You are on page 1of 7

LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL

Práctico Nº 2

CAMBIOS FÍSICOS Y CAMBIOS QUÍMICOS

OBJETIVOS:

Observar cambios físicos y químicos.


Registrar correctamente las observaciones realizadas.

PROCEDIMIENTO:

Desarrolle cada una de las experiencias citadas a continuación registrando


cuidadosamente las observaciones efectuadas en cada una de ellas.

1. Tome dos tubos de ensayo y numérelos consecutivamente. A cada tubo agregue


3,0 mL (60 gotas) de solución de Sulfato de Cobre II.

En uno de los tubos introduzca un clavo de hierro y en el otro tubo de ensayo


coloque un trozo de lámina de Zinc. Deje reposar mientras desarrolla los puntos
siguientes.

2. Tome tres tubos de ensayo y numérelos consecutivamente. Al primer tubo


agregue 2 ml de agua; al segundo, agregue 2 ml de alcohol y al tercero, añada 2 ml
de aceite (para el aceite es necesario que el tubo esté seco). Caliente por tres
minutos en baño maría (coloque todos los tubos al mismo tiempo, cuando el agua
del baño esté en ebullición).

3. Tome un vaso de precipitado limpio y seco, coloque en él un cristal de yodo.


Cubra el vaso con un vidrio reloj, con la concavidad hacia abajo. Cubra el vidrio reloj
con agua destilada fría hasta 2/3 de su volumen. Proceda a calentar el vaso de
precipitado con mechero y rejilla.

Repita el mismo procedimiento, pero esta vez tome una muestra pequeña de
naftaleno.

4. Tome una muestra de 5 ml de Nitrato de Cobre II y colóquelo en una cápsula de


porcelana. Caliente fuertemente, utilizando mechero. Cuide que el ambiente de
trabajo durante esta operación esté libre de corrientes de aire. Cuando trabaje con
materiales de porcelana y éstos están calientes se corre el riesgo de que se
quiebren, por ser la porcelana un material sensible a los cambios bruscos de
temperatura.

5. Corte una cinta de Magnesio de unos 5 cm de longitud, sujétela con una pinza y
colóquela a la llama de un mechero.

1
6. En un tubo de ensayo coloque. 5 ml de ácido Clorhídrico 6N y luego agregue una
muestra de Zinc. Si no dispone de HCl 6N, puede prepararlo de la siguiente
manera: tome un tubo de ensayo que contenga 2 ml de agua y agregue 2 ml de HCl
concentrado.

7. Prepare en un tubo de ensayo una solución de Carbonato de Sodio y luego haga


gotear sobre ésta ácido Clorhídrico diluido (6N).

Evaluación: Prueba de Laboratorio, posterior al Práctico.

BIBLIOGRAFÍA.

Vogel, Arthur.
“Análisis cualitativo”.

Burriel.
“Análisis cualitativo”.

Textos de Química General.

2
Texto de apoyo para preparar la clase de laboratorio.

Práctico Nº2: Cambios físicos y cambios químicos.

Introducción.

Se define como Cambio Físico aquel que no altera la composición íntima


de la materia que lo experimenta y que consume cantidades de energía que se
consideran bajas. Un ejemplo típico son los cambios de estado generados al
suministrar o quitar energía calórica a un determinado producto.

Los Cambios Químicos son aquellos que alteran profundamente la


composición de la materia que lo experimenta, a tal punto que ésta deja de ser lo
que era para transformarse en una sustancia totalmente diferente de la original, por
lo general, las cantidades de energía comprometidas en el cambio son elevadas.
Como ejemplo se puede citar la combustión.

I) Cambios físicos a realizar en este práctico:

Cambios de estado:

a) Las muestras de aceite, etanol y de agua sometidas a calentamiento en


un baño de agua a 100º C permitirán observar cambios en el volumen de
etanol, el que experimenta evaporación, ya que su temperatura de
ebullición es de 78º C. El agua y el aceite no mostrarán cambio
significativos durante el tiempo que dura la experiencia, aunque es
posible observar un cambio en la viscosidad de aceite, el que se tornará
más fluido.
b) El cristal de yodo experimenta un cambio de estado llamado
sublimación. Éste implica el paso de estado sólido a gas y de gas a
sólido en forma directa. Esto se debe a que tanto las temperaturas de
fusión y de evaporación, como las de condensación y solidificación son
muy cercanas.
c) Al calentar cristales de naftaleno (o en su reemplazo naftalina) se puede
observar que éstos funden, se evaporan. Luego, cuando los vapores
tocan una superficie fria, subliman.

