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► BIZCOCHO
● 200g (1 y 2/3 taza) Harina de trigo todo uso (pasado por un colador)
● 200g (3/4 taza) Azúcar
● 100g (1/2 taza) Mantequilla sin sal
● 2 huevos L
● 160ml (2/3 taza) Leche
● 2 cdtas Extracto o esencia de vainilla
● 1 y 1/2 cdtas Polvo de hornear o Levadura química
● Pizca de sal

► BUTTERCREAM
● 300g (1 y 1/2 tazas) Mantequilla sin sal
● 300g (2 y 1/2 tazas) Azúcar glass
● 1 Cdta Extracto o Esencia de vainilla

► ALMÍBAR
● 50ml (1/4 taza) Agua
● 50g (1/5 taza) Azúcar
● 1/2 Cdta Extracto o esencia de vainilla

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Levadura hecha en casa

Ingredientes
1 litro de agua
3 CUCHARAS (sopa) de azúcar
1 CUCHARA (sopa) de sal
5 cucharas de harina de trigo
Modo de preparación
En una vasija, ponga todos los ingredientes y mezcle
Coloque en un recipiente con tapa y reserva, cerrado, por 4 días
Después de ese tiempo, mueva bien y deseche la mitad de la mezcla
Al resto, añada de nuevo los ingredientes en la misma cantidad
Reserva cerrada de nuevo por 2 días
Cuando utilice, guarde parte de la levadura a base de una nueva receta de levadura, ya que cada vez que lo
utilice, debe ser renovado

Crema de leche casera

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Muy sencilla de hacer, en escasos 5min y con un sabor exquisito.

Mónica Dovarro
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Ingredientes
Equivale 1 lata

1. 1 Taza y media de leche líquida

2. 2 cucharadas azúcar
3. 1 cucharada mantequilla o margarina
4. 2 cucharadas Maizina o fécula de maíz
Pasos
1. Colocar la leche en un olla y calentar a fuego lento (dejar un poco aparte
para mezclar con la maizina)

2. Colocarle las 2 cucharadas de azúcar a la leche mientras se calienta y

mezclar

3. Subir el fuego y colocar la cucharada de mantequilla e ir derritiendola en la

mezcla mientras realizas movimientos envolventes en la misma.

4. Finalmente verter la maizina previamente mezclada con la leche restante

(evitara que se formen grumos) y revolver constantemente con una paleta y
colocar a fuego lento hasta que espese.

5. Dejar reposar y listo!

Foto respuesta

2 recetas 😀 Torta de Chocolate 😀

Ingredientes:

3 taza harina (375 gr.)

1 taza cacao en polvo (86 gr.)
2 cucharaditas bicarbonato de soda (9 gr.)
½ cucharadita sal (3 gr.)
3 huevos
1½ taza aceite de girasol (375 ml)
1½ taza buttermilk (375 ml)
2 cucharaditas esencia vainilla
2½ tazas azúcar (500 gr.)
Fudge de Chocolate (para rellenar y bañar la torta)

Precalentar el horno a 350°F/180°C.

Engrasar tres moldes de 22 centímetros de diámetro, colocar papel manteca en el fondo de
cada uno, engrasar y enharinar.
En un tazón cernir la harina junto con el bicarbonato, sal y cacao y reservar.
En otro tazón mezclar los huevos junto con el aceite, buttermilk y vainilla.
Agregar los ingredientes secos en dos tandas y mezclar con movimientos envolventes.
Agregar el azúcar y mezclar bien hasta integrar.
Colocar la masa en los moldes y hornear por 25 minutos, hasta que al insertar un cuchillo este
salga limpio.
Dejar enfriar unos 10 minutos en el molde, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar que
enfríen completamente.
Si se desea, emparejar la parte de arriba de dos de los queques, colocar uno de ellos en la
base, rellenar, tapar con el segundo, rellenar y colocar el tercero.
Bañar la torta.

Buttermilk: mezclar leche con jugo de limón, a razón de 250 ml. de leche y 20 ml. de jugo de
limón aproximadamente. Mezclar con una cuchara o unas varillas ligeramente, se deja a
temperatura ambiente unos 10-15 minutos y veremos que ha cambiado su aspecto, es como
una leche cortada y con un aporte ácido pronunciado.

Fudge de Chocolate fácil

1 taza (180 gr) de trozos o chispas de chocolate semi amargo

½ taza (120 ml) de crema de leche o crema para batir
½ cucharadita de café instantáneo (opcional)

Caliente la crema de leche a fuego medio bajo hasta que hierva.

Coloque el chocolate en un recipiente mediano, vierta la crema caliente encima del chocolate y
revuelva hasta que se haya derretido. Agregue el café instantáneo y siga revolviendo hasta que
se mezcle bien.

Dejar enfriar un poco el ganache antes de cubrir la torta.