FRIOS

-LASCAS DE JAMÓN IBERICO DE BELLOTA

-PRISMAS DE QUESOS DE LA MANCHA CON PICATOSTES SALADOS
-MAKIS DE SALMÓN AHUMADO Y VEGETALES CON FRAMBUESA
-SALMOREJO CON NIEVE DE COCO Y VIRUTAS DE ANCHOA
-BRANDADA DE BACALAO CON CEBOLLITAS AL HIBISCO
-MEJILLÓN DE GALICIA CON JUGO DE PIMIENTOS
-PERDIZ EN ESCABECHE DE MANZANA CON SOPA DE MELON
-TARTAR DE FRUTA Y ENCURTIDOS CON ARENQUE Y ACEITE DE SESAMO
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CALIENTES
-SETAS DE TEMPORADA SALTEADAS CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN
-MERO CON TXUTNEY AL CURRI DE MADRAS
-TORTILLA DE PATATAS EN TXUPITO
-COCHINILLO CONFITADO CON NUESTRA BARBACOA PARA MOJAR
-TERNERA CARAMELIZADA SOBRE CRUJIENTE DE TRIGO
-VERDURAS CRIJIENTES CON ALI-OLI DE FRUTOS ROJOS
-CHORIZO DE SALAMANCA CON HUEVOS FRITOS Y PATATAS PAJA
-TRIGO TIERNO CON OREJA, MANGO Y QUESO DE CABRA
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BEBIDAS
ZUMOS
FINOS
VINO DE RIOJA Y RUEDA
REFRESCOS
APERITIVOS
CERVEZAS
CAVA

Menú 1
-ENSALADA DE LANGOSTINOS, MANGO, PIQUILLO Y BERROS CON MODENA
-MERLUZA CON SALTEADO DE MAR Y MONTAÑA
-TOURNEDO ROSSINI CON FOIE Y SALSA DE TRUFAS
-PASTEL ARTESANO
-SOPA DE YOGOURT Y CHOCOLATE BLANCO CON TORRIJA GLASEADA Y HELADO DE RUIBARBO
-MIGNARDISES Y TEJAS
-CAFÉ
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RUEDA SUPERIOR MARQUÉS DE RISCAL
RIOJA CRIANZA CUNE VIÑA REAL
CAVA BRUT NATURE FREIXENET
LICORES
 Menú 2
-ENSALADA DE BACALAO CON BERBERECHOS Y TOMATE-LIMÓN
-MERLUZA CON TEXTURA DE ANCHOAS
-SOLOMILLO A LA BROCHE CON MOSCATEL Y COLMENILLAS
-PASTEL ARTESANO
-CHIBOUST DE CHOCOLATE AMARGO Y NARANJA CON HELADO DE CAFÉ BLANCO
-MIGNARDISES Y TEJAS
-CAFÉ
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RUEDA SUPERIOR MARQUÉS DE RISCAL
RIOJA CRIANZA CUEN VIÑA REAL
CAVA BRUT NATURE FREIXENET
LICORES

Menú 3
-ESPÁRRAGOS VERDES CON SALMÓN AHUMADO, GRANNY SMITH Y NUBE DE MAIZ
-BACALAO CON CHANGURRO Y PIL - PIL DE PIMIENTOS CHORICEROS
-PALETILLA LACADA CON CUS-CUS DE PASAS
-PASTEL ARTESANO
-FRUTAS EXÓTICAS CON SOPA DE ROSAS Y HELADO DE MORA
-MIGNARDISES Y TEJAS
-CAFÉ
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RUEDA SUPERIOR MARQUÉS DE RISCAL
RIOJA CRIANZA CUNE VIÑA REAL
CAVA BRUT NATURE FREIXENET
LICORES

