FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, FINANCIERAS Y

ADMINISTRATIVAS

CONTABILIDAD MODALIDAD PRESENCIAL

“UNIDADES ESTRATEGICAS DE NEGOCIO”

ASIGNATURA : Planeamiento estratégico

DOCENTE : Mg. Alicia Canchari Quispe

INTEGRANTES :

 CAJAMARCA PILLACA, Ruth Maribel

 LAURA MANCILLA, Brayan

 MALLCCO RAFAEL, Josue Elieser

 QUISPE AUCCAPUCLLA, María Alondra

 WALLPA OCHANTE, Yanina

 ZEA RONDINEL, Rosmeri Marlene

GRUPO: B

AYACUCHO-PERÚ

2018-01
I. DESARROLLO DE ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE TEORICO

1. LLUVIA DE IDEAS

QUISPE AUCCAPUCLLA MARÍA ALONDRA, Las imágenes y el material de

lectura nos dan a conocer sobre las UEN.

Considero que las Unidades Estratégicas de Negocios es un grupo productos o

servicios que tienes diferentes empresas en el mercado, para así satisfacer las

necesidades de los clientes, tanto en brindar productos como servicios, ya que las

unidades estratégicas de negocios son un conjunto de actividades similares entre las

empresas o negocios.

SEGÚN MALLCCO RAFAEL, JOSUE ELIESER, Las unidades estratégicas de

negocio son pieza fundamental de toda empresa pero que es diferente de las distintas

actividades que realizan los compradores los proveedores la competencia su forma de

venta a las actividades que realiza la empresa ya que estas utilizan diferentes medios

para poder satisfacer las distintas necesidades de los clientes ofreciendo productos de

buena calidad de última tecnología y lo más importante ofrecerlo en los distintos

mercados por ello toda empresa debe tener siempre en mente estos tres factores

(producto, tecnología y mercado).

Debemos saber lo que necesitan los clientes para de tal manera poder satisfacer sus

múltiples necesidades lo que para la organización será beneficiosa y se diferenciara

de otras organizaciones que tal vez prestan un mal servicio, por lo que obtendríamos

resultados positivos y exitosos para la organización todo esto relacionado a la UEN

que utiliza determinada organización.

SEGÚN ROSMERI ZEA RONDINEL, De acuerdo al material que se ha leído doy

a entender que la unidad de estrategia de negocio, considerando que existe una gran

competencia donde es importante resaltar en algo diferente dando así que es la unión

de actividades de una entidad. Donde consideramos tres aspectos importantes,

producto, tecnología, mercado.

LAURA MANCILLA, BRAYAN: La unidad estratégica de negocio es una

herramienta muy importante para poder separar o diferenciarlos en diferentes grupos

los productos o servicios en una organización. Por lo tanto este tipo de estrategia

permite que los productos o servicios tengan mercados y clientes diferentes entre la

organización general, teniendo así muchos ventajas y beneficios, como mayor

rentabilidad y fidelizar muchos más clientes que el resto que las competencias.

WALLPA OCHANTE, YANINA, Podemos decir que son unidades diseñadas para

fabricar y comercializar productos relacionados al mercado los cuales requieren una

oferta de productos muy limitados como si fuera un área especialista en el producto

y mercado.

La unidad estratégica de negocio es un instrumento básico para el proceso de

dirección estratégica en una empresa con variedad por la necesidad de implantar

estrategias empresariales a diferentes niveles.

CAJAMARCA PILLACA, RUTH MARIBEL, Las unidades estratégicas de

negocio son las actividades que se desarrollan dentro de la empresa, su finalidad es la

utilización de puras estrategias en beneficio de la empresa, en cual se hará un previo

análisis de todo el entorno y el análisis interno.

 Se debe tener en cuenta la necesidad de los clientes o consumidores, asimismo saber

cuáles son los competidores de una UEN, porque se debe tener en claro la idea y la

meta como empresa es satisfacer las necesidades del consumidor, lo cual es una

ventaja más ante los competidores.

2. PUNTUALIZACIÓN

UNIDAD ESTRATÉGICA DE NEGOCIO (UEN)

Las dimensiones de la unidad estratégica de negocio son tres:

 PRODUCTO

 TECNOLOGÍA

 MERCADO

3. EXPRESION EN FORMA GRUPAL

UNIDAD ESTRATÉGICO DE NEGOCIO

Las unidades estratégicos de negocio son conjunto de actividades iguales o similares

en una organización, destinadas a producir bienes y servicios a mercados, clientes

específicos con el fin de utilizar mejor los recursos y tener una ventaja competitiva

en el mercado.

PRODUCTO:

Establecer el producto o servicio a comercializar en la unidad estratégica de negocio

de una organización definiendo los benéficos, ventajas y las funciones que aportara

el producto o servicios a los clientes.

