BIO-231 Microbiología General

Unidad 2

La célula procariota

Prof. Jorge Tallaj y Silvia Calo

Morfología Celular
 La Importancia de ser
pequeño Procariota
promedio

A menor tamaño, mayor

velocidad de entrada de
nutrientes y salida de
desechos.

Menor tamaño, mayor

velocidad de
crecimiento. Eucariota
pequeña
 Barrera que separa
Estructura fina que
citoplasma del
rodea la célula.
exterior.
MEMBRANA
CITOPLASMATICA Barrera muy selectiva,
Bicapa lipídica con
permite concentración
proteínas
de metabolitos y salida
embebidas.
de desechos.
 Proteínas en cara externa de membrana:
unión de sustratos y procesamiento de
grandes moléculas.

Proteínas en cara interna de membrana:

obtención de energía y otras funciones
celulares.
Transporte de nutrientes.
 Agentes
reforzadores
de membrana

Esterol
Hopanoide
diplopteno
Colesterol

Dominio Eukarya: Esteroles. Dominio Bacteria: Hopanoides en

Rígidas y planas, refuerzan membrana muchas especies. Se cree que ejercen
sacrificando flexibilidad. 5-25% del misma función que esteroles.
total de lípidos.
Función de la
Membrana
PARED CELULAR
 Provee resistencia
ante la presión de
turgencia y cambios
Gram positiva: una en presión
sola capa, ancha, de osmótica.
peptidoglicano.

Pared Dan forma y

Dos tipos rigidez a la
Celular célula.

Gram negativa: capa

fina de peptidoglicano, Contiene
membrana externa peptidoglicano
posiblemente tóxica. (mureína).
 Macromolécula compuesta de un retículo de largas
cadenas de glicano (polisacárido) enlazadas por
fragmentos cortos de péptidos.

Peptidoglicano

Tetrapéptido: L-Alanina, D- Glicano: Ácido N-

Alanina, Ácido D-Glutámico y acetilmurámico y N-
Lisina o Ácido acetilglucosamina; enlaces
Diaminopimélico. β-(1,4)-glicosidicos.
 Estructura del peptidoglicano

Esqueleto de glicano

-G-M-G-M-G–M-

-G-M-G-M-G–M-

-G-M-G-M-G–M-

Puentes peptidicos

El tetrapéptido de glicano
está unido al ácido N-
acetilmurámico.
Los puentes peptídicos varían en
bacterias Gram-negativas y
Gram-positivas.

Porción de la macromolécula
de peptidoglicano.
 • Peptidoglicano
• Proteínas
Pared Celular • Ácidos teicoicos
Gram + • Ácidos lipoteicoicos

Polisacáridos
ácidos

20-80
nm
ancho
 Ácidos Polímeros de pared.
Teicoicos

Actúan
como
antígenos
Cargados de
negativamente. superficie.
Contribuyen a
paso de Pueden ser
iones a través de receptores
la pared. específicos
para la
entrada de
virus.
 Peptidoglicano
puede ser
destruido por
agentes
antimicrobianos.

Lisozima: enzima
Protoplasto:
que rompe los
célula sin Células enlaces β-1,4.
pared celular,
en medio
sin Pared Presente en
Celular saliva, lagrimas
isotónico para
(barrera de
evitar lisis.
defensa).

Lisis: agua
entra en la
célula, esta se
hincha y
explota.
 Una membrana
externa
conteniendo
lipopolisacáridos
(LPS).

Membrana Pared
Capa fina de
celular Celular peptidoglicano.
(interna). Gram (-)

Espacio
periplásmico
.
 Núcleo del LPS:
cetodesoxioxonato
(KDO), heptosas,
Lipopolisacárido glucosa, galactosa y
N-
acetilglucosamina.

Lipoproteína en Polisacárido O:
capa interna de secuencia repetitiva
membrana sirve Lípido A: ácidos de 4 a 5 uds de
de anclaje entre grasos unidos por monosacáridos y
esta y el unión amino-éster a didesoxiazúcares.
peptidoglicano. un disacárido de N-
acetilglucosamina-
fosfato.
 Tiene carga negativa y provee protección contra algunos antibióticos y
algunas toxinas (como detergentes).
Lipopolisacárido

Produce fiebre.

Desencadena respuesta inmunitaria por parte del hospedador.

Endotoxina.

Receptor para muchos bacteriófagos.

