Método de fenol-sulfúrico

Los carbohidratos serán destruidos por calor y por ácido, son particularmente
sensible a ácidos fuertes y altas temperaturas.}
Todos los azúcares como oligosacáridos y polisacáridos pueden ser determinados,
recordando que estos bajo hidrólisis ácida producen monosacáridos.
Prueba de resorcinol/cetosa.

Es una reacción para diferenciar cetosas de aldosas, los azucares son distinguidos
a través de su función como cetona o aldehído. Se utiliza ácido clorhídrico en la
reacción de deshidratación (del monosacárido) y el resorcinol (1,3-
dihidroxibenceno) en la reacción de condensación del derivado furfural
(hidroximetilfurfural); esta es una prueba cualitativa, es decir pasa de incoloro a rojo
para las cetohexosas y aldohexosas.
Carbazol acido sulfúrico
Proviene de los productos de reacción y degradación del acido y el azúcar.el azúcar
se torna principalmente hidroximetil furfural (HMF) u furfural . se obtien como
resultado un color azul-verde para medir el grado de absorbancia.
Difenilanina
Este ensayo clororimetrico se utiliza para para medir la concentración de adn en las
celular o tejidos.