PROYECTO “MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS

PARA LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS

EN EL ESTADO DE MORELOS”
1996 - 2001

INFORME

Cocoyoc, Morelos, México.

16, 17 y 18 de noviembre del 2000.
 INFORME

PROYECTO “MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS PARA LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS

EN EL ESTADO DE MORELOS”

CONTENIDO
Pagina
1. Introducción. 1
1.1 Antecedentes. 1
1.2 Objetivos. 2

2. Aportaciones del Programa de Cooperación Técnica. 3

2.1 Parte japonesa. 3
2.1.1 Expertos de largo plazo. 3
2.1.2 Expertos a corto plazo. 4
2.1.3 Entrenamiento del personal mexicano en Japón. 5
2.1.4 Provisión de maquinaria y equipo. 6

2.2 Aportaciones de la parte mexicana. 7

2.2.1 Designación de contrapartes y personal de administración. 7
2.2.2 Aprovisionamiento de tierra, edificios y otras instalaciones. 8
2.2.3 Asignación de gasto corriente del proyecto. 9

3. Avances y progreso de la actividad del proyecto. 10

3.1 Selección de los cultivos y variedades de hortalizas apropiadas. 10
3.1.1 Estudio de mercadeo. 10
3.1.2 Selección de los cultivos y variedades apropiadas. (Área biológica) 14
3.2 Desarrollo y mejoramiento de las técnicas de control de plagas y enfermedades de hortalizas. 18
3.3 Desarrollo y mejoramiento de las técnicas de mejoramiento genético de semillas originales de excelencia y
técnicas para la producción de semillas y plantas de hortalizas. 31
3.3.1 Selección y mejoramiento de semilla original de excelencia. 31
3.3.2 Mejoramiento de técnicas de producción de semilla. 38
3.3.3 Mejoramiento de las técnicas de multiplicación de plantas libres de enfermedades. 43
3.4 Desarrollo y mejoramiento de técnicas de cultivo de hortalizas. 46
3.4.1 Área de agronomía (pepino y calabacita). 46
3.4.2 Área de agronomía. 51
3.5 Validación, capacitación y apoyos a la transferencia de tecnología. 58
1. Introducción.

1.1 Antecedentes.

El INIFAP ha tenido relaciones con la Agencia Internacional de Cooperación del Japón (JICA) desde 1988. De 1990 a
1993 se llevó a cabo el miniproyecto "Modernización de la Tecnología de Producción de Arroz para los Productores de pequeña
escala en México", con excelentes resultados, principalmente en manejo de agua durante el desarrollo del cultivo, mecanización
de la cosecha y manejo de Poscosecha; estos resultados se han estado aplicando por los productores desde hace varios años.

Las gestiones para el actual Proyecto se iniciaron en marzo de 1993. Varias misiones de Japón visitaron a Morelos, en distintas
fechas: diciembre de 1993, febrero de 1995, junio de 1995 y noviembre de 1995. En esta última fecha se firmaron dos
documentos: la Relación de Discusiones (R/D) y el Esquema Tentativo de Implementación (TSI).

El Proyecto de Cooperación se denominó "Mejoramiento de las Técnicas para la Producción de Hortalizas en el estado de
Morelos", iniciandose el 01 de marzo de 1996, y finalizará el 28 de febrero del 2001; la sede es el Campo Experimental
“Zacatepec” del INIFAP. El apoyo de JICA se refiere a seis expertos de largo plazo, tres expertos de corto plazo/año, apoyo en
infraestructura y equipo y capacitación de contrapartes mexicanos en Japón. Por otro lado, la parte mexicana deberá aportar
recursos para operación de proyectos, contrapartes mexicanos, edificios y tierras.

1
1.2 Objetivo del proyecto (R/D)

Meta General

La meta general es generar y hacer llegar técnicas aplicables y prácticas del cultivo de hortalizas a los productores en
pequeña escala, en el estado de Morelos y en todo el país, con el fin de contribuir al desarrollo de la agricultura y al mejoramiento
del nivel de vida de los productores.

Proposito del Proyecto

El propósito del proyecto es el mejoramiento de técnicas prácticas de cultivo de hortalizas del personal contraparte
mexicana y la validación y transferencia de tecnología mejoradas a los extensionistas oficiales y productores líderes.

2
2. Aportaciones del programa de Cooperación Técnica.

2.1 Parte japonesa.

2.1.1 Expertos de largo plazo.

Área Nombre del Experto 1996 1997 1998 1999 2000 2001

Jefatura parte japonesa Ing. Rinzo Isokawa X X X

Ing. Hiroshi Nishino X X X X

Coordinación Ing. Kiyoshi Masubuchi X X X X

Administración Ing. Kenji Sato X X X

Protección Vegetal Dr. Masaomi Oniki X X X X

Ing. Teruo Nakagome X X X

Mejoramiento Genético Ing. Kunio Inoue X X X X X X

Y Producción de semilla

Cultivo de Hortalizas Ing. Naoyuki Sugime X X X

Ing. Koichi Honda X X X X

Validación de Cultivo Ing. Nobuharu Morita X X X X X X

3
 2.1.2 Expertos de Corto Plazo.

No. Área Nombre de Experto Especialidad 1996 1997 1998 1999 2000 2001

1. Cultivo de hortalizas Dr. Shoji Kamimura Técnicas de cultivo de hortalizas X X

2. Mercadeo M.C. Izumi Likawa Estudios de mercadeo X X
3. Protección vegetal Ing. Shiro Nakagaki Entomología X
4. Validación de cultivo Ing. Hiroyasu Kikuchi Capacitación X
5. Mejoramiento genético y Ing. Katsumi Ito Mejoramiento genético y producción X
producción de semilla de semilla
6. Protección vegetal Dr. Yoichi Takanami Virus de plantas X
7. Mejoramiento de la calidad Ing. Shigeki Sato Elaboración de las tecnologías de X
De cebolla cultivo de cebolla

8. Protección vegetal Dr. Shigemi Yagi Entomología X

9. Cultivo de hortalizas
10. Mejoramiento genético y
producción de semilla
11. Apoyo a la transferencia de
tecnología
12. Mejoramiento genético y
producción de semilla
13. Mejoramiento genético y
producción de semilla
14. Protección vegetal
15. Cultivo de hortalizas
16. Validación de cultivo
17. Protección vegetal
Ing. Toshiaki Sakai Sistema de riego X
Ing. Yozo Sakurai Propagación de fresa X
Técnicos del CETE Edición de video X
M.C. Hiroshi Matsunaga Obtención de variedades tolerantes X
a virus de jitomate
Ing. Matsuo Matsuyama Elaboración de la lista de X
Caracterización vegetal
Dr. Akio Tatara Clasificación e identificación de X
Insectos pequeños
Dr. Shigeo Imada Instalación de invernaderos X
rústicos
Ing. Kiyoshi Shiroma Difusión de tecnología X
MC.Toshimasa Shiraishi Patología de plantas X

18. Validación de cultivo Ing. Matsumi Nakahara Difusión de tecnología X

4
 2.1.3 Entrenamiento del personal mexicano en Japón.

No. Área Nombre de la Contraparte 1996 1997 1998 1999 2000 2001

1. Administración M.C. Julián Cabrera Rodríguez X

2. Cultivo de hortalizas Dr. Juan de Dios Bustamante Orañegui X
3. Mejoramiento genético y Biol. Patricia E. López González X
producción de semilla
4. Protección vegetal Biol. Átala Salazar Pedroza X
5. Validación del cultivo M.C. Rafael Ambriz Cervantes X
6. Administración Dr. Raúl Obando Rodríguez X
7. Protección vegetal M.C. Sergio Ramírez Rojas X
8. Mejoramiento genético y M.C. Alejo Palacios Álvarez X
producción de semilla
9. Nuevas especies Ing. José Ambrosio Ávila Moya X
10. Administración Ing. Jorge Kondo López X
11. Validación de cultivo Ing. Damariz Jiménez P. X
12. Cultivo de hortalizas M.C. Faustino García Pérez X
13. Validación de cultivo Ing. Humberto Galván Carrera X
14. Técnicas de producción de Biol. Martha J. Güemes Guillen X
semilla
15. Validación de cultivo Ing. Anabel Delgado Rivera X
16. Mercadeo M.C. Jorge M. P. Vázquez A. X

5
2.1.4 Provisión de Maquinaria, Equipo y Materiales 1996-2000 .

CONCEPTO RECURSO ECONÓMICO

(EN DOLARES)

Maquinaria y equipo 1,144,440

Gastos locales 202,630

Extensión 67,860

Capacitación 61,030

Infraestructura 357,130

Gastos de intercambio técnico 23,090

a Paraguay y Argentina

Seminario 20,000

Total: 1,876,180 Dolares

6
 2.2 Aportaciones de la parte mexicana.
2.2.1 Designación de contrapartes y personal de administración.

Área Nombre de la Contraparte Mexicana 1996 1997 1998 1999 2000 2001

Dirección del Proyecto M.C. Julián Cabrera Rodríguez X X X X X X

Coordinación Ing. Humberto Galván Carrera** X

Administrativa M.C. Rafael Ambríz Cervantes X
M.C. Faustino García Pérez* X X X X

Protección vegetal Biol. Atala Salazar Pedroza X X X X X X

M.C. Sergio Ramírez Rojas X X X X X

Mejoramiento genético y M.C. Alejo Palacios Alvarez X X X X X X

producción de semilla Biol. Martha J. Güemes Guillen X X X X X X
Biol. Patricia E. López González X X X X X X

Cultivo de hortalizas Dr. Juan de Dios Bustamante Orañegui X X X X X X

M.C. Faustino García Pérez* X X X X X
Ing. José A. Ávila Moya X X X X X X

Validación de cultivo Ing. Humberto Galván Carrera** X X X X X X

M.C. Jorge M. P. Vazquez Alvarado X X X X X X
Ing. Damaris Jiménez Pérez*** X X X X
Ing. Anabel Delgado R.*** X X X X
Téc. Arturo Ortiz R.*** X X X

* Actual Jefe de Campo y Contraparte en Cultivo de Hortalizas.

** Jefe de Campo en 1996 y Contraparte en Validación de Cultivo.
*** Extensionistas de la Secretaria de Desarrollo Agropecuario del Estado.

7
2.2.2 Aprovisionamiento de tierra, edificios y otras instalaciones.

Tierra

El proyecto dispone, para realizar los experimentos del cultivo de hortalizas, de 2.4 ha. de la tabla 4, en esta tabla (cuya superficie total
es de 4.37)ha, se tiene instalado el sistema de riego de compuerta y goteo.

