Las arqueas y bacterias son bastante similares en tamaño y forma, aunque algunas

arqueas tienen formas muy inusuales, como las células aplanadas y cuadradas
de Haloquadratum walsbyi.6 A pesar de esta semejanza visual con las bacterias, las
arqueas poseen genes y varias rutas metabólicas que son más cercanas a las de los
eucariotas, en especial en las enzimas implicadas en la transcripción y la traducción.

Bactera= procariota

La fagocitosis, es un tipo de endocitosis por el cual algunas células rodean con su

membrana citoplasmática partículas sólidas y las introducen al interior celular

Los plásmidos son moléculas de ADN extracromosómico generalmente circular que se

replican y transmiten independientes del ADN cromosómico

El citoplasma Consiste en una dispersión coloidal muy fina de aspecto granuloso,

el citosol o hialoplasma, y en una diversidad de orgánulos celulares que desempeñan
diferentes funciones.

Nucléolo
Descripción
En biología celular, el nucléolo es una región del núcleo que se considera una estructura
supra-macromolecular, que no posee membrana que lo limite.

Los hopanoides son compuestos pentacíclicos similares a los esteroles, cuya función
principal es conferir rigidez a la membrana plasmática en los procariotas.

Enlace peptídico es el del aminoácido entre amino y acido de otra molecula

Dap es derivado de la lisina

Membrana externa= pared celular

Gram negativa pues presenta doble membrana celular (una externa y la otra
citoplasmática

Las células gram negativas tienen dos membranas. La interna que es la citoplasmática(la
que tienen todos) y una externa la capa completa. En el medio tiene un espacio
periplasmatico donde se encuentra la capa fina de peptidoglicano y enzima hidrolítica
proteína de unión y quimiorreceptores

La membrana externa (la compleja) tiene proteínas: porinas (son proteínas integrales
que funcionan como poros para pasar ciertas sustancias).

También tiene LPS contiene 3 regiones: el polisacárido o (es un antígeno o sea produce
sustancias para defendese), un polisacárido central y el lípido A (endotoxina que es
estimulante del sistema inmune y es toxico). Tiene lipoproteínas que transporta grasan
son esfericoas hidrosolubles
En tinción el colorante cristal violeta penetra en todas las células bacterinaas a través de
la pared bacteriana. La mezcla de alcohol – acetona extrae el colorante (que formó un
complejo con el iodo) las bacterias gram negativas. Un colorante de contraste
(safranina) vuelve a las gram – de color rosado. Las positivas quedan de color violeta.

Atb= antibioticos

Una célula somática es cualquier célula del cuerpo excepto los espermatozoides y
óvulos. Las células somáticas son diploides, es decir, que contienen dos juegos de
cromosomas, uno heredado de cada padre

endógeno,
Que se forma o engendra en el interior
El transporte por medio de proteínas llamado simporte

El proceso por el cual la célula introduce partículas o moléculas se conoce como

endocitosis y se lleva a cabo por una invaginación de la membrana celula

Un medio de cultivo es una técnica de laboratorio (véase microbiología) que consta de

un gel o una solución que contiene los nutrientes necesarios

Con el espacio entre el portaobjeto y cubreobjeto y área total saco el volumen (q es

donde están los mo). Tengo volumen en mm3

Si en un cuadrado tengo 12cel.. en 25 cuadrados cuantas células tengo?

Esta cantidad de células esta en el volumen calculado

Pero quiero saber cuantas tengo en 1 mm3

Y luego lo paso a ml

enzima superóxido dismutasa (SOD)

pasan habitualmente desde la solución con menor concentración de solutos a la de
mayor concentración. Este fenómeno recibe el nombre de ósmosis, palabra que deriva
del griego osmos, que significa "impulso"

Plasmólisis (Plas-m Líquido constituyente; Lysis descomposición) es un fenómeno que

se produce en las células vegetales por la semipermeabilidad de la membrana
citoplasmática y la permeabilidad de la pared celular. Se produce cuando las
condiciones del medio extracelular son hipertónicas, es decir, que tienen una
concentración mayor que la que existe en el interior celular. Debido a esto, el agua que
hay dentro de la vacuola sale al medio hipertónico (ósmosis) y la célula se deshidrata,
ya que pierde el agua que la llenaba, reduciendo así su tamaño

agar microbiología es un elemento solidificante muy empleado para la preparación de