 Proteínas
transmembranales.
Canales de entrada
y salida de
Porinas sustancias
hidrofílicas de bajo
PM.

Inespecíficas:
canales llenos
de agua por
donde pasa
Constan de 3 cualquier tipo
subunidades de sustancia
idénticas. Específicas:
contienen sitio pequeña.
de unión
específico para
una o más
sustancias.
 Espacio entre
membrana
interna y
Periplasma externa de las
bacterias Gram
negativas.

Consistencia Contiene:
En E. coli
gelatinosa 12-15 nm
por la ancho.
presencia de
proteínas. Enzimas hidrolíticas:
degradación inicial de
algunos nutrientes.

Quimiorreceptores:
implicadas en respuestas Proteínas de unión: inician
quimiotácticas. transporte de sustratos.
 La más común:
Mediante
estructura
especial
llamada flagelo.

Movimiento
Microbiano

Deslizamiento
Por medio de
sobre
vesículas de
superficie
gas.
sólida.
 Apéndices
largos y finos
libres en un
extremo.
20 nm ancho.

Polar
Flagelos
Bacterianos Lofotrica
Tipos
Tipos

Peritrica
 Estructura
Flagelar

Helicoidal. Distancia Filamento compuesto

constante entre por unas 20,000
Base:
cada 2 curvas unidades de proteína
(«longitud de onda»). (flagelina).

Proteínas Fli:
Gancho: región Motor: anclado a Proteínas Mot:
conmutador.
mas ancha. Un la membrana y la en anillo interno.
Invierte sentido
único tipo de pared celular. Eje Controlan motor
de rotación del
proteína. Une central que flagelar
flagelo en
filamento a parte atraviesa sistema provocando
respuesta a
motora. de anillos. rotación flagelo.
señales celulares.
H+
 Las moléculas de Flagelina se sintetizan en citoplasma.

Síntesis del
Filamento Salen por canal de 3 nm en interior del filamento.

Proteínas terminales ‘cap’ aseguran que el desarrollo del

filamento en crecimiento es uniforme.
 Células
reaccionan a
gradientes de
agentes físicos
y químicos.
Otras: aerotaxia Taxias:
(gradiente de Movimiento
O2), osmotaxia que dirige la
(gradiente de célula hacia la
presión molécula que
osmótica), Respuestas emite la señal, o
magnetotaxia, en sentido
hidrotaxia. sensoriales contrario.
(taxias)

Quimiotaxis:
Fototaxis:
respuesta a
respuesta a la
agentes
luz.
químicos.
 Procariotas son
muy pequeños
para captar
gradientes a lo
largo del cuerpo.

Las proteínas
Comparan estado
citoplasmáticas
físico o químico del
condicionan la
entorno con el que
dirección del giro
existía segundos
del motor flagelar.
antes (gradiente
Esto determina si la
temporal, no
célula hace carreras
Quimiotaxis espacial).
o volteretas.

Quimiorreceptores: Mecanismo para

en las membranas,
captan gradiente
químico temporal e
interactúan con
proteínas
citoplasmáticas.
controlar rotación
del flagelo es
complejo, varios
reguladores a nivel
genético y
bioquímico.
 Pequeñas
moléculas
circulares de
Usados en DNA, de doble
ingeniería cadena.
genética, pues Libres o
son fácilmente integrados al
manipulados y cromosoma.
trasferidos de
célula a célula.

Plásmidos
Puede codificar
resistencia a
antibióticos, Duplicado y
tolerancia a pasado a la
metales tóxicos, descendencia.
enzimas y No es esencial
toxinas. para el
crecimiento ni
para el
metabolismo
bacteriano.
 Consisten en
Ribosomas 60 % rRNA y
40% proteína.

Formados por
dos
Lugar de la subunidades:
síntesis de
50S y 30S.
proteínas.

Difiere del
ribosoma
eucariotico en
tamaño y número
de proteínas
(Procariota 70S,
eucariota 80S).
 Cuerpos
intracelulares de
almacenamiento.

Ejemplos:
glucógeno,
poli-b-
hidroxibutirato, Inclusiones Varían en
tamaño,
vesículas de gas en número y
para flotar, azufre y
gránulos de
Procariotas contenido.
polifosfato,
magnetosomas.

