ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE11

EVIDENCIA 1: TALLER “REGISTRO

PRODUCTOR NACIONAL”
[Subtítulo del documento]

24 DE FEBRERO DE 2019
VERONICA BATISTA YANEZ
Servicio Nacional del Aprendizaje SENA
 FORMULARIO 02
1 REGISTRO DE PRODUCTORES NACIONALES. OFERTA
EXPORTABLE Y DETERMINACIÓN DE ORIGEN
Ministerio de Comercio, Industria y Turismo
República de Colombia

0.1 REGISTRO INICIAL 0.2 RENOVACIÓN: x

1. IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA
1.1RAZÓN SOCIAL: INVERSIONES PALTAS S.A.S 1.2 NIT 830103182-3
DIRECCIÓN OFICINA PRINCIPAL: CR 74 NO. 81-70 CIUDAD: bogota A.A.
TELÉFONOS: (1) 324 19 00. FAX: CORREO-E: paltas@gmail.com
1.3 DIRECCIÓN PLANTA PRODUCCIÓN : CR 74 NO. 81-70 CIUDAD: BOGOTA
1.4 REPRESENTANTE LEGAL: VERONICA BATISTA YANEZ CARGO:REPRESNTANTELEGAL
2. PRODUCTO A REGISTRAR (DILIGENCIAR UN FORMULARIO PARA CADA PRODUCTO)
2.1 SUBPARTIDA ARANCELARIA (10 DÍGITOS) : 0804.40.00.00
2.2 NOMBRE COMERCIAL:AGUACATE HASS
2.3 NOMBRE TÉCNICO: PERSEA AMERICANA
2.4 UNIDAD COMERCIAL: 300G

3. UTILIZACIÓN INSTRUMENTOS DE PROMOCIÓN

3.1 PLAN VALLEJO 3.2 ALTEX 3.3 ZONA FRANCA
4. (*) MATERIALES EXTRANJEROS (IMPORTADOS DIRECTAMENTE O ADQUIRIDOS EN EL MERCADO NACIONAL)
Subpartida PAIS PAIS UNIDAD DE VALOR CIF $ VALOR PLANTA $
No. DESCRIPCIÓN Arancelaria CANTIDAD
ORIGEN PROCEDENCIA MEDIDA
(Nombre Técnico) (10 digitos) POR UNIDAD COMERCIAL DE PRODUCTO (CASILLA 2.4)

1
2
3
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5
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8
9
10
4.11. VALOR TOTAL POR UNIDAD DE PRODUCTO (COL $): a. b.

5. (*) MATERIALES NACIONALES

No. DESCRIPCIÓN Subpartida Arancelaria UNIDAD DE CANTIDAD VALOR EN PLANTA

(NOMBRE TÉCNICO) (10 DÍGITOS) MEDIDA POR UNIDAD COMERCIAL DE PRODUCTO (CASILLA 2.4)

1 PERSEA AMERICANA 0804.40.00.00 KG 1200KG 580

2
3
4
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7
8
9
10
580
5.11. VALOR TOTAL POR UNIDAD DE PRODUCTO (COL $)

6. COSTOS Y VALOR EN FÁBRICA PRODUCTO TERMINADO

6.1 TOTAL COSTOS MATERIAS PRIMAS NACIONALES/U.COMERCIAL (Valor casilla No 5.11) $ 580
6.2 OTROS COSTOS DIRECTOS DE FÁBRICA/U. COMERCIAL (No incluye materias primas) $ 950
6.3 VALOR EN FÁBRICA /U. COMERCIAL (Mayor a sumatoria casillas No 6.1+6.2+4.11): $ 1530
7. (*) PROCESO DE PRODUCCIÓN (COMPLETA DESCRIPCIÓN POR ETAPAS)

1) RECOLECCION DEL AGUCATE

2) CLASIFICACION(EXPORTACION Y NACIONAL )
3) EMBALAJE
4) REFRIGERACION
5) TRANSPORTE DEL PRODUCTO AL PUERTO PARA SU EXPORTACION .

8. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DEL PRODUCTO

PRODUCTO : AGUACATE HASS

COLOR: VERDOSO
CONTEXTURA: CORRUGADA Y DURA
SABOR : DULCE

9. USOS Y/O APLICACIONES DEL PRODUCTO

PUEDE SER CONSUMIDO DE MANERA DIRECTA
SIRVE PARA ELABORACION D E PRODUCTOS DE BELLEZA Y PLATOS EXOTICOS

10.(*) VALOR AGREGADO NACIONAL (VAN)

A. NACIONAL:
99.5%
Declaro bajo la Gravedad de Juramento la veracidad de la información consignada.Para el trámite simplificado de renovación, declaro
que se ha conservado sin modificación dentro de un márgen de +/- 5% la composición porcentual del valor CIF de los materiales
importados frente al valor en planta de los materiales nacionales, la composición porcentual de la estructura de costos y no se ha variado
el origen de las materias primas,informados en el registro que se renueva. Autorizo al Ministerio de Comercio, Industria yTurismo a utilizar
la información no confidencial contenida en el presente Registro para la elaboración de estadísticas o para su consulta.

11. FIRMA REPRESENTANTE LEGAL: VERONICA BATISTA FECHA: 22/02/2019

12. ANOTACIONES DEL FUNCIONARIO REVISOR (Espacio reservado para Mincomercio)

(*) INFORMACIÓN CONFIDENCIAL

 2. BARRERAS ARANCELARIAS EN JAPON

Cada país tiene la potestad de establecer ciertas barreras al ingreso de productos alimenticios extranjeros,
ya sea con el objeto de evitar enfermedades (requisitos sanitarios) o impedir el ingreso de plagas (requisitos
fitosanitarios).

