ACTA BIOLÓGICA COLOMBIANA

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ARTÍCULO DE REFLEXIÓN / REFLECTION PAPER

DETERMINACIÓN DEL PORCENTAJE DE NaHCOO3 Y CANTIDAD

EN MOLES DE H2 Y O2 UTILIZANDO LOS MÉTODOS DE PÉRDIDA
DE MASA Y RECOLECCIÓN DE GASES POR DESPLAZAMIENTO DE
AGUA

Determination of the percentage of NaHCOO3 and number of

moles of H2 and O2 using the methods of mass loss and gas
collection through water gas shift
Juan Pablo Gómez Gómez1, Michelle Negrette Bohórquez2.
1 Estudiante de Pregrado de Biología, Universidad Nacional de Colombia.

2 Estudiante de Pregrado de Biología, Universidad Nacional de Colombia.

For correspondence: juagomezg@unal.edu.co, mnegrette@unal.edu.co.

RESUMEN
En uno de los laboratorios de la Universidad Nacional se realizaron una serie de experimentos con el objetivo de encontrar el
porcentaje de NaHCO3 en una pastilla de Alka-Seltzer y la cantidad de moles de H2 y O2 que se producían en determinadas
reacciones. En el primer proceso se usaron los métodos de pérdida de masa - en donde los pesos de los elementos de trabajo y la
pastilla fueron fundamentales para relacionar estequiométricamente al NaHCO 3 y el CH3COOH - y por desplazamiento de agua,
técnica que permitió hallar el volumen y presión del gas recolectado, para así encontrar el número de moles de este con la ecuación
de estado y posteriormente la masa que reaccionó, así como su porcentaje. Este método fue también utilizado para el segundo
proceso, se aplicó de la misma forma para encontrar las moles de H 2 y O2 que reaccionaron dependiendo de la cantidad de Mg y
KMnO4 que se agregó. Así, por medio de cálculos estequiométricos, despeje de ecuaciones y construcción de gráficas se obtuvo que
la concentración de NaHCO3 por pérdida de masa fue 52,40%, mientras que por desplazamiento de agua fue 55,50%, en el presente
artículo, estos datos se compararon con el valor real conocido. Para el gas H 2 se obtuvieron 2,33x10-3 moles producto de la reacción
con 81.5 mg de Mg, y para el O 2 el resultado fue 1,93x10-3 moles, producidas por 115,4 mg de KMnO4.
Palabras clave: bicarbonato de sodio, hidrógeno, oxígeno, recolección de gases, presión.

ABSTRACT
In one of the Universidad Nacional de Colombia’s laboratories, a series of experiments was done to find the percentage of NaHCO 3 in
an Alka-Seltzer pill, as well as the number of H2 and O2 moles that were produced in certain reactions. In the first process the methods
used were mass loss – where the weight of the laboratory’s instruments used and the pill were essential to find the stoichiometric
relationship between NaHCO3 and CH3COOH

Acta biol. Colomb., enero-abril 2018 - 1

 Gómez, JP, Negrette, M.

– and water gas shift, a method that helped to get the volume and pressure of the collected gas, hence, with the ideal gas law
equation, the number of moles was found. This technique was also used for the second process, and it was applied in the same way to
find the H2 and O2 moles that reacted depending on the amount of Mg and KMnO 4 used. This is how, isolating variables and using
stoichiometric calculations and graphic construction, it was obtained that the concentration of NaHCO 3 through mass loss was 52.40%,
while with water movement, it was 55.50%, in this article, the results were compared to the real known value. For the H2 gas, 2,33x10-3
moles were obtained with 81.5 mg of Mg, and for O2, 1.93x10 -3 were produced by 115.4 mg of KMnO 4.
Keywords: gas collection, hydrogen, oxygen, pressure, sodium bicarbonate.