Sublimación de yodo

Sólido

3
Líquido Gas

II) Cambios químicos a realizar en este práctico:

4
1.- Reacciones de óxido – reducción (redox).

Son aquellas que implican ganancia y perdida de electrones por parte de


los elementos reactantes. El elemento que dona electrones, actúa como
agente reductor y se oxida. En cambio el elemento que recoge estos
electrones actúa como agente oxidante y se reduce.

a) Reacciones redox de desplazamiento.

Un ión (o un átomo) de un elemento es reemplazado por un ión o un átomo


de otro elemento. En las experiencias a realizar se podrá observar el
desplazamiento, desde una sal, de un metal por otro metal y el
desplazamiento de hidrógeno, desde un ácido, por un metal.

a1) Desplazamiento desde una sal de un metal por otro metal:


* Reacción del Sulfato de Cobre (II) con Fierro,

CuSO4 + Fe0  FeSO4 + Cu0 (El Cu es desplazado por el Fe)

Semirreacciones redox
Fe0  Fe+2 + 2 e- (Agente reductor, se oxida)
Cu+2 + 2 e-  Cu0 (Agente oxidante, se reduce)
0
Fe + Cu +2
 Fe +2
+ Cu 0

* Sulfato de Cobre (II) con Zinc,

CuSO4 + Zn0  ZnSO4 + Cu0

5
Semirreacciones redox
Zn0  Zn+2 + 2 e- (Agente reductor, se oxida)
Cu+2 + 2 e-  Cu0 (Agente oxidante, se reduce)
Zn0 + Cu+2  Zn+2 + Cu0

a2) Desplazamiento de hidrógeno de un ácido por un metal.

* Ácido Clorhídrico y Zinc.

2HCl + Zn0  ZnCl2 + H20


Semirreacciones redox.
Zn0  Zn+2 + 2 e- (Agente reductor, se oxida)
2H+ + 2e-  H20 (Agente oxidante, se reduce)
Zn0 + 2H+  Zn+2 + H20

b) Reacciones redox de combinación.

Son aquellas en que dos o más sustancias se combinan para formar un


producto.

* Magnesio y Oxígeno,

2Mg0 + O2  2MgO
0

Semireacciones redox.
2Mg0  2Mg+2 + 4e- (Agente reductor, se oxida)
O20 + 4 e-  2O-2 (Agente oxidante, se reduce)
0
2Mg + O2 0
 2Mg+2 + 2O-2

c) Reacciones redox de descomposición.

Son aquellas que implican la ruptura de un compuesto en dos o más


componentes.

Cu(NO3)2  CuO + NO2 + NO + O2

2.- Reacción de neutralización.

Se producen al hacer reaccionar un ácido con una base.

6
El ejemplo utilizado en este práctico corresponde a la reacción entre el
carbonato de sodio, una base débil, y el ácido Clorhídrico:
Na2CO3 + 2HCl  2NaCl + H2CO3
El ácido Carbónico se descompone espontaneamente, generando Dióxido
de Carbono, que se detecta como burbujas, y agua
H2CO3  H2O + CO2(g)

BIBLIOGRAFÍA.

Burriel, Lucena, Arribas (1964)


Química analítica cualitativa
Paraninfo (Madrid).

Brown, Le May, Bursten (1993)


Química. La ciencia central,
Prentice Hall (México)
Quinta Edición

Chang, Raymond. (1999)


Química.
McGraw – Hill (México)
Sexta Edición.

Morcillo y Fernández (1995)


Química.
Ediciones Anaya (Madrid).

Vogel, Arthur. (1974)


Química analítica cualitativa.
Editorial Kapeluz. (B. Aires)

Sienko y Plane (1973).


Química analítica cualitativa.
Editorial Aguilar.