La célula
bacteriana puede
usarlos cuando las
fuentes
medioambientales
están agotadas.
Gránulos
de azufre
 Estructuras de Superficie

Fimbrias Pelos (pili)

mucho más Favorecen Similares en

Participan
cortas y De fijación a estructura a Favorecen
en procesos
numerosas naturaleza superficies o fimbrias, adhesión a
de
que los proteica. formación pero más superficies.
conjugación.
flagelos. de biofilms. largos.
 Glicocalix
• Material polisacarídico que se extiende alrededor de la
célula. En algunos casos, este material pegajoso puede
ser proteína
• 2 tipos
1. cápsula – muy organizada, rígida. Matriz impermeable
que excluye algunos colorantes
2. Capa mucosa – fácilmente deformable, no excluye
partículas y mas difícil de observar
• Funciones
– Adherencia o fijación de algunos MO patógenos a sus
hospedadores
– Resistencia ante células fagocitarias del sistema inmunológico
– Retención de agua. Protección contra la desecación
 Material polisacarídico que se extiende alrededor de la célula.
En algunos casos puede ser proteína.
Cápsula:
Muy organizada, rígida. Matriz impermeable que
excluye algunos colorantes.
Tipos
Capa mucosa:
Fácilmente deformable, no excluye partículas y más
Glicocalix

difícil de observar.

Adherencia o fijación de algunos MO patógenos a sus

hospedadores.

Resistencia ante células fagocitarias del sistema

Funciones inmunológico.

Retención de agua. Protección contra la desecación.

Protección (ej.,
Streptococcus
pneumoniae
de fagocitosis)
Glicocalix

Adherencia (ej.,
Streptococcus mutans
causando placas
dentales)
Biofilms
Biofilms
Endosporas
 Células diferenciadas muy
resistentes al calor y
difíciles de destruir.

Su conocimiento llevó a
mejores métodos de Las bacterias capaces de
esterilización en laboratorio y esporular se encuentran
alimentos y otros productos generalmente en el suelo.
perecederos.

Única en su grado de
termorresistencia. Diferentes
Géneros principales:
a esporas reproductivas de
Bacillus y Clostridium.
otros MO que no son
termorresistentes.
 Exosporio: capa
Estructura más externa.
Fina y delicada
de la de naturaleza
Endospora proteica.

Cubierta de la
Núcleo o espora: varias
protoplasto de la capas de proteínas
espora: contiene la Córtex: capa de especificas de la
pared celular peptidoglicano espora.
normal, la con uniones
membrana celular, laxas.
el citoplasma y el
nucleoide.

Las esporas contienen ácido dipicolínico, que no se encuentra en las células vegetativas.
También altas concentraciones de iones calcio. El dipicolinato de calcio supone 10% del
peso seco de la endospora y favorecen la deshidratación de agua y protegen el DNA
frente a la desnaturalizacion por calor.
Propiedades de la Endospora
Dipicolinato cálcico.
Parcialmente deshidratado: 10-
30% agua original.
pH es 1 unidad menor.
Niveles elevados de pequeñas
proteínas acido-solubles de la
espora (SASP):
Gel denso, mayor resistencia a
calor y químicos como H2O2.
Protegen al DNA de radiaciones
UV, desecación y calor.
Fuente de Carbono para la nueva
célula vegetativa a partir de la
endospora, durante la
germinación.
 Formación de
Esporulación celular.
Proceso de diferenciación. la Endospora

Cesa síntesis de proteínas de la

célula vegetativa y, en cambio,
Se produce al cesar
síntesis de nuevas proteínas
crecimiento por limitación
especificas (entre ellas SASPs y
de nutriente esencial.
enzimas que catalizan los cambios
en el proceso).

Esporulación en B. subtilis La esporulación se basa en

dura 8 horas y hay envueltos cambios en la expresión de
200 genes en el proceso. los genes de la célula.
 Activación: por calentamiento a
temperaturas elevadas pero subletales.
Queda condicionada a germinar.
Germinación de la Endospora

Desaparición del dipicolinato cálcico

Germinación: proceso rápido y componentes del córtex.
(minutos). Pérdida de refringencia,
aumento en capacidad de tinción por
colorantes, perdida de resistencia a
calor y sustancias químicas.
Degradación de las SASPs.

Hinchamiento de célula por

acumulación de agua y síntesis de
RNA, proteínas y DNA.
Crecimiento:

Ruptura de la cubierta de la espora,

célula emerge y se divide.