INTRODUCCIÓN

Los gases hacen parte de uno de los tres estados
fundamentales de la materia (sólido, líquido y gaseoso),
estos poseen propiedades físicas únicas y son mucho más
diversos y menos previsibles que los otros dos estados, por
ejemplo, su movimiento molecular es totalmente aleatorio y
las fuerzas de atracción entre las moléculas son bastante
pequeñas, por lo que cada una se mueve libre e
independientemente de las otras (Chang, 2010).
Entre sus propiedades se encuentra que poseen
masas molares bajas; sus densidades también son mucho
menores que las de los sólidos y líquidos; los gases se
expanden espontáneamente hasta llenar el recipiente en
donde están contenidos, así mismo, son los más
compresibles de los estados, pues al aplicárseles una
presión, su volumen disminuye fácilmente; forman mezclas
homogéneas sin importar las proporciones relativas de los
componentes (Brown et al., 2004; Chang, 2010); y, por
último, las que determinan su comportamiento, que son la
cantidad en moles, el volumen, la temperatura y la presión
del gas (Petrucci et al., 2011).
Las cuatro propiedades anteriores se relacionan
por medio de la ecuación de gases ideales o de estado [1],
en donde P es la presión del gas en atm (atmósferas) -
sobre la cual se hablará más adelante -, V es el volumen del
mismo en L (litros), que se puede medir fácilmente si se
conoce el volumen del recipiente en el que se encuentra
contenido; n es la cantidad en moles; R es la llamada
constante de los gases , y su valor es 0,082 atm·L/mol·K, que
será el utilizado en este informe para los próximos cálculos;
y finalmente, T, que es la temperatura a la que se encuentra
el gas en K (kelvin).
𝑃𝑉 = 𝑛𝑅𝑇 [1]
Esta ecuación es en realidad una combinación de
las tres leyes de los gases postuladas por Boyle, Charles y
Avogadro. Así como estas, también posee limitaciones, entre
las cuales se sabe que la ecuación de un gas ideal será más
precisa para presiones de bajas a moderadas y para
temperaturas no muy bajas. Por otra parte, a pesar de que
ningún gas es ideal por lo que esta ley es solo una
aproximación, es bastante útil (Ebbing y Gammon, 2009)
cuando se conocen los valores de tres de las propiedades
que se mencionaron anteriormente y se está buscando el
cuarto, procedimiento que se explicará posteriormente en el
presente artículo.
Regresando a las propiedades de los gases, una
muy importante es la presión, y se define como una fuerza
por unidad de área (Petrucci et al., 2011), para el caso de las
sustancias en estado gaseoso, se sabe que sus moléculas se
encuentran en constante movimiento, lo que genera una
presión sobre cualquier superficie con la que entren en
contacto. Un claro ejemplo es la presión atmosférica o
barométrica ejercida sobre los humanos, que es, como su
nombre lo indica, la presión que ejerce la atmósfera de la
Tierra sobre cualquier superficie expuesta (Chang, 2010). Su
valor estándar es 1 atm, equivalente a 760 mm Hg
(milímetros de Mercurio).
La presión de un gas generalmente se mide de
forma indirecta comparándola con la presión de un líquido,
la cual depende de la altura de una columna de
determinado líquido y su densidad (Petrucci et al. 2011). La
relación general que existe entre estas tres variables se
describe con la ecuación dos, donde P es la presión del gas;
h, la altura de la columna del líquido;

