FACULTAD DE POSTGRADO

MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

Cafetería con servicio adicional de baby shower y alquiler de salón para reuniones
empresariales.

Maria del Puerto

Asunción, Paraguay
Año 2017/2018
 Estrategia Competitiva y Empresarial

Análisis de las cinco fuerzas.

1. Rivalidad entre Competidores

Resultado de la fuerza Rivalidad entre competidores = 3,50, intensidad baja (atractivo), no

existe actualmente una competencia significativa.

a. Situación de la Industria

La industria del mercado meta para el modelo de negocios puede considerarse en etapa
de crecimiento, tratándose del sector de consumo. La oferta y demanda tienen plena
capacidad de expansión debido al desarrollo económico que se registra en el mercado y
el nivel socio económico de los potenciales compradores. Efectivamente la industria no
está saturada.

b. Número de competidores

No se registran competidores directos; por otra parte, en la industria existen sí algunos

competidores indirectos, como las panaderías tradicionales para el servicio de café y los
restaurantes y hoteles que podrían alquilar los espacios para la realización de reuniones.
Pero a pesar de su existencia, el número de los mismos es reducido.

c. Costo Fijo

Los costos fijos en la industria se consideran como neutros, teniendo en cuenta que por
un lado no existe la necesidad de grandes inversiones por derechos de marca, o
adquisiciones de maquinarias especializadas; pero por otro lado la inversión tampoco es
nula, ya que exige el pago del alquiler de un local con ubicación estratégica, y la
adquisición de muebles y enseres.
 d. Diferenciación del servicio

Se califica como neutro considerando la propuesta de los competidores indirectos; a pesar

de no existir uno que domine la industria, por el tiempo que se encuentran en la misma ya
adquirieron cierto posicionamiento.

e. Tamaño de los competidores

El tamaño de los competidores es casi despreciable. Básicamente son negocios familiares

pequeños, con capacidad de espacio reducido.

2. Barreras de Entrada

Resultado de la Fuerza Barreras de Entrada: 3,05 – Barreras de entrada bajas (Atractivo).

a. Identificación de marca

Se considera neutral por el posicionamiento adquirido por los competidores indirectos,

aunque no se identifique explícitamente una marca de un local, sus productos ya son
conocidos y aceptados por sus consumidores.

b. Acceso a canales de distribución

Los canales de distribución para la industria son amplios, no existen restricciones.

c. Acceso preferencial a materias primas

La materia prima principal de la industria que son los ingredientes para la elaboración de
los productos de consumo son de fácil acceso, existe mucha oferta a nivel local, y también
ingresan desde Brasil con mejores precios y mayor calidad.
 d. Economías de escala

La estrategia de la industria en términos generales no es la economía de escala, teniendo

en cuenta que mayoritariamente se busca la diferenciación mediante la calidad del
producto, por ende se califica como baja.

e. Oferta de bienes y servicios tercerizados

En la industria es posible tercerizar muchas actividades, como la elaboración de ciertos

productos, el servicio de entrega y el alquiler del local.

f. Requerimientos de capital

Los requerimientos de capital son elevados teniendo en cuenta la inversión inicial que se
demanda, que incluyen los costos de las adquisiciones de activos fijos, insumos, como así
también la inversión en publicidad para lograr la penetración en el mercado y un colchón
para hacer frente a todos los gastos operativos mientras no se logra un nivel de
rentabilidad que sostenga el negocio.

g. Know How (curva de aprendizaje)

La industria presenta una curva de aprendizaje alta, tratándose de productos de consumo

las técnicas mejoran con el tiempo, optimizando la calidad y la eficiencia.

h. Regulación en la industria

Se califica como neutral, considerando que son productos de consumo humano que
tienen ciertas regulaciones pero que tampoco se traducen en grandes barreras.

i. Ubicación Geográfica

Una buena ubicación es primordial en esta industria, el cliente optará por una localización
céntrica.

3. Barreras de Salida

Resultado de la Fuerza Barreras de Salida: 3,70 – Barreras de salida bajas (Atractivo).

 a. Costos de Salida

Los costos de salida de esta industria son bajos teniendo en cuenta que los activos son
de fácil liquidez y no se buscará la inversión en un local propio. Además, los activos
podrán depreciarse hasta la fecha de salida.

b. Barreras legales

Prácticamente no existen barreras legales que impidan la salida de la industria, como

contratos con clientes o proveedores.

c. Barreras Emocionales

Se califica como neutral, considerando que el modelo de negocio será de índole familiar,
podrá generar ciertos inconvenientes por buscar mantenerse contra todo pronóstico en la
industria.

4. Amenaza de sustitutos

Los sustitutos para la industria son las pizzerías y Restaurantes de la ciudad.

