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Dentro de este panorama el Gobierno del Perú, a través del Ministerios de Agricultura
viene impulsando los proyectos productivos bajo la modalidad de Fondos Concursables,
como un mecanismo privilegiado de asignación de recursos ya que trasladan a los propios
agricultores organizados en pequeños y medianos productores, la responsabilidad de
definir e implementar las acciones que ellos mismos consideren necesarias para mejorar
sus niveles de productividad y de competitividad.
Misión:
“Somos una organización social que promueve e impulsa a los miembros la práctica
de las crianzas, enfocada en desarrollar la actividad productiva con el
aprovechamiento racional de los recursos naturales, las capacidades y potencialidades
de sus asociados, agentes públicos y privados para alcanzar el desarrollo de la
producción agropecuaria, elevando el nivel de ingresos económicos propiciando
mejorar la calidad de vida del productor agrario asociado”.
Vacunaciones
No emplean baños contra parásitos
No efectúan dosificaciones sanitarias.
No Utilizan alimentos balanceados.
No Realizan dosificaciones nutricionales.
La inseminación artificial.
Hoy más que nunca la frase asociarse o morir toma sentido entre los pequeños y
medianos agricultores de países en desarrollo, quienes están obligados a realizar
prácticas asociativas a riesgo de desaparecer frente a una tendencia mundial que
apunta a la concentración productiva en pocas empresas monopólicas.
Para realizar el análisis estratégico del negocio pecuario propuesto utilizaremos los cinco
componentes que intervienen en la determinación de la rentabilidad a largo plazo en un
mercado:
3.1 AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES.
Para el análisis sobre este componente es necesario, precisar el producto final del
presente plan de negocios, en primer rubro es la obtención de la leche fluida de ganado
vacuno para la comercialización y la segunda opción la comercialización de carne,
dada este contexto los productos sustitutos de la leche en el ámbito del mercado se
tiene identificada, entre los principales productos sustitutos de mayor importancia es la
leche de soya, los productos lácteos enriquecidos y otras mezclas, sin embargo es
necesario precisar que la calidad y origen de sus insumos que componen estos últimos
no están garantizados menos identificados su procedencia, al no existir una norma
técnica que reglamente su composición.
Entonces ningún alimento por si solo puede ser sustituto de la leche, para conseguir
este cometido es necesario recurrir a la adición (no sustitución) de azúcar u otro
alimento energético, a continuación el cuadro nos puede ilustrar sobre el particular:
El poder de negociación con los clientes actuales, para ello se debe tener en cuenta que
en un mercado local o regional, el poder de negociación no será atractivo cuando los
clientes están muy bien organizados, el producto tiene varios o muchos sustitutos, el
producto no es muy diferenciado o es de bajo costo para el cliente, lo que permite que
pueda hacer sustituciones por igual o a muy bajo costo; a mayor organización de los
clientes mayores serán sus exigencias en materia de reducción de precios, de mayor
calidad y servicios y por consiguiente la organización tendrá una disminución en los
márgenes de utilidad.
Por tanto la asociación tiene un poder de negociación con los Clientes, porque es una
organización con capacidad de negociar, organizacionalmente solida y jurídicamente
reconocida por las entidades como SUNARP y SUNAT respectivamente.
Para una asociación de productores será más difícil competir en un mercado o en uno
de sus segmentos donde los competidores estén muy bien posicionados, sean muy
numerosos y los costos fijos sean altos, pues constantemente estará enfrentada en
función a los precios del producto, campañas publicitarias agresivas, promociones y
entrada de nuevos productos.
FORTALEZAS DEBILIDADES
INTERNO . 1. Existencia de una organización debidamente formalizada 1. No se disponen de fuentes de financiamiento que
legal u jurídicamente con mentalidad de sus miembros de permitan el desarrollo de negocios durables en
incrementar y consolidar sus ingresos familiares. zonas rurales de la región.
2. Existencia de entidades Públicas y Privadas como 2. Organización de reciente creación en proceso de
alianzas estratégicas (Gobierno Local, Aliados, IDESI). consolidación.
