PLAN DE EMPRESA

“LO ILUMINATTI S.L.”

ILUMINACIONES

LO ILUMINATTIS S.L

Juan Miguel González Ruiz

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 1. Presentación del proyecto y del emprendedor
Yo como emprendedor se asumir el riesgo, tengo los estudios y la formación adecuada
para llevar a cabo la idea de negocio, tengo un poco de dinero para empezar, ya que
sería una buena inversión de futuro si todo me sale bien.

Mi proyecto va a ser una.

2. La idea de negocio.
Lo he elegido básicamente porque me encanta estar en contacto con la gente, ya que
de pequeños mis podres tenían uno y a mí siempre me ha apasionado tener el mío
propio.

La actividad de mi negocio va a ser: vender todo lo relacionado con el mundo de la

hostelería, desde servir un café a un bocadillo. Gracias a la amplia variedad de comida
que pueda haber en una carta. También se trata de disponer de una cocina totalmente
equipada con los nuevos equipos.

3. Estudio del entorno

3.1.El entorno general y específico

El entorno general: El crecimiento económico del país hace que la gente salga más de
casa, eso hace que apetezca más salir a cenar a un bar. Además que si es económico
aún más.

El entorno especifico del sector hay poca competencia ya que hay pocos bares en la
zona, el crecimiento del sector es bueno, ya que la gente empieza a salir más, no
puedo diferenciar mucho el producto, pero si haré muchas ofertas y menús
económicos para facilitar el arranque del local.

El local está situado en una buena zona, donde hay parques y escuelas lo cual favorece
mi expectativa que tener más clientes debido también a ofertas de cumpleaños.

3.2.Analisis D.A.F.O
-Debilidades: No dispongo de mucha tecnología, y no tengo mucho capital y tendré
que pedir préstamos.

-Amenazas: el aumento continuo del precio de los proveedores, y la financiación de los

bancos es muy cara, que es la mayor amenaza para mi bar.

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-Fortalezas: Atención exclusiva al cliente, conozco muy bien el sector, ya que mis
padres tuvieron uno y a mí siempre me ha gustado, tengo buen carácter y mi trato
hacia el cliente es muy bueno, tendré menús ( anticrisis ) que serán muy económicos
para la gente media.

-Oportunidades: Crecimiento económico, no hay mucha competencia en mi zona, así

que tengo más posibilidad de que vengan a mi bar.

4.. Estudio de mercado

4.1. Segmentación del mercado
Me quiero centrar a los clientes jóvenes y familias trabajadoras con pocos recursos,
porque mis ofertas van especialmente para la gente con pocos recursos por eso hago
tantas ofertas y menús económicos.

4.2.Estrategias a utilizar para el estudio del mercado

Revisare bien la zona para posicionarme bien mi negocio, revisare haber si hay algún
colegio o parque cerca, o si ya hay bares en la zona para no poner el mío hay, ya que si
hay otro hay será más difícil conseguir clientes.

4.3.Localización de la empresa
Está en una zona muy luminosa, justo al lado de un parque, la zona no tiene un poder
adquisitivo alto, pero por eso he hecho los precios económicos para que todo el
mundo pueda entrar. Su dirección es c/ benigafull nº 32, está junto a una papelería y
en la zona hay una escuela de primaria.

5. El estudio del mercado

5.1.Estrategia de posicionamiento
En cuanto a posicionamiento voy a decantarme por el precio, ya que en estado de
crisis la gente busca cosas más baratas, antes que algo exquisito pero que cueste
mucho dinero, dicho esto no quiero decir que voy a servir comida basura, serviré
comida rentable, buena y que guste a la gente.

5.2.Estrategia de producto

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-Básico: Servir alimento o bebida aquella persona que venga a mi bar-restaurante.

-Formal: El local dispone de un baño separado por el seo contrario y uno para
minusvalorados, además de adaptar el local con todas las facilidades para ellos. El
salón dispone de 5 mesas con sus 4 sillas correspondientes. La barra dispondrá de un
grifo de cerveza, la caja registradora, taburetes en la parte de fuera, un expositor con
las diversas tapas disponibles, y un almacén donde guardar los pedidos, 2 cámaras
frigoríficas. Las cámaras estarán en el interior de la barra así como las neveras y
congeladores estarán dentro de almacén y cocina.

-Ampliado: Servicio a domicilio de 7 de la mañana a 11 de la noche los días laborables y

de 9 a 8.30 los días festivos, una amplia carta de menús , ofertas del día para comer y
cenar, etc...

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LO ILUMINATTIS S.L

5.3.Estrategia de precio
Los precios serán mucho más baratos que los de la competencia, porque todos los días
el almuerzo, con bocadillo refresco y tapa 4,50 euros, también todos los días
desayunos 2 euros con café y bollería. Los bienes con la primera consumición tapa de
regalo y los lunes la comida a 5 euros, a elegir cuatro platos, bebida y postre.

5.4.Promoción
Quiero abrir una página web para que todo el mundo conozca mi bar y puedan
informarse de los precios y menús, repartiré folletos informativos unos tres mil y me
costaran 250€ y se repartirán antes de abrir el bar, con la ubicación del local, un
teléfono de información y una foto de la fachada del bar, y se repartirán antes de abrir

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el bar, además de hacer unos cuantos bolígrafos con el teléfono del bar y el nombre y
unos mecharos.