En el caso de Japón, son ocho los requisitos que se deben cumplir, entre ellos los referentes a las
instalaciones del productor, la calidad de la materia prima y los aditivos que se incluyen en el producto. El
responsable primario del cumplimiento de estas obligaciones es el importador: si no puede comprobar que
el producto acata todas estas reglas, no se le permitirá el ingreso de la mercancía al país.
Primer requisito: controles de higiene y sanidad de los establecimientos

El importador debe poder probar que alguna agencia gubernamental del país de origen ha controlado dos
cuestiones relativas a los establecimientos productores. Primero, que los alimentos se producen y procesan
de acuerdo con las leyes y reglamentos del país exportador; en particular cuando hay un sistema de
registro de fábrica, un sistema de autorización para la exportación de productos, o cualquier otro sistema
que regule esta materia en dicho país.

Y, segundo, que el nivel de control de la higiene de los establecimientos, instalaciones y equipos de la

fábrica es al menos igual a los requerimientos sanitarios establecidos en las leyes japonesas. Cabe señalar
que es recomendable el uso de métodos de control de la higiene basados en el Sistema de análisis de
peligros y puntos críticos de control (HACCP, por su sigla en inglés).
Segundo requisito: control de calidad de la materia prima

Respecto de las materias primas, debe verificarse que cada lote cumpla con los criterios de calidad,
incluyendo las especificaciones y estándares que se han establecido para cada una de ellas.

Ninguna materia prima debe ser aceptada si contiene parásitos, microorganismos patógenos, sustancias
tóxicas, materia descompuesta, materia deteriorada u otras materias extrañas, etc. Además, cuando haya
resultados de la vigilancia llevados a cabo por una entidad competente en el país exportador, los
importadores deben contar con estos resultados y presentarlos, de lo contrario se requiere la importación
de muestras para confirmar dichos resultados en Japón.
Tercer requisito: condiciones de higiene en la fabricación y procesamiento

El alimento debe fabricarse y procesarse bajo condiciones de higiene adecuadas, con la aplicación de
medidas para la prevención de contaminación por sustancias tóxicas o nocivas para la salud humana. En
cada establecimiento procesador de alimentos debe haber personas designadas como responsables de la
supervisión de la higiene de los alimentos. Además, los productos finales deben cumplir con la ley japonesa
a través de pruebas e inspecciones periódicas.
Cuarto requisito: higiene en el almacenamiento, transporte y distribución

Los alimentos deben ser manipulados higiénicamente durante su almacenamiento, transporte y distribución.
Debe aplicarse un control de temperatura y observarse los estándares de conservación de los alimentos.
Quinto requisito: certificación JAS

Todos los alimentos, bebidas no alcohólicas y productos forestales extranjeros deben contar con una
certificación de “Estándares Japoneses de Agricultura” (Japanese Agricultural Standards, -JAS-) para poder
ingresar a territorio japonés. Esta certificación garantiza el cumplimiento de los estándares de calidad y de
procesos de producción japoneses. Es exigida a todos los productos, sin importar si cuentan con
certificados de otros países.

Para obtener este certificado hay que cumplir con los estándares JAS y ser certificado por una certificadora
acreditada por el gobierno japonés.
Sexto requisito: niveles máximos permitidos de productos químicos y contaminantes

La autoridad japonesa brinda una lista completa de los residuos químicos que están actualmente
permitidos, clasificándolos de esta forma: alimentos procesados, cultivos, animales y peces, y aguas
minerales.
Séptimo requisito: no contar con aditivos prohibidos

Los aditivos son sustancias utilizadas en el proceso de fabricación de alimentos, o con fines de
transformación o conservación de alimentos. Se incluyen aquellas sustancias que permanecen en los
productos alimenticios terminados, como colorantes y preservantes, así como sustancias que no siguen en
los productos finales. En la actualidad, existe una lista de 345 aditivos autorizados.
Octavo requisito: trazabilidad

Los fundamentos de la trazabilidad están dispersos en varias normativas. La Ley de Sanidad Alimentaria
establece el deber de conservación y mantenimiento de un registro, con el fin de darlos a conocer al
público. La norma indica los elementos sobre los que las empresas alimenticias deben mantener un
registro, así como el número de años que deben ser conservados.1

1 ttps://connectamericas.com/es/content/requisitos-sanitarios-y-fitosanitarios-para-exportar-japón
“Luego de varios años de trabajo articulado entre el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA y el Ministerio
de Agricultura, Forestales y Pescadería de Japón, MAFF, por sus siglas en inglés, se acordó el protocolo de
exportación de aguacate Hass con destino al país oriental.

En la misiva firmada por Mr. Kazuhiko Shimada, director de Protección Vegetal del MAFF de Japón, se
informó al ICA, la aprobación del protocolo en el cual se establecen los requisitos fitosanitarios para la
exportación de la fruta, los cuales serán verificados en Colombia por un Oficial de la división de la autoridad
sanitaria del Japón.

El protocolo acordado incluye la visita de la autoridad sanitaria del Japón para verificar las actividades
contempladas en el protocolo, tales como áreas de producción, condiciones de transporte, sistema de
trazabilidad, instalaciones de empaque, para autorizar el inicio de las exportaciones.

Estas visitas se realizarán una vez al año, en cualquier temporada de cosecha de aguacate Hass.”2

Ya que es un producto natural y de consumo humano no es necesario tener un patente m, ya que ha sido
una sociedad de aguacateros del paisa los que se han beneficiado del convenio y relaciones creadas entre
Japón y Colombia para el aumento de producción y de ofertas laborales.

2 //www.ica.gov.co