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Herzlich Willkommen in unserem Spitalkeller Über den Spitalkeller In der Zeit, in der es noch

Herzlich Willkommen in unserem Spitalkeller

Über den Spitalkeller

In der Zeit, in der es noch keine Kühlschränke und Kühlanlagen gab, lagerte die Spitalbrauerei das Bier in unseren tiefen Kellergewölben. Der Kühleffekt der Kellergewölbe wurde durch Beschattung und Eiseinlagerung verstärkt. In der Winterzeit brach man das dazu erforderliche Eis aus den nahen Flüssen und Altwässern. Das dichte Blätterdach der Kastanienbäume schützte den Keller zusätzlich vor Erwärmung. Die Bierkeller des Katharinenspitals lagen im Mittelalter an der Steinernen Brücke, später auch inmitten der Reichsstadt. Nachdem Regensburg im Jahre 1810 „bayerisch“ geworden war, nutzte das Spital die Bierkeller im benachbarten Steinweg. Der Einbau einer Schmalspurbahn 1883 und eines Aufzugs 1895 erleichterten fortan die Einlagerung der schweren Eichenfässer. Die Spitalbrauerei gab die Biereinlagerung in den alten Kellergewölben in den 1950er Jahren auf. Da kein weiterer Ausbau erfolgte, blieben die mächtigen Kellergewölbe aus dem 18./19. Jahrhundert im Original erhalten. Eine kurzzeitige Nutzungsänderung erlebten die Kellergewölbe in den 1960er Jahren zur Lagerung von Bohrkernen der nahen Autobahnbaustelle. Gerne führen wir auch Sie in den einzigen verbliebenen historischen Bierkeller. Sprechen Sie uns einfach an und erleben Sie Geschichte hautnah!

Sie uns einfach an und erleben Sie Geschichte hautnah! Wir freuen uns über Ihren Besuch und
Sie uns einfach an und erleben Sie Geschichte hautnah! Wir freuen uns über Ihren Besuch und

Wir freuen uns über Ihren Besuch und wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und einen Guten Appetit

Ihr Michael Hahn, Ihr Tom Faupel und das Spitalkellerteam

2 Weißwürst Brotzeiten mit frischer Petersilie, süßem Senf und Brez`n 5,70 € 6 Schweinsbratwürst`l

2 Weißwürst

Brotzeiten

mit frischer Petersilie, süßem Senf und Brez`n

5,70 €

6

Schweinsbratwürst`l

auf Sauerkraut mit Senf und Natursauerteigbrot

6,50 €

Regensburger Wurstsalat mit Zwiebeln, Gewürzgurke und Natursauerteigbrot

6,70 €

Schweizer Wurstsalat mit Bergkäse, Zwiebeln, Gewürzgurke und Natursauerteigbrot

7,00

Hausgemachter Obatzda mit einem kleinen Salatbouquet und ofenfrischer Brez`n

6,90 €

Portion Bergkäse mit Trauben und ofenfrischer Brez`n

7,20 €

Brotzeit ist die schönste Zeit

So sehen es zumindest die Bayern. Ob im Biergarten oder in der Stub`n, Käse, Obatzda oder Wurstsalat gehören immer dazu. Das ist die wahre bayerische Lebensart.

Kalte und warme Vorspeisen Geräuchertes Forellenfilet vom Abbachhof mit Sahne- Meerrettich, Salatbouquet und

Kalte und warme Vorspeisen

Geräuchertes Forellenfilet vom Abbachhof mit Sahne- Meerrettich, Salatbouquet und Natursauerteigbrot

Brez`nknödel- Carpaccio mit gebratenen Champignons auf Ruccola und frischem Parmesan

Bergbauern Ravioli mit Salbeibutter und frischem Parmesan

12,80 €

8,70 €

9,50 €

Frische Blattsalate der Saison

Blattsalate mit Waldhonig gratiniertem Ziegenkäse und kandierten Tomaten

Blattsalate mit Schwarzwälder Schinken, Bergkäse und Ei

Suppen

Rinderbouillon mit Brunoise vom Tafelspitz und Wurzelgemüse

Leberknödelsuppe mit frischem Schnittlauch

Grießnockerlsuppe mit frischer Petersilie

9,80 €

9,80 €

3,90 €

3,50 €

3,20 €

Hauptgerichte vom Schwein Ofenfrischer Schweinekrustenbraten an Dunkelbiersauce, Blaukraut und Reibeknödel Schnitzel