Edificios - Instalaciones

Para su trabajo de gabinete, los expertos Japoneses comparten la misma oficina con su correspondiente contraparte mexicana,
mientras que el líder del grupo Japones y el Coordinador Administrativo, están ubicados en el Centro de Capacitación e Investigación.

8
2.2.3 Asignación de gasto corriente del proyecto.

RECURSOS ECONÓMICOS
AÑO (EN PESOS) TOTAL

INSTITUCIÓN

INIFAP FUNDACIÓN PRODUCE MORELOS, A.C.

1996 1,472,168.00 928,562.00 2,400,730.00

1997 1,381,000.00 770,000.00 2,151,000.00

1998 2,107,911.00 778,684.00 2,886,595.00

1999 2,921,666.00 672,704.00 3,594,370.00

2000 3,213,833.00 949,000.00 4,162,833.00

TOTAL : 11,096,578.00 4,098,950.00 15,195,528.00

9
 3 AVANCES Y PROGRESO DE LAS ACTIVIDADES DEL
PROYECTO.

SUBPROYECTO 3.1 SELECCIÓN DE LOS CULTIVOS Y VARIEDADES DE

HORTALIZAS APROPIADAS.

3.1.1 ESTUDIO DE MERCADEO

M.C. JORGE MIGUEL PAULINO VAZQUEZ ALVARADO

10
 COMERCIALIZACIÓN DE HORTALIZAS EN EL ESTADO DE MORELOS

PROBLEMÁTICA

Vender es tan importante como sembrar; de nada sirve el dinero y agricultores en sociedades gremiales, juntas de comercialización,
sudor que el agricultor invierte para obtener buena cosecha si al consorcios de exportación y alianzas estratégicas.
momento de venderla, los compradores no la quieren o se la
compran a precio bajo. Los gobiernos federal, estatal y municipal pueden y deben ayudar
al productor en la producción y comercialización pero la iniciativa y
Es por esto que ahora se les esta proponiendo "vender antes de mayor esfuerzo debe ser de los agricultores.
sembrar"; lo que significa que aún antes de que el productor
barbeche, primero debe saber qué, cuándo y cuánto producto
demanda el mercado así como el proceso de comercialización.
Debido a que no existía información sobre mercadeo, se procedió a
realizar el presente estudio.

RESULTADOS

Primero se identificaron los problemas o deficiencias en la

comercialización en el Estado de Morelos los cuales fueron los
siguientes: producción dispersa, poca producción, producción sin
valor agregado, clasificación arbitraria, mal manejo poscosecha,
deficiencias al empacar, falta de almacenes, costo unitario
desconocido, ventas individuales, ventas a intermediarios y
desconocimiento del precio del mercado.
IMPACTO
La solución de fondo para la mayoría de estos problemas es simple
y muy antigua pero difícil de implementar en México: la En el caso de que los agricultores se organicen y los gobiernos
organización, por lo tanto se proponen las siguientes figuras los apoyen, la comercialización de las hortalizas que se producen
asociativas de las que pueden elegirse la que más se ajuste a sus en el estado de Morelos será más justa.
intereses y recursos: pacto de caballeros, negociación colectiva,
asociación para proporcionar servicios de comercialización, ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS.
asociación para la promoción de productos, asociación para
proporcionar servicios y vender en común, participación de El Estado de Morelos pero las sugerencias son válidas para
agricultores en sociedades comercializadoras, participación de cualquier zona productora agrícola del país.

11
 LOS MERCADOS DE LAS HORTALIZAS

PROBLEMÁTICA

El estado de Morelos posee condiciones agroclimáticas favorables Porque actualmente el mercado está saturado como el nopal, la
para la producción de diferentes hortalizas durante casi todo el año. lechuga y la col.
Sin embargo, actualmente la producción se concentra en jitomate,
tomate, calabacita, pepino y cebolla. Para mayor información consulte la siguiente publicación:
Desde hace muchos años se ha palpado la necesidad de
diversificar las especies hortícolas que se producen en el estado
pero el ignorar qué, cuándo y cuánto producto demanda el
mercado así como los precios, ha sido uno de tantos impedimentos
para que se lleve a cabo la diversificación.

RESULTADOS

Se analizó la producción, precio y consumo de las 19 especies

hortícolas con mayor demanda en México. De 57 especies con
poca demanda, por falta de datos sólo se hizo un somero análisis.

Se concluyó para el Estado de Morelos que existen algunas

hortalizas que se están produciendo actualmente en el mejor
período del año pero se puede incrementar la producción, como la
calabacita y el pepino; en ciertas especies hay demanda pero se IMPACTO
produce poco y de mala calidad como el ajo; de otras se cosecha
cuando muchas regiones de México también están cosechando, Esta información la están consultado los productores de hortalizas
como el jitomate; hay hortalizas que se está incrementando la para decidir qué especie, cuánto y cuándo les conviene sembrar.
demanda de producto procesado, como el tomate de cáscara;
algunas tienen creciente demanda nacional e internacional pero no ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS.
se producen o se producen poco en el estado, como el chile; hay
especies que tienen demanda y afortunadamente sólo se producen Las recomendaciones van dirigidas al Estado de Morelos pero la
en dos o tres estados del país, como las hortalizas orientales; de información es útil para cualquier zona productora de hortalizas del
otras no se recomienda su producción para su consumo en fresco país.

12
 “PAQUEGANES”

Sistema de Consulta de Paquetes Tecnológicos con Indicadores de Ganancia

PROBLEMÁTICA

La información técnica, y sobre todo la financiera, cambia
frecuentemente; informar de estos cambios a los agricultores a
través de lo medios tradicionales sería costoso y posiblemente
fuera de tiempo. Después de evaluar diferentes medios de difusión
técnica se encontró que por medio de un sistema de computación
se puede informar oportunamente y a costo bajo sobre los avances
tecnológicos; sin embargo, para lograr lo anterior, se requería de un
sistema especial que aún no existía en el mercado.
RESULTADOS
SI quiere conocer el costo de producción de ese cultivo se oprime
un botón con lo que aparece en pantalla el costo desglosado y los
siguientes indicadores de ganancia: Costo total, Costo unitario del
producto, Ingreso total, Ganancia, Tasa de rentabilidad por el
período, Tasa de rentabilidad anual, Rendimiento de equilibrio,
Número de jornales generados e Impacto económico en el sector
rural.
Se oprime otro botón y aparece en pantalla el paquete tecnológico
como el que se muestra enseguida:

El Programa de Economía del Campo Experimental “Zacatepec”,

con la colaboración de estudiantes del Instituto Tecnológico de
Zacatepec, se propuso crear un sistema que permitiera informar
oportunamente a los productores sobre los paquetes tecnológicos
generados por INIFAP, con su respectivo análisis financiero
vigente. Después de más de un año de intenso trabajo se concluyó
el sistema al que se le puso por nombre: "PAQUEGANES".
Sistema de consulta de paquetes tecnológicos con sus
indicadores de ganancia, el cual puede ser consultado IMPACTO
directamente por los agricultores y técnicos aunque no tengan
conocimientos de computación ya que fue diseñado para que fuera Este sistema aún no se divulga entre los productores pero cuando
fácil de manejar. esté disponible en los Campos Experimentales del INIFAP,
Delegaciones de la SAGAR, Secretarias de Agricultura del Estado,
Para consultarlo, se coloca el cursor en el nombre del sistema Regidurías Agropecuarias, Fundaciones Produce, etc., los
del menú inicio, se le da entrada para que aparezca la pantalla agricultores, técnicos y políticos podrán elegir el cultivo y la
principal; en ésta se selecciona con botones el estado, año, ciclo tecnología que más se ajuste a sus recursos y objetivos.
y modalidad con lo cual aparece una lista cultivos de donde
selecciona el que le interesa. ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS.

Todo México.

13
SUBPROYECTO 3.1 SELECCIÓN DE LOS CULTIVOS Y VARIEDADES
APROPIADAS.

3.1.2 SELECCIÓN DE CULTIVOS Y VARIEDADES DE

HORTALIZAS APROPIADAS. ÁREA BIOLÓGICA.

ING. JOSÉ AMBROSIO ÁVILA MOYA.

DR. JUAN DE DIOS BUSTAMANTE ORAÑEGUI.
ING. KOICHI HONDA.
ING. NAOYUKI SUGIME.

14
 CULTIVOS HORTÍCOLAS DE ALTERNATIVAS PARA EL ESTADO DE MORELOS

PROBLEMÁTICA

La enfermedad conocida como el “Chino del jitomate”, ocasionó

que el área cultivada con esta hortaliza se redujera drásticamente
en Morelos en el ciclo otoño-invierno y concentrara su producción
en primavera-verano, esta superficie fue ocupada principalmente
por cebolla, dicha concentración y especialización ha generado
exceso o falta de oferta en estas especies perjudicando a
productores y consumidores.

El objetivo de este trabajo es identificar cultivos hortícolas con

adaptación a las condiciones edafoclimáticas del estado de
Morelos.

RESULTADOS

Las hortalizas con mayor adaptación son: col, coliflor, brócoli,

lechuga, betabel, ejote, cilantro, zanahoria, berenjena, perejil,
nabo, colinabo, apio, acelga, alcochofa, pepino peludo, cundeamor
chino, cundeamor indu, muzu, bangaña, chingensay, col china,
negui, komatzuna, crisantemo y se ven buenas perspectivas para
espárrago.

La hortalizas con adaptación parcial son: chile, sandía, chícharo y

lechuga.
La hortaliza que no se adaptó fue la col de Bruselas.

ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS

IMPACTO
Zonas de riego del estado de Morelos y áreas con condiciones
Los productores de hortalizas dispondrán de alternativas viables edafoclimáticas similares.
para diversificar su producción.

15
 COL, COLIFLOR Y BRÓCOLI, NUEVAS OPCIONES DE CULTIVO PARA EL ESTADO DE MORELOS

PROBLEMÁTICA

Las hortalizas tradicionalmente cultivadas en Morelos como

jitomate, tomate de cáscara y melón han limitado su área y época
de cultivo requiriéndose nuevas alternativas de cultivos hortícolas

RESULTADOS

Se generaron y publicaron los paquetes tecnológicos para col,

coliflor y brócoli, empleando esta información con los cultivares de
col “tenacity” y “grand slam”, de coliflor “candid charm” y de brócoli
“ninja” se tienen rendimientos satisfactorios de 70, 25 y 14 ton/ha.
respectivamente.

IMPACTO

Estas tecnologías dan a los productores de hortalizas nuevas

opciones de cultivo con buenos rendimientos y la posibilidad de
diversificar su producción.

ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS

Zonas de riego del estado de Morelos y áreas con condiciones

edafoclimáticas similares.