-LASAÑA DE MARISCO CON PIÑA NATURAL Y LAMINADO DE RAPE

-MERLUZA CON CARABINERO, PICADA DE VERDURAS Y ACEITE DE TOMATE SECO
-ESCALOPINES DE SOLOMILLO CON SALSA DE POMELO Y CANELA CEYLAN
-PASTEL ARTESANO
-CARPACCIO DE PIÑA MACERADA AL RON NEGRO CON HELADO DE PLÁTANO
-MIGNARDISES Y TEJAS
-CAFÉ
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RUEDA SUPERIOR MARQUÉS DE RISCAL
RIOJA CRIANZA CUNE VIÑA REAL
CAVA BRUT NATURE FREIXENET
LICORES
 Menú 5
-MI-CUIT DE FOIE CON PEQUEÑA ENSALADA MULTICOLOR,
-QUESO DE CABRA, NUECES Y MEMBRILLO
-MARISCADA “LA ALQUERÍA” LANGOSTINOS, GAMBAS Y CIGALAS DEL CANTÁBRICO
-SORBETE DE LIMÓN
-CHULETÓN DE BUEY A LA PARRILLA CON VERDURAS DE TEMPORADA
-PASTEL ARTESANO
-CARAMELO ESPUMOSO CON CROCAN DE PISTACHOS Y KARKADÉ HELADO
-MIGNARDISES Y TEJAS
-CAFÉ
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RUEDA SUPERIOR MARQUÉS DE RISCAL
RIOJA CRIANZA CUNE VIÑA REAL
CAVA BRUT NATURE FREIXENET
LICORES

Menú 6
-SOPA DE ALMENDRA CON JULIANA DE IBÉRICO Y ACEITE DE VAINILLA
-RAPE CON VERMOUT SECO AL AZAFRAN Y HABITAS A LA HIERBABUENA
-FAISAN RELLENO,ROYAL DE MELOCOTÓN Y BOLETUS A LA CREMA
-PASTEL ARTESANO
-ESPUMA DE FRUTA DE LA PASIÓN, SOBRE GELATINA DE MENTA, HELADO DE GALLETA Y CEREZA LÍQUIDA.
-MIGNARDISES Y TEJAS
-CAFÉ
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RUEDA SUPERIOR MARQUÉS DE RISCAL
RIOJA CRIANZA CUNE VIÑA REAL
CAVA BRUT NATURE FREIXENET
LICORES
 Menú 7
-BOGAVANTE NEWBURG CON ARROZ ESPECIADO
-MERLUZA CON ZAMBURIÑAS, VINAGRETA DE SETAS Y CARABINERO
-CARRILLERAS DE TERNERA EN CREPINETTE Y SALSA DE OLOROSO
-PASTEL ARTESANO
-TIRAMISÚ CON SALSA DE CAFÉ Y HELADO DE AMARETTO
-MIGNARDISES Y TEJAS
-CAFÉ
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RUEDA SUPERIOR MARQUES DE RISCAL
RIOJA CRIANZA CUEN VIÑA REAL
CAVA BRUT NATURE FREIXENET
LICORES

Menú 8
-ENSALADA DE BOGAVANTE CON MELÓN, SOPITA DE SU CORAL Y VINAGRETA DE FRAMBUESA
-LUBINA SALVAJE CON CHANTARELUS, CALAMAR Y CEBOLLITAS GLASEADAS
SORBETE DE MANZANA VERDE
-SOLOMILLO CON OREJONES Y MIEL DE MORAS
PASTEL ARTESANO
-LÁGRIMA DE CHOCOLATE BLANCO CON HELADO DE KIWI Y CULIS DE ALBARICOQUE
-MIGNARDISES Y TEJAS
CAFÉ
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RUEDA SAUVIGNON MARQUÉS DE RISCAL
RIOJA GRAN RESERVA IMPERIAL CUNE
CHAMPAGNE MÖET CHANDON
LICORES
Cocktail de Recepción (9,75€)

Menú 1 (92€)

Menú 2 (91€)

Menú 3 (96€)

Menú 4 (95€)

Menú 5 (100€)

Menú 6 (95€)

Menú 7 (100€)

Menú 8 (125€)

*Sorbete que no esté incluido en el menú 6,50€

En los precios no está incluido el impuesto del IVA 10%

Disponemos de menús para celiacos, diabéticos, alergias.

En las bodas realizadas viernes y domingo se aplicará un 10% de descuento. Los sábados de los meses de enero,
febrero, marzo, noviembre y diciembre se aplicará también un 10% de descuento.

SERVICIOS INCLUIDOS:

-MÚSICA AMBIENTE COCTELY BANQUETE

-CENTROS DE MESA Y MANTELERÍA
-IMPRESIÓN DE MINUTAS
-DONCELLAS PARA EL SERVICIO DE VINOS
-DEGUSTACIÓN DE MENÚ PARA 6 PERSONAS
-PARKING VIGILADO DENTRO DE LA FINCA
-GUARDARROPÍA
-PROTOCOLO
-SERVICIO DE COORDINADOR – ENCARGADO.