 TECNOLOGÍA:

La tecnología en una de las partes de la unidad estratégica de negocio, donde la

organización implementa los recursos de tecnología para producir u cubrir la

necesidad de sus clientes a través de productos o servicios.

Ya que es un elemento donde hay constantes cambios, los cuales pueden garantizar

el éxito o el fracaso de la empresa.

MERCADO:

Viene a ser la segmentación de la unidad estratégica de negocio, donde se refiere al

mercado donde será destinado el producto o servicio, con el fin de identificar los

diferentes grupos de compradores que fija la organización en el mercado objetivo.

II. DESARROLLO DE ACTIVIDADES DE APRENDISAJE PRACTICA

NOMBRE DEL FUNDADOR: Pauline Maria Josefine Everst

NOMBRE DEL ADMISTRADOR: Luis Aróstegui Gutierrez

1. RESEÑA HISTÓRICA

El Viavia café Ayacucho S.A.C, se fundó el año 2010, enfocándose en brindar mayores

oportunidades laborales a la población más vulnerable de la región siendo esta una

empresa netamente ayacuchana con una filosofía belga gracias a la fundadora Pauline

Maria Josefine Everst, quien fue la principal impulsadora de su creación; es así como ella

plantea la creación de esta viavia en Ayacucho gracias al apoyo de otros voluntario

Belgas que manejan esta filosofía que ya la habían aplicado en otras ciudades del mundo

teniendo como principal indicador zonas con índices de mayor vulnerabilidad social

como lo es Ayacucho gracias a sus antecedentes sociales; es así que en esta ciudad se
forman dos Viavias siendo parte de los 18 viavia que existe en todo el mundo; siendo

cada una de estas independientes en cuanto a su consolidación, administración, uso de

recursos materiales y humanos; teniendo como una tasa en común la filosofía de lograr

el desarrollo sostenible de la empresa gracias a los recursos internos d las localidades

donde se funden, brindando así inoportunidades laborables y formales para garantizar así

el desarrollo de la población con condiciones vulnerables. Por lo cual el Viavia café

Ayacucho S.A.C, busca contribuir con el desarrollo de la región de Ayacucho generando

puestos laborables de manera formal para personas que se encuentren en situaciones

precarias o limitantes que impidan que accedan a otros trabajos formales dentro de la

misma rama de producción en la región.

Es así que el via via café Ayacucho S.A.C, es una empresa que brinda servicios de

restaurant café , hotel, heladería y eventos, contando para ello con una infraestructura y

personal para atender la necesidad y exigencia de nuestros clientes, propiciando así un

lugar de encuentro donde se puede comer, beber y descansar; todo esto siendo posible

gracias a nuestro capital más importante, nuestros colaboradores, donde se les ofrece una

experiencia mejorable, interculturales y alegres no solo a nuestros clientes sino a los

colaboradores en general, ya que so9mos una empresa modelo en nuestra región

comprometidos con un turismo sostenible como vehículo para el desarrollo de un lugar;

contando con colaboradores proactivos , responsables y comprometidos con los objetivos

empresariales provenientes de diferentes regiones y provincias de nuestro país; cada uno

con condiciones socioeconómicos.

Desde el 2016 el viavia café Ayacucho S.A.C, se encuentra bajo la gerencia de

administración de jóvenes ayacuchanos en contacto frecuente con la fundadora Pauline

maria Josefine Everst que se encuentra actualmente viviendo en Bélgica.

2. MISION

Somos una empresa que brinda servicios de restaurant, hotelería, eventos y hotel, en

una infraestructura acorde la necesidad del cliente exigente, es un lugar de encuentro

donde puedes tomar, beber y descansar así mismo en eventos culturales y turísticos,

enriqueciendo tu experiencia y conocimiento.

Somos una empresa sostenible con responsabilidad social gestionada por peruanos,

catalogada como ejemplo empresarial a nivel regional, siendo insertado en Ayacucho

con alianzas estratégicas con el objetivo de ampliar el programa cultural y turístico

regional

3. VISION

Brindar servicios de excelencia, con un personal capacitado permanentemente en donde

puedes encontrar la gastronomía nacional e internacional en un ambiente familiar.

Ser líderes en el mercado regional y ejemplo de rentabilidad, demostrando un manejo y

gestión eficiente de la empresa con personal proactivo, responsables y comprometidos

con objetivos del “VÍA VÍA” para lograr clientes satisfechos por el servicio de

excelencia y trato personalizado; así mismo involucrar a la población ayacuchana para

el desarrollo de la región garantizando oportunidades laborales para los sectores más

vulnerables.
4. VALORES EMPRESARIALES

 Lealtad

 Equidad

 Honestidad

 Vocación de servicio

 Responsabilidad

 Disciplina

 Probidad

 Justicia y equidad

 Puntualidad
 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL VIAVIA
CAFÉ AYACUCHO S.A.C.

