1.

Fundamento Teórico:
El nombre de coloide proviene de la raíz griega kolas que significa «que puede
pegarse». Este nombre se refiere a una de las principales propiedades de los
coloides: su tendencia espontánea para agregar o formar coágulos. De ahí viene
también la palabra "cola", el fluido pastoso que sirve para pegar. Los coloides
también afectan al punto de ebullición del agua y son contaminantes.
Los coloides son soluciones de macromoléculas o bien, dispersiones de moléculas
pequeñas que forman agregados. Ejemplos: proteínas, hidratos de carbono
(almidón, celulosa), polímeros sintéticos o naturales; dispersiones de azufre, óxido
férrico etc.
Los sistemas coloidales son sistemas no homogéneos en los que las partículas
constituyentes de uno o varios de sus componentes (fase dispersa o dispersoide)
tienen tamaños comprendidos entre 10 y 2000 Å, mientras que los restantes
componentes están constituidos por partículas con tamaño inferior a unos 10 Å
(fase dispersante o medio de dispersión), se dice que la mayoría de los sistemas
coloidales son “microheterogéneos”, se caracterizan por tener un cociente
superficie/volumen muy grande, no sedimentan fácilmente, poseen un
movimiento browniano y su comportamiento está determinado por sus
propiedades cinéticas, eléctricas, ópticas y superficiales.
En algunos casos las partículas son moléculas grandes, como proteínas. En la fase
acuosa, una molécula se pliega de tal manera que su parte hidrofílica se encuentra
en el exterior, es decir la parte que puede formar interacciones con moléculas de
agua a través de fuerzas ión-dipolo o fuerzas puente de hidrógeno se mueven a la
parte externa de la molécula. Los coloides pueden tener una determinada
viscosidad (la viscosidad es la resistencia interna que presenta un fluido: líquido o
gas, al movimiento relativo de sus moléculas).
Fenómenos de transporte = Propiedades cinéticas → forma y tamaño
Tamaño: intermedio entre soluciones típicas y mezclas:
Soluciones →→→ coloides →→→ mezclas
< 1nm →→→ 1 – 1000nm →→→ >1000nm

Importancia de los coloides

Todos los tejidos vivos son coloidales. El estudio de las propiedades del estado
coloidal constituye uno de los capítulos fundamentales de la fisicoquímica
fisiológica, porque en los más diversos aspectos de la actividad funcional de las
células aparecen manifestaciones de las propiedades coloidales de la materia viva,
que, aproximadamente en un 90 %, se encuentra en forma coloidal.
En la industria, los cauchos, los plásticos, las pinturas, las lacas y los barnices son
coloides. En la fabricación de las cerámicas, los plásticos, los textiles, el papel, las
películas fotográficas, las tintas, los cementos, las gomas, los cueros, lubricantes,
jabones, insecticidas agrícolas, detergentes y en proceso como blanqueo,
purificación y flotación de minerales, dependen de la absorción en la superficie de
materia coloidal.
2. Ejercicios:

 Según la exposición resuelva los siguientes ejercicios:

1) En la vida cotidiana existen muchos sistemas dispersos como por

ejemplo la gelatina, el agua potable, el bronce y el aire. Con relación a los
ejemplos anteriores, señale las proposiciones correctas.
i. La gelatina es una mezcla homogénea.
ii. Hay un coloide y tres soluciones.
iii. Todas las mezclas presentan una sola fase.
a. i, ii y iii b. iii c. ii y iii d. ii e. i y ii

2) ¿En qué consiste el efecto Tyndall y qué lo ocasiona?

3) Establecer diferencias entre disoluciones y coloides y da ejemplos de

cada uno.