16
 CONTROL QUÍMICO DE MALEZAS EN COL, COLIFLOR Y BRÓCOLI

PROBLEMÁTICA

La competencia de malezas afecta significativamente el

rendimiento de col, coliflor y brócoli, disminuyendo el tamaño y la
calidad de la parte comestible. Hacen que se eleven sus costos al
tener que emplear mano de obra para mantener limpias las
parcelas.

RESULTADOS

El herbicida treflan a base de trifluralina en dosis de dos litros por

hectárea incorporado en pretrasplante proporciono el mejor control
de malezas en col, para el caso de coliflor los mejores resultados se
obtuvieron con goal (ingrediente activo Oxifluorten) en dosis de un
litro por hectárea aplicado en pretrasplante, para el caso del
brócoli, con ambos herbicidas se tuvo el mismo control de malezas
siendo este satisfactorio.

IMPACTO

El control químico de la maleza permitirá reducir el costo de cultivo

de col, coliflor y brócoli y evitara la perdida de calidad de los
mismos. ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS

Zonas de riego del estado de Morelos y áreas con condiciones

edafoclimáticas similares.

17
SUBPROYECTO 3.2 DESARROLLO Y MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS
DE CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DE
HORTALIZAS.

BIÓL. ATALA SALAZAR PEDROZA.

M.C. SERGIO RAMÍREZ ROJAS.
ING. TERUO NAKAGOME.
DR. MASAOMI ONIKI.

18
 ESTUDIO DE LAS CAUSAS DE LA ENFERMEDAD LLAMADA “CHINO” DEL JITOMATE Y ESTABLECIMIENTO DELCONTROL

PROBLEMÁTICA

El principal problema del cultivo de jitomate en el estado de Morelos

es el síndrome llamado "chino", el cual llega a causar pérdidas
totales, principalmente en las siembras de otoño-invierno y como
los productores no cuentan con variedades resistentes, hacen uso
excesivo de plaguicidas.

RESULTADOS

Se ha identificado al PHV (Pepper Huasteco Virus) como la especie

más importante del síndrome llamado "chino" y pertenece al
género Begomovirus de la familia Geminiviridae transmitidos por
la mosquita blanca. Como medida se usa el material llamado
"Agribón" para proteger al almacigo y a las plantas durante 30 días
después de haberse trasplantado, y la aplicación de confidor y
rescate ( ver la hoja de control de la mosquita blanca )

IMPACTO

Utilizado estas medidas para el control del "chino" los productores

están en condiciones de triplicar sus rendimientos cultivando
jitomate, aún en el ciclo otoño-invierno y utilizando los genes que
dan resistencia al jitomate, en programas de mejoramiento
genético se podrá dar solución al problema del "chino" en todas las
regiones productoras de jitomate donde se encuentre este virus. AREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS

Aproximadamente 4,000 ha en el estado de Morelos, tanto en

otoño-invierno como en primavera-verano.

19
 ESPECIES Y HÁBITOS DE LA MOSQUITA BLANCA QUE TRANSMITE EL “CHINO” DE JITOMATE
Y MEDIDAS PARA SU CONTROL

PROBLEMÁTICA:

La enfermedad "chino" está causando mucho daño en el cultivo de

jitomate, a tal grado que en el estado de Morelos se ha disminuido
drásticamente la superficie de cultivo.
La plaga que trasmite el "chino" es la mosquita blanca, por eso es
muy importante el control de este insecto.
El "chino" se trasmite también en las malezas, por lo que es
necesario limpiar las malváceas (Sida acuta), algunas
Leguminosas y Solanáceas (Physalis ixocarpa).

RESULTADOS:

* La especie de la mosquita blanca que trasmite el "chino" es

Bemisia argentifolii, pero se presenta junto con otras especies y
su población fluctúa mucho según las estaciones.
* La mosquita blanca aumenta su población de enero a marzo y de
septiembre a noviembre.
* En el intervalo entre cultivos, la mosquita blanca se multiplica en
las malezas.
* El daño es mayor si ha sido infectado dentro de los 30 días
después del trasplante.
* Es muy importante aislar de la mosquita blanca el cultivo IMPACTO:
cubriendo con agribón en la etapa del almácigo y los 30 días a
partir del trasplante. Se aligera el daño por el "chino" de jitomate, y se puede más o
* Posterior al trasplante hasta la cosecha, cada 7 a 10 días aplicar menos triplicar el rendimiento.
rotando los siguientes agroquímicos:
RESCATE (1 L de RESCATE disuelto en 1,000 L de agua) ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:
TALSTAR (1 L de TALSTAR disuelto en 1,000 L de agua)
CONFIDOR (1 L de CONFIDOR disuelto en 1,000 L de agua) Todas las regiones productoras de jitomate en el estado de
Morelos.

20
 CONTROL DE TIZÓN TEMPRANO Y TIZÓN TARDÍO EN JITOMATE

PROBLEMÁTICA:

La producción de jitomate en el ciclo P.V. se ve muy afectada por

tizón temprano y tizón tardío. Si no se hace correcta aplicación de
fungicidas la planta muere muy rápido.

RESULTADOS:

Usar variedades tolerantes como Mónica, Orión y Victoria.

Es importante la selección de fungicidas por aplicar.

Tabla de uso de fungicidas

nombre de la antes de que se presente despues de que se

enfermedad el sintoma
( aplicación preventiva)
Tizón tardío
Interzate PH, Manzate,
Zinebmicro 80, Comet,
Tizón temprano Quifolatán, Daconil.
presentó el síntoma
(aplicación curativa)
Cursate, Ridomil
Bravo, Aliette,
Sandofán M.
Amistar

La aplicaciones se deben realizar cada 7 o 10 días, utilizando de

800 a 1000 litros de agua (1000 L/ha). Usar agua limpia y
adherente. Es efectiva la aplicación después de la lluvia.
Tizón temprano es susceptible de presentarse con la falta y el
exceso de fertilizantes.
Evitar el uso consecutivo del mismo fungicida.
Se recomienda la rotación de cultivo con gramíneas.

IMPACTO: Se puede esperar el gran incremento en el rendimiento AREA DE APLICACION DE RESULTADOS

y mejoramiento de calidad en jitomate del ciclo P.V.
Aproximadamente 3000 ha de cultivo de jitomate en P.V. en el
estado de Morelos.

21
 CONTROL DE LA CENICILLA DEL JITOMATE: Leveillula taurica (lev.) Arm.

PROBLEMÁTICA

Esta enfermedad causa daños en siembras de otoño-invierno al

reducir el área fotosintética y la longevidad de la planta afectando
con esto la cantidad y calidad de la producción.

RESULTADOS

Es necesario inspeccionar diariamente los campos y en caso de

encontrar las primeras lesiones que son pequeñas manchas verde
amarillentas de forma más ó menos circular, es conveniente aplicar
algún producto a base de azufre y si el daño es muy notorio se debe
aplicar Bayleton.
En las aplicaciones es necesario utilizar de 800-1000 L/Ha de agua
agregando algún adherente bañando toda la planta.

IMPACTO

Alta efectividad que contribuye a la estabilidad de producción de

jitomate en el ciclo O.I.

AREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS

Todas las siembras de Otoño-Invierno en el estado de Morelos.

22
 CONTROL DE LA MANCHA BACTERIANA DEL JITOMATE (Xanthomonas campestris)

PROBLEMÁTICA:

Los daños causados al jitomate, por la mancha bacteriana en el

ciclo P.V. son muy importantes, ya que en pocos días pueden
acabar con el cultivo.

RESULTADOS:

Es muy importante hacer las aplicaciones cuando se observen los

primeros síntomas, que son pequeñas manchas negras en las
partes más tiernas de la planta.
Se pueden aplicar Cuprimicin 17 o Cupravit hydro con adherente,
mezclado en 800 o 1000 L de agua bañando totalmente la planta.
De preferencia se debe de usar bomba de motor ya que da un
tamaño de gota mas pequeña, que las manuales.
Como prevención se puede aplicar Cupravit o Cupravit mix.
Es efectiva la aplicación después de la lluvia.

IMPACTO:

En la etapa inicial de la presentación del síntoma es difícil distinguir

del Tizón temprano, por eso se requiere la observación minuciosa.
Si no se equivoca en escoger el agroquímico apropiado se podrá
obtener el buen resultado.

ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:

Toda el área sembrada de jitomate del ciclo primavera-verano.

En el Estado.

23
 MEDIDAS PARA EL CONTROL DE LA SECADERA EN PLÁNTULAS DE ALGUNAS HORTALIZAS

PROBLEMÁTICA

En la producción de plántulas de hortalizas se observan problemas

con hongos que causan "ahogadera", las plantas se doblan y
mueren en cantidades que oscilan de 0 a 60%

RESULTADOS

En el período del almacigado, aplicar con regadera 2 ó 3 veces

Captan en los tres casos se puede usar 1 gramo en 1 litro de agua.
Se puede usar 1 a 2 litros de esta solución por charola de 200
cavidades.
La aplicación debe hacerse 4 horas después de un riego suficiente.
A esta mezcla se le puede agregar algún agroquímico de tipo
sistémico como el Confidor.

IMPACTO

La información obtenida ayudará a controlar totalmente el

problema de la “ahogadera” en la producción de plántulas de
hortalizas.
Es efectivo esterilizar por solarización la tierra para almacigo

ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS

En todos los lugares donde se realiza la producción de plántulas

o almácigos.

24
 SITUACIÓN Y MEDIDAS ACTUALES CONTRA “ AMARILLAMIENTO” EN EL CULTIVO DE TOMATE DE CASCARA

PROBLEMÁTICA:

En los últimos tres años se ha observado el síntoma llamado

"amarillamiento" en el cultivo de tomate de cáscara, el cual reduce
drásticamente el rendimiento en todas las áreas productoras del
estado de Morelos, Puebla y Guanajuato principalmente.

RESULTADOS:

Como agentes causales de este síntoma se han encontrado seis

virus trasmitidos por mosquita blanca, trips, áfidos y por semilla.
También participa en este síntoma la presencia de enfermedades
fungosas como Fusarium y el exceso de humedad como
consecuencia del mal manejo del cultivo.

CONTRAMEDIDAS ACTUALES:

1. Producción de plántulas sanas y vigorosas usar charola de

128 cavidades, una planta por cavidad, trasplante oportuno.
2.Aplicar al pie del tallo Rescate o Confidor 2 días antes del
trasplante.
3. Surcar alto y drenado de la parcela.
4. Cubrir con agribón el almácigo y durante 20 días después IMPACTO:
del trasplante.
5. Producir semilla de las plantas sanas. Esta información sera útil como contramedidas actuales contra el
6. Acolchar con paja de arroz en el ciclo O.I. síntoma de "amarillamiento " del tomate de cascara.
7. Cuando el vaso del tallo de la planta enferma esté café,
durante 4 o 5 años dejar de sembrar tomate de cáscara en ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:
esa parcela.
Todas las zonas productoras de tomate de cascara del centro del
país.