2 - Acta biol. Colomb., enero-abril 2018

 Determinación del porcentaje de NaHCO3 y moles de H2 y O2
ρ, la densidad del mismo y g la constante de aceleración
gravitacional (9,8 m/s2) (Ebbing y Gammon, 2009).
𝑃 = 𝜌ℎ𝑔 [2]
Teniendo en cuenta todo lo anterior, es más
sencillo entender uno de los métodos utilizados en este
artículo para la obtención de los gases H2 y O2, el cual es el
desplazamiento de agua. Este es mayormente empleado
con aquellas sustancias en estado gaseoso que no son
solubles en agua ni reaccionan con esta; así, el objetivo es
obtener la presión y volumen del gas para poder aplicar las
ecuaciones necesarias.
La primera se encuentra despejando Pgas de la
ecuación tres, que incluye la presión del vapor de agua
PVH2O, esto es un valor tabulado, definido como la presión
necesaria para que las fases líquida y gaseosa se encuentren
en equilibrio dinámico, Pcolumna, la presión de la columna de
agua, y Patm, la presión atmosférica (561 mm Hg); el segundo
se mide, para este caso, observando el valor desplazado en
la probeta graduada.
𝑃𝑎𝑡𝑚 = 𝑃𝑔𝑎𝑠 + 𝑃𝑐𝑜𝑙𝑢𝑚𝑛𝑎 + 𝑃𝑣𝐻2 [3]
El otro método empleado para encontrar
específicamente el porcentaje de concentración de NaHCO3
(bicarbonato de sodio) en una pastilla de Alka-Seltzer, un
conocido antiácido y analgésico consumido para aliviar
acidez estomacal, indigestión y dolores de cabeza o
corporales (HealthCare, 2014), fue calculando la pérdida de
masa de CO2,que se produce entre el bicarbonato de sodio
y el CH3COOH (ácido acético) del vinagre, realizado
utilizando la relación estequiométrica de la reacción,
especificada ulteriormente en el presente escrito.
Todos los conceptos y fórmulas anteriormente
descritas se utilizarán en este artículo para, junto a análisis,
gráficas y cálculos, llegar al porcentaje de concentración de
NaHCO3 y encontrar la cantidad de moles de H2 y O2 a partir
de Mg (magnesio), HCl (ácido clorhídrico), KMnO4
(permanganato de potasio) y H2O2 (peróxido de hidrógeno)
según corresponda.
4 - Acta biol. Colomb., enero-abril 2018
MATERIALES Y MÉTODOS
En la práctica de generación y recolección de gases se
hicieron cuatro procesos principales explicados en cada una
de las subsecciones y para los cuales se realizaron análisis
estequiométricos de diferentes reacciones con un montaje
de recolección de gases en tres de estos, mientras en uno se
utilizó el método de pérdida de masa.
PORCENTAJE DE BICARBONATO DE SODIO EN PASTILLA DE
ALKA-SELTZER POR PÉRDIDA DE MASA
Para este caso se analizó la pérdida de masa de CO2 al
hacer reaccionar una pastilla de Alka-Seltzer con CH3COOH
(ácido acético o vinagre) y de acuerdo a esto poder
determinar la cantidad de NaHCO3 presente en cada pastilla
y luego, mediante un cálculo estequiométrico con la
reacción, determinar su porcentaje. Este experimento constó
de dos procedimientos: Primero, se midió en un vaso de
precipitado de 100 mL (± 5 mL), 30 mL de vinagre
recolectados del dispensador de uso común (± 0,25 mL);
luego, se colocó el vidrio de reloj tapando el vaso y se pesó
en la balanza analítica. Esta masa fue de 113,3649 g (±
0,0001 g), posteriormente, se le añadió media pastilla de
Alka-Seltzer cuyo peso individual fue 1,5475 g (± 0,0001 g), y
el valor final del conjunto fue 114,9124 g (± 0,0001g). Se hizo
reaccionar la pastilla de con el vinagre durante 10 minutos y
luego se volvió a pesar el conjunto en la balanza analítica,
reportando una masa de 114,4876 g (± 0,0001 g). A partir de
esto, se halló la cantidad de CO2 perdida por resta y
después, teniendo en cuenta la reacción balanceada, se
obtuvo la masa de NaHCO3 y su respectivo porcentaje en la
pastilla de Alka-Seltzer.
Para los próximos tres procedimientos de
recolección del gas por medio del desplazamiento de agua,
se utilizó el mismo montaje, el cual consistía en conectar un
balón de fondo plano a una manguera que pasaba por
debajo de una probeta invertida de 100,0 mL (± 0,5 mL)
sujetada por una pinza y sumergida en un recipiente para
agua, permitiendo que el gas producido por la reacción que
se encontraba en el balón, pasara por la manguera y
desplazara el agua. A continuación, se explicarán las
cantidades de reactivos y métodos específicos para cada
proceso.
 Gómez, JP, Negrette, M..
PORCENTAJE DE BICARBONATO DE SODIO EN PASTILLA DE
ALKA-SELTZER POR DESPLAZAMIENTO DE AGUA
