Café en Ecuador.

En la actualidad, se estima que el país produce alrededor de

280.000 quintales de café, entre las variedades Arábigo y
Robusta, en aproximadamente 100.000 hectáreas.. “Estimamos
que la cosecha de 2016 pudo haber sido la de menor producción
en la historia del café ecuatoriano”. Las causas son una baja de la
producción en las fincas, la vetustez o edad de las plantas, la
presencia de plagas como la roya, entre otros. Para cubrir las
necesidades de la industria cafetalera se importa desde Vietnam,
Indonesia y Centroamérica alrededor de 750.000 sacos del grano.
“Hay que aclarar que este producto viene para ser procesado,
industrializado y así reexportarlo”. No obstante, las exportaciones
ecuatorianas de café, entre grano natural y procesado (en sacos de
60 kilogramos), disminuyeron 17% en los primeros siete meses
del año con relación al mismo período de 2016. Delgado
mencionó que hasta 1994 el país fue un gran exportador de café,
cuando en dicho año registró más de $ 411’000.000 producto de
la venta externa de 2’495.586,50 sacos del grano. “El objetivo de
la empresa privada, Anecafé y del Gobierno es que de aquí a
pocos años volvamos a tener los más de dos millones de sacos de
café que teníamos hace 23 años y ya no tengamos la necesidad de
importar el producto”, . El cambio climático afecta a las zonas
cafetaleras Cada año es evidente el impacto que tiene el cambio
climático en las zonas productoras del cinturón del café, que se
traducen en una disminución en la producción, debido al aumento
de las temperaturas, presencia de plagas.
En las provincias de la región Oriental también se produce café,
pero del tipo robusta, que no es muy apetecido en los mercados
internacionales como el arábigo.
 Precios del café.
Se registra un precio de 2,074 USD/t para café robusta 1.
RESUMEN y 3,620 USD/t para café arábigo. La producción
mundial de café en el año 2016 incrementó en 1.52% con respecto
al 2015. Este comportamiento incidió directamente en el 2016 los
precios se evidenciaron con un comportamiento similar nivel de
exportaciones e importaciones internacionales que al registrado en
el histórico (2000 - 2016). Se observó un menor presentaron un
aumento. Los precios internacionales mostraron una precio en el
primer semestre del año, sin embargo los meses de julio,
tendencia al alza, llegando a la cifra de 2,073 USD/t El alza en la
producción nacional influyó en el incremento del consumo
interno y de las exportaciones de café en grano. El aumento en la
producción contribuyó a la baja de los Durante el año 2016 los
precios a nivel nacional de café robusta y de precios de café
robusta y arábigo a nivel de productor y mayorista. Café arábigo
mostraron un comportamiento decreciente con respecto al 2015.
El precio de café robusta (cereza) a nivel productor (centros 2.
DEMANDA de acopio/precio de venta) presentó una disminución
de 7%. El precio de venta desde los centros de acopio a nivel
mayorista evidencia.
Hasta treinta quintales de café arábigo, por hectárea, comenzaron
a cosechar los productores que en este mes inician el cultivo de
ese producto en todo el país.
Este incremento de la productividad es resultado de la siembra de
semilla de café, importada desde Brasil y entregada a los
productores ecuatorianos, hace dos años por el Ministerio de
Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), a través
de su Proyecto de Reactivación de Café y Cacao Nacional Fino de
Aroma.
(El expreso, 2014)
 Café Arábigo.
Los resultados obtenidos en el levantamiento y análisis de
información, indican que para el año 2016 la especie de café
Arábigo representó el 63% de la producción nacional de café,
mientras que el café Robusta constituyó el 37%. Además, se
observó que el 85% de los agricultores cultivan café Arábigo y el
15% produce café Robusta.
La plaga más perjudicial para el productor de café Arábigo fue la
roya, con una participación del 63% sobre el total de productores
que declararon como principal problema las plagas. Para los
productores de café Robusta fue la Broca, con un 62% de
participación entre los
productores encuestados.

El mes de mayor cosecha a nivel nacional fue junio.

• Los agricultores de café dedicaron en promedio 2.17hectáreas a
la producción del cultivo.
• La densidad promedio de plantas del cultivo de café arábigo es
de 3,419 plantas por hectárea.
• En promedio, la planta de café Arábigo contiene 1.37 eje
productivo, 15.15 ramas, 4.71 nudos por rama y 3.87 frutos por
nudo.
• El 62% de la superficie plantada de café tiene de 0 a 3 años.
• El material de siembra más utilizado fue de origen mejorado.
• Las variedades más utilizadas son: Sarchimor (18%), Caturra
(17%) y Catuai (14%).
• Solamente el 52% de los agricultores fertilizaron su cultivo.
• En promedio, el agricultor de café Arábigo aplicó 0.45 qq/ha de
Nitrógeno (N), 0.75 qq/ha de Fósforo (P 205) y 0.26 qq/ha de
Potasio (K 20).

