 ALMEJAS EN ESCABECHE


 Tiempo de preparación: menos 15 minutos
 Tiempo de cocción: -

Ingredientes


1 kilo/s de Cebolla

1 kilo/s de Zanahorias

1.5 taza/s de Aceite

Cantidad a gusto de Sal y Pimienta

1 taza/s de Vinagre

1 taza/s de Agua

400 gramo/s de Almejas sin valva

8 hoja/s de Laurel

25 gramo/s de Pimienta negra en grano

Agregar a la lista
Preparación
- Cortar la cebolla en juliana media, y la zanahoria en rodajas. Rehogar en el
aceite, hasta que la cebolla quede transparente (calcule entre 10 y 15 minutos) y
salpimentar a gusto

- Agregar el vinagre y el agua, cocinar 5 minutos, apagar el fuego e incorporar las

almejas en el líquido caliente. Dejar enfriar bien y envasar en frascos limpios.
Agregar 2 hojas de laurel por frasco y distribuir los granos de pimienta (que
aromatizarán el escabeche y ayudarán a su conservación)