En primer lugar se armó el sistema de recolección de gases,
luego, en el balón de fondo plano se vertieron 35,00 mL de
vinagre con el dispensador (± 0,25 mL), después, se introdujo
⅛ de pastilla de Alka-Seltzer en el balón cuidando de que
esta no cayera directamente en el fondo y se le colocó la
boquilla al balón, la pastilla cayó dentro del vinagre y se agitó
durante varios minutos hasta que la reacción se completó y el
agua dejó de desplazarse dentro de la probeta. Se registró el
volumen de gas obtenido, el cual correspondió a 79,5 mL (±
0,5 mL) y se midió la altura de la columna de agua,
registrando 4,20 cm (± 0,05 cm). Seguidamente se midió la
temperatura del agua, la cual era de 16,5ºC (± 0,5ºC) para
hallar la densidad y la presión de vapor de agua de esta.
Finalmente, utilizando la ecuación [1] y [3], se determinó la
cantidad de moles de CO2 que se produjeron y con las
relaciones estequiometrias se determinó la cantidad y el
porcentaje de NaHCO3 presente en la pastilla.
MOLES DEL GAS H2 POR DESPLAZAMIENTO DE AGUA
Para encontrar el número de moles de H2 a partir de una
reacción de sustitución, el primer paso fue recolectar, para
este caso, 0,0815 g de Mg (± 0,0001 g), este se envolvió en un
pedazo muy fino de papel cocina para ser introducido más
tarde en la boquilla del balón de fondo plano del montaje de
recolección de gases, posterior a esto se adicionaron 20,00
mL de HCl de concentración 0,25 M con la ayuda de una
bureta (± 0,25 mL), después se puso el balón de una manera
horizontal para colocar el pedazo de papel con el magnesio y
encajar la boquilla de la manguera de tal forma que los gases
no se escaparan, luego se dejó caer el magnesio en el ácido
clorhídrico y se agitó hasta que se dejaron de producir gases.
Inmediatamente se midió el volumen del gas presente en la
probeta, el cual fue 77,5 mL (± 0,5 mL) y la altura de la
columna de agua con una regla, obteniendo 5,25 cm (± 0,05
cm). Con la temperatura anteriormente obtenida, los datos, y
las diferentes ecuaciones, se pudo calcular el número de
moles que generó esta reacción.
MOLES DEL GAS O2 POR DESPLAZAMIENTO DE AGUA
El último procedimiento que se realizó fue la determinación
cuantitativa de oxígeno, para esto, se volvió a armar el montaje
de recolección de gases con sus respectivas partes, al balón de
fondo plano se le añadieron 20,00 mL de H2O2 (± 0,05 mL) y
10,00 mL de H2SO4 (± 0,05 mL) que brindaría el entorno ácido.
Luego se pesaron 0,1154 g de KMnO4 (± 0,0001 g) y se
envolvieron en un trozo fino de papel de cocina, se introdujeron
en el balón sin dejarlos caer, se tapó con la boquilla y se dejó
iniciar la reacción mientras se agitaba. Una vez el agua terminó
de desplazarse, se midió el volumen del gas en la probeta, esta
vez 64,5 mL(± 0,5 mL) y la altura de la columna de agua, 8,20 cm
(± 0,05 cm). Con la misma temperatura de agua se realizaron los
cálculos correspondientes para encontrar finalmente la cantidad
de moles de O2 producidas.
RESULTADOS
Gracias a la información recolectada en la toma de datos, los
resultados de esta práctica de generación de gases fueron
abundantes y ayudaron a entender mejor la estequiometría de
reacciones y los aspectos relacionados con los gases tales como
su ecuación general [1] y de cómo esta se puede aplicar de una
manera experimental. A continuación, se explican los cálculos
realizados para cada proceso, el resultado hallado, y el análisis
estadístico o la construcción de su gráfica según corresponda
para cada conjunto de datos.
PORCENTAJE DE BICARBONATO DE SODIO EN PASTILLA DE
ALKA-SELTZER POR PÉRDIDA DE MASA
La reacción conocida del bicarbonato de sodio con el ácido
acético que produce el dióxido de carbono, gas del cual se
midió la masa perdida, es la siguiente:
NaHCO3+CH3COOH=>H2O+CO2+CH3COONa
A partir de los datos tomados, el primer paso realizado
fue restarle a la masa del conjunto inicial, la masa del mismo
luego de la reacción, es decir: 114,9124 + 0,0001 g - 114,4876 +
0,0001 g, dando como resultado 0,4248 + 0,0001 g de CO2
perdidos. Con esto, se hace la relación estequiométrica en la que
se relacionan los gramos de CO2 con sus moles, luego estas con
las moles de NaHCO3 y posteriormente, con los gramos que
corresponden.
Acta biol. Colomb.,, enero-abril 2018 - 5
 Determinación del porcentaje de NaHCO3 y moles de H2 y O2