25
 CONTROL DE TOSPOVIRUS (TSWV)

PROBLEMÁTICA:

En 1998 se observó un necrosamiento del follaje en jitomate y

tomate de cáscara. En 1999, causó mucho daño en fruto de
jitomate. La presencia de este virus más y causar un daño mayor
en estos cultivos.

RESULTADOS:

Se comprobó la presencia del virus de la marchitez manchada

(TSWV) perteneciente al grupo de los tospovirus que son
trasmitidos por Trips. Las plantas hospederas de este insecto
vector son varias: hortalizas, frutales y flores en la etapa de
floración.

CONTROL: En el almácigo y durante 20 días después del

trasplante, cubrir con agribón en caso de tomate de cascara y en
jitomate durante 30 días. Después de que se quitó el agribón, hacer
aplicaciones contra trips. Los insecticidas por usar se muestran en
el control de trips en cebolla.
Es importante seleccionar las variedades tolerantes.

IMPACTO:

Esta información servirá como técnica de control práctico de este

virus. ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:

Para el cultivo de jitomate y tomate de cáscara en P.V. y O.I. en

el estado de Morelos.

26
 MÉTODO DE CONTROL DEL ACARO DEL JITOMATE (ACULOPS LYCOPERSICI)

PROBLEMÁTICA:

El síntoma típico de “la secadera del jitomate”, se presentan en las

hojas y en el tallo, éste cambia de color a verde pardoso o amarillo
pardoso desde el nivel del suelo hacia arriba. Las hojas empiezan
a secarse desde las inferiores y se asemeja al daño producido por
la enfermedad fungosa del suelo. Pero a diferencia de la
enfermedad fungosa, en ésta no se marchitan las hojas y las raíces
se mantienen sanas.
El reverso de las hojas atacadas por esta plaga, se ponen brillosas
de color plateado y se doblan hacia abajo.
Este acaro del jitomate es sumamente pequeño su cuerpo de color
amarillo en forma de cuña mide de 150 a 200 µm. Por lo que
no se puede observar a simple vista y cuando se presenta el
síntoma ya es tarde, por lo que se recomienda dar mayor
importancia a la aplicación preventiva.

RESULTADOS:

Es relativamente susceptible a los agroquímicos, pero la aplicación

debe ser oportuna y preventiva para evitar daños mayores.
Se recomienda aplicar cada 15 días los siguientes agroquímicos en
rotación posterior al trasplante hasta antes de la cosecha.
ACARIN 200 (1.0 L de éste disuelto en 1,000 L de agua).
DDVP (1.0 L de éste disuelto en 1,000 L de agua).
MORESTAN (500 gramos de éste disuelto en 1,000 L de agua).

IMPACTO: ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:

Se evitará “la secadera de jitomate”, y se incrementará el En todas las regiones productoras de jitomate de riego en el
rendimiento debido a más tiempo de cosecha. estado de Morelos.

27
 CONTROL DE GUSANO DE FRUTO DE TOMATE DE CASCARA

PROBLEMÁTICA:

El gusano del fruto llega al cultivo de tomate de cáscara HALMARK (1 L disuelto en 1,000 L de agua)
inmediatamente después de que han sido trasplantados; oviposita LARVIN (1 L disuelto en 1,000 L de agua)
en las hojas tiernas cerca del punto de crecimiento; Las larvas
eclosionadas perforan las hojas tiernas y se introducen en los
frutos a medida que estos crecen; posteriormente se convierten en
pupa en el suelo.
Los frutos dañados se caen perdiendo su valor comercial, lo cual
afecta directamente al productor.
Es muy difícil de controlar, una vez que estos se hayan introducido
a los frutos, por lo que, como medida de prevención, es necesaria la
aplicación frecuente de agroquímicos desde el trasplante.

RESULTADOS:

* La mayor población se observa en mayo y de agosto a noviembre.

Su etapa de huevecillo es de 2 a 3 días, larva de 10 a 12 días y
pupa de 7 a 12 días.
* Los adultos son fuertemente atraídos por el tomate de cáscara y
es a partir del trasplante cuando empiezan a ovipositar.
* Es efectivo, cubrir con agribón el almácigo durante los 20 días
posteriores al trasplante pero cubrir las plantas más tiempo
puede provocar la falta de cuajado de frutos. En tiempo de lluvia
es necesario abrir de vez en cuando la falda del agribón para que IMPACTO:
no se “ahoguen” las plantas.
* Es efectivo como control inicial la aplicación de 20 g de Se reduce el daño de fruto de tomate de cáscara y se puede
THIMET (agroquímico granulado)por charola 1 día antes del incrementar el rendimiento en alrededor del 80 %.
trasplante, porque su efecto dura hasta 20 días. Pero su
aplicación debe ser uniforme para evitar toxicidad. ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:
* Después del trasplante hasta la cosecha, aplicar cada 7 a 10 días
haciendo la rotación de los siguientes agroquímicos: Todas las regiones productoras de tomate de cáscara en el
BIOBIT (1 kg disuelto en 1,000 L de agua) estado de Morelos.

28
 CONTROL DE LAS PLAGAS DE CEBOLLA

PROBLEMÁTICA:

En el cultivo de cebolla muchas plagas ocasionan daños, entre

ellas, las de mayor importancia son: trips, minador de la hoja, y
gusano soldado. De estas tres, el daño de trips afecta el desarrollo
de la cebolla. Controlando trips es posible controlar también las
demás.
A trips le gusta la plántula y la planta joven, se hospeda donde se
juntan las hojas. Ocasiona daño succionando la savia: las hojas
pierden el color verde convirtiéndose a café plateado y se detiene el
crecimiento.
De febrero a mayo, es cuando hay mayor daño por esta plaga.
Los trips son insectos diminutos, por lo que en cuanto se observen
es importante iniciar su control.

RESULTADOS:

Es una plaga resistente a los agroquímicos. La aplicación debe ser

oportuna.
En el almácigo aplicar 30 g/?de FURADAN, TEMIK (agroquímicos
granulados) 7 días antes del trasplante.
En el trasplante trasplantar las plántulas después de haber
sumergido en CAPTAN (diluido 1.0 L de éste en 500 L de agua). IMPACTO:
Inmediatamente después del trasplante aplicar los agroquímicos
granulados usados en el almácigo (1 g/ planta). Se reduce el daño por plagas en el cultivo de cebolla,
A partir de los 20 días posteriores al trasplante, aplicar cada 10 a 15 incrementándose en un 40 % el rendimiento.
días rotando los siguientes agroquímicos hasta la cosecha:
RESCATE (1.0 L disuelto en 1,000 L de agua) ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:
GUSATION (1.0 L disuelto en 1,000 L de agua)
METHOMEX (1.0 L disuelto en 1,000 L de agua) Todas las regiones productoras de cebolla en el estado de
Morelos.

29
 CONTROL DE LAS PLAGAS DE PEPINO

PROBLEMÁTICA:

En el cultivo de pepino las plagas que ocasionan mayor daño son:

trips, pulgones y chicharritas. Las dos primeras afectan mucho el
crecimiento de pepino, controlando éstas es posible controlar las
demás.
Los trips prefieren la planta joven, en cambio, los pulgones y
chicharritas atacan las hojas maduras. Así, los lugares donde se
anidan estos insectos en la planta son diferentes, por lo mismo la
aplicación debe ser cubriendo todo el follaje especialmente en el
reverso de las hojas.
Las plagas de pepino se presentan en todo el año y por ser insectos
diminutos, cuando se observa el daño es tarde para el control, es
más importante aplicar en forma preventiva.

RESULTADOS:

Son plagas bastante resistentes contra los agroquímicos. La

aplicación debe ser oportuna y preventiva.
Posterior al trasplante, aplicar cada 7 a 10 días hasta la cosecha
rotando los siguientes agroquímicos:
RESCATE (1.0 L disuelto en 1,000 L de agua)
LUCASULFAN (1.0 L disuelto en 1,000 L de agua)
LUCAPHOS (1.0 L disuelto en 1,000 L de agua)
SAF-T-SIDE (2.0 L disuelto en 100 L de agua)

IMPACTO:

Se disminuye el daño por plagas en el cultivo de pepino,

incrementándose en un 47 % el rendimiento. ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:

Todas las regiones productoras de pepino en el estado de

Morelos.

30
SUBPROYECTO 3.3 DESARROLLO Y MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS DE
MEJORAMIENTO GENÉTICO DE SEMILLAS ORIGINALES
DE EXCELENCIA Y TÉCNICAS PARA LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS Y PLANTAS DE HORTALIZAS.

3.3.1 SELECCIÓN Y MEJORAMIENTO DE SEMILLA

ORIGINAL DE EXCELENCIA.

M.C. ALEJO PALACIOS ALVAREZ.

ING. KUNIO INOUE.

31
 MEJORAMIENTO GENÉTICO DEL JITOMATE PARA RESISTENCIA AL “CHINO”

PROBLEMÁTICA:

El estado de Morelos ha reducido la superficie de cultivo de jitomate

por el ataque de la enfermedad llamada "chino" en 2,500 ha. En
1989 se inició un Programa de Mejoramiento Genético para
resolver este problema, en 1996 se identificó otra fuente de
resistencia y se cruzó con el material anterior.

RESULTADOS:

Actualmente se tienen cuatro líneas en la generación F7 con buen

grado de uniformidad que siguen mostrando resistencia al "chino" y
se hace selección para el tipo de fruto que acepta el productor
morelense. Fruto tipo Saladette, muy firme, rojo uniforme exterior
e interior y preferentemente frutos de un peso promedio de 100 g.

IMPACTO:

Recuperar la superficie perdida de 2,500 ha de cultivo de jitomate,

bajar costos de producción con la variedad resistente, aumentar el
rendimiento por hectárea. Con información preliminar los
rendimientos son de 60-80 T/Ha.
ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:

Zonas productoras de jitomate en el estado de Morelos y

Estados vecinos.

32
 VARIEDADES DE JITOMATE PARA MORELOS

PROBLEMÁTICA:

Los productores de jitomate en los últimos años dependen de la

var. Río Grande, la cual tiene calidad en especial firmeza y color,
pero agronómicamente los rendimientos son bajos por lo que urgen
otras variedades.

RESULTADOS:

Las variedades que sobresalieron en las pruebas realizadas

fueron: Mónica, Cortez, Orión, Romana y Yaqui, Híbridos F1, con
rendimientos de 50-70 T/Ha. La variedad Romana es de guía y el
resto de mata, Cortez es la variedad con mayor firmeza de fruto.

