16 SKINNER B. F. O Comportamento Verbal.

FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA: LUZ NATURAL E CÂMERAS SIMPLES
-1-
Fotografia de Gastronomia:
luz natural
e câmeras simples
DIEGO ROUSSEAUX
-2-
Sumário
INTRODUÇÃO..................................................................................................................................3
BLOCO 1: PRODUÇÃO E ILUMINAÇÃO

AULA 1: CONHECENDO O EXPERT E O CONTEÚDO DO CURSO............................................. 4
AULA 2: PRODUÇÃO: PLANEJANDO A FOTO..............................................................................5
AULA 3: PREPARANDO A ILUMINAÇÃO...........................................................................................6
BLOCO 2: CLICANDO PRODUTOS E PREPARO DE PRATOS

AULA 4: CLICANDO PRODUTOS IN NATURA................................................................................7
AULA 5: CLICANDO O PREPARO DE PRATOS...............................................................................9
BLOCO 3: CLICANDO BOLACHINHAS E MINIBOLOS CONFEITADOS

AULA 6: CLICANDO BOLACHAS E DOCES................................................................................... 11
AULA 7: CLICANDO MINIBOLOS CONFEITADOS........................................................................13
BLOCO 4: CLICANDO SANDUÍCHES E REFEIÇÕES COMPLETAS

AULA 8: CLICANDO SANDUÍCHES.................................................................................................15
AULA 9: CLICANDO REFEIÇÕES COMPLETAS............................................................................. 17
PARA CONTINUAR O APRENDIZADO

OUTROS CURSOS NA EDUK............................................................................................................19
ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA: LUZ NATURAL E CÂMERAS SIMPLES” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR)
CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)
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Introdução
Este é o material complementar do curso FOTOGRAFIA DE GASTRONO-
MIA: LUZ NATURAL E CÂMERAS SIMPLES. O objetivo principal desse
curso é ensinar nossos assinantes a fazerem ótimas fotografias de Gastro-
nomia utilizando luz natural/ contínua, acessórios encontrados em pape-
larias e câmeras simples, incluindo celular. Nas aulas, ele usou uma D7100
com a lente do Kit, um Iphone 5 e uma finepix 4500. Nesse material, há
informações importantes e fotos, fichas técnicas e mapas de iluminação
feitos durante o ao vivo. Além de dicas e sugestões de como praticar algu-
mas das técnicas que Diego Rousseaux ensinou ao vivo.
BONS ESTUDOS!
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Bloco 1: Produção e iluminação

Aula 1: Conhecendo o expert
e o conteúdo do curso
Diego Rousseaux é autoridade quando o assunto é fotografia de gastro-
nomia. Também é muito conhecido por resolver suas fotos de maneira
simples, com traquitanas que ele mesmo produz e equipamentos de bai-
xo custo. Unindo essas duas habilidades, foi planejado esse conteúdo que
serve tanto para fotógrafos quanto para culinaristas que queiram fotogra-
far suas produções.
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Aula 2: Produção: Planejando a foto

Toda boa fotografia tem um planejamento. Sempre há uma mecânica que
te ajuda a definir os elementos que irão compor a imagem. Durante a aula,
criamos um pequeno guia para te ajudar a planejar a sua. A ideia é que, ao
responder todas as perguntas a seguir, você tem um bom caminho para o
planejamento das suas imagens.
1. Para que serve essa foto?

Divulgação nas redes sociais? Publicidade em revista? Um banner na feira?
Cardápio da lanchonete?
Essa informação te ajuda a definir o tamanho do arquivo, o equipamen-
to, o formato (quadrado se for para Instagram, retangular vertical para o
Pinterest etc.)
2. Qual é o estilo?
Rústico? Moderno? Contemporâneo?
Isso define a produção. Se é rústico, não combina com pratos quadrados
brancos mas combina com madeira, com pratos da vovó, por exemplo
3. Qual é o “clima” da loja?

Artesanal? Natural? Prático? Orgânico?
Define uma estratégia de comunicação: se é artesanal, podemos colocar
alguns ingredientes da receita na foto para demonstrar isso.
4. Qual é o produto e como posso situá-lo no tempo?

É um bolo. Combina com café da tarde.
Isso ajuda a escolher o tipo de luz e ambientação da mesa. Nesse caso,
podemos pensar em uma luz mais baixa (que provoca sombras suaves e
maiores), amarelada (mais perto do pôr do sol, a luz fica dessa cor).
5. Por último, pensamos em outros desdobramentos:

Se é para o Instagram, podemos fazer no formato quadrado, usar o celular
(não será impresso, por isso não precisamos nos preocupar com a resolu-
ção da imagem), podemos fazer uma imagem ambientada para ressaltar o
estilo rústico/ artesanal e serve para divulgar/ contar as novidades da loja.
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Aula 3: Preparando a iluminação

A despeito da enorme variedade de acessórios de iluminação para fo-
tografia profissional, nesse curso, propomos um retorno ao básico e fun-
damental: uma janela, algumas luminárias, papel vegetal, papel FOAM
branco e preto, rebatedores caseiros feitos com os dois lados do papel
alumínio (de cozinha mesmo) e pequenos espelhinhos de maquiagem. A
lógica é muito simples:
• Rebatedores: superfícies brancas, prateadas ou reflexivas (espelhos)

posicionados de maneira a “devolver” a luz da fonte para a cena. Das
opções que usamos, o lado brilhante do papel alumínio é o mais po-
tente, seguido pelo lado fosco e, por último, o FOAM branco. Espe-
lhos servem para criar pequenos pontos de luz na imagem.
• Tapadeiras: superfícies pretas que servem para cortar ou modular a
luz. Absorvem a iluminação e provocam sombras.
• Difusores: papel vegetal posicionado em frente às luminárias. Trans-
formam as fontes pequenas em maiores e mais suaves. Quanto mais
perto da fonte, mais dura é a luz e mais contraste provoca. Quando
mais afastado, deixa a luz mais suave e com menos contraste.
Lembre-se de ter presilhas, pedacinhos de madeira, cabideiros ou qual-

quer outro tipo de apoio para prender a iluminação.
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Bloco 2: Clicando produtos e preparo de pratos