Una vez se tuvo este valor, se multiplicó por 100 y se

dividió entre la masa de la media pastilla para llegar al
porcentaje. Lo anterior se puede visualizar en el siguiente Tabla 2. Análisis estadístico de los datos de la tabla 1
factor de conversión: (promedio, desviación estándar, coeficiente de variación,
error absoluto y error relativo).

1 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝑂2 1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝐻𝐶𝑂3 X 57.08

0,4248 𝑔𝑟 𝐶𝑂2 ∗ ∗ S 3.90
48,009 𝑔𝑟 𝐶𝑂2 1 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝑂2
84,005 𝑔𝑟 𝑁𝑎𝐻𝐶𝑂3 %CV 6.83
∗ u 59.88
1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝐻𝐶𝑂3
= 0,8109 𝑔𝑟 𝑁𝑎𝐻𝐶𝑂3 E 2.80
100% %Er 4.68
∗
1,5475 𝑔𝑟 𝐴𝑙𝑘𝑎 − 𝑆𝑒𝑙𝑡𝑧𝑒𝑟
= 52,40%
PORCENTAJE DE BICARBONATO DE SODIO EN PASTILLA DE
ALKA-SELTZER POR DESPLAZAMIENTO DE AGUA
Es así como el resultado individual del porcentaje
fue 52,40%, sin embargo, como se conoce el valor real, que Con este procedimiento se buscó calcular lo mismo que en
es 59.88% y el conjunto de datos obtenido por los 11 grupos el anterior, buscando comparar ambos resultados. Después
del laboratorio (ver en la tabla 1), se procedió a hacer un de haber recolectado los datos obtenidos con el montaje de
análisis estadístico (ver tabla 2) de estos para encontrar los recolección sobre agua, se procedió a hacer los cálculos
porcentajes de exactitud y precisión alcanzados. correspondientes.
Adicionalmente se obtuvo que el error absoluto - el cual no Antes de llegar a las moles de CO2, es necesario
es más que el resultado absoluto de la resta de la medida conocer la presión del gas (ver ecuación 3), y por lo tanto, la
menos el valor real - para el porcentaje individual fue 7.48. presión de la columna de agua, entonces, para llegar a esta
a partir de la ecuación 2, es necesario igualarla a la presión
de una columna de Hg (mercurio), en donde las gravedades
Tabla 1. Porcentaje de NaHCO3 obtenido por los 11 grupos se cancelan, y queda la ecuación 4.
de laboratorio usando el método de pérdida de masa.
%NaHCO3 per
GRUPO
masa 𝐻20 ∗ ℎ𝐻2𝑂 = 𝜌𝐻𝑔 ∗ ℎ𝐻𝑔 [4]
1 56.65
2 57.37
[5]
𝜌𝐻20∗ℎ𝐻2𝑂
3 61.82 ℎ𝐻𝑔 =
𝜌𝐻𝑔
4 58.50
5 54.41
6 De esta, se despejó hHg (ecuación 5), se conocía
56.08
que la densidad de Hg es 13,6 gr/ml, y así, se obtuvo una
7 65.85
presión de 3,085 mm Hg. Posteriormente se despejó de la
8 53.43 ecuación 2 la presión del gas, dando como resultado la
9 54.44 ecuación 6. De esta, el valor de la presión fue 543,93 mmHg,
10 52.40 y como en la ecuación 1 las unidades deben ser atm, se sabe
11 56.91 que 1 atm es igual a 760 mmHg, así que la presión es
equivalente a 0,716 atm.

6 - Acta biol. Colomb., enero-abril 2018

 Gómez, JP, Negrette, M..

