CULTIVO DE MAÍZ

Origen

Fue la base alimenticia de las civilizaciones maya, azteca e inca. Las

teorías genéticas sobre el origen del maíz son muy diversas, pero
parece bastante claro que se originó como planta cultivada en algún
lugar de México y América Central.
Clasificación botánica

• Reino: Vegetal
• Clase: Angiospermae.
• Subclase: Monocotyledoneae
• Orden: Glumiflorae
• Familia: Graminaceae.
• Género: Zea.
• Especie: mays L.

Morfología de la planta

Raíz: todo el sistema radical de la planta adulta es adventicio.

Tallo: El tallo central del maíz es un eje formado por nudos y
entrenudos, cuyo número y longitud varían notablemente.
Hoja: Son paralelinervadas. Este cereal tiene la hoja similar a la de
otras gramíneas; está constituida de vaina, cuello y lámina.
Flor: Consta de una parte femenina y otra masculina.
Mazorca:

Reproducción y multiplicación

 Su reproducción es sexual,
 Conocida como monoica diclina.
Composición del maíz

 Carbohidratos 80 %

 Proteínas 10 %

 Aceite 4,5 %

 Fibra 3,5 %

 Minerales 2.0 %

Variedades

 Guaraní V-312 karapé pyta

 Guaraní V-251 (Avati moroti)
 Guaraní V-316 (Pichingá IAN)
 Híbridos
Exigencias climáticas

 Temperatura: inferiores a 13ºC limitan su crecimiento, mayores

a 29ºC ocasionan marchitez.
 Agua: en todo su ciclo de 600-800 mm3
Época de siembra

 Maíz Chipá: julio a agosto, pudiendo extenderse hasta

septiembre.
 Maíz Tupí pytặ: mediados de agosto a octubre.
 Zafriña: Diciembre hasta febrero.
Siembra

Se necesita alrededor de 20 kg/ha de semillas.

• Se recomiendan utilizar 50.000 a 55.000 plantas/ha
• Distancia recomendada es de: 0,80 a 1,00 metros entre hileras y
0,20 a 0,25 entre plantas
Preparación del terreno

 Convencional
 Conservacionista
Fertilización
Momento de aplicación: El fosforo y el potasio en la siembr a, el
nitrógeno se aplica 1/3 en el momento de la siembra y los 2/3
restante cuando la planta alcance 50 a 60 cm
Formulación 66-40-40; 46-40-40;52-45-45
Tratamientos culturales

 Raleo

 Control de malezas

Principales plagas del maíz

 Coros o gusanos blancos

 Vaquita de san Antonio
 Broca del cuello
 Gusano cogollero

Enfermedades

 El carbón del maíz

 La fusariosis o podredumbre del maiz
 La roya del maíz
 La helmintosporiosis

Malezas

 Modos de prevención:

 Abonos Verdes anteriores al maíz.

 Rotación de Cultivos

 Control químico.

ETAPAS DEL DESARROLLO VEGETATIVO Y REPRODUCTIVO

 Germinación
 Emergencia
 Crecimiento

 Floración
 Fructificación
 Maduración
Limitaciones ambientales y respuestas

Requerimiento de agua, 15 días antes de la floración hasta cuando

la mazorca está completamente formada y llena. Una deficiencia en
agua y nutrientes como el nitrógeno específ icamente unas tres
 semanas, que favorece a la liberación de polen, perjudica el
resultado de la cosecha de forma irreversible
Épocas críticas durante el desarrollo

 Competencia con maleza: 5 a 7 semanas desde la emergencia.

 Heladas: tempranas en estado de plántulas; tardías antes de la
maduración del grano
 Exigencias hídricas: en la germinación y 20 días antes de la
floración
Situación del cultivo de maíz en Paraguay

Departamento Hectáreas Departamento Hectáreas

Alto py 18 Concepción 14542

Boquerón 27 Amambay 30899

Pdte. Hayes 322 Caazapá 36718

Central 821 Itapúa 83976

Ñeembucú 4628 Caaguazú 89730

Cordillera 5063 San pedro 123485

Guaira 9619 Canindeyú 208201

Paraguarí 11655 Alto Paraná. 225795

Misiones 12603

 El Paraguay ascenderá dos posiciones en el ranking mundial de

mayores exportadores de maíz y terminará el 2013 como sexto
principal proveedor
 El país experimentará un crecimiento de 10% en el comercio
del cereal y llegará a 2.400.000 de toneladas este año.
 La cosecha del cereal en el país estuvo en torno a las 3,4
millones de toneladas en el 2012, según las estadísticas de la
Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de
Cereales y Oleaginosas (Capeco). el USDA había estimado en
informes anteriores que Paraguay producirá 1,1 millones de
toneladas más de maíz en el 2013 y alcanzand o la cifra
histórica de 4,5 millones de toneladas

En el 2012, más del 61 % de la producción de maíz fue destinado al

comercio exterior en estado natural y fue aprovechado por industrias
extranjeras para la conversión de granos en carne.Brasil es el
principal mercado del maíz paraguayo y en el 2012 importó el 60%
de las 2,1 millones de toneladas que exportó el país. El maíz
paraguayo llegó a más de 30 destinos en el 2012, según informó la
Capeco.