GERENTE
GENERAL

ADMINSTRADOR

COORDINADOR
SUCURSAL

CONTABILIDAD
RECURSOS
HUMANOS

MARKETING Y
EVENTOS

LOGISTICA HELADERÍA SALA HOTELERÍA PASTELERÍA COCINA BARRA

(Jefe de Logística) (Jefe de Heladería) (Maitre) (Jefe de Hotel) (Jefe de Pastelería) (Chef Ejecutivo) (Jefe de Barra)

RESPONSABLE TECNICO DE ASISTENTE BARMAN

RECEPCIONISTA
DE ALMACEN PRODUCCION ATENCION AL
SENIOR
HELADERIA CLIENTE AUXILIAR DE SUB
PRODUCCION CHEF
PASTELERIA AUXILIAR
MOZO SENIOR CONSERJE DE BARRA
MANTENIMIENTO RESPONSABLE
DE VENTAS
RESPONSABLE DE
HELADERIA RESPONSABLE DE
PRE COCINA
ANFITRION TURNO COCINA
CONDUCTOR RECEPCIONISTA I

COCINERO III
MOZO JUNIOR COCINERO
AUXILIAR HOUSEKEEPING PRE COCINA
DE ALMACEN COCINERO II

COCINERO I
PERSONAL DE
LIMPIEZA
PERSONAL DE
LAVANDERIA
 CUESTIONARIO

1. ¿SABE USTED QUE ES LA UEN (UNIDADES ESTRATÉGICAS DE

NEGOCIO)? COMENTE

Sí; se refiere al análisis del mercado creando una estrategia de competencia frente a otros

negocios.

2. ¿QUÉ UNIDADES ESTRATÉGICAS DE NEGOCIO APLICA LA EMPRESA?

Análisis de productos, procesos, procesos del producto

3. ¿USTED IMPLEMENTA EN SU EMPRESA UNIDADES ESTRATÉGICAS DE

NEGOCIO? SI/NO EXPLIQUE

Sí; porque nos es muy importante por ello vemos cuales son las estrategias más factibles

y benefactoras para la empresa.

4. ¿QUÉ POSIBLES RIESGOS SE PODRIAN DAR AL APLICAR LAS UNIDADES

ESTRATEGICAS EN SU NEGOCIO?

Los riegos como empresa son muchos, alguno de ellos son el aumento de empresas de

restaurantes para ello nosotros tratamos de innovar

5. ¿LA EMPRESA UTILIZA ESTRATEGIAS PARA CAPTAR CLIENTES SI/NO?

MENCIONE

Sí; el servicio de calidad, buena elaboración del proceso de producción

6. ¿LAS UNIDADES ESTRATÉGICAS QUE UTILIZA LA EMPRESA DA BUENOS

RESULTADOS?

Hasta el momento si, ya que son muy factibles para la empresa

7. ¿USTED APLICARÍA LA MISMA ESTRATEGIA A DOS UNIDADES DE

NEGOCIO EN SU ORGANIZACIÓN?

Sí; es una tecnología novedosa y potencial es de mucha importancia para la empresa

8. PARA USTED ¿QUÉ VENTAJAS O BENEFICIOS TRAERÍA IMPLEMENTAR

UNIDADES ESTRATÉGICAS DE NEGOCIO?

Como empresa las ventajas que nos traen los objetivos son muy claros del negocio y claro

está que las proyecciones serán más asertivas

9. ¿QUÉ INCONVENIENTES PUEDEN ENCONTRARSE EN LA GESTIÓN DE

LAS UNIDADES ESTRATÉGICAS DE NEGOCIO?

Uno de los inconvenientes pueda ser que nuestros productos no satisfagan totalmente a

ninguno de nuestros clientes

10. ¿CÓMO PROPONES TU ESTRATEGIA PARA SATISFACER A LOS

CONSUMIDORES O CLIENTES?

Dar a conocer el lugar amplio y cómodo del local y la calidad que brindamos, los precios

cómodos y sobretodo las promociones que la empresa da a nuestros clientes.

 ACTIVIDAD INFORMATIVA

Marciniak, (2013) es una herramienta que recoge lo que la organización quiere conseguir

para cumplir su misión y alcanzar su propia visión (imagen futura). Entonces ofrece el diseño

y la construcción del futuro para una organización, aunque éste futuro sea imprevisible. El

plan estratégico define también las acciones necesarias para lograr ese futuro.

Comentario del grupo: El planeamiento estratégico nos da a conocer de forma minuciosa

los objetivos que quiere conseguir la empresa de tal manera que ayuden a generar cambios

que lleven a la empresa a un crecimiento sostenido.