medios de cultivo,

Inocular: Introducir en el organismo por medios artificiales el virus

Incubar: Mantener a una T cte para que se desarrolle el mo

 Medio Tipo Composición Viraje: diferencial Desarrollan: selectivo
Agar emb Selectivo y -indicador eosina Medio Purpureo amarronado. Las colonias cambian a negro -desarrollan Gram – (bacilos enterobacterias)
(levine) diferencial y azul de metileno con verde metálico si fermentan la lactosa cambiando ph. Si -colorante inhibe gram+ ej: e.colli
–lactosa no fermenta, la colonia es incolora(ej: levadura,
-peptona entre enterococos)
otros
Agar Selectivo y -Sal (NaCl) De rosa pasa a amarillo si fermenta el manitol. hidrolizan el -desarrollan mo halófila y gram +. Ej: estafilococos
manitol diferencial -Manitol (HC) manitol acidificando el medio aureus y vira (los estafilococos coagulasa +)
salado -Indicador rojo -desarrollan estafilococos epidermidis pero no viran
fenol -inhibe las gram – en su mayoría
Agar clde Diferencial -Cistina De azul a amarillo si fermenta la lactosa -desarrollan gram + y –
-Lactosa -inhibe proteus
deficiente en
electrolitos
-Indicador Azul de
bromotimol
Medio de Selectivo y -Peptonas -Fermentación de lactosa disminuye el ph lo que hace -Desarrolla bacilos gram – como las enterobacterias
mac diferencial (polipéptidos) cambiar de color amarillo a rosado o rojo -sales biliares y cristal violeta inhibe Gram +
conkey -Lactosa (HC) -Si no fermenta, la colonia es incolora (se mantiene
-Mezcla de sales amarillo)
biliares
-Cristal violeta
-indicador rojo
neutro
Prueba de Selectivo y -sales biliares -mo hidrolizan la esculina y forman productos que -Desarrolla Enterococos y estreptococos del grupo D
la bilis diferencial -esculina reaccionan con el citrato férrico produciendo complejo de -Las sales biliares inhiben la flora acompañante
esculina -citrato férrico color negro. Si no pasa esto, es amarillento
Verde Selectiva y -peptona -Lactosa fermenta y produce ácido y gas (se ve verde) tiene -Bilis y verde brillante inhiben Gram + y Gram- menos
brillante diferencial -bilis campanita coliformes
bilis 2% -verde brillante -Usado para recuento de coliformes totales
-Lactosa
Prueba de Diferencial -Agar sangre
camp (color rojo) -Los estreptococos grupo B, beta hemolíticos, secretan el factor CAPM que interactúa con la beta hemolisina secretada
por una cepa beta hemolítica de S aureus
 -Causa un agrandamiento de la hemólisis
-Sembrar una estria de S aureus
-Perpendicular a la misma (cerca sin tocarla) sembrar estreptococo en estudio. Se ve flecha
Prueba de Diferencial -plasma de
la conejo. -Diferencia stafilococos coagulasa positivos de los estafilococo coagulasa negativos
coagulasa Puede ser en -S aureus produce coagulasa libre llamada factor de clumping (es una proteína) por lo que es positivo
placa o tubo -Tubo con plasma inoculado con S.aureus.se incuba 37°C durante hora y media
-Si es positivo el suero coagulará dando un coágulo (a veces se solidifica completamente)
-Si es negativo, el plasma permanece liquido (se lo deja por 18hs)
Prueba de Diferencial -catalasa es una
la catalasa enzima que -Demuestra la presencia de la catalasa, colocando 2 o 3 gotas de H2O2 al cultivo
descompone el -El resultado es positivo si en la colonia hay efervescencia
H2O2 en O2 y -La mayoría de bacterias facultativas tienen catalasa
H20. Es similar a -Ejemplo de catalasa +: S. aureus, E.colli
la estructura de la -Catalasa -: Streptococcus
hemoglobina
Prueba de Diferencial -tubo -Determinar si una bacteria produce citocromo c oxidasas
la oxidasa -solución -Generalmente está en mo aerobios, microaerofilos o anaerobios facultativos que son capaces de usar el oxígeno como
o fisiología aceptor final de hidrógeno
citocromo -agregar disco de -La mayoría de Gram – son oxidasa +
oidasa papel impregnado -Enterobacterias son oxidasa –
de TMFD que es -El reactivo pasa de azul a rojizo al ser oxidado y se vuelve transparente al ser reducido
un indicador -Las bacterias oxidasa + tienen citocromo oxidasa o indofenol oxidasa que cataliza el transporte de electrones de
redox compuestos donantes NADH a receptores de electrones como el oxígeno
-Agitar y leer -El reactivo oxidado forma el compuesto indofenol azul
antes de los 2 -El producto final es agua o H202.
minutos -Si la colonia a investigar proviene de cultivo con HC o indicadores se debe incubar los mo en ATS