Resultado de la Fuerza Amenaza de Sustitutos: 2,30 – Amenaza de Sustitutos, altas

(Poco Atractivo).

a. Disponibilidad en el mercado

La disponibilidad del sustituto para la industria es alta, existe una gran cantidad de
pizzerías y restaurantes que podrían competir contra la misma.

b. Valor del sustituto

El valor que los clientes de la industria dan al sustituto es alto, considerando que son
negocios reconocidos por su larga trayectoria y aceptación de sus productos.

c. Precio del sustituto

Se califica como neutral porque a pesar de existir una diferencia en el precio, la misma no
es considerable.
 5. Poder de los compradores

Resultado de la Fuerza Poder de Compradores: 3,45 – Poder de los compradores alto

(Poco Atractivo)

a. Cantidad de compradores potenciales

Teniendo en cuenta que la industria es la de consumo, el número de compradores

potenciales es elevado, otro factor importante a considerar es el poder adquisitivo, que en
la región va de medio a alto.

b. Costos de cambio de comprador

Los costos de cambio para los compradores se consideran bajos, tanto emocionales
como económicos, tratándose de un bien de consumo, podrían pagar lo mismo o incluso
más por un producto de mayor calidad.

c. Amenaza de integración hacia atrás

En la industria se considera poco probable la integración hacia atrás, es decir, que los
compradores se conviertan en competidores, teniendo en cuenta el know how y las
inversiones requeridas.

d. Volumen de compras

El modelo de negocios propuesto en la industria es B2B y B2C, considerando ambos

escenarios; donde por el lado de las empresas se pueden asegurar las compras mediante
contratos y por el lado del consumidor final el volumen podrá ser más volátil, se califica el
factor como neutral.

e. Importancia del producto

La importancia del producto en la industria no es relevante, el comprador puede prescindir

de el y elegir otras opciones.
 6. Poder de los proveedores

Resultado de la Fuerza Poder de Proveedores: 3,90 – Poder de Proveedores bajo

(Atractivo).

a. Cantidad de proveedores potenciales

La cantidad de proveedores en la industria es elevada, a través de los mismos se pueden

obtener bienes e insumos nacionales y también brasileros.

b. Costo de cambio de proveedores

A pesar de que existan muchos proveedores en la industria, empezar de cero con uno
nuevo podría generar un impacto negativo en el negocio teniendo en cuenta que el mayor
volumen de compras serían los insumos para la operatividad diaria, cuya rotación es alta
y necesita de reposición inmediata. Otra desventaja sería negociar devuelta los
descuentos y otras ventajas obtenidas con los proveedores anteriores.

c. Amenaza de integración hacia adelante

Se considera baja la amenaza de que un proveedor se convierta en competidor, teniendo

en cuenta las características específicas del modelo de negocio y el know how requerido.

d. Volumen de compras

El volumen de compras realizada a los proveedores en la industria es elevada, tratándose

de insumos que tienen alto nivel de rotación y reposición.
 Factores de Ponderación y Atractivo de la Industria

1. Atractivo de la industria y Factores de Ponderación Stándares

2. Atractivo de la industria y Factores de Ponderación Modificados

Sin cambiar los factores de ponderación, se obtiene como resultado un atractivo promedio
de la fuerza de la industria de 3,31. Solo existe una fuerza menos favorable que es la de
productos sustitutos, por lo que se decide cargar dicha fuerza con más ponderación
dejando de esa forma un escenario final aún más conservador con un valor promedio de
3,01, que sitúa a la industria en el rango de atractiva.
 Ciclo de Vida de la Industria

Para el mercado meta definido, tratándose de bienes de consumo, se considera que la

industria está en la etapa de crecimiento debido a que algunas empresas están
satisfaciendo parcialmente las necesidades del mercado, hay espacio para nuevos
competidores que pueden entrar y obtener un buen margen de rentabilidad.

Estrategia Genérica de Entrada y Permanencia al Mercado

La estrategia genérica seleccionada para entrar a la industria y lograr una posición

defendible dentro de ella es la Diferenciación. Un modelo de negocio totalmente innovador
para el mercado meta, con productos de calidad, local amplio y cómodo, horarios de
atención al público extendidos.
 1. Cuadro de rendimiento: Barreras y Rentabilidad

Según el cuadro de rendimiento de Porter, esta industria se encuentra actualmente en el

cuadrante de Barreras de Entrada y Salida débiles (bajas) que representa rendimientos
bajos y estables.

Las 5 fuerzas de Michael Porter

La industria presenta barreras de entrada de 3,05 y de salida de 3,70, las cuales son
bajas, lo que se traduce en rendimientos iniciales bajos y estables. Esto indica que la
industria es atractiva para el ingreso de un nuevo competidor.

Considerando que el escenario ideal son las barreras de entrada altas y salida bajas, se
recomienda tomar medidas para levantar las barreras de entrada una vez dentro de la
industria

La intensidad de la rivalidad es una barrera baja de 3,50. Los Sustitutos con una
ponderación de 2,30 representan una barrera alta para el ingreso.

El poder de negociación de los proveedores es bajo, con una ponderación de 3,90, pues
existe un gran número de los mismos en la industria. El poder de negociación de los
compradores es alto, influenciado principalmente por los sustitutos.