FASES DE ELABORACIÓN DEL PLAN ESTRATEGICO

Según Martínez, (2010) En las fases de elaboración de un plan estratégico podemos

distinguir tres etapas fundamentales:

1. El análisis estratégico

Consiste en el trabajo previo que debe ser realizado con el fin de formular e implantar

de manera eficaz las estrategias.

Analizar propósitos y los objetivos organizativos

La visión, misión y objetivos de una empresa forman una clase organizada para la

ventaja competitiva y objetivos estratégicos.

a. analizar el entorno
 Es importante y necesario vigilar el entorno, así como analizar a los competidores,

mediante dicha información ayudara a determinar las oportunidades y amenazas en

el entorno.

b. Análisis interno

Este análisis facilita a identificar las fortalezas y debilidades que puedan determinar

el éxito de una empresa en un sector.

2. La formulación Estratégica de una empresa

Martínez, (2010) menciona que se desarrolla a varios niveles:

a. Estrategia Corporativa

Esta estrategia se dedica a cuestiones que importan a la cartera de negocios de la

empresa.

b. Estrategia competitiva o a nivel de unidad de negocio

Las empresas de éxito se esfuerzan por desarrollar bases para lograr una ventaja

competitiva, ventaja que pueda consistir en un liderazgo.

c. Estrategias Operativas

La manera de entenderla es analizar el desempeño de cada una de esas funciones con

relación a las ejecutadas por la competencia. Para ello, utilizaremos el Análisis de la

Cadena de Valor.

3. La implantación Estratégica

Requiere asegurar que la empresa posee adecuados controles estratégicos y diseños

organizativos. Es de particular relevancia garantizar que la empresa haya establecido

medios eficaces para coordinar e integrar actividades dentro de la propia empresa, así

como con sus proveedores, clientes y socios aliados.

De este modo es necesario obtener los siguientes resultados:

 Conseguir un control eficaz de la estrategia.

Las empresas son incapaces de implementar satisfactoriamente las estrategias

seleccionadas, a menos que ejerciten un control estratégico eficaz.

Crear diseños eficaces. Para triunfar, las empresas deben tener estructuras y

diseños organizativos que sean coherentes con su estrategia.

Crear una organización inteligente y ética. Una estrategia de liderazgo eficaz debe

dedicarse a establecer una dirección, diseñar la organización y desarrollarla

comprometida con la excelencia y el comportamiento ético.

Fomentar el aprendizaje corporativo y la creación de nuevas estrategias.

El éxito actual no garantiza el éxito futuro. Con el rápido e impredecible cambio en el

mercado global, las empresas, sea cual sea su tamaño, deben seguir buscando

oportunidades para crecer y encontrar nuevas formas de renovar su organización

(Martínez Pedrós, 2010).

Comentario Grupal: las fases mencionadas de un plan estratégico son pasos importantes

para que las empresas tengan una idea de cómo realizarla elaboración del planeamiento

estratégico ya que es una herramienta que ayuda a recoger lo que la organización quiere

conseguir para cumplir su misión y alcanzar su propia visión imagen futura.

 PROCESO DE ELABORACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DEL

PLAN ESTRATÉGICO

ANÁLISIS ESTRATEGICO
ANALISIS ESTRATEGICO

Análisis Análisis Análisis

Macroentorno Microentorno
FASE 1

Interna

RETROALIMENTACIÓN /
Análisis DAFO

DIRECCIONALIDAD ESTRATEFICA
DIRECCIONALIDAD ESTRATEGICA

Visión Misión
FASE II

Valores
 FORMULACIÓN ESTRATÉGICA Establecimiento De Ejes Estratégicos

Decisiones De Los Objetivos Por Ejes

FASE III

Objetivos
Objetivos
Estratégicos
Operativos

APRENDIZAJE
Diseño De Estrategia

Implementación Del Plan

REALIZACIÓN DEL PLAN
FASE IV

Control Estratégicos
 BIBLIOGRAFÍA

INCISPP. (15 de Septiembre de 2017). INCISPP. Recuperado el 27 de Enero de 2019, de

Fases del Planeamiento Estratégico: http://incispp.edu.pe/blog/fases-del-

planeamiento-estrategico/

Marciniak, R. (07 de 01 de 2013). Gestion Empresarial . Recuperado el 28 de Enero de 2019,

de que es un plan estrategico :

https://renatamarciniak.wordpress.com/2013/01/07/que-es-un-plan-estrategico/

Martínez Pedrós, D. (10 de Marzo de 2010). XING. Recuperado el 28 de Enero de 2019, de

Cuáles son las Fases para la elaboración de un Plan Estratégico:

https://www.xing.com/communities/posts/cuales-son-las-fases-para-la-elaboracion-

de-un-plan-estrategico-por-daniel-martinez-pedros-altair-consultores-1003306048
ANEXO