Prueba del Diferencial -triptofano -Determinar si el mo genera el indol del aminoácido triptofano con 1 enzima que tiene (triptofanasa)
indol -kovac -La reacción que ocurre es una desaminación (es la ruptura de un grupo amino que tiene el triptófano)
-tubo -El cultivo bacteriano es sembrado en un caldo de triptófano por 24 hs min
-Luego se agregan 5 gotas de reactivo kovac
-Los indol + generan color violeta en la superficie
-Los indol – tienen color anaranjado
Acetil coa es derivado de coenzima A

http://www.biologia.edu.ar/metabolismo/met6.htm

COMO SE OBTIENE ATP

En resumen, de la glucosa, se obtiene piruvato por glucolisis (10 reacciones)

Del piruvato puede ocurrir:

1. En condiciones anaeróbicas puede dar fermentación (fosforilación a nivel sustrato):

A Fermentación alcohólica que da etanol + co2

B Fermentación láctica que da ácido láctico

En ambos se parte de un compuesto orgánico producido en un proceso metabólico y los

electrones son aceptados por compuesto orgánico interno como es el piruvato.

2. En condiciones aeróbicas se da la respiración que ocurren 2 etapas (fosforilación oxidativa):

A. Oxidación de piruvato: con la coenzima-A y da acetil coa que participa en ciclo de

Krebs.
B. Ciclo de Krebs. Finalmente da CO2 + ATP+ electrones que van a la cadena
transportadora de electrones y terminan produciendo agua.
Se parte de compuesto orgánico glucosa y los electrones son aceptados por o2 exógeno

Glucólisis
Es el primer paso de la respiración. El mismo está catalizado por 11 enzimas que se
encuentran en el citoplasma de la célula pero no en las mitocondrias.
Recuerde que es el inicio de un proceso que puede continuar con la respiración celular (si
existe oxígeno) o con la fermentación (en ausencia del oxígeno).
Balance neto
Glucosa + 2 ADP + 2 Pi + 2 NAD+---> 2 piruvatos + 2 ATP + 2 (NADH + H+)
Fosfato = Pi
La célula debe encontrar un aceptor terminal para "sacarse de encima" los electrones
¿Cuáles son las opciones?

Fermentación de la glucosa (1° forma de obtener ATP, llamado fosforilación a

nivel sustrato)
Usar una molécula orgánica producida durante el proceso metabólico como aceptor.
El término fermentación se refiere a la obtención de energía en ausencia de oxígeno.
El piruvato (o moléculas derivadas del piruvato) se encuentra disponible luego del
proceso de glicólisis. Muchas células los usan como aceptor terminal, creando productos
de desecho que se excretan de la célula.
Nota: estos residuos se excretan en enormes cantidades dado que, en razón del bajo
rendimiento, son necesarias muchas moléculas de glucosa para producir la energía que
necesita la célula. Estos residuos todavía contienen energía aprovechable.
Si bien este sistema no es tan eficiente como la respiración, permite que el catabolismo
continúe, y esto es mejor que nada.

Fermentación láctica

Se produce en muchas bacterias (bacterias lácticas), también en algunos protozoos y en

el músculo esquelético humano. Es responsable de la producción de productos lácteos
acidificados ---> yogurt, quesos, cuajada, crema ácida, etc. El ácido láctico tiene
excelentes propiedades conservantes de los alimentos.
Piruvato + NADH + H+-------> ácido láctico + NAD+
En condiciones anaeróbicas

Fermentación alcohólica

Se lo encuentra en levaduras, otros hongos y algunas bacterias. La fermentación

alcohólica es la base de las siguientes aplicaciones en la alimentación humana: pan,
cerveza, vino y otras.
Consta de dos reacciones sucesivas:
Piruvato --------> acetaldehído + CO2
Acetaldehído + NADH +H+ -------> etanol + NAD+
En condiciones anaeróbicas. Produce CO2

Respiración celular (2° forma de obtener ATP, llamado fosforilación oxidativa)

Es el conjunto de reacciones en las cuales el ác. Pirúvico producido por la glucólisis es
desdobla a CO2 y H2O y se producen 36 ATP. En las células eucariotas la respiración se
realiza en la mitocondria. Se da en dos etapas: La Oxidación del piruvato y ciclo del ác.
Tricarboxílico (Krebs).
El "problema" con la fermentación es que, al usar moléculas orgánicas como aceptores
terminales de electrones y tener que eliminar como residuo al producto resultante (ác.
láctico / etanol), se pierde la energía potencial de esos compuestos.
La solución alternativa es usar alguna molécula no orgánica que pueda aceptar
electrones y convertirse así en una molécula reducida. El oxígeno es perfecto para esto,
porque luego de recibir los electrones se combina con dos protones convirtiéndose así
en el residuo líquido perfecto para el ambiente: H2O.
Nota: la respiración depende de la disponibilidad de receptor externo de los electrones.
Tan pronto como el mismo desaparece, la respiración cesa. A diferencia, la fermentación,
donde el aceptor es interno (por ej. piruvato) y es un producto del desdoblamiento de la
glucosa, el aceptor estará disponible en tanto exista alimento para oxidar.
Las reacciones se llevan a cabo dentro de la mitocondria.

