CAPÍTULO 2

MATERIA Y
ENERGÍA
2.1 Definición de la materia
Materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. Estamos rodeado de materia,
tenemos el aire que no vemos pero está en contacto con nuestro cuerpo, el suelo que pisamos, el agua,
los alimentos, estas hojas que estamos leyendo, el lápiz, la pluma, etc. todos tienen masa y ocupan un
lugar en el espacio; por lo tanto, todo el universo está compuesto de materia. Pero, además de la
materia, encontramos también un manifiesto conocido como energía. La energía se la define como la
capacidad de realizar un trabajo o transferir calor. Mientras más masa tenga un objeto, más fuerza se
requerirá para ponerlo en movimiento, o más energía térmica se necesitará para obtener más calor.
Se conocen diversas formas de energía, que incluyen energía mecánica, eléctrica, calorífica y luminosa.

2.2 Estados físicos de la materia

La materia es discontinua, es decir está formada por agregados de
partículas que de acuerdo con la temperatura y la presión, pueden
presentarse en tres estados: sólido, líquido y gaseoso.
Los sólidos tienen forma y volumen fijos; los líquidos tienen volumen fijo y
forma variable; los gases tienen forma y volumen variables.
sólido líquido gas
Se discute la existencia de un cuarto estado de agregación: el plasma,
compuesto de iones positivos y electrones.

2.3 Cambios físicos y cambios químicos

Combustión del
El hielo es H2O El H2O en estado de magnesio en el
H2O sólida líquida vapor (gas) oxígeno del aire

Los cambios físicos son los que ocurren sin En cualquier cambio químico se considera:
que exista un cambio en la composición de 1) Se utilizan una o más sustancias
la sustancia. Es decir, sin que se dé un 2) Se forman una o más sustancias nuevas
cambio en la composición química. 3) Se libera o se absorbe energía

Proceso físicos Procesos químicos

1. No cambia la composición de las sustancias
2. Son cambios reversibles.
3. No ocurren cambios de energía.
4. Se detectan por observación.
5. Ej: Dilatación del mercurio en un termómetro.
2.4 Clasificación de la materia
1. Son reacciones químicas en las que se altera la compo-
sición de las sustancias.
2. Son cambios irreversibles.
3. Producen liberación de energía (reacciones exotérmi-
cas), o absorción de energía (reacciones endotérmicas).
4. Requieren de la experimentación para detectarse.
5. Ej: Combustión de la madera.
 MATERIA

HOMOGÉNEA HETERO GÉ NEA

SUSTANCIAS PURAS MEZCLAS HOMOGÉNEAS SOLUCIONES MEZCLAS

COMPUESTOS ELEMENTOS

Conocemos dos clases de materia:

2.4.1 Materia Heterogénea.- Presenta diferentes propiedades en su extensión. Ejemplo, el tronco de
un árbol. Un paralelo compuesto de mujeres, es un ejemplo analógico
de materia homogénea; mientras que un paralelo compuesto de
mujeres y hombres, es una analogía de materia heterogénea.
2.4.2 Materia Homogénea.- Conserva sus propiedades en toda su extensión sin importar que esté
formada de diferentes compuestos. Ejemplo, el mar.
La materia homogénea se divide en tres categorías: sustancias puras, soluciones, y mezclas
homogéneas.
2.4.2.1 Sustancias puras Es una especie particular de materia con una composición fija y definida.
Las sustancias se dividen en: simples y compuestas.
2.4.2.1.1 Sustancias Simples o Elementos.- Es la que está constituida por un sólo tipo de elemento o
un tipo de átomo. Ejemplo: El hierro, el aluminio, el plomo etc.
2.4.2.1.2 Sustancias Compuestas.- Es la que está constituida por un sólo tipo de moléculas. Ejemplo:
El agua, el azúcar (sacarosa), la sal (cloruro de sodio) etc.
Molécula: parte más pequeña de la materia que conserva las características de un compuesto.
2.4.2.2 Soluciones son aquellas que presentan homogeneidad en toda su extensión, y están
compuestas por dos o más sustancias puras, pero su composición puede variar dentro de
ciertos límites. Por ejemplo, al agregar azúcar en una solución de café contenido en una taza,
este líquido disolverá una cantidad determinada de azúcar; y si se agrega demasiado, el
exceso de azúcar se depositará como sedimento cuando cese la agitación, observándose que
un volumen determinado de un líquido (solvente), puede disgregar sólo una cierta cantidad de
un sólido (soluto), si se mantienen las condiciones externas (temperatura, presión, etc.)
2.4.2.3 Mezclas homogéneas son las que presentan uniformidad en todas su extensión y están
compuestas de dos o más sustancias puras, cuyas proporciones pueden variar sin límite
alguno. Ejemplo: el aire (mezcla de oxígeno, nitrógeno y otros gases), la sangre, etc.
2.4.1.1 Mezclas heterogéneas son aquellas que no presentan uniformidad. Ejemplo, un jugo de
tamarindo, una sopa, una ensalada, etc.