IMPACTO:

Los rendimientos de jitomate en el estado de Morelos en los últimos

años se ha reducido a un promedio estatal de 15 t/ha, con las
variedades recientes se puede elevar el rendimiento promedio 30
t/ha. ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:

La zona norte temporalera del estado de Morelos y la parte

centro con riego ciclo OI del estado de Morelos.

Áreas colindantes del estado de Morelos de los estados de

Puebla, Guerrero y México.

33
 VARIEDADES DE CEBOLLA PARA MORELOS

PROBLEMÁTICA:

El número de variedades de cebolla disponibles para cultivo

son tres, el cual es reducido, y un período de trasplante muy
amplio 20 de agosto a 31 de diciembre; por lo que se
requiere aumentar el número de variedades y dividir en tres
períodos el trasplante.

RESULTADOS:

Se identificaron nuevas variedades de cebolla para cada

período de trasplante, con excelente rendimiento.

Temprano (20 ago - 30 sep) Var. Elena, Blanca Morelos

Intermedio (01 oct - 15 nov) Var. Lúmina, La Joya,

Moon Light y Texas Early White.

Tardío (16 nov - 31 dic) Var. Río Plata, RCS 2302,

Moon Light, Marquesa y Elena (10-31 dic).

IMPACTO:

El rendimiento medio estatal de cebolla es de 15 t/ha con las

nuevas variedades se estima elevar a 30 t/ha. Ya que
experimentalmente se tienen rendimientos de 40-50 T/Ha.
ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:
Las zonas productoras de cebolla del estado de Morelos y
áreas circunvecinas: Izúcar de Matamoros, Puebla; parte de
Guerrero y Estado de México.

34
 VARIEDADES DE CEBOLLA - TRASPLANTE EN FECHA MUY TEMPRANA

PROBLEMÁTICA:

De acuerdo al estudio de mercado de la cebolla a nivel

nacional, existe una oportunidad de venta a mejor precio en
los meses de octubre y noviembre, por lo que hay interés en
cubrir esta fecha de cosecha.

RESULTADOS:

Para cosechar en octubre y noviembre hay que trasplantar

durante el mes de julio, los resultados de dos años de
prueba de variedades americanas y nacionales, indican que
las variedades nacionales son mejor que las americanas y en
esta fecha de trasplante es mejor en la parte alta 1,500 a
1,800 msnm que la parte baja 1,300 a 900 msnm. En este
periodo el rendimiento no es alto pero el precio es bueno.

Var. Elena, Chona, Blanca Morelos Rend. 25 t/ha.

IMPACTO:

Participar en la producción de cebolla en una época en la

que la producción es baja y el precio de la cebolla es alto.

ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:

Parte alta del estado de Morelos 1500 - 1800 msnm con

posibilidades de riego, para dar un riego de auxilio en caso
de falta de humedad durante el desarrollo del bulbo.

35
 DESARROLLO DE VARIEDADES DE CEBOLLA PARA MORELOS

PROBLEMÁTICA:

El 30% de la superficie de cultivo de cebolla en Morelos que

corresponde a la etapa de siembra temprana, se realiza con
variedades nacionales porque resisten a las condiciones
caliente-húmedo que no soportan las variedades de
introducción. Las variedades nacionales no mejoradas
presentan defectos como: bulbos dobles, color diferente a la
variedad, plantas con floración prematura, bulbos húmedos
(pudrición) y variabilidad en forma y tamaño del bulbo por lo
que su rendimiento y calidad es bajo.

RESULTADOS:

Después de tres ciclos de selección en cebolla nacional

Copándaro, se logró eliminar en forma total los bulbos de
color ajeno a la variedad, se redujo el número de bulbos
dobles a 1%, el porcentaje de plantas con floración
prematura a 0.5%, bulbos húmedos a 3% y se logró
incrementar el rendimiento de bulbo comercializable. Esta
variedad de cebolla se llamara variedad de Morelos.

IMPACTO:
ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:
Incremento del rendimiento de 15 t/ha a 28 t/ha de bulbo de
buena calidad comercializable.
Las áreas productoras de cebolla del estado de Morelos y
colindantes de los Estados de Puebla, Guerrero y México.

36
 PRODUCCIÓN DE ALMACIGOS DE CEBOLLA

PROBLEMÁTICA:

El cultivo de cebolla en Morelos se realiza por trasplante, para lo

cual se requiere de la producción de planta en almácigo. En
siembras de período temprano es cuando es más difícil la
producción de planta, por las condiciones de lluvia y alta
temperatura; lo que causa grandes pérdidas de plántula. También
hay tendencia del productor a sembrar mucha semilla en poca
superficie de almácigo lo que complica más los problemas.

RESULTADOS:

En el período de lluvias julio-septiembre, hacer los bancos del

almácigo altos 25-30 centímetros para drenar el exceso de
humedad. Sembrar 10 gramos de semilla por metro cuadrado de
cama con separación de 7 centímetros entre las hileras de plantas.
Tapar la semilla con suelo preparado con una mezcla de tierra +
composta a base de bagazo o paja de arroz 1:1 cubrir la cama con
cascarilla de arroz en sustitución de la paja de arroz, ya que tiene la
ventaja de que no hay que retirarla, la semilla germina entre la
cascarilla sin ningún problema y ayuda al control de la humedad,
temperatura y maleza. El manejo del riego es diario,
preferentemente entre las 11 y 12 del día, esto evita calentamientos
excesivos que queman a la plántula. Fertilizante: 15 g/m cuadrado
de 18-46-00 al nacer y 15 gr. de urea 10 días después.

IMPACTO:

Se logra incrementar el número de plántulas obtenidas en un 40- ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:

80 por ciento. Las plántulas son de mayor vigor, lo que asegura
el establecimiento y los bulbos son de mayor tamaño. Para las áreas productoras de cebolla del estado de Morelos y
áreas cebolleras colindantes de otros estados.

37
SUBPROYECTO 3.3 DESARROLLO Y MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS
DE MEJORAMIENTO GENÉTICO DE SEMILLAS
ORIGINALES DE EXCELENCIA Y TÉCNICAS PARA LA
PRODUCCIÓN DE SEMILLAS Y PLANTAS DE
HORTALIZAS.

3.3.2 MEJORAMIENTO DE TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN DE

SEMILLAS.

BIÓL. MARTHA JUANA GÜEMES GUILLÉN.

ING. KUNIO INOUE.

38
 MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE CEBOLLA

PROBLEMÁTICA:

Debido a la falta de tecnología para producir semilla de

calidad de cebolla, las variedades nacionales que se siembran
en el estado de Morelos presentan: bajos porcentajes de
germinación, floración prematura y variación en el color de
los bulbos.

RESULTADOS:

Para producir "Semilla básica" se utiliza el método: semilla

bulbo semilla.
La mejor zona para producir semilla está ubicada entre los
1,300 y 1,800 metros sobre el nivel del mar. Es necesario que
la parcela para producir semilla esté separada 1,000 metros a
la redonda de otras parcelas con el mismo objetivo. El
período óptimo para la plantación de bulbo-madre es a finales
de diciembre y primeros días de enero. Con una densidad de
83,333 bulbos-madre por hectárea (60 centímetros entre surcos
y 20 centímetros entre bulbo-madre), se obtiene un rendimiento IMPACTO:
de 1,300 kilogramos de semilla por hectárea y 98% de
germinación. Actualmente se cuenta con técnicas para la producción de
semilla básica de cebolla en el estado de Morelos, lo cual
PRODUCCIÓN SEMILLA BÁSICA: INIFAP reducirá los costos y riesgos en la producción de semilla
Conservación Extracción certificada.
Bulbo semilla
ÁREAS DE APLICACIÓN:
J J A S O N D E F M A M J Las zonas ubicadas entre los 1,300 y 1,800 metros sobre el
nivel del mar del estado de Morelos y además con las
siguientes características: vientos moderados, precipitaciones
Siembra Transplante Selección Plantación Floración Cosecha
Bulbo bulbo semilla no antes del mes de junio, baja humedad relativa y presencia
de abejas.

39
 MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA CERTIFICADA DE CEBOLLA

PROBLEMÁTICA:

Debido a la falta de tecnología para producir semilla

certificada de calidad en cebolla, las variedades nacionales que
se siembran en el estado de Morelos presentan: baja
germinación, floración temprana y variación en el color de los
bulbos.

RESULTADOS:

Para producir "Semilla certificada" se utiliza el método: semilla

a semilla.
La mejor zona para producir semilla está ubicada entre los
1,300 y 1,800 metros sobre el nivel del mar. Es necesario que
la parcela para producir semilla esté separada 1,000 metros a
la redonda de otras parcelas con el mismo objetivo. El
período óptimo para la siembra de los almácigos es del 15
al 30 de septiembre. Manejando una densidad de 203,333
plantas por hectárea al trasplante (60 centímetros entre surcos y
8 centímetros entre plantas), se obtiene un rendimiento de 683 IMPACTO:
kilogramos de semilla por hectárea y 98% de germinación.
Actualmente se cuenta con técnicas para la producción de
PRODUCCIÓN SEMILLA CERTIFICADA: semilla certificada de cebolla en el estado de Morelos, lo cual
GRUPO DE PRODUCTORES ORGANIZADOS reducirá los costos y riesgos en la producción de cebolla
Extracción
semilla
comercial.

J J A S O N D E F M A M J ÁREAS DE APLICACIÓN:

Las zonas ubicadas entre los 1,300 y 1,800 metros sobre el

Siembra Transplante Floración Cosecha nivel del mar del estado de Morelos y además con las
Semilla siguientes características: vientos moderados, establecimiento
del temporal a mediados de junio, baja humedad relativa y
presencia de abejas.

40
 MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA CON ALTA CALIDAD DE TOMATE DE CÁSCARA
“VARIEDAD RENDIDORA”

PROBLEMÁTICA:

Debido a la falta de tecnología para producir semilla de

calidad de tomate de cáscara, el 70% de los agricultores produce
semilla de baja calidad, lo que demerita el valor de sus cosechas.

RESULTADOS:

Es necesario que la parcela para producir semilla esté

separada 1,000 metros a la redonda de otras parcelas con el
mismo objetivo. El tiempo óptimo para iniciar el corte de los fruto
para extraer semilla es; ocho semanas después del transplante,
con las siguientes características: fruto de color amarillo o verde-
amarillo, diámetro mayor a 4 cm, bajo estas condiciones los frutos
no necesitan fermentación. Manejando una densidad de 50,000
plantas por hectárea (1 metro entre surcos con 45 centímetros
entre matas, dos plantas por mata), se obtiene un rendimiento
de 250 kilogramos de semilla por hectárea. Haciendo la
extracción correcta de la semilla se alcanza 86% de germinación.