Paso 1: Oxidación del piruvato

El piruvato difunde hasta la mitocondria, cruzando ambas membranas.

Cada ác. Pirúvico reacciona con la coenzima-A, desdoblándose en CO2 y un grupo acetilo
de dos carbonos que se une inmediatamente a la coenzima-A formando acetil coenzima-
A (acetilCoA) que entrará al ciclo de krebs. En esta reacción se forma un NAD + H2
Nota: La Acetil-CoA puede también producirse a partir de lípidos (por beta oxidación) o
del metabolismo de ciertos aminoácidos. Su formación es un nodo importante del
metabolismo central.

Paso 2: ciclo de Krebs (o ciclo del ac cítrico)

Tiene esencialmente la función de completar el metabolismo del piruvato derivado de la

glicólisis. Las enzimas del ciclo de Krebs están localizadas en la matriz de la mitocondria
(unas pocas de estas enzimas están la membrana interna de la mitocondria). Su punto de
partida es el Acetil-CoA, obteniéndose CO2 y transportadores de electrones reducidos.
Balance para una molécula de glucosa que se convierte en 2 piruvatos, luego en 2 Acetil-
CoA y luego a CO2 en la vía el ciclo de los ácidos tricarboxílicos , con todo el NADH y el
FADH convertidos en ATP por la respiración:
1 glucosa + 38 ADP + 38 Pi -------> 6 CO2 + 38 ATP
Al final del Ciclo de Krebs la célula ha ganado solo 4 ATP, 2 en la glucólisis y dos en el ciclo
de Krebs, sin embargo ha capturado electrones energéticos en 10 NADH2 y 2 FADH2.
Estos transportadores depositan sus electrones en el sistema de transporte de
electrones localizado en la membrana interna de la mitocondria.
Cadena transportadora de electrones
Ligado a membrana que transfiere electrones desde moléculas orgánicas al oxígeno.
La CTE comprende dos procesos:
1. Los electrones son transportados a lo largo de la membrana, de un complejo de
proteínas transportador a otro.
2. Los protones son translocados a través de la membrana, estos significa que son
pasados desde el interior o matriz hacia el espacio intermembrana. Esto construye
un gradiente de protones. El oxígeno es el aceptor terminal del electrón, combinándose
con electrones e iones H+ para producir agua.
Los tres componentes de la cadena respiratoria son: 3 grandes complejos proteicos con
moléculas trasportadoras y sus enzimas correspondientes, un componente no proteico:
UBIQUINONA (Q) que están embebidos en la membrana y una pequeña proteína llamada
citocromo c que es periférica y se ubica en el espacio intermembrana, pero adosado
laxamente a la membrana interna.
El NADH transfiere iones H+ y electrones dentro de la cadena transportadora de
electrones. La secuencia de eventos:
1. Pasa los electrones a través del 1º complejo (NADH-Q reductasa) hasta
la ubiquinona, los iones H+ traspasan la membrana hacia el espacio
intermembrana.
2. El 2º complejo (citocromo c reductasa) trasnsfiere electrones desde
la Q al citocromo c, generando un nuevo bombeo de protones al exterior.
3. El 3º complejo es una citocromo c oxidasa, pasa los e- del citocromo c al oxígeno,
el oxígeno reducido (1/2 O2-) toma dos iones H+ y forma H2O.
Balance neto: los electrones entran a la CTE desde portadores tales como el NADH o el
FADH, llegan a la "oxidasa terminal" (una oxígeno-reductasa) y se "pegan" al oxígeno.