𝑃𝑔𝑎𝑠 = 𝑃𝑎𝑡𝑚 − 𝑃𝑣𝐻2𝑂 − 𝑃𝑐𝑜𝑙𝑢𝑚𝑛𝑎 [6]

Una vez se tiene la presión, simplemente se MOLES DEL GAS H2 POR DESPLAZAMIENTO DE AGUA
despejó de la ecuación 1 la variable n, que es el número de
A partir de la reacción de sustitución simple que se encuentra
moles, para este caso, de CO2 y se obtuvo la ecuación 7, se
debajo ya balanceada, de los datos recolectados y de las
convirtió la temperatura a K sumando 273,15 y los mL a L
ecuaciones anteriormente descritas, se obtuvieron las moles de
dividiendo entre 1000, se reemplazaron los datos y el
H2 por este método.
resultado fue 2,40 x 10-3 moles de CO2.
𝑃𝑉
𝑛= [7]
𝑅𝑇
Mg(s)+2HCL(aq)=>MgCl2(aq)+H2(g)
Con esto, se realizó un cálculo estequiométrico
conociendo que la relación de moles NaHCO3 y CO2 es 1:1, y
se determinó que en una pastilla de Alka-Seltzer la masa de Una vez se tuvieron todos los datos por medio del
NaHCO3 era de 0,202 gr y su correspondiente porcentaje, montaje de recolección, se aplicó la ecuación 5, esta vez con la
55.50%. De la misma manera que en el procedimiento altura de la columna medida en este procedimiento, y la presión
anterior, se obtuvo que el error absoluto de esta medida es de esta fue 3,86 mm Hg, luego, con la ecuación 6, se obtuvo
4.38, además, se realizó también un análisis estadístico (tabla una presión de 543,15 mm Hg, equivalente a 0,715 atm.
4) del conjunto de datos de la tabla 3. Posteriormente, se hicieron las respectivas conversiones de
temperatura y volumen, se utilizó la ecuación 7 y se obtuvieron
2.33 x 10-3 moles de H2 para 0,0815 + 0,0001 g de Mg. Teniendo
Tabla 3. Porcentaje de NaHCO3 obtenido por los 11 grupos en cuenta esta masa y la reacción conocida, fue posible realizar
de laboratorio usando el método de desplazamiento de un cálculo estequiométrico que relacionó la masa de Mg con
agua. sus moles, y estas con las moles de H2, cuyo resultado fue 3,35
%NaHCO3 x 10-3 moles teóricas de H2.
GRUPO
gases
Como cada grupo del laboratorio realizó el mismo
1 47.73 procedimiento con masas de Mg diferentes, se obtuvo la gráfica
2 54.37 1, que relaciona las moles de H2 con la masa de Mg.
3 55.71
4 50.49
5 43.08
6 54.41
7 51.45
8 36.36
9 50.06
10 55.49
11 42.4

Tabla 4. Análisis estadístico de los datos de la tabla 3

(promedio, desviación estándar, coeficiente de variación,
Gráfica 1. Relación de mg de Mg y moles de H2 obtenida
error absoluto y error relativo). experimentalmente.
X 57.08 Sin embargo, en esta gráfica no se apreció ningún
S 3.90 patrón o tendencia absoluta después de aproximadamente 60
%CV 6.83 mg de Mg, y se está al tanto de que en cierto punto las moles
u 59.88 producidas deberían estabilizarse, por lo que se decide rechazar
E 2.80 aquellos datos que se encuentran desfasados para hallar dos
%Er 4.68 líneas de tendencia que corroboren esto y se genera la gráfica
2.

Acta biol. Colomb., enero-abril 2018 - 7

 Determinación del porcentaje de NaHCO3 y moles de H2 y O2

Gráfica 2. Relación de mg de Mg y moles de H2 obtenida experimentalmente con datos desfasados descartados.

Con esta gráfica que descartó aquellos datos que
se pudieron haber visto afectados por errores sistemáticos o
aleatorios, se obtienen las líneas de tendencia que describen
al punto estequiométrico alrededor de los 60 mg de Mg y
1,9 x 10-3 moles de H2.
MOLES DEL GAS O2 POR DESPLAZAMIENTO DE AGUA
Para este caso, la reacción correspondiente es la siguiente:
2KMnO4+5H2O2+3H2SO4=>2MnSO4+8H2O+5O2+K2SO4
Para hallar las moles se realizó el mismo
procedimiento anterior, se obtuvo de la ecuación 5 la
presión de la columna de agua que fue de 6,02 mmHg, de la
ecuación 6, la presión del gas, 541,0 mm Hg. Se hicieron las
conversiones necesarias y de la ecuación 7, la cantidad de
moles de O2 fue 1,93 x 10-3. De la misma forma en que se
hizo el cálculo estequiométrico anterior, también fue posible
hallar que las moles teóricas de O2 son 2,26 x 10 -3, y
construir con los datos de los grupos de laboratorio, la
gráfica 3 que relaciona las moles de O2 con la variación en
la masa de KMnO4.