2.5 Propiedades Físicas y Químicas

Una propiedad es una característica o cualidad, por medio de la cual la materia puede ser descrita e
identificada. Hay propiedades comunes que no permiten diferenciar fácilmente un cuerpo de otro; éstas
- Estatura - Carácter son conocidas como generales, extensivas o extrínsecas.
(altura) irritable Las que permiten identificación, se conocen como especí-
- color apacible ficas, intensivas o intrínsecas; y pueden ser, físicas o quí-
del cabello - Conducta micas, que para establecer una fácil diferencia de entre
de la piel (comportamiento)
de los ojos irritante ellas, consideremos lo siguiente: La presentación física de
- Contextura tranquilo una persona, es reconocida por simple apreciación visual;
(grosor) - Costumbres pero, para conocer su temperamento, su comportamiento,
gordo (forma de vida)
flaco -Actitud ante la vida,
su ideología, etc., es necesario dialogar con esta persona.
fornido ...etc. etc, etc. Entonces, las propiedades físicas las podríamos asemejar
con la apariencia o presentación física de una persona;
mientras que las propiedades químicas, sería aquella
parte que no podemos observar si no hasta que tratemos (experimentemos) con esa persona (materia).
Las propiedades físicas son todas las que pueden apreciarse sin cambiar la composición de la
sustancia. Por ejemplo: color, olor, sabor, solubilidad, densidad, punto de ebullición, punto de fusión, etc.
Las propiedades químicas son todas las que pueden apreciarse sólo cuando las sustancias sufren
cambios en su composición. Ejemplo: El hierro que se enmohece (se oxida). El carbón o leña que arde
en presencia del aire. Las sustancias que experimentan cambios químicos, muestran sus propiedades químicas.
Lo Intrínseco, trata sobre lo íntimo, lo esencial; y lo Extrínseco, sobre lo externo, lo no esencial.
Las propiedades Intensivas, intrínsecas o específicas, son aquellas características independientes de su
forma y tamaño. Ej: color, olor sabor, densidad, dureza, puntos de fusión y ebullición, solubilidad, estruc-
tura cristalina, conductividad eléctrica y térmica, etc. Las propiedades Extensivas, extrínsecas o genera-
les, son aquellas que dependen de la presentación, y de la cantidad. Ej: forma, masa, volumen, etc..
Forma Tamaño Volumen
Generales,
Masa Inercia Impenetrabilidad
extensivas
Propiedades o extrínsecas
Olor Color Densidad
de la materia Físicas Sabor Dureza Ductilidad
Específicas, Maleabilidad Conductibidad
intensivas
o intrínsecas Propias de
Químicas cada sustancia

2.6 Cambios de energía en las reacciones químicas

En todo cambio químico, la materia absorbe o desprende energía. Los cambios químicos pueden
producir diferentes formas de energía. La energía eléctrica para el arranque de un automóvil se produce
por medio de cambios químicos en el acumulador (de “plomo y ácido”). La energía térmica y lumínica se
libera en una combustión. El flash o destello para la fotografía, se logra con la combustión de una
porción de magnesio. La energía necesaria para nuestros procesos vitales (respiración, contracción
muscular, circulación sanguínea, etc.) se produce por cambios químicos que se efectúan dentro de las
células del cuerpo.
Recíprocamente, la energía se emplea para que se perpetren cambios químicos. Por ejemplo, se tiene
cambio químico en la galvanostegia de los metales cuando la energía pasa a través de una solución
salina en la que se sumerge al metal. Un proceso químico ocurre también con la energía radiante del
Sol, sobre las plantas verdes para el proceso de la fotosíntesis. Los cambios químicos se usan con
frecuencia para producir energía, más que para producir sustancias nuevas. El impulso generado por la
combustión en el motor de un vehículo es mucho más importante que las nuevas sustancias que se
forman ahí.
Los cambios de energía de las reacciones químicas se han expresado siempre en calorías. Una caloría
(cal) es la cantidad de energía que se requiere para elevar la temperatura de 1 g de agua en 1C. Una
caloría equivale a 4,184 J (1 cal = 4,184 J).

