye los siguientes pasos: 1) batir huevos con azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, 2) incorporar harina y maicena tamizadas a la mezcla con movimientos suaves, y 3) verter la masa en un molde engrasado con mantequilla y hornear a 180°C durante 20 minutos.
El documento proporciona una receta para un bizcocho genovés que incluye los siguientes pasos: 1) batir huevos con azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, 2) incorporar harina y maicena tamizadas a la mezcla con movimientos suaves, y 3) verter la masa en un molde engrasado con mantequilla y hornear a 180°C durante 20 minutos.
El documento proporciona una receta para un bizcocho genovés que incluye los siguientes pasos: 1) batir huevos con azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, 2) incorporar harina y maicena tamizadas a la mezcla con movimientos suaves, y 3) verter la masa en un molde engrasado con mantequilla y hornear a 180°C durante 20 minutos.
Ingredientes 4 huevos 120 gr de azúcar 80 gr de harina 40 gr de maizena mantequilla para engrasar el molde azúcar glas para decorar (opcional)
Receta De Bizcocho Genovés: La
Elaboración En un bol suficientemente grande trabajamos los huevos con el azúcar. Los batimos bien con la ayuda de las barillas eléctricas hasta conseguir una mezcla blanquecina con volumen y muy cremosa (unos 10 minutos). Éste paso es muy importante ya que aquí conseguimos crear las burbujas de aire que hacen que el bizcocho suba y quede muy esponjoso, así que ten paciencia y trabaja bien la mezcla. A continuación tamizamos e incorporamos la harina y la maizena y movemos con la ayuda de una lengueta o una cuchara de madera hasta que queden bien disueltas. Es importante que no queden grumos, pero hay que hacerlo con movimientos suaves y envolventes para que no se nos baje la mezcla. Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos la masa que hemos preparado. Hay que procurar que quede nivelada y bien repartida en el molde. Metemos al horno precalentado, a 180ºC hasta que el bizcocho esté listo (en mi horno, unos 20 minutos). Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos. Espolvoreamos con azúcar glas y ya tenemos nuestro bizcocho genovés listo para degustar
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