Aula 4: Clicando produtos in natura
Exercício: produzir fotografias de produtos in natura para o Pinterest de
um novo serviço de assinatura de orgânicos.
O ESQUEMA DE ILUMINAÇÃO:
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FOTOS FEITAS DURANTE A AULA:
Câmera: Nikon D7100 Lente: 18-70 mm ISO: 800 Obturador: 1/15s f/4.5
Para treinar: Repita o esquema e utilize outras frutas/ legumes que te-
nham cores e texturas diferentes. Para dar um aspecto mais “fresco”, você
pode borrifar um pouco de água.
-9-
Aula 5: Clicando o preparo de pratos

Exercício: Produzir uma fotografia de PAP (passo a passo) de receita para
internet
- 10 -
Câmera: celular
Dica: Para essa foto, o celular é o equipamento mais indicado: não preci-
saremos imprimir e a lente grande-angular facilita muito o click: para fazer
com a DSLR, precisamos de uma escada e o click foi mais complexo.
- 11 -
Bloco 3: Clicando bolachinhas

e minibolos confeitados
Aula 6: Clicando bolachas e doces
Exercício: Produzir uma fotografia para uma fábrica de bolachas artesanal.
A imagem será usada como divulgação do produto em diversos meios.
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Câmera: Celular
Observe como a lente grande-an-
gular do celular deformou bastan-
te a foto nesse caso. Também não
conseguimos o melhor ponto de
vista para essa imagem, veja como
os ovos e a farinha ocupam uma
parte muito grande da foto.
Na segunda imagem, acrescentamos um pequeno espelho para criar um

ponto de luz na pilha menor de bolachas
- 13 -
Aula 7: Clicando minibolos confeitados

Exercício: Produzir uma fotografia para o panfleto de uma boleira
- 14 -
Na primeira imagem, o papel vegetal está bem próximo das fontes de luz,
isso gera uma luz mais dura, com maior contraste que valoriza as texturas.
Na segunda, está mais afastado, gerando uma luz mais suave.
- 15 -
Bloco 4: Clicando sanduíches

e refeições completas
Aula 8: Clicando sanduíches
Exercício: Produzir uma fotografia ambientada para o cardápio de uma
lanchonete
- 16 -
A diferença da primeira para a última imagem é o pequeno rebatedor de

papel alumínio que foi recortado e posicionado de forma a devolver para
imagem um contraluz que deixasse o copo de refrigerante mais parecido
com a cor original do guaraná. Entre a segunda e a terceira foto, fizemos
um pequeno ajuste de posicionamento para que mandasse uma intensi-
dade maior de luz.
- 17 -
Aula 9: Clicando refeições completas

Exercício: Produzir uma fotografia para campanha publicitária impressa
em revista
- 18 -
A diferença entre as duas imagens é que na segunda usamos um papel ve-

getal com cortes em formato de folhas entre a luz e o prato. Isso diminui
um pouco os brilhos muito intensos, especialmente no molho.
- 19 -
Para continuar o aprendizado:

Outros cursos na eduK:
ESQUEMAS DE ILUMINAÇÃO FOTOGRAFIA DE

PARA FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA
GASTRONOMIA com Diego Rousseaux
com Diego Rousseaux
TRAQUITANAS PARA
FOTÓGRAFOS: FAZENDO
MUITO COM POUCO
com Diego Rousseaux

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FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA: LUZ NATURAL E CÂMERAS SIMPLES

BLOCO 1: PRODUÇÃO E ILUMINAÇÃO

BLOCO 2: CLICANDO PRODUTOS E PREPARO DE PRATOS

BLOCO 3: CLICANDO BOLACHINHAS E MINIBOLOS CONFEITADOS

BLOCO 4: CLICANDO SANDUÍCHES E REFEIÇÕES COMPLETAS

PARA CONTINUAR O APRENDIZADO

Bloco 1: Produção e iluminação

Aula 2: Produção: Planejando a foto

1. Para que serve essa foto?

3. Qual é o “clima” da loja?

4. Qual é o produto e como posso situá-lo no tempo?

5. Por último, pensamos em outros desdobramentos:

Aula 3: Preparando a iluminação

• Rebatedores: superfícies brancas, prateadas ou reflexivas (espelhos)

Lembre-se de ter presilhas, pedacinhos de madeira, cabideiros ou qual-

Bloco 2: Clicando produtos e preparo de pratos

FOTOS FEITAS DURANTE A AULA:

Aula 5: Clicando o preparo de pratos

FOTOS FEITAS DURANTE A AULA:

Bloco 3: Clicando bolachinhas

FOTOS FEITAS DURANTE A AULA:

Na segunda imagem, acrescentamos um pequeno espelho para criar um

Aula 7: Clicando minibolos confeitados

FOTOS FEITAS DURANTE A AULA:

Bloco 4: Clicando sanduíches

FOTOS FEITAS DURANTE A AULA:

A diferença da primeira para a última imagem é o pequeno rebatedor de

Aula 9: Clicando refeições completas

FOTOS FEITAS DURANTE A AULA:

A diferença entre as duas imagens é que na segunda usamos um papel ve-

Para continuar o aprendizado:

ESQUEMAS DE ILUMINAÇÃO FOTOGRAFIA DE

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