IMPACTO:

Con las técnicas anteriormente descrita para la producción de

semilla con alta calidad de tomate de cáscara en el estado de
Morelos, se reducen los costos y riesgos en la producción de
fruto comercial de este cultivo.
ÁREAS DE APLICACIÓN:
Zonas productoras de tomate de cáscara con la variedad
Rendidora y tipo Rendidora dentro y fuera del estado de Morelos,
es muy importante la presencia de abejas.

41
 PRODUCCIÓN DE SEMILLA DE TOMATE DE CÁSCARA EN EL CULTIVO COMERCIAL

PROBLEMÁTICA:

Tomate de cáscara es un cultivo de polinización cruzada auto-

incompatible, por lo mismo se cruzan con facilidad con otras
variedades, líneas y plantas. La producción casera de semilla año
con año en el cultivo comercial, provoca bajo rendimiento, la
variación de su forma y calidad. Y a veces se observa la deficiencia
de germinación y mala calidad de semilla.

RESULTADOS:

1. SELECCIÓN DE PLANTAS EXCELENTES

En base a la observación de las plantas, seleccionar las sanas,

libres de enfermedades, de pronta fructificación, que tengan
muchos frutos y de frutos medianos y grandes.

Antes de la primera cosecha, identificar con vara las plantas des-

tinadas a la producción de semilla.

2. SELECCIÓN DE FRUTOS EXCELENTES

Al cabo de 2 meses del trasplante (2 semanas después del inicio de IMPACTO:

cosecha comercial), se hace el primer corte de los frutos en las
plantas excelentes seleccionadas, posteriormente cosechar cada Se mejora la forma y calidad, rendimiento y germinación por la
semana. consecutiva selección de plantas y frutos excelentes.

Escoger los frutos medianos y grandes de color amarillo y

amarillo verdoso; a los que les extraen la semillas. ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:

Para los productores caseros de semilla de tomate de cáscara en el

estado de Morelos y otros estados.

42
SUBPROYECTO 3.3 DESARROLLO Y MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS DE
MEJORAMIENTO GENÉTICO DE SEMILLAS ORIGINALES
DE EXCELENCIA Y TÉCNICAS PARA LA PRODUCCIÓN
DE SEMILLAS Y PLANTAS DE HORTALIZAS.

3.3.3 MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS DE MULTIPLICACIÓN

DE PLANTAS LIBRES DE ENFERMEDADES.

BIÓL. PATRICIA EUGENIA LÓPEZ GONZÁLEZ..

ING. KUNIO INOUE.

43
 OBTENCIÓN Y MULTIPLICACIÓN DE PLANTAS DE FRESA LIBRES DE ENFERMEDADES

PROBLEMÁTICA

En Morelos, la fresa es un cultivo de nueva introducción y su

producción comercial depende de la importación de la planta
madre. Estas plantas son de dudosa sanidad y su multiplicación
por más de un ciclo bajo condiciones naturales, se dificulta y
pierde calidad.

RESULTADOS

Se estableció una técnica de propagación "in vitro" (en laboratorio)

para la obtención de plantas libres de enfermedades. Así también,
se ha definido un método con luz artificial
(1 hr/noche) para la multiplicación por más de un ciclo de las
variedades Chandler y Camaroza, dos de las más importantes en
Morelos ; esta técnica permite obtener de 100 a 350 plantas
hijas/planta madre, contra menos de 25 en el 30% de las plantas
no tratadas.

IMPACTO

Los productores dispondrán de las técnicas para la obtención y

multiplicación de plantas de fresa libres de enfermedades, de
dos variedades de importancia nacional. ÁREA DE APLICACIÓN

Todas las regiones productoras de fresa.

44
 PRODUCTIVIDAD DE PLANTAS DE FRESA LIBRES DE ENFERMEDADES
OBTENIDAS MEDIANTE PROPAGACIÓN DE “in vitro”

PROBLEMÁTICA

El rendimiento promedio nacional del cultivo de fresa es de 20

toneladas/hectárea. Una de las causas de la baja productividad
es la deficiente calidad fitosanitaria de las plantas utilizadas.
Recurriendo a la técnica de propagación "in vitro" se obtienen
plantas libres de enfermedades, con un mayor potencial de
rendimiento.

RESULTADOS

Con las plantas libres de enfermedades obtenidas mediante la

propagación "in vitro" de la variedad Chandler, se registra un
rendimiento de 37 y 20 toneladas/hectárea, haciendo el
trasplante entre la 3ª y 4ª semana de septiembre y la 2ª de
octubre, respectivamente. Para la variedad Camaroza, el
rendimiento es de 25 toneladas /hectárea trasplantando la 2ª
semana de octubre. Las plantas de mayor vigor son las más
productivas, por lo que se recomienda clasificarlas antes del
trasplante.

IMPACTO ÁREA DE APLICACIÓN

Los productores podrán emplear plantas de alta calidad Las plantas libres de enfermedades obtenidas por propagación
fitosanitaria e incrementar los rendimientos hasta en un 85 %. "in vitro" pueden utilizarse en todas las regiones productoras de
fresa.

45
SUBPROYECTO 3.4 DESARROLLO Y MEJORAMIENTO DE TÉCNICAS
CULTIVO DE HORTALIZAS.

3.4.1 ÁREA DE AGRONOMÍA. (PEPINO Y CALABACITA)

M.C. FAUSTINO GARCÍA PÉREZ.

ING. KOICHI HONDA.
ING. NAOYUKI SUGIME.

46
 PRODUCCIÓN DE PEPINO DE RIEGO

PROBLEMÁTICA

No se cuenta con las técnicas de producción cultivar pepino de

riego en el ciclo Primavera-Verano, para consumo en fresco, pese
a que ocupó en 1999 el tercer lugar por el valor de su producción en
el estado.

RESULTADOS

La producción de pepino bajo condiciones de riego en el ciclo

Primavera-Verano es factible realizarse desde principios de agosto
hasta mediados de octubre, dependiendo del cultivar (Slice King,
Cortés, General Lee, Turbo) a emplearse y el sistema de
producción (piso, tutor, intensivo) a utilizarse.

IMPACTO

Se ha definido en dos años de experimentación un periodo de

siembra de pepino para consumo en fresco de dos meses y medio,
con cuatro cultivares y tres sistemas de producción.
Incrementándose los rendimientos desde 66 a 166% de 25 a 40
Ton/Ha, en comparación con el rendimiento promedio comercial
estatal de 15.1 ton/ha.
ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS
En las 1,124 ha de pepino para consumo en fresco que se
cultivaron en promedio por año durante los últimos 10 años en el
ciclo Primavera-Verano bajo condiciones de riego en los principales
municipios productores en el estado de Morelos: Axochiapán,
Tepalcingo, Jonacatepec, Cuautla, Ciudad Ayala, Jantetelco,
Yautepec.

47
 PRODUCCIÓN DE CALABACITA DE RIEGO

PROBLEMÁTICA

Se necesita de un paquete tecnológico para producir calabacita

Zucchini en el ciclo Otoño-Invierno bajo condiciones de riego, con
lo que se facilitaría la obtención de créditos para su cultivo,
justificados estos por el segundo lugar que ocupó la calabacita en
el ciclo Otoño-Invierno 1998/1999 por el valor de su producción,
con un rendimiento promedio comercial estatal de 12.1 ton/ha.

RESULTADOS

Con el uso del sistema de producción intensivo (trasplante, riego

por goteo, acolchado plástico y/o la cubierta agribón), se
obtuvieron los mejores rendimientos de calabacita tipo Zucchini de
riego en el ciclo Otoño-Invierno.

Por otro lado, deben de establecerse y aplicarse medidas efectivas

para el manejo integral de las enfermedades vírales que se
presentan en el sistema de producción convencional.

IMPACTO

Cubriendo con agribón, acolchando con plástico o usando ambas

técnicas se incrementa desde 75, 105 y hasta en un 145% más el
rendimiento, en comparación con el rendimiento promedio
comercial estatal.
ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS
Las 1,078 ha de calabacita tipo Zucchini que se cosecharon en promedio
durante la década de los 90´s en el ciclo Otoño-Invierno bajo condiciones
de riego de los principales municipios productores de esta hortaliza en el
estado de Morelos, tales como: Cuautla, Miacatlán, Tepalcingo, Ciudad
Ayala, Mazatepec, Coatlán del Río, Xochitepec y Yautepec.

48
 MANEJO DEL AGUA DE RIEGO EN LA PRODUCCIÓN DE PEPINO Y OTRAS HORTALIZAS

PROBLEMÁTICA

Es indispensable contar con sistemas de riego que permitan

manejar de una manera más racional y eficiente el recurso agua de
riego que se utiliza en los principales cultivos hortícolas (jitomate,
tomate de cáscara, pepino y calabacita) del estado de Morelos, en
virtud de que esta comienza a escasear dada su demanda por la
industria, el uso doméstico y hasta por la misma agricultura. Los
sistemas de riego deben de permitir ahorrar agua y producir con
ellos por lo menos los mismos rendimientos en cantidad y calidad,
si se superan estos, resultaría mucho mejor.

RESULTADOS

En términos generales en el riego por goteo siempre se utilizo

menos agua en comparación con el riego por compuertas en las
cuatro hortalizas mencionadas pero, en el rendimiento en cantidad
y calidad no hubo muchas diferencias.

IMPACTO

A manera de ejemplo se tiene que al regar por goteo en el cultivo

de jitomate se puede ahorrar de un 50 a un 80% de agua en
comparación con el riego por gravedad por compuertas, aunque
el rendimiento de fruto comercial fue 6% menor.
ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS
Las zonas productoras de jitomate; tomate de cáscara; pepino y
calabacita, 200, 900, 1,800 y 1,250 hectáreas respectivamente y en
números redondos, en las cuales se pueda producir empleando el
sistema de riego por compuertas o en el mejor de los casos el
sistema de riego por goteo.

49
 TÉCNICAS DE RIEGO EN EL CULTIVO DE JITOMATE

PROBLEMÁTICA:

Se estudió el método adecuado de riego por compuerta en jitomate

en tiempo de secas, con el fin de obtener producto de buena
calidad y de rendimiento alto y estable.

RESULTADOS:

La etapa de crecimiento de jitomate en la parcela definitiva es de

130 días, de los cuales los 30 días está cubierto con agribón.
El intervalo de riego apropiado para el crecimiento de jitomate
1
tomando en cuenta el momento propicio de riego en pF 2.5, será
como sigue:

Hasta 20 días después del trasplante cada 11 días

Los siguientes 20 días cada 07 días
En la etapa plena de crecimiento cada 06 días
En la etapa final de la cosecha cada 10 a 11 días

IMPACTO:

Con distancia entre surco de 120 cm, entre planta de 30 cm, altura
de la planta de 110 cm (con 4 niveles de alambre tendido) y con la
ramificación de 9 a 10 ramas, se puede esperar un rendimiento
alrededor de 60 t/ha.
ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:
1
La unidad que indica la capacidad de ser retenida el agua en el
Zona de cultivo de riego principalmente de tipo de suelo Vertisol
suelo. Normalmente, el agua que con facilidad absorbe el cultivo
en el estado de Morelos.
esta entre pF 1.7 - 2.7.