Hauptgerichte vom Schwein

Ofenfrischer Schweinekrustenbraten an Dunkelbiersauce, Blaukraut und Reibeknödel

Schnitzel „Wiener Art“ in Fassbutter gebraten mit Pommes frites und kleinem Salat

8,50 €

10,80 €

Hauptgerichte vom Rind

Gesottener Tafelspitz im Wurzelsud mit Meerrettich- Limonensauce, Petersilienkartoffeln und kleinem Salat

Böfflamott- Frühburgunderbraten mit Blaukraut, Cassis- Trauben und Spätzle

12,80 €

14,80 €

Das Böfflamott

Ist während der französischen Besatzung in Bayern entstanden und mittlerweile ein fester Bestandteil der alten bayerischen Küche.

Wilde Wochen Wildgulasch mit Spätzle und gedünsteten Apfelscheiben 9,9 0 € Edelhirschragout mit Blaukraut,

Wilde Wochen

Wildgulasch mit Spätzle und gedünsteten Apfelscheiben

9,90 €

Edelhirschragout mit Blaukraut, Preiselbeermaronen und Kartoffelknödel

15,80 €

Gebratene Rehmedaillons auf lauwarmen Preiselbeermaronen, Kräuterspätzle und kleinem Salat

18,50 €

Frischer Fisch vom Abbachhof

Steckerlfisch vom Saiblingsfilet auf Sahnekraut und Petersilienkartoffeln

16,80 €

Gebackenes Karpfenfilet mit Sauce Remoulade, Zitrone und lauwarmen Kartoffelsalat

12,80 €

Bodenständige Küche

In bester bayerischer Qualität, mal traditionell, mal modern zubereitet, dazu die süffig- fein gebrauten Biere der Spital Brauerei.

Dessert Ausgebackene Birnenkücher`l auf Cassis- Trauben und Vanilleeis 6,80 € Ausgebackene Apfelkücher`l auf

Dessert

Ausgebackene Birnenkücher`l auf Cassis- Trauben und Vanilleeis

6,80 €

Ausgebackene Apfelkücher`l auf Walnuß- Feigenkompott und Vanilleeis

6,80

Apfelstrudel mit Vanillesauce

5,20 €

Kandierter Kaiserschmarrn mit hausgemachtem Apfelkompott

7,90

Zitronensorbet mit hausgemachten Mango- Papayachutney und Minze

5,80 €

Frische kann man schmecken.

Wir beziehen unsere Lebensmittel direkt beim Erzeuger im Regensburger Umland.

5,80 € Frische kann man schmecken. Wir beziehen unsere Lebensmittel direkt beim Erzeuger im Regensburger Umland.
Kaffee Kaffee crème 5 2,00 € Kaffee crème groß 5 3,00 € Cappuccino 5 2,20

Kaffee

Kaffee crème 5

2,00 €

Kaffee crème groß 5

3,00 €

Cappuccino 5

2,20 €

Cappuccino groß 5

3,00 €

Espresso 5

1,80 €

Latte Macchiato 5

2,80 €

 

Tee

Earl Grey

2,00 €

Rooibush Vanille

2,00 €

Kamille

2,00 €

Früchte

2,00 €

Pfefferminze

2,00 €

Apfel

2,00 €

Alkoholfreie Getränke Zitronenlimonade 0,3 l 2,00 € 0,5 l 2,90 € Orangenlimonade 0,3 l 2,00

