ALIMENTACION SANA

Llevar una alimentación sana que sea equilibrada y variada contribuye a mantener la salud y el
bienestar de una persona. De hecho, tener unos hábitos de alimentación saludables puede
ayudar a prevenir enfermedades como la obesidad, la diabetes o la arteriosclerosis. Asimismo,
una mala alimentación puede afectar al desarrollo físico y mental, reducir el rendimiento o
afectar al sistema inmunitario, provocando que el organismo sea más vulnerable.

Para alimentarse de forma sana y equilibrada es necesario tener en cuenta algunos principios
básicos. Así, una alimentación equilibrada, debe contener los nutrientes esenciales para que el
organismo lleve a cabo todos los procesos metabólicos necesarios y pueda realizar las
actividades diarias con energía.

CARBOHIDRATOS

Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son biomoléculas

compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales funciones en los seres
vivos son el brindar energía inmediata y estructural.

PROTEINAS

Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.

Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples
(holoproteidos), formadas solo poraminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas
(heteroproteidos), formadas por aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas
derivadas, sustancias formadas por desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores.

GRASAS O LIPIDOS

Las grasas, también llamadas lípidos, conjuntamente con los carbohidratos representan la mayor
fuente de energía para el organismo.

Como en el caso de las proteínas, existen grasas esenciales y no esenciales.

Las esenciales son aquellas que el organismo no puede sintetizar, y son: el ácido linoléico y el
linolénico, aunque normalmente no se encuentran ausentes del organismo ya que están contenidos
en carnes, fiambres, pescados, huevos, etc.

CALCIO

El calcio es un elemento químico, de símbolo Ca y de número atómico 20. Su masa atómica es

40,078 u. El calcio es un metal suave grisáceo, y es el quinto más abundante en masa en la corteza
terrestre. También es el ion más abundante que se encuentra disuelto en el agua de mar tanto como
por su molaridad y masa, después del sodio, cloruros, magnesio y sulfatos.
SODIO

El sodio es un elemento químico de símbolo Na (del latín, natrium) con número atómico 11, fue
aislado por sir Humphry Davy en 1807. Es un metal alcalino blando, untuoso, de color plateado, muy
abundante en la naturaleza, encontrándose en la sal marina y el mineral halita. Es muy reactivo,
arde con llama amarilla, se oxida en presencia de oxígeno y reacciona violentamente con el agua.

CLORO

El cloro es un elemento químico de número atómico 17 situado en el grupo de los halógenos (grupo
VIIA) de la tabla periódica de los elementos. Su símbolo es Cl. En condiciones normales y en estado
puro forma dicloro: un gas tóxico amarillo-verdoso formado por moléculas diatómicas (Cl2) unas 2,5
veces más pesado que el aire, de olor desagradable y tóxico. Es un elemento abundante en la
naturaleza y se trata de un elemento químico esencial para muchas formas de vida.

POTASIO

Elemento químico de número atómico 19, masa atómica 39,102 y símbolo K ; es un metal alcalino
plateado, blando y ligero, que se oxida fácilmente y produce llama en contacto con el agua; se
encuentra en grandes cantidades en la naturaleza en algunos minerales y en el tejido vegetal y
animal, y es uno de los componentes fundamentales de los suelos fértiles; se usa en las células
fotoeléctricas, y sus compuestos tienen numerosísimas aplicaciones.