50
SUBPROYECTO 3.4 DESARROLLO Y MEJORAMIENTO DE TÉCNICAS PARA EL
CULTIVO DE HORTALIZAS.

3.4.2 ÁREA DE AGRONOMÍA.

DR. JUAN DE DIOS BUSTAMANTE ORAÑEGUI.

ING. KOICHI HONDA.
ING. NAOYUKI SUGIME.

51
 SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE PLÁNTULA DE CEBOLLA

PROBLEMÁTICA:

Las técnicas actuales, siembra, riego, deshierbe, etc. están

adaptadas al trabajo manual, impidiendo la mecanización de
labores; en consecuencia, se requieren hasta 675 jornales por ha.
para la producción de plántula en 45 días. Los resultados no son
satisfactorios, ya que las pérdidas de semilla ascienden hasta un
70 % y las plántulas generadas son débiles.

RESULTADOS:

El surcado longitudinal, el fertirriego con microaspersión y el uso de

enfriadores orgánicos como compostas o cascarilla de arroz, han
permitido rescatar hasta un 70 % de la semilla utilizada y generar
plántulas con mayor viabilidad

IMPACTO:

Incremento en productividad; la creciente carencia de mano de

obra se supera al disminuir a 100 jornales los 675 requeridos
además, se amplia el período de estancia en almácigo hasta los 60
días mejorando la calidad de la planta. ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:

Todas las regiones en donde la primer etapa de cultivo de la

cebolla se lleva a cabo en almácigos.

52
 SISTEMA PRODUCCIÓN DE CEBOLLA

PROBLEMÁTICA:

Las técnicas actuales, amplitud de surco, riego, deshierbe, etc.

están adaptadas al trabajo manual, que es auxiliado con tracción
animal para los cultivos necesarios; Lo anterior, impide la
mecanización de labores y la utilización intensiva de la unidad de
área, demandando una gran cantidad de mano de obra y
generando rendimientos que ubican a la media estatal en 20 t/ha.

RESULTADOS:

El arreglo topológico que permite el incremento en la densidad de

2
plantación de 20 hasta 47 Pl/m , la mecanización de labores en
función de la maquinaria disponible en México y el uso racional de
agua y fertilizantes mediante fertirrigación, ha permitido alcanzar
rendimientos de 100 t/ha

IMPACTO:

Incremento en productividad; Las técnicas generadas permiten ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:

elegir el tamaño del producto a obtener, adaptándolo a una
demanda de mercado especifica. Regiones en donde se cultiva cebolla.

53
 CONTROL DEL “CHINO” Y SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE JITOMATE EN BIOESPACIOS

PROBLEMÁTICA: IMPACTO ESPERADO:

En Morelos, durante el año agrícola 1986 se cultivó jitomate en
1900 y en 4300 ha en los ciclos OI y PV respectivamente; en ese
año, incidió la enfermedad denominada "Chino" del jitomate y su
efecto ha prevalecido hasta la fecha. En OI de 1999 se cultivó solo
el 8.5 % de la superficie mencionada y en PV el 72.4 %.
Una marcada disminución en la manifestación del "Chino", la
ampliación del periodo de siembras a todo el año; una mayor
productividad además del incremento en rendimiento en calidad
y cantidad así como la posibilidad de una disminución
sustancial en el uso de agroquímicos.

Aunque a esta enfermedad se le atribuye un origen viral, algunos

elementos del clima estan correlacionados mayormente con su
manifestación, soportando fuertemente la tesis del cambio
climático y sus efectos negativos.

RESULTADOS:

Los cultivares "resistentes" al "Chino" no tienen valor comercial

aunque existen líneas prometedoras. La alternativa química es
nula excepto por el Imidachloprid cuyo auxilio es mayor cuando el
clima es favorable para el jitomate (PV).

La regulación microclimática mediante cubiertas flotantes,

invernaderos y bioespacios proporcionando el mejor control del
"Chino"; no obstante, la productividad - rentabilidad de los dos
primeros es menor con relación a la observada en los bioespacios
cuya producción en 4.5 meses de cultivo ha superado la medida
estatal de 18 T/Ha generando hasta 172 t/ha.
Aunque el rendimiento varía en función de la estación, en todos
los ciclos evaluados el uso de bioespacios ha superado, al menos
con el doble, obtenido de la combinación Agribón-Imidachloprid.

ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:

Trópico seco.

54
 “REGLA DE LA BUENA SEMILLA DE CEBOLLA: MIL SEMILLAS PESAN MAS DE 3.5 GRAMOS”

PROBLEMÁTICA:

El rendimiento de la cebolla depende en un 50% del vigor y sanidad

de las plántulas, significando que su contribución al cultivo es muy
grande.
La producción de plántulas con las características señaladas
depende de la calidad de semilla, de su viabilidad en germinación y Germinación (%)
posiblemente de la variedad de la que provienen. Estas relaciones
se han estudiado con el objeto de orientar al productor en la
selección de la mejor semilla.

RESULTADOS:
La germinación y el crecimiento de cebolla dependen mayormente Peso de mil semillas (g)
del peso de semilla y no tanto de las variedades. Germinación en función del peso de semilla
Para producir plántulas vigorosas, uniformes y con un índice de (Germinación en cajas petri, 1996)
germinación superior al 90%, es necesario que el peso de mil
semillas sea mayor de 3.5 g; éste será a la vez un indicador de que
la semilla se ha cosechado recientemente.
Si la semilla es reciente y mil de ellas pesan entre 3.5 g, o mas la Peso de
separación entre semillas al sembrarse deberá ser mayor. Si no
10 plántulas (g)
es reciente, para obtener la cantidad de plántulas deseadas se
tendría que aumentar de 10 a 20% la cantidad de semilla a
sembrar.
El índice de 3.5 g del peso de mil semillas, se puede aprovechar
como una guía en la obtención de nuevas variedades.
Peso de mil semillas (g)
IMPACTO: Peso de plántulas en función del peso de semilla
Se obtienen plántulas de buena calidad; se puede producir cebolla (a 49 días de la siembra, 1996)
de alta calidad y alto rendimiento en forma estable.
Es apreciable el efecto del ahorro de semilla, mano de obra y
superficie de almácigo. ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:

Zonas productoras de cebolla en todo el país.

55
 PREPARACIÓN DE SUSTRATO PARA ALMACIGO DE JITOMATE

PROBLEMÁTICA:

La escasez de bagazo de caña y la restricción en el uso de "tierra de

hoja" obliga al estudio de fuentes alternas de sustrato para el
crecimiento de plántulas; la paja de arroz presenta posibilidades y
es un material fácil de conseguir en el estado de Morelos.

RESULTADOS:

La paja de arroz tiene alta adaptabilidad como sustrato para

almácigo de hortalizas de fruto y hoja.

PUNTOS ESENCIALES DE OPERACIÓN:

Tierra y paja de arroz humificada y medio seca se ciernen en criba

de 5.0 mm y se mezclan en proporción de 1(tierra) a 2(paja).
Por 1.0 dm3 de la mezcla se agregan: 400 mg de N (=0.6 g de
nitrato de amonio), 400 mg de P (=1.1 g de superfosfato de calcio
triple) y 200 mg de K (=0.4 g de sulfato de potasio).
Llenar bandejas de 10 cm de alto con esta mezcla y sembrar;
cuando las plántulas tengan 2 hojas verdaderas pasarlas a
macetas de medio litro con 10 cm de diámetro. La primer etapa es
para seleccionar las mejores plántulas y puede obviarse. IMPACTO:
A los 55 días de siembra se trasplantan en la parcela definitiva.
Si se usa charola de 128 a 200 cavidades, a las 3 semanas Aprovechando la adaptabilidad de la paja de arroz como sustrato,
después de la siembra, se fertiliza adicionalmente con 10 g de se pueden producir plántulas de buena calidad que contribuye a
nitrato de amonio disuelto en 10 L de agua (en charolas de este
una producción estable de jitomate.
tipo, el tiempo de almacigado será de 30 días).

ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:

Zonas productoras de jitomate en el Estado.

56
 EL CULTIVO EN SURCOS ALTOS COMO UNA MEDIDA PARA EVITAR EL DAÑO POR EXCESO DE HUMEDAD

PROBLEMÁTICA:

En el estado de Morelos, la estructura del suelo de las parcelas de

las principales zonas productoras de hortalizas en el estado,
presenta un alto contenido de arcilla (29%)., característico de los
VERTISOLES.
En este tipo de suelo no es fácil el drenado de agua, por lo que
muchas veces en tiempo de lluvia el exceso de humedad causa
problemas en los cultivos de jitomate, tomate de cáscara, y otros.

RESULTADOS:
El cultivo en surcos altos evita el ahogamiento de plantas.

PUNTOS ESENCIALES DE OPERACIÓN:

Clavar una barra de hierro de 19 mm de diámetro en el suelo

Vertisol; si a menos de 30 cm de profundidad se topa con una capa
compacta que impide su paso, hay peligro de daño por exceso de
humedad en los cultivos.
Surcar a nivel con una profundidad mínima de 20 cm.
Separar los surcos 120 ó 140 cm entre sí y dejar 30 cm entre
plantas.
Para surcos altos de más de 20 cm se requiere barbechar al menos
30 cm.
Se sugiere nivelar el terreno o cavar canales alrededor de la
parcela para facilitar el drenaje.

IMPACTO:
Se evita el daño por exceso de humedad y se incrementa el
rendimiento del cultivo; debido a que al aumentar la cantidad de
tierra por planta se distribuye mejor el agua y aumenta el volumen
de suministro de nutrientes.
ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:
Las parcelas de producción de hortalizas en el estado de
Morelos, cuyo tipo de suelo sea VERTISOL (alto contenido de
arcilla).

57
SUBPROYECTO 3.5 VALIDACIÓN, CAPACITACIÓN Y APOYOS A LA
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA.

ING. HUMBERTO GALVÁN CARRERA.

ING. NOBUHARU MORITA.
ING. DAMARIS JIMÉNEZ PÉREZ.
ING. ANABEL DELGADO RIVERA.
T.A. ARTURO ORTIZ RUIZ.