Alkoholfreie Getränke

Zitronenlimonade

0,3 l

2,00 €

0,5 l

2,90 €

Orangenlimonade

0,3 l

2,00 €

0,5 l

2,90 €

Cola-Mix 1,4,5

0,3 l

2,00 €

0,5 l

2,90 €

Coca Cola 1,4,5

0,3 l

2,20 €

0,5 l

3,10 €

Coca Cola light 1,4,5

0,3 l

2,20 €

0,5 l

3,10 €

Apfelschorle

0,3 l

2,20 €

0,5 l

3,10 €

Kirschschorle

0,3 l

2,20 €

0,5 l

3,10 €

Traubenschorle

0,3 l

2,20

0,5 l

3,10

Johannisbeerschorle

0,3 l

2,20 €

0,5 l

3,10 €

Orangenschorle

0,3 l

2,20 €

0,5 l

3,10 €

Maracujaschorle

0,3 l

2,20 €

0,5 l

3,10 €

Tafelwasser

0,3 l

1,80 €

0,5 l

2,40 €

Mineralwasser still

0,3 l

2,00 €

0,5 l

2,90 €

Apfelsaft

0,2 l

2,30 €

Orangensaft

0,2 l

2,30 €

Maracujasaft

0,2 l

2,30 €

Biere Hell 0,5 l 2,90 € Dunkel 0,5 l 3,10 € Radler, hell oder dunkel

Biere

Hell

0,5 l

2,90

Dunkel

0,5 l

3,10 €

Radler, hell oder dunkel

0,5 l

2,90 €

Kellerbier

0,5 l

2,90 €

Hefeweißbier Hell

0,5 l

3,10

Hefeweißbier Dunkel

0,5 l

3,10 €

Leichtes Weißbier

0,5 l

3,10 €

Alkoholfreies Weißbier

0,5l

3,10 €

Spital Pils

0,33 l

2,30

Alkoholfreies

Bier

0,5 l

2,90 €

Cola-Weizen

0,5 l

3,10 €

Russe

0,5 l

3,10 €

Qualitätsweine Weisswein 2009 Silvaner QbA Würzburger Pfaffenberg 0,2 l 3,80 € Weingut Reiss, Franken,

Qualitätsweine

Weisswein

2009

Silvaner QbA Würzburger Pfaffenberg

0,2 l

3,80 €

Weingut Reiss, Franken, trocken

 

Anregende Fruchtaromatik mit Weinbergpfirsich und Passionsfrucht, sehr würzig.

2009

Grüner Veltliner

0,2 l

3,80 €

Weingut Gmeinböck, Weinviertel, trocken

 

Fruchtig und leicht würzig im Duft, leichte Apfeltöne. Im Geschmack saftig, voll und sehr süffig

Rose

2009

Rosato della Casa

0,2 l

3,80 €

Campagnola, Veneto VdT

 

Frisch-fruchtig und angenehm mild. Töne von hellen, roten Früchten. Überaus leicht und trocken.

Rotwein

2009

Blauer Portugieser

0,2 l

4,50

Weingut Gmeinböck, Weinviertel, trocken

 

Fruchtintensiv in der Nase, im Geschmack Noten von Erdbeer- und Himbeermarmelade. Angenehm leicht mit dezenten Tanninen.

2009

Merlot del Veneto

0,2 l

4,50 €

Campagnola, Venetien IGT, trocken

 

Leichter Merlot mit dem typischen Cassiston.

2009 Nero D’Avola Sicilia IGT, trocken

0,2 l

4,90 €

Vollmundig, gehaltvoll und körperreich. Aromen von dunklen Beeren, schwarzen Kirschen und orientalischen Gewürzen.

Weinschorlen und Prosecco Weinschorle   0,2 l 2,00 € rot oder weiß 0,5 l 4,00

Weinschorlen und Prosecco

Weinschorle

 

0,2 l

2,00 €

rot oder weiß

0,5 l

4,00 €

Prosecco

0,1 l

2,90 €

Sperandio Pro

 

0,75 l

18,00 €

Prosecco- Aperol

0,1 l

3,50 €

Spirituosen

Zwetschge (Vol. 40%)

 

2cl

2,10 €

Obstler

(Vol. 38%)

2cl

2,10 €

Williams Birne (Vol. 40%)

2cl

2,10 €

Himbeergeist (Vol. 40%)

2cl

2,10 €

Underberg (Vol. 44%)

 

2cl

2,10 €

Asbach Uralt (Vol. 38%)

2cl

2,10 €

Grappa

(Vol. 38%)

2cl

2,10 €

Jägermeister (Vol. 35%)

2cl

2,10 €

Bärwurz

(Vol. 40%)

2cl

2,10 €

Kirschlikör (Vol. 20%)

 

2cl

2,10 €

Aperol

(Vol. 15%)

2cl

2,10 €

Ramazzotti mit Eis und Zitrone (Vol. 30%)

2cl

3,00 €

Alle Preise sind inklusive Mehrwertsteuer und Bediengeld

Deklarationspflichtige Inhaltsstoffe:

1 = Phosphat

2 = Geschmacksverstärker

3 = Konservierungsstoffe

4= Farbstoff

5 = koffeinhaltig