Gradiente de protones y fosforilación oxidativa

Los protones son transferidos a través de la membrana, desde la matriz al espacio
intermembrana, como resultado del transporte de electrones que se originan cuando
el NADH cede un hidrógeno. La continuada producción de esos protones crea
un gradiente de protones. Las cargas + son retiradas del interior mientras que las -,
permanecen en el interior (en gran parte como iones OH-).
Esto representa energía potencial acumulada como: Gradiente de protones= fuerza
móvil de protones. La membrana es básicamente impermeable a los protones, por lo
tanto el gradiente no se desarma por una constante re-entrada de los mismos, y teniendo
en cuenta que la ATP sintetasa complejo proteico contiene el único canal para la entrada
del protón, por lo tanto a medida que los protones pasan por el canal, se produce la
siguiente reacción que da el ATP:
ADP + Pi ---> ATP
Familia Info Géneros de la familia

Enterobacteri -coliformes del intestino. También están en otros organismos. Escherichia

as -Se encuentran en industria del queso, alcohol, toxinas para cosméticos. -bacilos gram –
Son Gram - -ej:salmonella y E. coli -no esporulados
-Coliformes: grupo de especie con caract bioquímicas en común. Se usa para determinar -anaerobio facultativo
contaminación del agua y alimentos (es indicador). Son aerobios y anaerobios -fermentadores
facultativos. -moviles
-Coliformes totales: son coliformes fecales. Son potencial contaminante y patógeno. Los -causa de infecciones en tracto
no fecales aparecen en suelo, planta, etc. urinario, meningitis neonatal,
-Fermentan lactosa produciendo ácido y gas en 24-48hs a 44°C en presencia de sales gastroenteritis,septicemia
biliaes. Ej: las 4 primeras del grupo. Pero Salmonella y Shigella no fermentan la lactosa.
-No forman esporas. Klebsiella
-Son Bacilos Citrobacter
-Determinación de coliformes: Enterobacter
--Sólidos (contaje directo) Proteus
--Método del numero mas probable (basado en probabilidad, conteo indirecto, técnica
líquida. Obtiene datos cuantitativos. Determina presencia o no de atributos específicos Salmonella
de mo en copias obtenidas por diluciones consecutivas a partir de 1 muestra. En un vol -bacilos gram –
10 veces mayor. Luego se incuban, pasado un tiempo se examinan. Al calcular la - no esporulados
probabilidad de que los tubos no hayan recibido ninguna célula, se puede estimar el número -fermentadores
-moviles
 más probable de microorganismos presentes en la muestra original, a partir de una tabla -anaerobios facultativos
estadística.
--método de filtro de membrana

Shigella
-bacilos gram -
-no esporulados
-anaerobios facultativos
-fermentadores
-moviles
-las toxinas shiga son familia de
toxinas causa disentería

Yersinia
-bacilos gram –
-no esporulados
-anaerobio facultativo
-fermentadores
-inmoviles
- y. pestis causa peste bubónica,
diarrea. Tiene capsula proteica
Vibrionaceac Vibrio
e Son Gram - -bacilos gram – curvos
-no esporulados
 -anaerobios facultativos
-fermentadores
-moviles
-V cholerae genera cólera y dierrea
Pseudomona Pseudomonas
ceace Son -bacilos gram negativos pequeños
Gram - -aerobios estrictos
-moviles
-no fermentadores
-causa de infecciones pulmonares y de infecciones intrahospilaraias
Actinomicete Filamentosas y ramificadas
s gram + -parecen hongos
-foran esporas
-areobios o anaerobios
-forman micelio
-son quimioorganotroficos
-muchas diversidad
-son procarióticos
-predominan en suelos secos, raíces,estiércol, polvo,, causan su olor, degradan
sustancias complejas (útil para mejorar fertilidad)
Nocordia -esta en suelo.
gram + -son catalasa +
-son bacilos filamentosos
-descomponen en compostaje (junto con hongos filamentos)
Micrococace -cocos Staphilococcus:
ace son -catalasa + Cocos agrupados en racimos
gram+ -inmoviles
-no forman esporas
-anaerobios facultativos
S aureus es coagulasa +
S. epidermis Coagulasa -
Micrococuss
kocuria
Lactobacillac Anaerobios estrictos o aerotolerantes
eae gram+ Flora de boca, estomago intestino uritario
Fermenta y produce acido láctico
Da caract organolep a los alimentos
Disminuye el desarrollo de mo patógenos
Son buenos para la salud
Gram + Que sean bacilos: Bacillus y clostridium
bacilos y Habitat agua, suelo intestino, Aerobios estrictos y anaerobios facultativos, usado para
cocos hacer antibióticos
formadores cocos: sporosarcina . S. ureae degrada urea
de Viven en todos lados: marino, mayormente en el suelo.
endosporas. Funciones: son patógenos, pueden producir antibióticos, plaguicida, saprófilo ( come
Mayoria muerto del suelo)
Móviles
Ana o aéreo
capsulados
T optima 25-
35° hay
pscrofilas .
tmb