Gráfica 3. Relación de mg de KMnO4 y moles de O2 obtenida experimentalmente.

8 - Acta biol. Colomb., enero-abril 2018

 Gómez, JP, Negrette, M.
Al igual que la gráfica para H2, se aprecia en la
gráfica 3 que varios de los datos no siguen una línea de
tendencia evidente, por lo que para poder visualizar dos
líneas de tendencia que evidencien el punto
estequiométrico, se procedió a descartar aquellos datos que
se alejan de la tendencia teórica, y se generó la gráfica 4.
Gráfica 4. Relación de mg de KMnO4 y moles de O2
obtenida experimentalmente con datos alejados de la
tendencia descartados.
Con esta gráfica se obtuvieron las líneas de tendencia
que describieron el punto estequiométrico
Aproximadamente a 105 mg de KMnO4 y a 1,69 x 10-3 moles
de O2.
DISCUSIÓN
PORCENTAJE DE BICARBONATO DE SODIO EN PASTILLA DE
ALKA-SELTZER POR PÉRDIDA DE MASA
Retomando los resultados enunciados en la sección anterior,
se determinó con los cálculos necesarios que el porcentaje
de bicarbonato de sodio en la pastilla de Alka-Seltzer
obtenido por el método de pérdida de masa fue 52.40%.
Comparando este valor con el real que ya se conoce,
59.88%, se obtiene que el error absoluto para esta sola
medida fue 7.48.
Analizando ahora los datos obtenidos por los 11
grupos que realizaron el experimento (ver tabla 1), se
obtuvo que el promedio fue 57.08%, no muy alejado del
valor real, y el porcentaje de error relativo fue 4.68%, lo que
quiere decir que los datos no fueron altamente exactos pero
sí aproximados al valor real. Esto indica que la diferencia de
un valor a otro no fue significativamente grande. Sin
embargo, al observar que el coeficiente de variación fue
6.83%, y teniendo en cuenta que este valor no debería
exceder 5%, se concluye que los datos no fueron lo
suficientemente precisos, esto es, que estuvieron más
dispersos de lo esperado. Lo anterior se confirma con el
cálculo realizado de la desviación estándar: 3.90.
En resumen, los datos obtenidos por el método de
pérdida de masa tuvieron una alta exactitud pero una baja
precisión, de esto se infiere que el método se pudo haber
visto afectado por errores personales debido a la falta de
habilidad de los estudiantes junto a los errores
instrumentales, pues es importante considerar las
incertidumbres que estos añaden a las mediciones
realizadas.
PORCENTAJE DE BICARBONATO DE SODIO EN PASTILLA
DE ALKA-SELTZER POR DESPLAZAMIENTO DE AGUA
Para este experimento se obtuvo como medida individual
55.50% de concentración para el bicarbonato de sodio, valor
incluso más cercano al esperado que el anterior. Su error
absoluto fue 4.38, demostrando que fue un poco más
exacto que el resultado obtenido por el método de pérdida
de masa.
No obstante, al analizarse los datos recolectados
por los grupos de laboratorio, se aprecia a primera vista que
por las altas cifras de la tabla 3, estos fueron menos exactos
y precisos comparados con los previos. Se empieza por que
el promedio fue 49.23% de NaHCO3, exactamente 10.65%
menor al valor real; esto se confirma con el porcentaje de
valor relativo 17.78% que es bastante alto para lo que se
espera, corroborando la baja exactitud del conjunto.
Adicionalmente, la desviación estándar de 6.28 y el
coeficiente de variación de 12.75% dejan ver que los
resultados estuvieron bastante dispersos.
Comparando los resultados obtenidos con ambos
métodos, es notable que el primero será más confiable para
calcular el porcentaje, pues generó más precisión y exactitud
que el segundo, por lo tanto, se podría decir que es más
reproducible, es decir, tendrá más concordancia entre los
resultados de mediciones si se hace bajo diferentes
condiciones (Aldana et al. 2010; Portuondo Paisan y
Portuondo Moret 2010).
Sin embargo, los datos tanto individuales como
grupales definitivamente poseen un considerable margen de
error. Es en este punto en donde se deben tener en cuenta
los errores que se pudieron haber presentado al momento
