Ingredientes

2 CUCHARA SOPERA ACEITE DE OLIVA

500 GR. CHAMPIÑÓN
2 UD. LIMÓN
1 UD. CEBOLLA
2 UD. TOMATE

Elaboración

PREPARACIÓN

Se calienta el aceite de oliva y se le agrega la cebolla. Cuando esté

acitronada se ponen los champiñones ya picados, después de 2 minutos
les echas el jugo de los 2 limones, los dejas aprox. 4 minutos y agregas
el tomate y chile picado. Lo dejas sazonar y agregas el puré de tomate, la
sal, pimienta, agua(al gusto), el consomé de pollo y el perejil picado.
Lo dejas hervir y listo.

Lo puedes servir solo ó encima del arroz blanco ó de una pasta de

spaguethi
Receta de Champiñones a la
mexicana
Valoración: 3,8 (55 votos) 9 comentarios
Actualizado: 7 julio 2015

Aprende cómo preparar un delicioso plato mexicano,

vegano y saludable. Aprovecha todo el sabor de los
champiñones con esta receta fácil que además podrás usar
como complemento de pastas, carnes o lo que desees. Sigue
el paso a paso y disfruta de los champiñones a la mexicana.
4 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Nada picante,
Hervido, Recetas mexicanas
Ingredientes:
 2 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
 500 Gramos de Champiñón
 1 Unidad de Cebolla
 2 Unidades de Limón
 2 Unidades de Tomate
 1 Puñado de Chile serrano (al gusto)
 1 Puñado de Perejil fresco
 1 Taza de Puré de Tomate
 1 Pizca de Sal
 1 Pizca de Pimienta
 1 Taza de Consomé de Pollo
También te puede interesar: Receta de Champiñones a la
crema
Pasos a seguir para hacer esta receta:
Se calienta el aceite de oliva y se le agrega la cebolla bien
picada. Cuando se torne transparente, se ponen los
champiñones ya picados. Después de 2 minutos se añade el
jugo de los limones y se deja durante aproximadamente 4
minutos.
Añade el tomate y el chile picado, deja sofreír y agrega el
puré de tomate, la sal, pimienta, agua (al gusto), el consomé
de pollo y el perejil picado.
Lo dejas hervir y listo. Puedes servir los champiñones a la
mexicana solos, encima de arroz blanco o con espaguettis.
Si te ha gustado la receta de Champiñones a la mexicana,
te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de
Setas. También puedes visitar una selección de las
mejores recetas mexicanas.
Receta de revuelto de champiñones con
verduras
20m 2

Normalmente asociamos estar a dieta con comidas y cenas insípidas pero, si

estás buscando una cena ligera y sabrosa, el revuelto de champiñones con
verduras es la solución.

Este plato es una forma saludable de cenar alimentos ricos bajos en grasas y,
combinado con el ejercicio correspondiente, te ayudará a perder esos kilos que te
desagradan. Además de con champiñones, puedes cocinar esta receta con otros
muchos ingredientes, como por ejemplo, huevos revueltos con setas o huevos
revueltos con tomate. ¡Vamos a ello!

Ingredientes
 100 gr. de espinacas
 100 gr. de champiñones
 1 zanahoria
 1/2 cebolla
 2 dientes de ajo
 Aceite de oliva
 4 huevos

Preparación del revuelto de champiñones con

verduras
1. Para empezar, limpia bien los champiñones bajo el agua del grifo para quitarles la
tierra y, a continuación, córtalos en láminas. Si lo prefieres, puedes comprarlos ya
cortados pero, aún así, no olvides lavarlos bien.
2. Pela la cebolla y córtala a trocitos pequeños. Haz lo mismo con los dientes de ajo.
Mézclalo todo y échalo en una sartén con un poco de aceite.
3. Cuando la cebolla y el ajo han cogido un poco de color, añade las espinacas pero
recuerda que, si no son tiernas, tendrás que cocerlas antes de agregarlas a la sartén.
4. Pela la zanahoria, lávala bajo el agua del grifo y córtala a trozos pequeños. Añádela
a la sartén y pon también los champiñones laminados.
5. En un bol, bate bien los cuatro huevos y cuando la verdura ya haya cogido color
échalos a la sartén.
6. Echa una pizca de sal y remuévelo todo con una cuchara de madera, como si
hicieras unos huevos revueltos.
7. Espera unos cinco minutos a fuego medio y ¡sorpresa! ¡Tu cena está lista!