3. Disponibilidad del recurso tierra y agua para el manejo 3. Limitado acceso a los servicios de información,
técnico de la crianza del ganado ovino e instalación del capacitación, asistencia técnica, organización y
ENTORNO forraje aspectos que ofrecen ventajas comparativas. comercialización que no permiten desarrollar
4. Se cuenta con personal emprendedor y comprometido capacidades productivas y comerciales.
con el desarrollo productivo y comercial agropecuario en
la comunidad.
retornables de Planes de negocio convocado por el MINAG; en del ovino, y la necesidad de las productoras de
2. Existencia trato preferencial de las regiones la condición de que la Asociación es una entidad debidamente fortalecer sus capacidades, a fin de obtener productos
de Ayacucho, Huancavelica y Abancay. formalizada con a arreglo a ley. de mejor calidad.
3. Existe una demanda creciente a nivel local y Ofertar productos de calidad a la población demandante con el Promover y apoyar el desarrollo de negocios durables
regional de carne, lana y piel ovino. apoyo de Instituciones Públicas y Privadas. en la crianza y manejo del cuy y la Tara, convocando la
4. Presencia de instituciones, que impulsan Optimizar el uso del recurso tierra y agua aprovechando la participación de instituciones a invertir
actividades productivas y comerciales presencia de entidades que vienen propiciando las actividades Fortalecer y consolidar organizaciones de productoras
5. La población crece y cambia los hábitos de productivas y comerciales en la región. con el apoyo de instituciones, de tal manera se cuente
consumo hacia lo natural y en función al Incentivar el consumo de la carne ovina como una organización con capacidad de negociación.
en mejores condiciones de competitividad en el mercado.
precio.
ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA
1. La apertura de mercados con el tratado de
libre comercio que vive el país, incidirá en la Contar con un centro de información para el desarrollo del
AMENAZAS
Otra de las actividades productivas a que se dedica la Asociación es el cultivo del maíz
morado, el mismo que se encuentra instalada en 02 hectáreas, estimando una cosecha
de 6 toneladas, producto que se encuentra destinado para la exportación siendo la
asociación proveedor de la cadena productiva del maíz morado, por tanto se tiene
asegurada un ingreso económico que permitirá asumir obligaciones futuras de la
organización.
Además de las actividades productivas antes señalada otra es la horticultura a escala
familiar, que también genera ingresos económicos para el sustento familiar y con ello
garantizando la seguridad alimentaria; a pesar de dedicarse a las diversas actividades
agrícolas y pecuarias la Asociación aún del apoyo de las entidades públicas, privadas y
financieras a fin de consolidar económicamente, socialmente la asociación y continuar
en la senda del éxito.
La falta de aprovechamiento de las bondades de los lugares, está causada por la escasa
capacidad de conocimiento para un manejo adecuado de pastos cultivados, la
instalación es favorable para incentivar e incrementar la crianza de ganado vacuno y la
producción de leche y carne, los pobladores son de condición precaria
económicamente pero poseen terrenos aptos para la instalación de pastos asociados
perennes actualmente no aprovechadas más que para una agricultura de auto
subsistencia.
Otro aspecto a tomar en cuenta es la comercialización de leche fresca fluida, los cuales
repercuten desfavorablemente en el ingreso familiar, por no tener un adecuado sistema
de comercialización del excedente de la producción: por esta razón es de vital
importancia implementar un mecanismo adecuado de comercialización de la leche
fluida en el mercado local y regional.
En primer plano los beneficios del producto están relacionados a la obtención carne, lana y
piel del ganado ovino; los mismos que se detallan a continuación:
Debemos destacar además que los ovinos se criaran totalmente con pasto asociado perenne, lo
que desde el punto de vista nutricional dan a sus carnes características beneficiosas en lo que
concierne a su relación con las enfermedades cardiovasculares y con ciertos tipos de tumores.
En tercer lugar se logrará incrementar los niveles de ingreso económico de los asociados el
mismo que repercutirá en la mejora de las condiciones de vida del asociado y de su familia.
