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Complexo B
O grupo de vitaminas B ou Complexo B, está formado por
8 vitaminas: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 e 12;
desempenham um papel muito importante para o correto
funcionamento do organismo. Entre as suas tarefas,
podemos destacar: intervêm no metabolismo energético,
já que permitem obter a energia dos alimentos, ajudam a
manter a saúde do cabelo, pele e unhas e, até previnem
problemas de memória.
Metabolismo energético
A vitamina B12 é necessária para o correto metabolismo
energético. Está implicada na conversão dos hidratos que
aportamos através dos alimentos, em glicose. Esta forma
de energia será finalmente a que disporá o nosso corpo e
fará uso da mesma em situações onde existe uma certa
intensidade. Uma deficiência de B12 pode levar a sentir
sintomas de fatiga. Além disso, outra tarefa importante
será a de intervir no processo de sinalização por parte dos
neurotransmissores e ajudar na contração muscular.
Agudeza mental
A passagem do tempo leva uma série de problemas a
nível cerebral, como é o envelhecimento celular (efeito
aging), o que pode acarretar com o aparecimento de
certos sintomas de demência, desenvolvimento de
importantes doenças como o terrível Alzheimer ou falta de
memória ou capacidade cognitiva.
Fortalecer os ossos
Os níveis baixos de vitamina B12 podem ter um impacto
negativo na saúde óssea. O sistema ósseo implica uma
complexa matriz de fibras conjuntivas, como o colagénio,
minerais, como o cálcio e fósforo; neste sentido, uma
alimentação comedida na qual existam fontes ricas nestes
micronutrientes ajudará na manutenção dos ossos.
Vitamina B1 (Tiamina)
A vitamina B1 é conhecida como Tiamina porque no
organismo se une ao fosfato para formar tiamina
pirofosfato (TPP). Não se absorve como tal no organismo,
senão que se transforma numa coenzima que intervém no
metabolismo dos hidratos. Posto que
os desportistas consomem mais hidratos de carbono que
uma pessoa média, também necessitam um maior nível de
tiamina para manter-se saudáveis.
Fontes de Vitamina B1
Grãos inteiros, gérmen de trigo, amendoins, feijões,
espinafres, couve…
DDR de Vitamina B1
Recomenda-se 1,1mg de Vitamina B1.
Vitamina B2 (Riboflavina)
A Riboflavina, tal como a vitamina B1, comporta-se como
uma coenzima. É essencial no bom funcionamento
mitocondrial, um órganelo que pertence à célula e que é o
responsável de subministrar a maior parte da energia
necessária para a atividade celular. A importância desta
vitamina deriva-se em que forma parte de duas coenzimas,
a mononucleótido de flavina e a flavina adenina
dinucleótido, ambas envolvidas numa grande quantidade
de reações de oxidação e redução, ou seja, processos
relacionados com a produção de energia a partir de
hidratos de carbono, gorduras e até proteínas. O seu
papel nos processos energéticos celulares, é ainda
importante para preservar o bom estado dos tecidos, em
especial os nervos, os olhos e a pele. As necessidades
desta vitamina incrementam-se com o aumento do
exercício físico. Atua como antioxidante e colabora na
produção de glóbulos vermelhos.
Fontes de Vitamina B2
Amêndoas, arroz selvagem, leite, iogurte, ovos, couves de
bruxelas, espinafres e sementes de soja…
DDR de Vitamina B2
Recomenda-se 1,4mg de Vitamina B2.
Vitamina B3 (Niacina)
Também conhecida como Niacina, intervém, tal como o
resto das suas companheiras, no metabolismo dos
hidratos de carbono, das gorduras e das proteínas para
produzir energia. Outra função importante que leva a cabo
é a de reduzir o colesterol LDL. Intervém no correta
manutenção e no estado do fígado, pele, cabelo, olhos e a
função normal do sistema nervoso.
Fontes de Vitamina B3
Levedura, carnes vermelhas, leite, ovos, feijões e verduras
verdes…
DDR de Vitamina B3
Recomenda-se 16mg de Vitamina B3.
Fontes de Vitamina B5
Abacates, iogurte, ovos, carne e leguminosas…
DDR de Vitamina B5
Recomenda-se 6mg de Vitamina B5.
Vitamina B6 (Piridoxina)
A Piridoxina é utilizada pelo corpo para a formação de
coenzimas e para facilitar o metabolismo das proteínas,
pois é necessária para a absorção dos aminoácidos. Outro
aspeto fundamental é a sua participação na formação de
glóbulos vermelhos e a da enzima glicogénio fosforilase,
que degrada o glicogénio muscular para produzir energia.
As principais funções da piridoxina são as reações de
transaminação, processo pelo qual um aminoácido ou
grupo se transfere a uma molécula, regra general, para
produzir outro aminoácido. Devido à extrema importância
da piridoxina no metabolismo de proteínas e aminoácidos,
um aumento dos alimentos proteicos na dieta leva a um
aumento das necessidades de vitamina B6. Ajuda a
regular os níveis elevados de homocisteína. Possui
propriedades para colaborar na produção de hormonas e
neurotransmissores como a serotonina, melatonina e
norepinefrina.
Fontes de Vitamina B6
Frango, peru, atum, salmão, lentilhas, sementes de
girassol, queijo, arroz e cenouras…
DDR de Vitamina B6
Recomenda-se 1,4mg de Vitamina B6.
Vitamina B8 (Biotina)
Também conhecida como vitamina H ou Biotina, a sua
tarefa fisiológica está ligada ao metabolismo dos lípidos e
glúcidos, pois intervém na formação de glicose a partir dos
hidratos. Está associada com a saúde e manutenção do
cabelo, pele e unhas, pelo que se conhece como “a
vitamina da beleza”. Pode ajudar no controlo da glicose no
sangue. Durante a gravidez é sumamente importante para
o crescimento do bebé.
Fontes de Vitamina B8
Cevada, levedura, fígado, carne de porco, frango, peixe,
batatas, couve-flor, gema de ovo e frutos secos…
DDR de Vitamina B8
Recomenda-se 50mcg de Vitamina B8.
Fontes de Vitamina B9
Legumes de folha verde, espargos, beterraba, salmão,
vegetais de raiz, leite, trigo e feijões…
DDR de Vitamina B9
Recomenda-se 200mcg de Vitamina B9.
Colina e Inositol
Durante anos foram considerados como membros do
grupo de vitaminas B, ainda que nos últimos tempos se
classifique aparte. A colina pode formar parte das paredes
de cada célula já que integra a fosfatidilcolina. Também é
o que se conhece como um doador de metilo no
metabolismo da energia. A colina intervém no
metabolismo das gorduras e evita a acumulação das
mesmas no fígado. É um componente da lecitina e no
cérebro ajuda à formação de acetilcolina, um
neurotransmissor muito importante na memória e o
funcionamento dos impulsos nervosos.