Café Robusta.
En cuanto a la especie de café Robusta, su rendimiento promedio
a nivel nacional en el 2016 se ubicó en 0.48 t/ha grano seco
(estimado 4). La provincia de Guayas presentó un rendimiento
superior en 1.39 t/ha con respecto al nacional, mientras que la
provincia de Napo obtuvo un rendimiento inferior a la media en
0.41 t/ha.
A nivel nacional, el 85% de los productores encuestados cultivan
café Arábigo; mientras que, el 15% cultivan café Robusta. Tanto
en la Costa como en la Sierra, el café Arábigo es la especie más
sembrada, con una superficie superior al 50%. En el Oriente, el
café Robusta es la especie preferida para cultivar.
Los meses de mayor cosecha fueron junio y agosto
• Los productores de café dedicaron en promedio 6.41 hectáreas
al cultivo de café Robusta.
• La densidad del cultivo de café Robusta registra en promedio
984 plantas por hectárea.
para el año 2016 fue de 0.48 toneladas por hectárea. La provincia
del Guayas fue la zona productora de mayor rendimiento (1.87
t/ha) • En promedio, la planta de café Robusta posee 2.29 ejes
productivos, 19.77 ramas, 6.63 nudos por rama y 12.77 frutos por
nudo.
• El 56% de la superficie sembrada de café robusta tiene 0 a 3
años.
• El material de siembra más utilizado es de origen no mejorado.
• Las variedades más utilizadas son NP 3056 y Tropical.
• Solamente el 17% de los agricultores fertilizaron su cultivo.
• En promedio, el agricultor aplicó 0.13 qq/ha de nitrógeno (N),
0.13 qq/ha de fósforo (P205)y 0.08 qq/ha de potasio (K20).
Conclusiones:
El rendimiento objetivo promedio nacional de café Arábigo para
el año 2016 fue de 0.22 toneladas por hectárea. La provincia de
Zamora Chinchipe fue la zona productora de mayor rendimiento
(0.71 t/ha); mientras que, Cotopaxi fue la de menor productividad
(0.02 t/ha).
El rendimiento objetivo promedio nacional de café Robusta;
mientras que, Napo fue la de menor productividad (0.08 t/ha).
(El Productor, 2017)

PRINCIPALES PROVINCIAS PRODUCTORES DE CAFE

Las provincias de Loja y El Oro, así como las estribaciones
occidentales de Los Andes, son las que poseen la altitud más
apropiada para la producción de café en el país, revela el estudio
de Caracterización física y organoléptica de cafés arábigos en los
principales ecosistemas del Ecuador.

La altura en las zonas mencionadas está entre 1.000 y 1.800

metros sobre el nivel del mar. El estudio también destaca que en
el noroccidente de Pichincha hay zonas para este cultivo con una
altura de entre 300 y 1.500 metros.
En Manabí existen sitios apropiados con una altitud superior a los
500 metros sobre el nivel del mar.

Este análisis fue ejecutado desde el 2000 hasta el 2002 por el

Consejo Cafetalero Nacional (Cofenac), el Programa de
Modernización de los Servicios Agropecuarios (Promsa) y las
empresas Nestlé y Ultramares El Café.

El objetivo del informe fue identificar las zonas más aptas para la
producción de este grano y reorientar el trabajo de las
instituciones privadas y públicas hacia esas áreas.

En Ecuador, 105.271 familias se benefician con este cultivo,

cuyas 210.000 hectáreas que existen en el país, según el mismo
estudio, tienen una vida de aproximadamente 40 años.

Los técnicos realizaron análisis de suelo en cada sitio donde se

produce este grano. Ellos concluyeron que la mayor parte de los
suelos cafetaleros reúne las condiciones para este cultivo y que
algunas deficiencias de la tierra pueden corregirse con prácticas
apropiadas de manejo de suelos y de fertilización.

También catadores internacionales y locales analizaron al café

según su aroma, sabor, acidez y cuerpo.

De allí se estableció que un buen café se da además en otras

cuatro provincias: Bolívar, Zamora Chinchipe, Chimborazo y
Tungurahua.
Cofenac presentó un proyecto a la Asociación Internacional del
Café, mediante el cual se busca asistir a 4.000 familias en
Manabí, Loja y El Oro, para que produzcan grano de mejor
calidad. Por ahora se tecnifica e instruye a 716 productores del
país para que cultiven café orgánico, que es mejor cotizado en el
exterior. (MG).
(El universo, 2014).