de realizar el experimento, entre estos, los sistemáticos y los
aleatorios. Los primeros son aquellos que generan que los
resultados sean erróneos en el mismo sentido, es decir, o
por encima o por debajo de la media, provocando que esta
adquiera un valor diferente al real y afectando la exactitud;
pueden originarse por errores instrumentales (calibraciones
mal hechas, condiciones inapropiadas de equipos, etc.),
Acta biol. Colomb., enero-abril 2018 – 9
 Determinación del porcentaje de NaHCO3 y moles de H2 y O2
errores de método (comportamiento físico o químico poco
ideal y factores influyentes del ambiente externo como
humedad), y errores personales (falta de cuidado o
atención) (Aldana et al. 2010; Miller y Miller 1993; Skoog et
al. 2014).
Los errores aleatorios son aquellos en donde los
datos individuales se distribuyen alrededor de la media y
afectan la precisión. Lastimosamente, sin importar cuán
cuidadoso sea la persona que realiza el experimento, estos
siempre van a estar presentes y nunca van a ser eliminados
totalmente, por lo que suelen ser la mayor fuente de
incertidumbre en una determinación (Miller y Miller 1993;
Skoog et al., 2001).
Es claro que ambos tipos de errores se presentaron
en los dos métodos descritos basándose en los estadígrafos
de precisión y exactitud; de los sistemáticos cabe resaltar los
producidos por errores instrumentales y personales,
mientras los aleatorios son evidentes al comparar los
resultados individuales de las tablas 1 y 3 con los promedios
calculados en las tablas 2 y 4.
MOLES DE LOS GASES H2 Y O2 POR DESPLAZAMIENTO DE
AGUA
Tanto para las moles de H2 que reaccionaron con el Mg
como para las de O2 con el KMnO4, se destaca que la
cantidad experimental obtenida fue menor a la teórica, de lo
que se infiere que existieron errores en las mediciones
realizadas y el manejo de los reactivos, así como la influencia
de factores externos ambientales que pudieron afectar a la
reacción inicial. Esto significa que se deben considerar las
desviaciones tanto químicas como instrumentales, que, para
estos procedimientos, fueron altas. Ahora, para los
resultados reportados por los grupos, las gráficas 1 y 3
proveen la mayor cantidad de información sobre los datos y
su dispersión en cuanto a la línea de tendencia teórica que
deberían seguir que se refleja en las gráficas 2 y 4,
respectivamente. Esto deja entrever que los procedimientos
realizados por los diferentes grupos no tuvieron los mejores
estándares de calidad, y que los datos recolectados e incluso
los cálculos realizados se alejan significativamente de los
resultados que se esperan, provocando errores que se
reflejan especialmente al momento de intentar reproducir
gráficas de las tendencias teóricas.
10 - Acta biol. Colomb., enero-abril 2018
CONCLUSIONES
En el presente artículo se dieron a conocer los números de
moles de gases recolectados a partir de diferentes
reacciones y métodos empleados. Se compararon métodos
para determinar porcentajes, y se concluyó que, para el
conjunto de datos registrado, el más exacto y preciso fue el
de pérdida de masa, esto fue, teniendo en cuenta los análisis
estadísticos realizados con base al valor real. Con el método
de desplazamiento de agua, que se debe realizar con
extremo cuidado para obtener resultados confiables, se
evidenció la correspondencia que existe entre las moles
producidas de un determinado gas y la cantidad de reactivo
que se utilice. Así mismo, se corroboró e incluso aplicó la
relación existente entre el volumen de un gas, su
temperatura, su presión y una cantidad específica de moles
descrita por la ecuación general de los gases. Finalmente, se
determinaron posibles causales y tipos de errores en los
valores reportados para explicar las altas desviaciones
encontradas.
REFERENCIAS
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«aprendizaje por investigación» mediante un problema
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