5.5.- Atención al cliente

Siempre con una sonrisa se atenderá a nuestros clientes, atención rápida, y con todas
la cercanía del mundo, una persona se encargara de los pedidos a domiciliario. Los
fines de semana contratare una persona de apoyo para que me ayude a atender a las
mesas, con la mayor rapidez posible.

6. Recursos Humanos

6.1.Organigrama de la empresa

Empresario: Yo

Encargado

Camarero Cocineros

Limpiadora

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6.2.Contratación y coste de los trabajadores
Tendré dos cocineros, uno que vendrá los fines de semana a jornada parcial, y el otro a
jornada completa de lunes a viernes, dos camareros uno de los cuales será el
encargado, a jornada completa los dos, una limpiadora que vendrá a jornada partida
día sí y día no, yo ayudare en la limpieza.

-Camarero: como tengo dos camareros y están a la misma jornada cobraran 987,32 €
cada uno, como dicta el convenio colectivo de industrias de la hostelería.

-Limpiadora: está a media jornada, la completa seria de 850,05€, al estar de media

jornada serán 425,02€, como dicta el convenio de limpieza de edificios y locales de
Castellón.

-Cocineros: el de la jornada completa cobrara 987,32€ y por ser el encargado tendrá un

plus de 100 euros en la nómina y el de media jornada cobrara 493,66€ como dicta el
convenio colectivo de industrias de la hostelería.

6.3.Organización de la prevención
Antes de empezar a trabajar les pagare un cursillo de prevención de riesgos, en el cual
sabrán usar todos los EPI´S necesarios para no tener ningún tipo de riesgo, y yo como
jefe seré el encargado de repartir los EPI´S y el que vigilara si los usan o no. Y
subcontratare a la unión de mutuas de Castellón por si se hacen daño vallan allí a que
les curen.

7. Forma jurídica

7.1.Forma jurídica y motivos por los que se ha elegido

Empresario individual, porque no necesito un capital mínimo, es la forma jurídica más
rápida y sencilla para crear la empresa, lo cual me facilita mucho las cosas, puedo
elegir entre estimación directa o módulos, y yo he elegido por módulos.

7.2.Fiscalidad
Como voy por módulos tendré que pagar el IRPF por estimación objetiva, porque estoy
en la Orden del ministerio de hacienda, como no espero superar los 150.000€ de
ingresos puedo estar por módulos, y como no facturo a otras empresas también
puedo, y no he renunciado al régimen de IVA por módulos.

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-Pagos fraccionados:

Fechas de pagos
1º Trimestre Hasta el 20 de abril
2ºTrimestre Hasta el 20 de julio
3ºTrimestre Hasta el 20 de octubre
4ºTrimestre Hasta el 30 de enero

Retenciones del IRPF: por trabajadores les quito una parte de la nómina y se la entrego
a Hacienda y por alquileres un 19,5% del importe del alquiler también a entregar a
Hacienda.

Declaración de hacienda: el 3 de mayo al 30 de julio tienes de plazo para entregar

todas las rentas obtenidas a lo largo del año anterior, descontando los pagos
fraccionados.

8. Plan de empresa

8.1.Costes fijos y variables

Costes Fijos Variables

Alquiler Local 380€/mes Proveedores 300€/mes
Luz 120€/mes Gastos de 600€/mes
mantenimiento del
local
Agua 80€/mes Canal plus 32,45€/mes
Internet (wifi) 23,99€/mes Alquiler de máquina 60,45€/mes
de tabaco
Publicidad 86€/mes
Gestión de 120€/mes
nominas
Seguro del local 500€/mes

9. Inversiones y financiación

9.1.Inversiones: inventario y gastos iniciales

El local dispone de un baño separado por el seo contrario y uno para minusvalorados,
además de adaptar el local con todas las facilidades para ellos. El salón dispone de 5
7
mesas con sus 4 sillas correspondientes. La barra dispondrá de un grifo de cerveza, la
caja registradora, taburetes en la parte de fuera, un expositor con las diversas tapas
disponibles, y un almacén donde guardar los pedidos, 2 cámaras frigoríficas.

“Las cámaras estarán en el interior de la barra así como las neveras y congeladores
estarán dentro de almacén y cocina “

Dispondré de una tele y un proyector para ver el fútbol además del canal plus+.

*También dispongo de una terraza con cuatro mesas con las respectivas sillas*

Gastos iniciales sumándolo todo unos 27.654,87€

9.2.Fuentes de financiación
Mi financiación será por el 60% por mí y el resto por el préstamo que he pedido al
banco.

El préstamo que he pedido a Caixabank de 30.000 euros para empezar a abrir, lo

tendré que pagar 42 meses a cuota de 807,43€ a 10% de interés.

10. Tramites de puesta en marcha del negocio

10.1.Trámites y plazos para la puesta en marcha

Para la puesta en marcha tendré que darme de alta en el I.A.E. y hacer la declaración
fiscal, todo eso en hacienda. En el ayuntamiento tendré que pedir la licencia de
actividad y apertura, y la licencia de otras si tengo que hacer algún tipo de reforma, en
la seguridad social, rellenare la inscripción de la empresa en la seguridad social, darme
de alta en el régimen de autónomo y comunicación de apertura y por último el libro de
visitas de Inscripción

10.2.Documentación administrativa-contable necesaria

No tengo que llevar contabilidad legal, sino los libros de registro de ventas e ingresos,
de compras y gastos, y de bienes de inversión.

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