2.7 Ley de la Conservación de la Energía

Esta ley nos dice: “La energía no se crea ni se destruye, sólo se transforma”. Por ejemplo, un vehículo se
mueve al accionar su interruptor de encendido (swicth); pero sucede que ocurre todo un proceso que
involucra cambios de energía; inicia con la energía
eléctrica en reposo en un acumulador o batería
(energía potencial), la que al circular en un sistema
producen chispas que ocasionan la combustión de la ENERGÍA CINÉTICA
ENERGÍA POTENCIAL
gasolina dentro de una cámara, produciendo una
fuerza que mueve ciertas piezas que a su vez van a mover otras, y éstas a otras logrando el movimiento
del vehículo. Aquí se puede asegurar que la energía química se transforma en energía mecánica. Lo
contrario ocurre en la obtención de la energía eléctrica, donde es aprovechada la fuerza del caudal de
los ríos para accionar un sistema de piezas (energía mecánica), hasta llegar a producir la electricidad
(energía química).

2.8 Ley de la Conservación de la Materia

La masa de un sistema permanece invariable cualquiera que sea la transformación que ocurra dentro de
ella. Por ejemplo, la masa de los cuerpos reaccionantes es igual a la masa de los productos en una
reacción. Así, comprobamos que la materia no se crea ni se destruye, solamente se transforma.

2.9 Ley de la Conservación de la Materia y la Energía

Albert Einstein, interrelaciono la materia con la energía, otorgándonos la ecuación E = mc 2.
Donde E es la energía en unidad de Julio (Joule); m es la masa en gramos; y c, la velocidad de la luz
con un valor de 3,0 x 10 8 m/s. También es necesario saber que 1J = 1Kg-m 2/s2. Éstos datos determinan
que 9,0 x 107J de energía, equivalen a la masa 1,0 x10 -6g o sea 1,0 g (un microgramo).
9 x 107 kg m 2/s2 = m 9 x 107 kg m 2/s2 = m kg = m = 10-6 g (un microgramo)
(3,0 x 10 m/s)
8 2
9,0 x 1016 m2/s2 109

2.10 Ejercicios
1 Al reaccionar dos sustancias se obtuvo un producto con un desprendimiento de 14,4 Kcal. ¿Qué
cantidad de energía en julios se obtuvo?

2 Se preparó una bomba en un reactor nuclear, utilizando 4,0 x 10-4 µg. Se pregunta, Cuál será la
cantidad de energía en calorías que se va obtener?

3 Si se obtienen 500 calorías a partir de una descomposición nuclear. ¿Cuánta masa fue necesaria
utilizar?

2.11 Terminología para recordar

Caloría, es la cantidad de energía que se requiere para elevar la temperatura de 1 g de agua en 1C.
Cambios físicos, son los que ocurren sin que exista un cambio en la composición de la sustancia.
Cambios químicos, son los que ocurren con transformación en la composición de las sustancias
Energía, capacidad para efectuar un trabajo o transferir calor.
Estados físicos de la materia, son estados de agregación de las partículas en la materia, y pueden ser
sólido, líquido o gaseoso.
Julio (Joule) es la unidad de energía que equivale a 1Kg-m 2/s2, y corresponde también a 0,239 cal.
Ley de la conservación de la energía, “La energía no se crea ni se destruye, sólo se transforma”.
Ley de la conservación de la materia, “La masa de un sistema permanece invariable cualquiera que
sea la transformación que ocurre dentro de él”.
Materia, es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio
Materia Heterogénea, la que presenta diferentes propiedades en su extensión.
Materia Homogénea, la que conserva sus propiedades en toda su extensión sin importar que sea de
diferentes compuestos.
Mezcla homogénea, la que presenta uniformidad en todas su extensión y está compuestas de dos o
más sustancias puras, cuyas proporciones pueden variar sin límite alguno.
Mezclas heterogéneas, aquellas que no presentan uniformidad.
Molécula, la parte más pequeña de la materia que conserva las características de un compuesto.
Propiedades Extensivas, son aquellas que dependen de la presentación, y de la cantidad.
Propiedades Extrínsecas, características que muestran lo externo, lo no esencial.
Propiedad física, la que puede apreciarse sin cambiar la composición de la sustancia
Propiedades Intensivas, o específicas, aquellas características independientes de su forma y tamaño.
Propiedades Intrínsecas, cualidades que tratan sobre lo íntimo, lo esencial.
Propiedad química, la que puede apreciarse sólo cuando la sustancia sufre un cambio en su estructura
Soluciones, aquellas que presentan homogeneidad en toda su extensión, y están compuestas por dos o
más sustancias puras, pero su composición puede variar dentro de ciertos límites.
Sustancia Compuesta, la que está constituida por un sólo tipo de moléculas.
Sustancia Pura, una especie particular de materia con una composición fija y definida.
Sustancia Simple o Elemento, la que está constituida por un sólo tipo de elemento o un tipo de átomo.