58
 PARCELAS DE PRUEBA EN LA VALIDACIÓN DE TECNOLOGÍA

PROBLEMÁTICA:

Es necesario asegurarse que las tecnologías sugeridas como

resultado de las investigaciones realizadas en el Proyecto, sean
realmente efectivas, debido a que algunas veces el
comportamiento de la tecnología en las parcelas de validación
manifiestan algunos ajustes necesarios que tendrán que
efectuarse antes de liberar dicha tecnología.

RESULTADOS:

Se establecieron 11 parcelas de prueba en los primeros años con

las siguientes tecnologías: Aspersión a alta presión, control del
"Chino" en jitomate, siembras tempranas en cebolla; en los
municipios de Axochiapan, Tlayacapan, Totolapan, Yautepec y
CEZACA.

Además hasta el ciclo P-V 2000 se establecieron 24 parcelas de

validación con las tecnologías generadas por las Secciones que
integran el Proyecto; los resultados se describen en las Secciones
correspondientes.

IMPACTO:

La validación de tecnología es una etapa muy importante de la ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:

investigación, ya que nos ayuda a comprobar la eficiencia y
eficacia de la tecnología generada por el proyecto y de esta
manera asegurarse que el productor cuente con una tecnología
que le reditué una mayor y mejor producción y productividad de
sus productos hortícolas.
La información obtenida en las parcelas de prueba pueden ser
aplicadas en el estado de Morelos y en áreas agroecológicas
similares.
Para mayor información sobre los detalles de las parcelas de
prueba y/o validación, favor de dirigirse al Campo Experimental
"Zacatepec".

59
 ASPERSIÓN DE ALTA PRESIÓN CON BOMBA DE MOTOR AL CULTIVO DE JITOMATE

PROBLEMÁTICA:

Normalmente los productores de Morelos asperjan los

agroquímicos en la parte superior de las hojas y no en la parte
inferior; por lo que es muy importante que en la aspersión se cubra
la parte superior e inferior de las hojas para un mejor control de
plagas y enfermedades.

RESULTADOS:

La parcela de prueba se mantuvo más tiempo verde de 2-3

semanas en comparación con el testigo.
Las hojas verdes significan un crecimiento sano.
La parcela de prueba mantuvo sus frutos hasta su cosecha,
sucediendo lo contrario al testigo como lo indica la foto.

IMPACTO:

Se incrementó la producción en un 45% en comparación con el

testigo; 47.6 t/ha de prueba y 32.5 t/ha del testigo.
TESTIGO PRUEBA
En la clasificación de frutos grandes, la parcela de prueba obtuvo
un 82% y el testigo un 64%.
PUNTOS ESENCIALES DE COOPERACIÓN:
Aún no es una medida definitiva contra el “Chino".
ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS: Se utiliza la bomba de motor para cubrir el cultivo totalmente.
Se usa el agua limpia para diluir.
Las zonas productoras de jitomate Diluir los agroquímicos en dosis 1:1,000; es decir 200 g ó 200 ml de
en el estado de Morelos y Estados químico(s) por un bidón de 200 litros de agua.
colindantes. Agregue el adherente.
Asperjar las plantas arriba y abajo de las hojas.
Con este método necesitará 1,000 litros de agua por ha. cuando el
jitomate tenga de 3-4 alambres.

60
 USO DEL “AGRIBON” EN LA PREVENCIÓN DEL “CHINO” DEL JITOMATE

PROBLEMÁTICA:

El "Chino" e s una enfermedad que causa daños muy severos en el

cultivo de jitomate. Si la planta es afectada al inicio de su desarrollo
se detiene el crecimiento y no hay fructificación; por esta razón es
indispensable proteger la planta a esta edad y que la infección
tarde más tiempo en aparecer y obtener un buen rendimiento.

RESULTADOS: (Se combinó la aspersión a alta presión con

bomba de motor y el uso de "confidor").
En plantas cubiertas con agribón la infección del "Chino" se inicia a
los 8-10 semanas, a diferencia de las no cubiertas donde se
presentan a las 4-5 semanas; ambas después del trasplante.

Agribón:
1.4 m de ancho
Alambre:
Galvanizado del No. 10

IMPACTO: PUNTOS ESENCIALES DE OPERACION:

El rendimiento en el ciclo O-I fue de 35-55 T/Ha. Contra 15-37 T/Ha
de testigo.
AREA DE APLICACION DE RESULTADOS:
La región baja del estado de Morelos y regiones similares.
Se coloca el agribón inmediatamente después del trasplante.
Cubrir las plantas totalmente como lo indica el dibujo.
Sin embargo hay riesgos de quemar las plantas si son muy
pequeñas; por ejemplo las sembradas en charolas de 200
cavidades.
Si es este el caso tendrá que levantar el agribón en algunas
secciones del surco para reducir temperatura, solo durante el día y
por una semana.
Las plantas no se cubrirán más de 30 días con agribón.

61
 DEMOSTRACIONES AGRÍCOLAS

PROBLEMÁTICA:

El productor de hortalizas, necesita de mayor información sobre

los avances y resultados de la investigación, por ello, se establecen
parcelas demostrativas con el propósito de darle a conocer de
manera objetiva las bondades de las nuevas tecnologías sobre los
cultivos hortícolas que se establecen en el estado de Morelos.

RESULTADOS:

Se realizaron 15 demostraciones agrícolas de jitomate, cebolla,

fresa, tomate de cáscara y crucíferas (col, brócoli y coliflor) en los
municipios de Tlayacapan, Zacatepec, Axochiapan, Cuautla,
Atlatlahucan y Tepoztlán. Con una asistencia de 502 personas.
Se ha participado en los Días de la Tecnología Agropecuaria y
Forestal en el estado de Morelos que se han realizado en el Campo
Experimental “Zacatepec” desde 1996; en el Proyecto INIFAP-
JICA participó a partir de 1997 con una asistencia de 5,829
personas entre técnicos, productores y estudiantes de todo el
estado de Morelos.

IMPACTO: AREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:

Con las demostraciones en campo el productor observa
directamente las nuevas tecnologías generadas por el Proyecto
y es mas fácil que se convenza de que la tecnología demostrada
tiene mayores ventajas que la tradicional y de la que el productor
implementa en su sistema de producción.
La información resultante de las demostraciones agrícolas puede
ser aplicada en el estado de Morelos y en las zonas agroecológicas
similares.
Para mayor información sobre las demostraciones que están
programadas para realizarse en el futuro, favor de dirigirse a la
Sección de Difusión de Tecnología del Campo Experimental
"Zacatepec".

62
 CURSOS DE CAPACITACIÓN PARA PRODUCTORES LIDERES

PROBLEMÁTICA:

El productor de hortalizas morelense no cuenta con suficiente y

actualizada información sobre las nuevas tecnologías
desarrolladas por el Proyecto, además de estar muy arraigados
con sus tecnologías tradicionales; por ello es importante
capacitarlos para que se actualicen con técnicas más modernas y
acordes a los tiempos actuales.

RESULTADOS:

Se realizaron 8 cursos de capacitación para productores líderes

sobre los cultivos de jitomate, cebolla, tomate de cáscara, fresa,
col, coliflor, brócoli, pepino y calabacita. Se tuvo una asistencia de
164 productores de los municipios de Axochiapan, Cuautla, Cd.
Ayala, Tepalcingo, Jonacatepec, Tepoztlán, Zacatepec, Miacatlán,
Coatlán del Río, entre otros. (21 municipios)

IMPACTO:

Con la capacitación recibida los productores líderes ampliarán sus

conocimientos y de esta manera ellos estarán en condiciones de
difundir las nuevas tecnologías generadas por el Proyecto.

ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:

La información resultante de los cursos de capacitación puede
ser aplicada en el estado de Morelos y en áreas agroecológicas
similares.
Si tiene algún problema con su cultivo de hortalizas, favor de
consultar directamente a los Técnicos Extensionistas de su área
especial, o bien, si requiere capacitación sobre un problema en es
recomendable formar un grupo de 10-20 productores interesados
que tengan el mismo problema y solicitar al Campo Experimental
"Zacatepec" la realización del mismo.

63
 CURSOS DE CAPACITACIÓN PARA TÉCNICOS EXTENSIONISTAS

PROBLEMÁTICA:

El Técnico Extensionista no tiene la suficiente información para dar

asesoría técnica a los productores sobre las nuevas tecnologías
generadas por el Proyecto; es indispensable capacitarlos y
actualizarlos para que cuenten con la información necesaria para
realizar de una manera más eficiente su labor de Extensionista.

RESULTADOS:

Se realizaron 3 Cursos formales de capacitación para Técnicos

Extensionistas sobre los cultivos de jitomate, cebolla, tomate de
cáscara, fresa, col, coliflor, brócoli, pepino y calabacita; Con una
asistencia de 105 Técnicos de los diversos CADER del Estado.
En los cursos se incluyó un viaje de observación a localidades
cercanas al estado de Morelos como Guanajuato y Guerrero.

IMPACTO:

Con los Técnicos Extensionista así preparados se facilitará,

de una manera significativa, el proceso de transferencia de
las tecnologías generadas por el Proyecto, reflejándose en
un mejor asesoramiento a los productores de hortalizas del
estado de Morelos.
ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:
La mayoría de los Técnicos Extensionistas han sido capacitados
sobre las técnicas mejoradas por el Proyecto y se continuará con La información resultante de los cursos de capacitación puede ser
los cursos hasta que obtengan la suficiente información para aplicada en el Estado de Morelos y en áreas agroecológicas
mejorar la asesoría a los productores en el futuro. similares.

64
 EDICIÓN Y ELABORACIÓN DE PUBLICACIONES

PROBLEMÁTICA:

La edición y elaboración de la información generada por el

Proyecto, es la culminación del trabajo de investigación de los
Expertos japoneses y Contrapartes mexicanos y los productores y
técnicos necesitan contar con toda estas nuevas tecnologías
editadas en publicaciones técnicas.

RESULTADOS:

Se elaboraron 16 publicaciones como se describe a continuación: 6

Cartas Tecnológicas con reimpresiones en 1999 y 2000; 7
Desplegables Informativas con una reimpresión de 3 de ellas, 1
Publicación Especial; un Calendario 1999 y 2000.

IMPACTO:

Con la elaboración de las publicaciones correspondientes de

cada paquete tecnológico de los principales cultivos hortícolas
del estado de Morelos, se contará con la adecuada Información
que el productor podrá consultar y el Técnico Extensionista
utilizará para brindar una más amplia asesoría a los productores. ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:

Las sugerencias incluidas en las publicaciones elaboradas puede

ser aplicadas en las áreas agroecológicas similares a las del estado
de Morelos.

Para obtener las publicaciones de las diversa técnicas mejoradas,

favor de dirigirse al Campo Experimental "Zacatepec".

65