Cadena productiva
Gráfico 1
ESQUEMA SIMPLIFICADO DE UN “CLUSTER” LÁCTEO
Grandes precios:
tasa de cambio, de interés, aranceles, etc.
Productos Infraestructura
Veterinarios Leche Cruda Energía Envases
y de Aseo
Transporte, Distribución y
Comercialización Comercialización
Industria y Comercio
Leche Industria Láctea Consumidor
- Quienes?
Equipos de Ordeña Queso Casero Fermentos Maquinaria
y Enfriamiento - Donde?
- Encadenamientos?
Tecnología y Tecnología y
Conocimientos Conocimientos - Información?
- Aprendizaje?
- Acción Conjunta?
ASPECTO TECNICO
En vista de que la agricultura es una actividad de alto riesgo la cual está limitada por factores
climáticas y la altura que producen heladas, exceso de lluvias, granizada y sequias que afectan
irreversiblemente a los cultivos y consecuentemente a los precios finales del producto, no
reportando utilidades a los productores.
Por esta razón la ganadería se constituye en una alternativa de desarrollo para esta zona, tal es así
que se cuenta con extensiones significativas de terrenos óptimos para la instalación de pastos
asociados anuales y perennes suficientes para el sustento de una ganadería de mediana tecnología
que incrementaría significativamente la producción de carne y leche.
Asimismo se sugiere la instalación de pastos anuales como avena forrajera con el propósito de
conservar en forma de heno y ensilado, para épocas de estiaje y de esa manera contar con alimento
para los animales, ya que constituye una de las bases para el desarrollo de una ganadería con
tecnología mediana; para ello se debe tener en consideración una adecuada instalación y manejo de
pastos asociados, la introducción de ganado vacuno de raza y la práctica de inseminación artificial.
Siendo el pasto base para la alimentación del ganado, por tanto la siembra es de vital importancia
para ello el nivel de abonamiento debe ser orgánico utilizando la siguiente proporción:
Roca fosfórica 10 sacos/Ha; urea 01 saco/Ha y fosfato di amónico 04 sacos/ Ha., asimismo
haciendo uso de guano de corral de la zona existente.
GRAMINEAS LEGUMINOSAS
Por otra parte, la siembra de pastos anuales se deberá realizarse al boleo con una densidad de 100
Kg/Ha.
MANEJO Y CONSERVACION DE PASTOS
En este rubro se debe tener en cuenta el pastoreo y estabulado con el complemento del heno y
ensilado.
Para ello la dotación de alimentación al ganado debe efectuarse con el uso de la técnica del corte,
para evitar las mermas por pisura del animal y favorecer el rebrote del pasto asociado anual o
perenne instalado.
Elaboración del heno de los pastos anuales como la avena, la henificación se realizara a campo
abierto para la cual se requiere la utilización de maquinaria como segadora, rastrillos y
empacadora; mientras que el ensilado se requiere construir un silo tipo parva, así como una
picadora de forraje, carreta, etc.
Por la existencia de buena extensión de alfalfares en la zona con presencia del recurso hídrico
procedente de la cuenca del Rio Cachi con una caudal de 100 Lt/s. con un manejo adecuado pueden
incrementar la capacidad de carga de la ganadería vacuna; y por la existencia de una oferta
forrajera en regulares extensiones de alfalfares permite alimentar al ganado existente.
Luego de la Adquisición del ganado vacuno, procedente de cualquier centro de producción estos
animales deben tener su certificado de vacunación contra la fiebre aftosa, carbunclo sintomático y
edema maligno a fin de garantizar la sanidad de los animales adquiridos.
Este periodo de cuarentena deberá durar de 30 a 40 días dependiendo del tiempo de recuperación
de los animales observados o en tratamiento; paralelamente se debe observar que los corrales se
encuentren secos, limpios y amplios con buena dotación de agua y alimentación adecuada,
asimismo se debe contar con un botiquín básico, instrumental veterinario necesario para el
tratamiento durante la cuarentena.
DESARROLLO GANADERO
Para la implementación del centro de mejoramiento genético se propone contar con el módulo
completo, compuesto de: